बेर उन फसलों में से एक है जिसकी खेती मनुष्य सदियों से करता आ रहा है। यह सब इसके फलों के बारे में है, जिनका मानव शरीर पर उत्कृष्ट स्वाद और सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेख में हम बेर की किस्मों, किस्मों के विवरण के बारे में बात करेंगे।
एक बेर क्या है और यह कैसा दिखता है
बेर एक फलदार फसल है जो हर माली को पसंद होती है। इसका वितरण और विकास का एक विस्तृत क्षेत्र है। एक नियम के रूप में, यह एक पेड़ या झाड़ी है, जो 12 मीटर तक पहुंचता है, हालांकि, देखभाल और समय पर छंटाई पेड़ को अनियंत्रित रूप से बढ़ने से रोक सकती है।
बेर के फल बहुत रसीले होते हैं, इनका आकार मध्यम से बड़ा होता है, और वजन कुछ ग्राम से लेकर सैकड़ों तक होता है। बेर की किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता इसका आकार है, जो एक से तीन सेंटीमीटर व्यास और डेढ़ गुना लंबा है। अस्थिमज्जा सपाट और लंबी होती है। बेर का स्वाद, विविधता के आधार पर, मीठा या खट्टा हो सकता है, लेकिन यह हमेशा रसदार रहेगा। आज, प्लम की 250 से अधिक किस्में ज्ञात हैं।
शीर्ष 7 सर्वोत्तम किस्में
विशाल किस्मों में सबसे बड़ीप्लम की कुछ किस्में लोकप्रिय हैं। इस समूह की किस्मों का विवरण:
- बेर, जिसे "अर्ली फ्रूटिंग" के नाम से जाना जाता है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह कम तापमान, कम आर्द्रता को सहन करता है और कई रोगों के प्रतिरोध की उच्च दर रखता है। साथ ही, यह फल सड़ने के अधीन नहीं है।
- प्लम "यखोंटोवाया" इस मायने में दिलचस्प है कि यह निम्न और उच्च तापमान दोनों के साथ-साथ बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। वहीं, वृक्ष रोपण के तीसरे वर्ष में ही फल देता है।
- तापमान के लिए कम प्रतिरोधी, लेकिन दिलचस्प बेर की तरह - "तुला काला"। यह किस्म प्रतिरक्षा-प्रतिरोधी है, विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान के लिए उपयुक्त है।
- विविध "चीनी"। लोकप्रियता का कारण ठंढ प्रतिरोध और कीटों के प्रतिरोध के अच्छे संकेतक हैं, जबकि फल 70 ग्राम के आकार तक पहुंचते हैं।
- प्लम "ब्लू गिफ्ट" को एक बहुत प्रतिरोधी पेड़ के रूप में भी जाना जा सकता है, हालांकि, इसके फल छोटे होते हैं, बल्कि औसत से भी छोटे होते हैं, लेकिन देर से पकने से फल की मांग बढ़ जाती है।
- किस्म "विशाल"। इसकी उत्कृष्ट उपस्थिति और स्वाद विशेषताओं के कारण, इसे चरम स्थितियों, कीटों और रोगों की खराब सहनशीलता के बावजूद, एक लोकप्रिय किस्म भी माना जा सकता है।
- प्रवासी ग्रेड "स्टेनली"। बेर किस्म की समीक्षा और विवरण से संकेत मिलता है कि यह लंबे समय से ज्ञात है और अभी भी एक बहुत लोकप्रिय प्रजाति बनी हुई है, और इसके बड़े फल और स्वाद विशेषताओं के लिए धन्यवाद। बेर न केवल अपने कच्चे रूप में खपत के लिए, बल्कि विभिन्न तैयारियों के लिए भी उपयुक्त है। मालीविशेष स्वाद गुणों और व्यापक उपयोग की संभावना पर ध्यान दें: सुखाने और रिक्त स्थान की तैयारी।
बागवानों के अनुसार बेर की सर्वोत्तम किस्मों ने अपने विशेष गुणों और स्वाद के कारण यह उपाधि अर्जित की है। गर्मियों के निवासी अक्सर इन किस्मों के फलों को रोपण के लिए चुनते हैं।
शुरुआती किस्में
