न्यूनतम लागत या त्वरित भुगतान के साथ व्यवसाय बनाना कई लोगों का सपना होता है। उन लोगों के लिए जो अपने बगीचों को रोपना और काटना पसंद करते हैं, उनके लिए एक लाभदायक उद्यम "विकसित" करने का एक शानदार अवसर है जो एक स्थिर आय प्रदान करता है। यह एक व्यवसाय के रूप में (घर पर) मशरूम उगा रहा है।
साल भर का कारोबार
मशरूम साल भर मांग में रहने वाला उत्पाद है। उनसे वे अपनी रसोई में स्वादिष्ट व्यंजन और गृहिणियां तैयार करते हैं, और किसी भी स्तर के रेस्तरां में रसोइये। अधिकांश लोगों के लिए, मशरूम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जिसके लिए वे पैसे देने को तैयार हैं। दूसरों के लिए, एक व्यवसाय के रूप में मशरूम उगाना आय का एक स्रोत है।
मशरूम व्यवसाय चलाने की प्रक्रिया बोझिल नहीं है, और आप दो महीने में लाभ कमाना शुरू कर सकते हैं। मुख्य बात उद्यम के स्थान और मात्रा पर निर्णय लेना है।
मशरूम व्यवसाय की शर्तें
किसी भी लाभदायक व्यवसाय की तरह, एक व्यवसाय के रूप में शैंपेन मशरूम उगाने के लिए कुछ शर्तों की तैयारी की आवश्यकता होती है औरबस्तियां।
स्थान का चुनाव निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है:
- साल भर के व्यवसाय के लिए, आप एक ग्रीनहाउस तैयार कर सकते हैं।
- यदि आपके पास एक तहखाना, शेड या तहखाना है, तो आप उन्हें मशरूम उद्यम के लिए सुसज्जित कर सकते हैं।
- शैम्पेन की मौसमी खेती - बसंत-गर्मी की अवधि के लिए एक व्यवसाय के रूप में: खुले मैदान में फलों के पेड़ों के नीचे।
इनमें से सबसे आसान मौसमी खेती है, क्योंकि इसमें विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।
मशरूम लाभ
किसी भी उद्यम का शुभारंभ निवेश, पेबैक अवधि और मुनाफे की गणना के साथ शुरू होना चाहिए। मायसेलियम का अधिग्रहण आज मुश्किल नहीं है, जैसा कि मशरूम के लिए बाजार की तलाश है, इसलिए इस व्यवसाय के स्पष्ट लाभ स्पष्ट हैं:
- माईसेलियम डालने के बाद तीसरे महीने में पहला लाभ प्राप्त करना।
- साल भर की स्थायी आय प्राप्त करने की संभावना।
- एक साधारण गतिविधि जो एक नौसिखिया भी कर सकता है।
- किसी भी उपयोगिता कक्ष का उपयोग करें।
मशरूम उगाने वाले व्यवसाय की योजना एक उपयुक्त स्थान खोजने और सुसज्जित करने के साथ शुरू होनी चाहिए।
ग्रीनहाउस व्यवसाय
कई माली दोहरे लाभ के लिए अपने ग्रीनहाउस का उपयोग करना पसंद करते हैं। वे सितंबर से फरवरी तक उनमें मशरूम इकट्ठा करते हैं, और फिर शुरुआती सब्जियां लगाने के लिए आगे बढ़ते हैं। यह दृष्टिकोण अधिकतम लाभ देता है, क्योंकि मशरूम की सबसे अधिक मांग शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में देखी जाती है, और वसंत ऋतु में शुरुआती सब्जियों के लिए।
बढ़ रहाएक व्यवसाय के रूप में शैंपेन, उद्यमियों की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है, इसे शरद ऋतु से वसंत तक संचालित करना बेहतर है, क्योंकि सब्जियों के आगमन के साथ, मशरूम की मांग कुछ हद तक कम हो जाती है।
ग्रीनहाउस व्यवस्था
शैम्पेन के लिए, आप एक साधारण फिल्म ग्रीनहाउस या टिंकर को अनुकूलित कर सकते हैं और इसे ग्रेचेव के सिद्धांत के अनुसार बना सकते हैं। ग्लास कवर भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि ऐसे परिसर में आवश्यक तापमान और आर्द्रता, मशरूम के लिए आवश्यक स्थितियां बनाना मुश्किल नहीं होगा।
