हर किसी को दुकान से खरीदी हुई रोटी खाना पसंद नहीं होता। और उसके कारण हैं। अक्सर निर्माता सामग्री पर बचत करते हैं। इसके अलावा, दुकान में रोटी हमेशा गर्म नहीं होती है। घर पर ताजी और मुलायम रोटी मिलना काफी वास्तविक है। यह ब्रेड मेकर के साथ किया जा सकता है। यह उपकरण हाल के वर्षों में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया है। लेकिन डिवाइस को वास्तव में खुश करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ब्रेड मशीन कैसे चुनें। चुनने के लिए विशेषज्ञ सलाह और सिफारिशें - आगे हमारे लेख में।
जानना अच्छा है
यह ध्यान देने योग्य है कि यह इकाई निम्नलिखित पर सभी कार्य करती है:
- सानना।
- खड़े होना।
- आटा बेक करें।
उपयोगकर्ता को केवल वांछित सामग्री रखने और कुछ उपयुक्त बटन दबाने की जरूरत है।
यह कितना किफायती है? विशेषज्ञों का कहना है किऐसी रोटी की कीमत दुकान की कीमत से लगभग दोगुनी कम होगी। इस मामले में, घर का बना उत्पाद बहुत बेहतर और ताज़ा होगा। ब्रेड मशीन होने का एक और प्लस न केवल ब्रेड पकाने की क्षमता है, बल्कि कई अन्य उत्पाद भी हैं। यह मफिन, पेस्ट्री, पिज्जा बेस, जैम और योगर्ट हो सकता है। इस प्रकार, एक ब्रेड मेकर एक सार्वभौमिक इकाई है, जो एक मल्टीकुकर की तरह, कई प्रकार के उत्पाद बनाती है।
मात्रा की गणना करें
ब्रेड मेकर कैसे चुनें? विशेषज्ञ सलाह कहते हैं कि खरीदने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि प्रति दिन कितनी रोटी का सेवन किया जाएगा। आखिरकार, कुछ मॉडल एक बार में आधा किलोग्राम की रोटी पका सकते हैं, जबकि अन्य डेढ़ किलोग्राम पका सकते हैं। लगभग एक व्यक्ति प्रतिदिन 250 ग्राम ब्रेड का सेवन करता है। इस प्रकार, दो के लिए आपको 500-700 ग्राम बेकिंग तक पकाने में सक्षम इकाई की आवश्यकता होती है। तीन या चार लोगों के परिवार के लिए, यह एक ऐसा उपकरण खरीदने लायक है जो एक बार में लगभग एक किलोग्राम उत्पाद बेक करता है। वैसे, अब तैयार बेकिंग के द्रव्यमान को चुनने के कार्य के साथ मॉडल हैं। यह बहुत मददगार है, समीक्षा कहती है।
ब्रेड मेकर कैसे चुनें? कार्यक्रम सेट
ऐसे उपकरणों को चुनते समय यह एक महत्वपूर्ण विशेषता है। प्रत्येक कार्यक्रम का अपना समय और तापमान सेटिंग्स होता है, साथ ही आटा गूंधने और पकाने का क्रम भी होता है। ब्रेड मशीन चुनने से पहले, समीक्षाएँ और विशेषज्ञ सलाह कार्यक्रमों की संख्या को देखने की सलाह देते हैं। आमतौर पर, बजट मॉडल में ऐसे दस से अधिक कार्यक्रम नहीं होते हैं। मध्यम मूल्य सीमा के मॉडल - 12 से 20 तक। लेकिन इस आंकड़े का पीछा करने का हमेशा कोई मतलब नहीं होता है। यदि आपका लक्ष्य एक ऐसी इकाई खरीदना है जोकेवल रोटी पकाएंगे, कार्यों का मूल सेट काफी है। ऐसा ओवन उत्पादों को अधिक महंगे सेगमेंट के एनालॉग्स से भी बदतर नहीं बनाता है।
विभिन्न प्रकार की ब्रेड को सेंकने के लिए कार्यक्रमों के मूल सेट का उपयोग किया जाता है:
- साबुत अनाज।
- गेहूं।
- राई।
- मीठा।
- एडिटिव्स के साथ।
- लस मुक्त।
- और एक फ्रेंच बैगूएट भी।
अतिरिक्त रूप से बजट मॉडल में खमीर आटा गूंधने, मफिन और केक पकाने के साथ-साथ जैम बनाने का एक कार्य होता है।
अतिरिक्त लोगों की सूची में (जो पहले से ही अधिक महंगे मॉडल में हैं) यह ध्यान देने योग्य है:
- खमीर रहित आटा गूंथने का कार्य।
- बुझाना।
- दलिया और डेयरी उत्पाद पकाना।
- पिज्जा और पास्ता के लिए आटा गूंथना.
