हाल ही में, स्वस्थ और स्वादिष्ट घर की बनी रोटी पकाना बहुत लोकप्रिय हो गया है। आधुनिक ब्रेड मशीनें पूरे चक्र को पूरी तरह से स्वचालित रूप से करती हैं। पेस्ट्री को अच्छी तरह से उठने और बेक करने के लिए, निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। तो आप अपने ब्रेड मेकर का उपयोग गुणवत्तापूर्ण होममेड ब्रेड बनाने के लिए कैसे करते हैं?
बुनियादी नियम
सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, केवल एक बहुक्रियाशील और उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड मशीन पर्याप्त नहीं है। काम के लिए उपकरण की तैयारी, उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता, क्रियाओं के क्रम पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। सभी मॉडलों के साथ निर्देश हैं, जो विस्तार से वर्णन करते हैं कि ब्रेड मशीन का उपयोग कैसे करें।
आइए इस प्रकार के उपकरणों के समुचित संचालन के लिए बुनियादी सिफारिशों पर विचार करें।
ब्रेड मेकर का उचित स्थान
रोटी बनाने वाला नहीं हैएक मसौदे में या काम करने वाले बर्नर के करीब रखा जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि बाहरी तापमान पके हुए ब्रेड की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, यह बहुत अच्छी तरह से नहीं उठ सकता है यदि उपकरण ठंडी जगह पर है, और इसके विपरीत - बहुत गर्म होने पर बहुत अधिक उठें।
कार्यक्रम चुनें
ब्रेड मशीन का उपयोग करने से पहले, आपको इसके डिस्प्ले को ध्यान से देखने की जरूरत है। इसमें एक बटन होना चाहिए "मेनू" (मेनू) - यह रोटी के प्रकार का चयन करता है (चोकर, गेहूं, फ्रेंच, अंडा, आदि के साथ)। सबसे अधिक बार, उपकरणों पर एक "आकार" बटन भी होता है, जो बेकिंग के आकार का चयन करता है (छोटा - 500 ग्राम, मध्यम - 700 ग्राम, बड़ा - 900 ग्राम)। इसके अलावा, स्टोव को "क्रस्ट" (क्रस्ट) बटन से लैस किया जा सकता है - मध्यम, हल्का, तला हुआ। सामग्री को ओवन में लोड करने से पहले, ऊपर वर्णित बटनों का उपयोग करके, आपको सभी आवश्यक पैरामीटर सेट करने चाहिए।
लोड हो रहा है सामग्री
ब्रेड के प्रकार और वजन पर निर्णय लेने के बाद, आप आवश्यक सामग्री को बाल्टी में लोड करना शुरू कर सकते हैं। हम मध्यम आकार के बन को बेक करने के लिए उत्पादों की अनुमानित संख्या की पेशकश करते हैं:
- सूखा खमीर - 1.5 छोटा चम्मच;
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम (3 मापने वाले कप);
- गर्म दूध या पानी - 310 मिली;
- चीनी - 1, 5-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1-1, 5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच।
उत्पाद बारी-बारी से लोड किए जाते हैं: पहले खमीर, फिर आटा, चीनी, नमक, पानी या दूध, मक्खन। अगला, आपको स्टोव के ढक्कन को बंद करने और "प्रारंभ" (प्रारंभ) बटन दबाने की आवश्यकता है।ब्रेड मेकर खुद ही आटा गूंथ कर बेक कर लेगा. प्रदर्शन सानना और पकाने का समय दिखाएगा। ब्रेड के बेक होने पर एक श्रव्य संकेत आपको सूचित करेगा। उसके बाद, आपको "स्टॉप" बटन दबाना है और तैयार ब्रेड को बाहर निकालना है।
ऐसे मॉडल हैं जो ब्रेड के अलावा, विभिन्न प्रकार के आटे (खमीर, पकौड़ी) को गूंथते हैं, मफिन सेंकते हैं और यहां तक कि जैम भी बनाते हैं। इससे पहले कि आप ब्रेड मशीन का उपयोग शुरू करें, आपको "मेनू" का अध्ययन करने की आवश्यकता है। इस बटन को दबाकर आप इस डिवाइस की क्षमताओं को देख सकते हैं। उपकरणों के विभिन्न निर्माताओं के अलग-अलग नियंत्रण और कार्य हो सकते हैं। विचार करें कि विभिन्न ब्रांड के ब्रेड मेकर का उपयोग कैसे करें।
ब्रेड मशीन "मुलिनेक्स"
MOULINEX ब्रेड मशीन आज बहुत लोकप्रिय हैं। कई मॉडलों में से, आप एक विकल्प चुन सकते हैं जिसमें बेकिंग के लिए कई रूप हों। ऐसी ब्रेड मशीन में आप न केवल पारंपरिक ब्रेड, बल्कि कलाची, बन्स और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। इसके अलावा, उपकरण आपको क्रस्ट बेकिंग के तीन उपलब्ध स्तरों में से एक का चयन करने की अनुमति देता है, जो उन परिवारों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिनमें प्रत्येक सदस्य की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। कुछ मॉडलों में गर्म रखने की सुविधा होती है। Mulinex ब्रेड मेकर का उपयोग कैसे करें?