फिल्म या पॉलीकार्बोनेट से बना ग्रीन हाउस मशरूम को व्यवसाय के रूप में उगाने का सबसे आसान विकल्प है, जिससे परेशानी कम हो और पैसा ज्यादा आए।
ग्रीनहाउस की व्यवस्था के चरण:
- सबसे पहले आप कमरे को गर्मी प्रदान करें। इसे गैस या बिजली से गर्म किया जा सकता है। अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि जिस खाद पर मशरूम उगते हैं वह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ती है, और इसे नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। उद्यमी किसानों ने मशरूम ग्रीनहाउस में खीरे, तोरी और कद्दू लगाने के लिए अनुकूलित किया है। इससे माइक्रॉक्लाइमेट को बनाए रखने में कम समय बिताना संभव हो जाता है, क्योंकि पौधे एक-दूसरे के पूरक होते हैं और साथ-साथ रहते हैं।
- शैम्पेन की खेती व्यवसाय के रूप में करने से अलमारियों के उपयोग से शीघ्र लाभ मिलता है। यह डच विधि कमरे से बाहर निकलते समय जगह के उपयोग को अधिकतम करती है ताकि फसल को आसानी से और जल्दी से काटा जा सके। यदि कंटेनरों में निवेश करना संभव है, तो इससे मशरूम की देखभाल करना आसान हो जाएगा।कंटेनर प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से हो सकते हैं जिन्हें एंटी-मोल्ड एजेंट के साथ इलाज किया गया है।
- मिट्टी तैयार करना।
यदि आप साल भर के व्यवसाय का आयोजन करते हैं तो आपको ग्रीनहाउस की व्यवस्था में पैसा लगाना चाहिए। यदि आप एक व्यवसाय योजना को सही ढंग से तैयार करते हैं और लागू करते हैं, तो विशेष परिसर में शैंपेन मशरूम उगाने से निवेश पर त्वरित रिटर्न और एक स्थिर आय मिलती है।
तहखाने में शैंपेन
व्यवसाय में कम से कम निवेश करने के लिए, यदि आपके पास एक तहखाना या तहखाना है, तो आप उनके क्षेत्र का उपयोग कर सकते हैं। उपयुक्त कमरे के मानदंड:
- सबसे अच्छा विकल्प एक अच्छी तरह से सीमेंटेड फर्श होगा जिससे साफ रखना आसान हो और माइसेलियम को फफूंदी के संक्रमण के संपर्क में न लाया जाए।
- एक व्यवसाय के रूप में शैंपेन की खेती के लिए (समीक्षा, उन लोगों की तस्वीरें जो पहले से ही लाभ कमा रहे हैं, इसकी पुष्टि की जाती है) एक उच्च आय और भरपूर फसल देता है, कमरे को ठंडे बस्ते से लैस करना बेहतर है. वे जगह बचाते हैं और प्रत्येक स्तर पर अलग-अलग परिपक्वता अवधि वाले मशरूम लगाने की अनुमति देते हैं, जो प्रक्रिया को चालू रखता है।
- मशरूम को प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन लोगों की सुविधा के लिए पर्याप्त प्रकाश प्रदान किया जा सकता है जो उनकी देखभाल करते हैं और उनकी कटाई करते हैं।
मशरूम फार्म बेसमेंट उपकरण
- वेंटिलेशन उच्च गुणवत्ता वाला, कीट-रोधक होना चाहिए, जिसके लिए महीन जाली का उपयोग किया जाता है। उसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि कोई ड्राफ्ट न हो, इसलिए, हुड के अलावा, बेड के ऊपर पंखे या फिल्टर के साथ उपयोग करना उचित हैवायु शोधन।
- एक व्यवसाय के रूप में शैंपेन की खेती के लिए भी नमी और हवा के तापमान के निरंतर नियमन की आवश्यकता होती है। कमरे को हाइग्रोमीटर और थर्मामीटर से लैस करना आवश्यक है। आर्द्रता बढ़ाने के लिए, बिस्तर और फर्श को स्प्रे करने के लिए पर्याप्त है, और इसे कम करने, हवादार करने या हीटिंग चालू करने के लिए पर्याप्त है।
- यदि कमरा काफी बड़ा है, तो इसे बढ़ते मायसेलियम के लिए एक क्षेत्र और बढ़ते शैंपेन के लिए एक विभाग में विभाजित किया जा सकता है, जिससे उपज में काफी वृद्धि होगी, और इसलिए लाभ होगा।
