प्याज की अच्छी फसल की कटाई हमेशा बहुत लाभदायक होती है। आखिर इस सब्जी का उपयोग संरक्षण, सलाद, व्यंजन में किया जाता है। उसे रोपना एक पूरी तकनीक है। लेकिन प्याज को ठीक से निकालने का तरीका जानना भी उतना ही जरूरी है। आखिर वसंत तक सब्जी की सुरक्षा कटाई पर ही निर्भर करती है।
पानी देना कब बंद करें
प्याज की कटाई शुरू करने से पहले, आपको इसकी सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। जुलाई के मध्य से सब्जी को पानी की जरूरत नहीं पड़ी है। अतिरिक्त नमी केवल इसे नुकसान पहुंचाती है, खासकर भंडारण के दौरान। अनुभवी गर्मियों के निवासियों और बागवानों को जुलाई से एक फिल्म के साथ क्षेत्र को प्याज के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। यह तरीका सब्जी को अनावश्यक बारिश से बचाएगा। वहीं, यह अच्छी क्वालिटी का होगा और काफी देर तक पड़ा रहेगा।
धनुष को ठीक से कैसे हटाया जाए, यह प्रश्न बहुत महत्वपूर्ण है। हर कोई जो फसल लेना चाहता है उसे कटाई के बारे में अधिक से अधिक जानकारी होनी चाहिए। जुलाई के मध्य से, बल्बों से मिट्टी को रेक करने की सलाह दी जाती है ताकि वे सौर ताप प्राप्त कर सकें और गर्म हो सकें।
कटाई के लिए अच्छा मौसम
यदि किसी व्यक्ति को यह नहीं पता कि प्याज की कटाई कब करनी है, तो वह कर सकता हैनियत तारीख याद आती है। यह भंडारण अवधि को काफी कम कर देगा। बागवानों का कहना है कि जल्दी फसल खराब है, और देर से - कुछ भी अच्छा नहीं है। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि प्याज की कटाई कैसे और कब करें। यह जुलाई के अंत में किया जाना चाहिए। सबसे उपयुक्त मौसम गर्म और शुष्क है। यदि आप फसल के समय के साथ गलत गणना करते हैं, तो सब्जी लंबे समय तक झूठ नहीं बोलेगी।
मुख्य बात बढ़ती प्याज को समय रहते अनावश्यक नमी से बचाना है। जुलाई के अंतिम दिनों में कटाई शुरू करना बेहतर है। जब प्याज बगीचे से निकल जाए तो उसे जोर से न खींचे। एक तेज पिचफ़र्क या एक अच्छी तरह से जमीन संगीन फावड़े के साथ खुदाई करना सबसे अच्छा है। इसलिए इसकी संभावना कम है कि नीचे और तराजू क्षतिग्रस्त हो जाएंगे। यदि मौसम गर्म और धूप है, तो साइट पर खोदा हुआ प्याज सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है। यह शाम तक पड़ा रहेगा और अच्छी तरह सूख जाएगा। लेकिन अंधेरा होने से पहले, आपको सब्जी को इकट्ठा करके एक ऐसे कमरे में ले जाना होगा जो अच्छी तरह हवादार हो।
प्याज ट्रिमिंग
“पूर्वजों की पद्धति” काफ़ी समय से चली आ रही है। हमारी दादी-नानी कभी प्याज के पंख नहीं काटतीं। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सब्जी अच्छी तरह से सूख न जाए। फिर सभी पंखों को कसकर एक चोटी में बुनें। तो धनुष को स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है, आप इसे बांध सकते हैं और इसे अटारी में छत के नीचे लटका सकते हैं। महान अंतरिक्ष की बचत। अब आप जानते हैं कि प्याज को ठीक से कैसे साफ किया जाता है और उन्हें भंडारण के लिए कैसे तैयार किया जाता है।
हमारे समय में कई माली पंख काटते हैं। उनकी लंबाई दस से पंद्रह सेंटीमीटर तक छोड़ दी जाती है। आप बल्ब के पंख खुद नहीं काट सकते, क्योंकि विभिन्न रोगों के रोगजनक अंदर आ सकते हैंसब्जियां और खराब कर दें। ऐसे में इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। जिस स्थान पर प्याज एक निश्चित समय के लिए सूखेगा वह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। जिन सब्जियों में मोटे ट्यूब होते हैं, उनका उपयोग जल्दी किया जाता है। वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे।