- पिलाफ और सूप पकाना।
सेटिंग्स का एक सेट भी है। सभी ब्रेड मशीनों पर, बेस क्रस्ट के ब्राउनिंग की डिग्री है। हम यह भी नोट करते हैं कि डिवाइस में निम्नलिखित कार्य हो सकते हैं:
- गर्म रखें। यह एक मल्टीक्यूकर की तरह काम करता है। तो, उत्पाद पकाने के बाद, स्वचालित हीटिंग चालू हो जाता है। इस फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद, खाना पकाने के बाद उत्पाद दो से तीन घंटे तक गर्म रहेगा।
- चाइल्ड लॉक। यह खाना पकाने के दौरान अनाधिकृत रूप से ढक्कन खोलने या मोड बदलने से सुरक्षा है।
- पसंदीदा कार्यक्रम। ब्रेड मेकर आपके पसंदीदा के लिए सेटिंग याद रख सकता हैनुस्खा।
- देरी शुरू। इस मामले में, डिवाइस को वांछित प्रारंभ समय के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, शाम को आपने सभी सामग्रियों को लोड किया, और सुबह डिवाइस नाश्ते के लिए एक ताजा रोटी तैयार करेगा। अक्सर, मॉडल के आधार पर देरी का समय 3 से 15 घंटे तक होता है।
- स्पीड बेकिंग मोड। यह कई मॉडलों पर मौजूद है। यह क्या देता है? जब आप इस तरह के कार्यक्रम को चालू करते हैं, तो रोटी बनाने में दो घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता उच्च स्तर पर नहीं है। समीक्षाओं का कहना है कि रोटी नियमित बेकिंग के रूप में स्वादिष्ट और फूली नहीं है।
- राई की रोटी बनाने की संभावना। जल्दी या बाद में, हर कोई साधारण, सफेद ब्रेड बनाते-बनाते थक जाएगा। इसलिए, यह फ़ंक्शन हमेशा ओवन में होना चाहिए। डिवाइस राई की रोटी को हवादार और सफेद ब्रेड की तरह स्वादिष्ट बना देगा।
अन्य उपयोगी कार्यों के अलावा, यह फ्रेंच ब्रेड की तैयारी पर ध्यान देने योग्य है। इसे हाथ से करना बहुत मुश्किल है। और डिवाइस आपको काफी समय और प्रयास बचाने की अनुमति देता है।
ब्रेड मेकर कैसे चुनें? खरीदार की सलाह कहती है कि आपको आटा गूंथने पर ध्यान देने की जरूरत है। यह सुविधा कई निर्माताओं के लिए अलग है। तो, कुछ मॉडल केवल खमीर आटा के साथ काम करने में सक्षम हैं, अन्य राई की रोटी तैयार करते हैं, अन्य विभिन्न प्रकार के आटे के साथ काम करते हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि बहु-कार्यात्मक उपकरण हमेशा सामान्य उपकरणों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
अक्सर, गृहिणियां न केवल रोटी के लिए, बल्कि मफिन के लिए भी ओवन खरीदती हैं और उसका उपयोग करती हैं। डिवाइस चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि सभी मॉडल सक्षम नहीं हैंशुरू से अंत तक कपकेक बनाएं। अक्सर बजट संस्करण ही उन्हें बेक करते हैं। ब्रेड मशीन चुनने से पहले इस पर विचार किया जाना चाहिए। वैसे इस डिवाइस का इस्तेमाल जैम बनाने में भी किया जाता है। निर्माताओं का कहना है कि डिवाइस सभी विटामिनों को बचाने में सक्षम है। हालाँकि, इस तरह के जाम का उपयोग सर्दियों की तैयारी के रूप में नहीं किया जा सकता है - यह खराब होने वाला है। लेकिन आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं जिसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है।
शक्ति