- कार्य शुरू करने से पहले परिसर की कीटाणुशोधन आवश्यक है। यह कॉपर सल्फेट के साथ मिश्रित चूने के साथ सफेदी, 4% फॉर्मेलिन समाधान के साथ छिड़काव, या सल्फर चेकर के साथ फ्यूमिगेटिंग हो सकता है। मशरूम मोल्ड और रोगजनकों के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए फसल की जांच की जानी चाहिए, और रोगग्रस्त नमूनों को एक अलग कंटेनर में रखकर नष्ट कर देना चाहिए।
एक व्यवसाय के रूप में शैंपेन उगाना (अन्य बागवानों से कैसे विकसित किया जाए, इस पर समीक्षा - यह पुष्टि है) एक ऐसा मामला है जिसमें किसी भी कमरे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, यहां तक कि पहली नज़र में बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे ड्राफ्ट, गर्मी, हवादार और कीटों और मोल्ड से बचाना है। उच्च उपज के साथ पौधे आपको धन्यवाद देंगे।
खाद तैयार करना
बिजनेस प्लान "शैम्पेनन्स की खेती" में शामिल, मायसेलियम की खरीद और पोषक माध्यम की तैयारी इसमें सबसे महत्वपूर्ण बिंदु हैं। सबसे अधिक उपज प्राप्त होती है यदि घोड़े की खाद का उपयोग खाद के लिए किया जाता है। लेकिन अगर यह संभव न हो तो गाय यापक्षी की बूंदें।
सब्सट्रेट बनाने के लिए सामग्री:
- घोड़े की खाद;
- पुआल;
- यूरिया;
- अमोनियम सल्फेट;
- सुपरफॉस्फेट, चाक या एलाबस्टर।
अच्छी कम्पोस्ट बनाने के लिए हर चीज़ को परतों में रखना चाहिए। दिन में भीगे हुए भूसे को नीचे की परत के साथ बिछाया जाता है, फिर खाद, फिर से सूजी हुई पुआल और खाद। ऐसी 6-8 परतें होनी चाहिए। बिछाते समय, प्रत्येक परत को गर्म पानी से सींचना चाहिए।
3-4 दिनों के बाद सभी परतों को मिलाना चाहिए, उनमें यूरिया और सुपरफॉस्फेट मिलाना चाहिए। एक और 3-4 दिनों के बाद, फिर से मिलाएं और शेष सामग्री डालें, और इसी तरह 4-5 बार, और केवल अंतिम बैच में, जिप्सम को पोषक माध्यम में जोड़ा जाता है।
माईसेलियम का रोपण
खाद के "पके" होने के बाद, आपको एक माइसेलियम प्राप्त करने के लिए इसमें शैंपेन के "बीज" मिलाने होंगे। पोषक माध्यम के 1 मी2 के लिए, 500 ग्राम कम्पोस्ट मायसेलियम या 400 ग्राम अनाज बीजाणु होते हैं।
वे सब्सट्रेट बोते हैं, जिसके लिए वे एक उंगली से 20-25 सेमी की दूरी पर इंडेंटेशन बनाते हैं, उनमें बुवाई सामग्री रखी जाती है। यदि बीजाणुओं का उपयोग बुवाई के लिए किया जाता है, तो उन्हें पोषक माध्यम पर छिड़कने के लिए पर्याप्त है।
mycelium ऊष्मायन के लिए हवा का तापमान +20… +27 डिग्री होना चाहिए। जब, 10-12 दिनों के बाद, माइसेलियम सक्रिय रूप से बढ़ने लगता है, तो इसे 5: 4: 1 के अनुपात में पीट, पृथ्वी और चूना पत्थर के मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए और समय-समय पर पोषक माध्यम दिए बिना छिड़काव किया जाना चाहिए।सूखा।
कटाई
"मशरूम" किसान 35-50 दिनों में अपनी पहली फसल काट सकेगा, यह देखते हुए कि खाद 20-25 दिनों तक पकती है। परिपक्वता कहां होती है और माध्यम कितनी अच्छी तरह तैयार किया गया है, इस पर निर्भर करता है कि पैदावार या तो बहुत अधिक या औसत दर्जे की हो सकती है।
एक व्यवसाय के रूप में शैंपेन की खेती, अनुभवी "मशरूम बीनने वालों" की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है, एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, क्योंकि फलने का चक्र साल भर बनाया जा सकता है।