बेर की किस्मों में, वे हैं जो जुलाई से अगस्त के पहले भाग तक पकती हैं। ये किस्में सबसे बड़ी उपज लाती हैं, और उन्हें जल्दी और जल्दी पकने वाली किस्मों में अलग करती हैं। शुरुआती किस्मों में प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- बेर उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ, आड़ू की याद ताजा करती है, जिसके फल समूहों में पकते हैं, और एक विशिष्ट पीले रंग के साथ आकार में बहुत प्रभावशाली होते हैं। इस बेर की विविधता को "गोल्डन बॉल" कहा जाता है - इस नाम की पसंद के कारण का अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है। वृक्ष रोपण के तीसरे वर्ष में ही फल देता है।
- "लाल गेंद"। इस किस्म में, पेड़ छोटे आकार तक पहुँचते हैं, और फलों में एक स्पष्ट लाल-एम्बर रंग होता है। पेड़ 2.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। पकना जून के अंत में होता है।
- सबसे अच्छी किस्मों में से एक, विशेष रूप से घर में उगाने के लिए, "रिकॉर्ड" है। इस किस्म के पेड़ को कम तापमान और उच्च गुणवत्ता वाले नीले या बैंगनी फलों के साथ-साथ उच्च पैदावार के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता है।
प्लम की मध्य पकने वाली किस्में
पेड़, जिनकी फसल गर्मी के आखिरी महीने के दूसरे भाग और औसत पकने की अवधि के समूह के अंतर्गत आती है।ऐसे फलों में एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध होती है। इनमें शामिल हैं:
- "माशा"। यह ठंडे तापमान के लिए प्रतिरोधी, सरल और बहुत उत्पादक है। फल काफी बड़े होते हैं, बैंगनी रंग के होते हैं, स्वाद के लिए - यह रसदार और मीठे होते हैं।
- "पूर्व की स्मृति चिन्ह"। एक किस्म जो पूर्व से आती है, जिसके पेड़ की वृद्धि कम होती है और उपज अच्छी होती है। विविधता का नुकसान कम तापमान की अस्थिरता में निहित है, जो इसके व्यापक वितरण के लिए असंभव बनाता है। लेकिन स्वाद विशेषताओं, फल का आकार और इसकी उपस्थिति अन्य कमियों के लिए आंशिक रूप से क्षतिपूर्ति कर सकती है।
देर से आने वाली किस्में
अंतिम समूह देर से आने वाली और बहुत देर से आने वाली किस्में हैं। इन पेड़ों के फल अगस्त के अंत से मध्य सितंबर तक पकते हैं। ऐसे फल कम तापमान को बेहतर ढंग से सहन करते हैं और अक्सर सर्दियों की कटाई के लिए उपयुक्त होते हैं। प्लम की किस्मों को क्या कहा जाता है? इस समूह के मुख्य लोगों में शामिल हैं:
- "बोगटायर्स्काया प्लम" किस्म एक बहुत ही सरल पेड़ है, जो ठंड और विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, और उच्च उपज देने वाला भी है। इस किस्म के फलों का उपयोग अक्सर आलूबुखारा की कटाई के लिए किया जाता है, क्योंकि इनमें खट्टेपन के साथ एक स्पष्ट स्वाद होता है।
- "राष्ट्रपति" किस्म को सार्वभौमिक किस्म कहा जाता है। इसका कारण स्वयं वृक्ष और उसके फल दोनों की विशेषताएं हैं। किसी भी पछेती किस्म की तरह, यह ठंड के लिए प्रतिरोधी है, और फलों में ऐसे गुण होते हैं कि उनका उपयोग न केवल सुखाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य प्रकार की तैयारी के लिए भी किया जा सकता है।
पीला बेर
प्लम की विभिन्न किस्मों में पीले प्लम को अलग-अलग पहचाना जा सकता है। एक नियम के रूप में, उनके पास एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है। नीचे हम फोटो और विवरण के साथ प्लम की किस्मों पर विचार करेंगे:
- पीला "हनी"। नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि इसका एक अनूठा स्वाद और सुगंध है। इसकी स्पष्टता के कारण, इसे हर जगह लगाया जा सकता है, हालांकि इसका नुकसान इसका मजबूत प्रसार है। फल मीठे और खट्टे होते हैं। पकना जुलाई में होता है।
- "गोल्डन लार्ज", देर से पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। यह कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, नियमित रूप से फल देता है और उच्चतम स्वाद विशेषताओं के साथ एक आकर्षक रूप देता है।