अपने घर के लिए ब्रेड मेकर चुनने से पहले, विशेषज्ञ आपको डिवाइस की शक्ति का निर्धारण करने की सलाह देते हैं। आज 450-1600 वाट के मॉडल हैं। आपको यह समझने की जरूरत है कि जितनी अधिक शक्ति होगी, डिवाइस की कीमत उतनी ही अधिक होगी। लेकिन एक ही समय में, ऐसी इकाइयों में कार्यों का एक बड़ा सेट होता है और रोटी को तेजी से बेक किया जाता है। क्या मुझे "घर के लिए ब्रेड मशीन कैसे चुनें" प्रश्न में शक्ति का पीछा करने की आवश्यकता है? विशेषज्ञ की सलाह कहती है कि अगर आप तीन से चार घंटे के लिए ब्रेड सेंकने के लिए तैयार हैं, तो यह अपने आप को 450-700 वाट के कम-शक्ति वाले और सस्ते उपकरण तक सीमित रखने के लिए पर्याप्त है।
लेकिन अगर आप बार-बार ब्रेड बनाते हैं और जल्दी बनाना चाहते हैं, तो ओवन में 900 वाट की शक्ति होनी चाहिए। इस मामले में, खाना पकाने का समय ढाई घंटे या उससे भी कम होगा। लेकिन आपको तेजी से रोटी प्राप्त करने की योजना में त्वरित बेकिंग फ़ंक्शन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, इस मोड में महंगे मॉडल पर भी यह वास्तव में स्वादिष्ट और हवादार रोटी पाने के लिए काम नहीं करता है।
काम का कटोरा
ओवन के बहुत सारे मॉडल हैं, जहां कमजोर बिंदु ठीक काम करने वाला कटोरा है। इसके टूट-फूट के कारण भविष्य में काम में दिक्कत आ रही है।उपकरण। सही ब्रेड मशीन कैसे चुनें? आपको उस सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता है जिससे यह कटोरा बनाया गया है। आमतौर पर यह स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बना होता है, और इसके ऊपर एक नॉन-स्टिक कोटिंग लगाई जाती है।
दूसरा सामान सस्ता होगा। लेकिन जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, एल्यूमीनियम के कटोरे जल्दी से अनुपयोगी हो जाते हैं। इसके अलावा, होम ब्रेड मेकर चुनने से पहले, नॉन-स्टिक कोटिंग की अखंडता की जांच करना महत्वपूर्ण है। कभी-कभी यह बाहर से या अंदर से क्षतिग्रस्त हो सकता है। ये खरोंच और धक्कों हैं। ऐसे उत्पाद को खरीदने से इंकार करना और विक्रेता को किसी अन्य उपकरण को पैक करने के लिए कहना बेहतर है। एक उच्च गुणवत्ता वाले कटोरे में एक समान, चिकनी कोटिंग और एक मोटी नॉन-स्टिक परत होती है। आटा मिक्सर पर ध्यान देना आवश्यक है। ये आटा गूंथने के लिए ब्लेड हैं। आयामों के आधार पर, कटोरे में एक या दो आटा मिक्सर रखे जाते हैं। वे एक नॉन-स्टिक परत से भी ढके होते हैं, जो बरकरार रहना चाहिए। ये ब्लेड हटाने योग्य हैं। कुछ निर्माता विभिन्न आकारों के आटा मिक्सर के साथ ओवन को पूरा करते हैं - जाम या बेकिंग के लिए। लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, दही और जैम के साथ आटे के लिए एक स्पैटुला एक उत्कृष्ट काम करता है।
कटोरे का आकार भी अलग होता है. यह आयताकार या गोल (एक पाव रोटी के लिए) हो सकता है। साधारण रोटी के लिए, यह पहले प्रकार की खरीद के लायक है। हालांकि गोल उत्पादों को थोड़ा बेहतर और अधिक समान रूप से बेक किया जाता है। कुछ मॉडल बैगूएट के साथ आते हैं। ये फ्रेंच ब्रेड सिंटरिंग के लिए चार टुकड़ों तक के अलग-अलग सांचे हैं।