1. प्रोग्राम चुनने के लिए मेनू बटन का प्रयोग करें।
2. भार उत्पाद का भार निर्धारित करता है।
3. यदि प्रोग्राम अनुमति देता है, तो क्रस्ट के ब्राउनिंग की डिग्री का चयन किया जाता है।
4. "+\-" बटन का मतलब समय कार्यक्रम में देरी से शुरू और सेटिंग है।
5. सभी मॉडलों में है"प्रारंभ"\"रोकें"\"रद्द करें" बटन।
समाप्त होने पर, डिवाइस बीप करता है। बेकिंग बाउल में एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, इसलिए पके हुए माल में जले हुए हिस्से नहीं होंगे। इसके अलावा, सभी ब्रेड मेकर एक रेसिपी बुक, मापने वाले चम्मच और गिलास के साथ आते हैं।
ब्रेड मशीन "रेडमंड"
रेडमंड ट्रेडमार्क से ब्रेड मशीनों को उनके कॉम्पैक्ट आकार, शांत संचालन, काफी सरल और सहज इंटरफ़ेस और उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसका वजन 0.5 - 1 किलो है। क्रस्ट का एक अलग रंग प्राप्त करना संभव है। रेडमंड ब्रेड मेकर का उपयोग कैसे करें? उत्पादों में 17 से 25 कार्यक्रम हैं। डिवाइस एक घंटे के लिए स्वचालित हीटिंग के लिए पके हुए पेस्ट्री का इष्टतम तापमान बनाए रखता है। विलंबित प्रारंभ आपको खाना पकाने का प्रारंभ समय निर्धारित करने की अनुमति देता है।
आटा गूंथने के लिए ब्लेड को रॉड पर लगाया जाता है, मोल्ड को सावधानी से तेल लगाया जाता है, सामग्री डाली जाती है और प्रोग्राम सेट किया जाता है।
पैनासोनिक ब्रेड मेकर का उपयोग कैसे करें?
स्वादिष्ट और सेहतमंद ब्रेड बनाने के दो तरीके हैं:
- "बेसिक"। ब्रेड मेकर आटा गूंथता है, आराम करता है और बेक करता है।
- "तेज़"। इस मोड में रोटी बहुत तेजी से बेक की जाती है, क्योंकि आटा गूंथने का समय कम हो जाता है। पकाना इतना रसीला नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट है।
सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में, कड़ाई से नुस्खा के अनुसार जोड़ना आवश्यक है, अन्यथा यह महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता हैबेकरी उत्पादों की गुणवत्ता पर।
सानना "आटा" मोड में किया जाता है। कुछ मॉडलों पर, पाव रोटी, पिज़्ज़ा आदि के लिए आटे के लिए विशेष तरीके हो सकते हैं। विभिन्न कपकेक और बहुत कुछ बेक करने के तरीके भी हो सकते हैं।
स्वचालित कार्यक्रमों के पर्याप्त रूप से बड़े चयन की उपस्थिति उपयोगकर्ताओं को बेकरी उत्पादों को पकाने पर व्यक्तिगत समय बर्बाद करने की अनुमति नहीं देती है, बल्कि इस काम को एक सार्वभौमिक उपकरण को सौंपने की अनुमति देती है। आपको बस इतना करना है कि सामग्री को कटोरे में डालें और शुरू होने का समय निर्धारित करें।
