लावा ग्रिल तकनीकी पेशेवर उपकरणों का सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि नहीं है, और व्यर्थ है।
हां, इसका दायरा काफी सीमित है (उसी कॉम्बी ओवन की तुलना में), लेकिन अंतिम परिणाम किसी भी संशयवादी को खुश कर सकता है। इस ग्रिल से उत्पन्न गर्मी एक मध्यम आकार के भोज को परोसने के लिए पर्याप्त है।
कार्य सिद्धांत
एक लावा स्टोन ग्रिल आपको उत्कृष्ट "स्मोकी" व्यंजन प्रदान कर सकता है जिसे आप एक विशेष आउटडोर ग्रिल रूम आवंटित किए बिना एक नियमित रसोई में पका सकते हैं।
ऑपरेशन का सिद्धांत इस प्रकार है: लावा ग्रिल एक साधारण हीटिंग तत्व पर आधारित होता है, जो तीन तरफ एक उच्च पक्ष से ढका होता है। हीटिंग तत्व के ऊपर खाना पकाने के लिए एक भट्ठी है। सब कुछ सामान्य है, है ना? लेकिन सबसे दिलचस्प हीटर के ऊपर रखा गया है, लेकिन ग्रेट के नीचे - ये लावा पत्थर हैं! यही है, लावा ग्रिल में निर्मित हीटिंग तत्व पत्थरों को गर्म करता है, जो बदले में ग्रिल पर स्थित भोजन को तैयार करता है।
विशेषपूरे डिजाइन की सुंदरता यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, व्यंजन रस का उत्सर्जन करते हैं जो लावा पर टपकता है, जलता है और भोजन में वापस आ जाता है, केवल सुगंधित धुएं के रूप में। पत्थरों को धोया जा सकता है। केवल "लेकिन" जिसे आपको ग्रिल खरीदने से पहले ध्यान देने की आवश्यकता है वह यह है कि यह बहुत धूम्रपान करता है! इसलिए, आरामदायक काम के लिए, उचित वेंटिलेशन का ध्यान रखना आवश्यक है।
अबत लावा ग्रिल
रूसी निर्माता अपने ग्राहकों को इस प्रकार के उपकरण प्रदान करते हैं। Abat GLK-40N ब्रांड का सबसे सिद्ध मॉडल। छोटा उपकरण - 750400515mm, डेस्कटॉप संस्करण। यह विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि यह बिजली नहीं है, बल्कि गैस है, जो ऊर्जा लागत को काफी बचाता है। प्राकृतिक और तरलीकृत गैस दोनों से जुड़ता है। औसत कीमत 35,000 रूबल है।
इटली से उपकरण। ग्रिल अपाचे
कंपनी अपाचे (इटली) दुनिया भर में खानपान केंद्रों के लिए अपने उपकरणों के लिए जानी जाती है। उनके पास सब कुछ है - स्टोव, ओवन, पास्ता कुकर, और ब्लास्ट फ्रीजर।
बेशक, लावा ग्रिल भी है। उन्हें निम्नलिखित मॉडलों द्वारा दर्शाया गया है (गैस पर चल रहा है):
- अपाच एपीजीजी-47पी। मंजिल संस्करण। आयाम - 400700850 मिमी, एक खुले स्टैंड से सुसज्जित। औसत कीमत 97,000 रूबल है।
- अपाच एपीजीजी-77पी। मंजिल संस्करण। आयाम - 700700850 मिमी, एक खुले स्टैंड से सुसज्जित। औसत कीमत 154,000 रूबल है।
फ्रांस से उपकरण। लावा रोलर ग्रिल
उनके लिएऐसे मामले जब कई कारणों से गैस उपकरण का संचालन असंभव है, फ्रांसीसी ब्रांड रोलर ग्रिल के उपकरण हैं। RG 140 मॉडल 220V पर काम करता है, इसमें 300550165mm के आयाम हैं और इसमें एक उत्कृष्ट विशेषता है - हीटिंग तत्वों की एक चर व्यवस्था (लगभग दस स्थिति)। यह आपको काम से पहले उपकरण में बेहतर समायोजन करने की अनुमति देता है - उदाहरण के लिए, मछली और घनी सब्जियों के लिए, स्थान अलग होना चाहिए। यह लावा इलेक्ट्रिक ग्रिल, इसके लघु आकार के अलावा, ऊर्जा खपत से भी प्रसन्न होता है - 2.5 किलोवाट से अधिक नहीं, जो थर्मल उपकरणों के लिए बहुत मामूली है। औसत कीमत 18,000 रूबल है। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि विदेशी उपकरणों की कीमतें अब सीधे विनिमय दर पर निर्भर हैं (जिसका अर्थ है कि वे काफी उतार-चढ़ाव कर सकते हैं)।