मशरूम के पकने से पहले हवा का तापमान +22 … +26 डिग्री होना चाहिए। यदि यह अधिक गर्म है, तो शैंपेन बहुत तेजी से ऊपर चढ़ेंगे और एक लंबे तने पर एक छोटी टोपी होगी। ऐसा उत्पाद नहीं बेचा जाएगा। +12 डिग्री के तापमान पर, मायसेलियम फल देना बंद कर देगा। इसलिए, जैसे ही टोपी दिखाई देती है और मशरूम की गंध महसूस होती है, तापमान +15 … +16 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए।
मशरूम सावधानी से इकट्ठा करें ताकि उनके आधार को नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, आपको एक हाथ की उंगलियों के साथ पैरों के नीचे और जमीन को पकड़ने की जरूरत है, और इसे माइसेलियम से दूसरे के साथ थोड़ा मोड़ के साथ अलग करें। सभी फलों को हटाना आवश्यक है, यहां तक कि छोटे वाले भी, क्योंकि यदि आप केवल बड़े मशरूम काटते हैं, तो बाकी उगना बंद हो जाते हैं और सड़ने लगते हैं।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सही दृष्टिकोण के साथ, आप कई चक्रों के लिए 1 मी2 से 5 किलो शैंपेन एकत्र कर सकते हैं। इसलिए, किसी व्यवसाय के पैमाने की गणना करते समय, आपको तुरंत सोचना चाहिए कि इसके लिए कितनी जगह का उपयोग करना है।
फसल भंडारण
बड़े वृक्षारोपण से फसल को बचाने के लिए जब प्रबंधन करना मुश्किल होएक दिन, आपको रेफ्रिजरेटर के बारे में पहले से सोचने की जरूरत है। उनकी क्षमता की गणना 1 m2 के साथ तैयार उत्पाद के किलोग्राम की संख्या से की जाती है। तो, घर के अंदर 30 मीटर2 पर यह औसतन 150 किलो प्रति दिन होगा।
मशरूम चुनना एक नाजुक प्रक्रिया है, और यह जल्दबाजी बर्दाश्त नहीं करती है। साथ ही कटी हुई फसल को गुणवत्ता और आकार के अनुसार छांटना चाहिए।
मशरूम को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, उन्हें कृत्रिम रूप से कम तापमान वाले कमरे में थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।
कोल्ड रूम को रेडी-टू-शिप उत्पादों के बक्से से ऊपर तक भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वहां भी मशरूम को हवा के संचलन की आवश्यकता होती है।
यदि किसी कारण से शैंपेन की टोपी भूरे या भूरे रंग के धब्बों से ढकी हुई है, और पैर मुड़ गया है, तो आपको रोगग्रस्त कवक को उसके आस-पास के "रिश्तेदारों" के साथ मायसेलियम से तत्काल हटाने की आवश्यकता है। प्रभावित क्षेत्र को टेबल सॉल्ट के साथ छिड़का जाना चाहिए। यदि इन उपायों को नहीं किया जाता है, तो आप पूरे वृक्षारोपण को संक्रमित कर सकते हैं, और आपको शुरुआत से ही व्यवसाय शुरू करना होगा।
जब किसी बीमारी का पता चलता है, तो उसके स्रोत को ढूंढ़ने और उसे बेअसर करने की आवश्यकता होती है। यह मोल्ड के कारण हो सकता है, जिसे आसानी से ठीक किया जा सकता है। सड़े हुए मशरूम को जलाने की सलाह दी जाती है, और फिर ध्यान से कपड़े और हाथों को कीटाणुरहित करें।
कीटों से निकलने वाले रसायनों या जहरों का प्रयोग किसी भी हाल में नहीं करना चाहिए। उनके उपयोग के बाद, शैंपेन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाएंगे और उन्हें नष्ट कर दिया जाना चाहिए। किसी की जान जोखिम में डालने से बेहतर है कि एक मायसेलियम या कई खो दें।
मशरूम बहुत अधिक सनकी नहीं हैं, इसलिए वेंटिलेशन, मोल्ड की अनुपस्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करने के लिए पर्याप्त है औरएक समृद्ध और लाभदायक व्यवसाय पाने के लिए कीड़े।