किस्म जो भी हो, सभी पीले प्लम एक ही विशेषता साझा करते हैं। यह है कि उन्हें चयन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है, और उनके प्रभावी फलने के लिए परागण के उद्देश्य के बगल में रोपण के लिए एक और किस्म का चयन करना आवश्यक है। नहीं तो फसल का इंतजार नहीं होगा।
चीनी बेर
चीनी मूल के प्लम के प्रतिनिधियों को एक अलग समूह में प्रतिष्ठित किया जा सकता है। वे सभी चीनी संस्कृति से आते हैं जो यांग्त्ज़ी घाटी में मौजूद थी। इस समूह के सभी प्रकार के प्लम (नीचे फोटो) अलग हैं:
- ठंड के लिए उच्च प्रतिरोध;
- तेजी से विकास;
- बहुत जल्दी फूलना।
वहीं इस किस्म की उपज साल दर साल ही बढ़ती जाती है। चीनी किस्मों के फल बहुत बड़े आकार तक पहुँच सकते हैं, जबकि किस्में,बिक्री के लिए इरादा, प्रस्तुति या स्वाद को खोए बिना, परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन करना।
किस्मों के उदाहरण: "युबिलिनया", "क्रास्नोमासाय", "सीडलिंग शिरो" और अन्य।
प्लम की अन्य किस्में
ऐसी अन्य किस्में भी हैं जो वर्णित समूहों में शामिल नहीं हैं। उनमें से कुछ:
- "शीर्ष हिट"। यह बड़े फलों वाली मध्य-मौसम की किस्म है। खटास के साथ स्वादिष्ट रसीले गूदे में मुश्किल।
- "जनरल का" बेर ठंढ प्रतिरोधी है। एक तकनीकी उद्देश्य है। एक विशेषता बहुत कोमल लुगदी की उपस्थिति है, जो विविधता को गैर-परिवहनीय बनाती है।
- "एलोनुष्का" चीनी बेर का वंशज है। फलों का स्वाद मीठा होता है, उनका रंग गहरा गुलाबी होता है, और पत्थर को अलग करना मुश्किल होता है।
- "ब्लू गिफ्ट" सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में से एक है। मध्य मौसम के समूह के अंतर्गत आता है। रसीले गहरे बैंगनी रंग के फल संरक्षण के लिए उत्तम होते हैं।
- "माशा"। यह किस्म जल्दी पकने वाली होती है। वृक्ष मध्यम होते हैं। और पीले मांस के साथ गहरे गुलाबी रंग के फल मिठाई के स्वाद से अलग होते हैं।
- "एंजेलिका"। यह किस्म चेरी बेर के समान होती है, स्वाद खट्टा होता है। रोपण के 3 साल बाद फल देना शुरू होता है।
- "काबर्डिंका"। यह किस्म अगस्त के मध्य तक पक जाती है। गूदे का स्वाद मीठा होता है, और फल वजन में मध्यम और आकार में गोल होते हैं।
- बरबैंक जायंट। एक ठंढ प्रतिरोधी बेर की किस्म जो बीमारी से डरती नहीं है - मोनिलोसिस। इसके जामुन बड़े और मीठे होते हैं, और इनका रंग लाल-पीला होता है।
- "दमसीन"। यह किस्म विभिन्न रंगों के फलों से अलग है: वे लाल, नीले, काले और सफेद हो सकते हैं।
बेर की किस्मों की समीक्षा कहती है कि उनमें से प्रत्येक एक निश्चित मिट्टी, मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त है। यदि ग्रीष्मकालीन निवासी रोपण के लिए बेर चुनता है, तो पहले आपको रंग तय करना चाहिए: नीला, सफेद, लाल, पीला। प्रत्येक किस्म स्वाद, फल पकने की अवधि और उपज में भिन्न होती है।
परिणाम
प्लम के फायदे कई वर्षों के अवलोकन से सिद्ध हुए हैं। सबसे पहले, यह पाचन में सुधार करता है, इसे सामान्य करता है और, परिणामस्वरूप, पूरे शरीर में सुधार करता है, क्योंकि आंतों के अच्छी तरह से स्थापित कार्य द्वारा शरीर से सभी हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं। और पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन और अन्य विटामिन और खनिजों में बेर की सामग्री आहार का पालन करते समय इसे सहायक बना सकती है। सूखने पर भी यह एक मूल्यवान उत्पाद बना रहता है, क्योंकि यह अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