समीक्षाओं के अनुसार, ब्रेड मशीन में काम करने वाले प्रत्येक कटोरे का कमजोर बिंदुएक रबर गैसकेट है जो आंदोलनकारी शाफ्ट को कवर करता है। तेल और तरल पदार्थों के साथ लंबे और लगातार संपर्क के कारण, यह सख्त होने लगता है, खराब हो जाता है और जकड़न खो देता है। नतीजतन, बाल्टी लीक होने लगती है। सही ब्रेड मेकर कैसे चुनें? विशेषज्ञ ऐसे मॉडल चुनने की सलाह देते हैं जहां सूखे उत्पादों को पहले रखा जाता है।
मामला
शरीर की सामग्री कटोरी जितनी महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन इस मुद्दे को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। घर के लिए ब्रेड मेकर कैसे चुनें? समीक्षा कहती है कि सबसे टिकाऊ और व्यावहारिक स्टेनलेस स्टील का मामला।
साथ ही, इन चूल्हों का रूप सुंदर है। लेकिन इन उपकरणों की लागत समान प्लास्टिक की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है। इससे बना मामला कुछ हल्का है, और डिवाइस के संचालन के दौरान भी कम गर्म होता है। लेकिन साथ ही, प्लास्टिक विभिन्न यांत्रिक तनावों के अधीन है और कम पहनने के लिए प्रतिरोधी है।
ढक्कन का प्रकार
सर्वश्रेष्ठ ब्रेड मेकर चुनने के लिए, आपको ढक्कन के प्रकार पर ध्यान देना होगा। यह वांछनीय है कि यह हटाने योग्य हो। यह संदूषण के बाद इसे धोने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा। साथ ही, उत्पाद की स्थिति को नियंत्रित करने के लिए एक व्यूइंग विंडो की उपस्थिति को चोट नहीं पहुंचेगी।
इसके अतिरिक्त, ढक्कन को एडिटिव्स के लिए डिस्पेंसर से लैस किया जा सकता है। जैसा कि समीक्षा कहती है, डिस्पेंसर एक बहुत ही उपयोगी चीज है। इसे सही सामग्री (जैसे बीज या जामुन) से भरें और खाना पकाने के दौरान डिवाइस स्वचालित रूप से उन्हें जोड़ देगा। यह सुविधा देरी से शुरू होने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आखिरकार, अब आपको अपने में विभिन्न घटकों को जोड़ने के लिए एक निश्चित समय तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं हैआटा।
आकार, आयाम
यह तय करना जरूरी है कि यह भट्टी कहां काम करेगी और स्टोर की जाएगी। यह वांछनीय है कि इसका शरीर रसोई के डिजाइन में फिट हो और किनारे में कांटा न हो। कॉर्ड एक से दो मीटर लंबा होना चाहिए। वर्गाकार डिवाइस कॉम्पैक्ट और स्टोर करने में आसान होते हैं।
शोर इकाई
ऑपरेशन के दौरान, प्रत्येक इकाई एक निश्चित शोर का उत्सर्जन करती है। विशेष रूप से आटा गूंथने और गूंथने के दौरान यह बढ़ जाता है। ताकि डिवाइस आपको नींद, काम या आराम से विचलित न करे, आपको ऐसे मॉडल चुनना चाहिए जिनका शोर स्तर 60 डेसिबल से अधिक न हो।
नियंत्रण प्रणाली
अक्सर ओवन में यांत्रिक नियंत्रण प्रणाली होती है। समीक्षाओं के अनुसार, यह अत्यंत सरल और विश्वसनीय है। टच पैनल वाले डिवाइस हैं। उन्हें साफ करना आसान है, लेकिन अगर आपके छोटे बच्चे हैं, तो आपको अवरुद्ध होने की संभावना पर ध्यान देना चाहिए। अन्यथा, ओवन का संचालन अचानक बाधित हो सकता है या बंद हो सकता है। समीक्षाएं बैकलिट पैनल चुनने की सलाह देती हैं। मोनोक्रोम समाधान बदतर होंगे।
मेमोरी स्पेस
