लोलो रोसा, जिसे इसके जटिल कटे और जटिल रंगीन पत्तों के लिए "कोरल" भी कहा जाता है, खाने की मेज के पसंदीदा उत्पादों में से एक है। व्यंजनों को मात्रा देते हुए, इस तरह के पौधे में एक समृद्ध अखरोट, थोड़ा कड़वा स्वाद होता है।
यह खूबसूरत लोलो रोजा सलाद
तस्वीर इतनी खूबसूरत उद्यान संस्कृति की सुंदरता को बयां करती है। मूल रूप से इटली का एक पौधा, लेट्यूस की किस्मों में से एक है।
इसकी रासायनिक संरचना में इसमें मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, फास्फोरस, विटामिन के, बी 9, ए, जस्ता, मैंगनीज, सोडियम, लोहा और मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है। ताँबा। पोटेशियम की उपस्थिति से, जिसका हृदय के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेट्यूस "लोलो रोसा" को अपने परिवार में अग्रणी माना जाता है। 16 किलो कैलोरी - यह उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री है।
मूंगा सलाद के उपयोगी गुण
पत्ती उद्यान फसल आहार पोषण में अपरिहार्य है औरप्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, सलाद "लोलो रोसा" का उपयोग इसमें योगदान देता है:
- स्मृति सुधार;
- अनिद्रा से छुटकारा;
- मधुमेह के पाठ्यक्रम को कम करने के लिए;
- हीमोग्लोबिन में वृद्धि;
- मानसिक गतिविधि का सक्रियण;
- एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
- थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का अनुकूलन;
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना;
- निम्न रक्त शर्करा;
- अतिरिक्त वजन से छुटकारा;
- जुकाम और वायरल रोगों की रोकथाम;
- अनावश्यक घबराहट और चिड़चिड़ापन दूर करें।
गाउट, एक्यूट एंटरोकोलाइटिस, यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए लेट्यूस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पाक कला में प्रयोग
लोलो रॉसा सलाद (लेख में फोटो देखें), एक आकर्षक सजावटी रूप की विशेषता, कई उत्पादों के साथ संयुक्त है; यह मांस, मछली, सब्जियों के साथ बहुत अच्छी संगत है, और पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है।
खरीदते समय आपको ऐसा सलाद चुनना चाहिए जिसके पत्ते पूरी तरह से गहरे लाल रंग के न हों। यह इंगित करता है कि पौधा अधिक परिपक्व नहीं है।
ताजा सलाद के हल्के नाश्ते के लिए बढ़िया है जिसे बेकन स्लाइस और एक पके हुए अंडे के साथ परोसा जाता है। चेरी टमाटर, जैतून का तेल और मसालों के साथ, लोला रोसा एक व्यस्त दिन को समाप्त करने के लिए आराम से रात के खाने के लिए एकदम सही है। कभी-कभी, यह समझने के लिए कि जीवन काफी अच्छा हैकाली रोटी का एक टुकड़ा ठंडे उबले सूअर के टुकड़े और मूंगा हरी पत्तियों के एक जोड़े के साथ खाएं।
लोलो रॉसा सलाद: रोपण और देखभाल
अप्रैल-मई से (गर्म मौसम की स्थापना के साथ) जुलाई के अंत तक पौष्टिक, ढीली, अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में लेट्यूस लगाने की सिफारिश की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि संयंत्र फोटोफिलस है, सक्रिय शूटिंग से बचने के लिए एक छोटी छाया की उपस्थिति के साथ अपना स्थान निर्धारित करना बेहतर है। यह भी विचार करने योग्य है कि प्रकाश की कमी से लेट्यूस के विकास में बाधा उत्पन्न होगी।
बीजों को पहले से तैयार नम कुंडों में 1-1.5 सें.मी. की गहराई पर बोना चाहिए।
पौधों को एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर लगाने की सिफारिश की जाती है, पंक्ति की दूरी 25 सेमी है। रोपण सामग्री को पानी देते समय, छिड़काव विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, यह नियंत्रित करना अनिवार्य है कि मिट्टी की सतह पर एक कठोर पपड़ी न बने, जो अंकुरित होने से रोकता है।
एक सप्ताह के बाद दिखाई देने वाले स्प्राउट्स को पतला करने की आवश्यकता होती है, जिससे पौधों के बीच कम से कम 5 सेमी का अंतर रह जाता है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, कुछ और पतले होने की आवश्यकता होगी।
घर की खेती में "लोलो रॉसा"
लेट्यूस "लोलो रोसा" 40-50 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ जल्दी पकने वाली किस्म मानी जाती है। यह एक ढीले सिर की विशेषता है, लगभग 20 सेमी व्यास। पत्ते बहुत सजावटी, बीच में हरे, किनारों पर भूरे-बरगंडी, रोसेट के आधार पर लगभग सफेद होते हैं। खेती में की जा सकती हैखुला और बंद मैदान। इस प्रकार के सलाद का लाभ इसका ठंडा प्रतिरोध है; युवा पौधे -20 डिग्री तक पाले का सामना कर सकते हैं।
"लोलो रॉसा" की देखभाल करना काफी आसान है। शीर्ष ड्रेसिंग के एक साथ आवेदन के साथ पौधे को समय-समय पर निराई और जड़ के नीचे पानी पिलाया जाना चाहिए। पानी मध्यम होना चाहिए; यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नमी की कमी से लेट्यूस के पत्ते बेस्वाद और सुस्त हो जाते हैं। लोलो रोसा लेट्यूस, जिसे किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, सक्रिय विकास की विशेषता है, इसलिए इसे मौसम के दौरान कई बार काटा जा सकता है।