विचारणीय बात है कि घर में बिजली की आपूर्ति में समस्या आ सकती है। यदि विफलताएं अक्सर होती हैं, तो विशेषज्ञ मेमोरी रिजर्व फ़ंक्शन वाले उपकरणों को खरीदने की सलाह देते हैं। यह क्या है? यह फ़ंक्शन ओवन को पावर आउटेज के कारण अचानक बंद होने के बाद अपना संचालन जारी रखने की अनुमति देता है। मेमोरी रिजर्व एक घंटे तक काम कर सकता है।
मॉडल की तुलना
घर के लिए कौन सी ब्रेड मशीन चुनें? बजट ओवन के बीच, यह Kenwood VM256 इकाई को ध्यान देने योग्य है। डिवाइस की शक्ति 450 वाट है। तैयार ब्रेड का वजन अलग होता है। द्रव्यमान भिन्न होता है500 से 1000 ग्राम तक। बेकिंग का रूप आयताकार है। कार्यक्रमों की संख्या 12 है, अतिरिक्त सुविधाओं के बीच यह ध्यान देने योग्य है:
- पावर आउटेज के लिए स्टैंडबाय मेमोरी।
- टाइमर (दूसरा नाम डिले स्टार्ट फंक्शन है)।
- ब्रेड क्रस्ट का रंग चुनें।
- शटडाउन के बाद तापमान बनाए रखें।
चूल्हा काफी कॉम्पैक्ट है। इसके आयाम इस प्रकार हैं: 345 x 345 x 250 मिलीमीटर। इस मॉडल पर प्रतिक्रिया आम तौर पर सकारात्मक है। नुकसान में खाना पकाने का लंबा समय और कार्यक्रमों का एक सीमित सेट है।
साथ ही, Panasonic SD-2511 WTS को सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। इकाई की शक्ति 550 वाट है। तैयार ब्रेड का द्रव्यमान 500 से 1100 ग्राम तक होता है। बेकिंग का रूप आयताकार है। कार्यों की संख्या 15 है। एक टाइमर, अति ताप संरक्षण और परत रंग समायोजन है। समीक्षाओं का कहना है कि इस मॉडल में एक डिस्पेंसर है जो आपको बिना पीस के रोटी में सही सामग्री जोड़ने की अनुमति देता है। यह डिवाइस में एक बहुत ही उपयोगी सुविधा है। इकाई के आयाम भी कॉम्पैक्ट हैं: 382 x 256 x 389 मिलीमीटर।
अधिक महंगे मॉडलों में, Mulinex RZ710130 पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इस स्टोव में 1050 वाट की उच्च शक्ति और कार्यों का एक बड़ा सेट है (उनकी संख्या 17 टुकड़े है)। हालांकि, स्टोव में काम करने वाले कटोरे की मात्रा कम होती है। रोटी का द्रव्यमान 900 ग्राम से अधिक नहीं है। इसी समय, इस मॉडल के आयाम पिछली इकाइयों की तुलना में बड़े हैं: 390 x 310 x 350 मिलीमीटर। कुछ उपयोगी सुविधाओं में शामिल हैं:
- क्रस्ट रंग चुनें।
- ज़्यादा गरम करने से सुरक्षा।
- टाइमर।
- बिजली की विफलता के लिए स्मृति।
चूल्हे के साथ क्या आता है? आमतौर पर, निर्माता इसे सानना और एक निर्देश पुस्तिका के लिए अतिरिक्त ब्लेड से लैस करते हैं। इसके अलावा बॉक्स में एक नुस्खा किताब, एक मापने वाला चम्मच और एक गिलास है, जो उपयोगकर्ता को आवश्यक सामग्री को सटीक रूप से मापने की अनुमति देता है। अगर हम मुलिनेक्स ओवन के बारे में बात करते हैं, तो आप किट में बेकिंग बैगूएट्स और बन्स के लिए स्टैंड पा सकते हैं (ताकि उन्हें मनचाहा आकार मिल जाए)।
निष्कर्ष में
तो, हमने सोचा कि घर के लिए ब्रेड मेकर कैसे चुनें। जैसा कि आप देख सकते हैं, खरीदते समय, आपको कई बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता होती है। सभी चयन नियमों का पालन करके, आपको वास्तव में एक अच्छा और उच्च गुणवत्ता वाला उपकरण मिलेगा जो सभी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरा करेगा।