संग्रह की तैयारी
प्याज को कब और कैसे ठीक से काटना है, यह निर्धारित करने के लिए, आपको इसकी परिपक्वता अवधि की गणना करने की आवश्यकता है। रोपण तिथि में सत्तर से अस्सी दिन जोड़ें। यहां आपको क्षेत्र की जलवायु को भी ध्यान में रखना होगा। यदि गर्मी का समय गर्म और शुष्क है, तो पकने की अवधि कम होगी। अगर बारिश और ठंडी है, तो बिल्कुल विपरीत। कटाई से पहले, आपको प्याज की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि तना जमीन की ओर झुक रहा है, पंख पीले हैं, तो इसे खोदने का समय आ गया है।
जैसा कि पहले ही ऊपर बताया जा चुका है, आपको सब्जी की कटाई गर्म मौसम में करनी होगी। लेकिन प्याज की कटाई कब करनी है, यह जानना ही काफी नहीं है। सफाई की तैयारी कैसे करें, इसके बारे में विचार करना उचित है। अगर पौधे के तने जमीन पर नहीं गिरे हैं, तो उन्हें मदद की जरूरत है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि उपयोगी पदार्थ जड़ प्रणाली में प्रवेश न करें।
फसल सुखाने
जब धनुष को जमीन से बाहर निकाला जाता है तो आप उसे किसी सख्त सतह पर नहीं थपथपा सकते। अपने हाथों से धरती को हटाना सबसे अच्छा है। धनुष क्षति के प्रति बहुत संवेदनशील है, विशेष रूप से यांत्रिक क्षति। इसलिए, इसे सबसे ऊपर से बाहर निकालना असंभव है। आपको एक सब्जी खोदनी है और ध्यान से उसे जमीन से हटाना है।
फिर प्याज को समतल सतह पर बिछा देना चाहिए। बल्ब एक दिशा में और पंख दूसरी दिशा में होने चाहिए। सब्जियों को एक परत में, पंक्तियों में बिछाया जाना चाहिए। दो हफ्ते के लिए प्याजधूप में सुखाना चाहिए। अवधि को छोटा किया जा सकता है, इसके लिए यह प्रतिदिन फसल को मोड़ने लायक है। सूरज एक बेहतरीन कीटाणुनाशक है।
हाथ तय कर सकते हैं कि सब्जी अच्छी तरह से सूख गई है या नहीं। टेडिंग करते समय सरसराहट सुनाई देनी चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि प्याज को ओवरड्राई करना भी असंभव है। नहीं तो यह फट जाएगा, तराजू अलग हो जाएगा। नतीजतन - बहुत कम समय संग्रहित किया जाएगा। प्याज की जड़ों को तेज चाकू से बहुत नीचे तक काटना चाहिए। लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि बल्ब को नुकसान न पहुंचे।
बरसात के मौसम में और गीली मिट्टी से फसल कैसे लें
कभी-कभी जिस मिट्टी में प्याज उगाया जाता है वह बहुत गीली या बहुत अधिक नाइट्रोजनयुक्त होती है। फिर सफल भंडारण के लिए एक सुखाने पर्याप्त नहीं होगा। सब्जी के संक्रामक रोग, जैसे गर्दन में सड़न या ख़स्ता फफूंदी, विकसित हो सकते हैं।
सब्जी को कम से कम दो बार सुखाना चाहिए। 40 डिग्री के तापमान पर इसे लगभग 8 घंटे तक रखना चाहिए। आप प्याज को चाक पाउडर के साथ भी कुचल सकते हैं। सभी प्रक्रियाओं को करने के बाद, नम मिट्टी पर उगाई जाने वाली सब्जी लंबी अवधि के भंडारण के लिए पूरी तरह से तैयार है। यदि आप उपरोक्त सभी चरणों का पालन करते हैं, तो एक रसदार और स्वादिष्ट प्याज बहुत शुरुआती वसंत तक रहेगा।
ऐसे समय होते हैं जब जुलाई के अंत में भारी बारिश होती है। सब्जी को काटने की जरूरत है, और मौसम बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है। फिर प्याज को नम मिट्टी से खोदकर निकालना चाहिए। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और भूसी, जड़ों और शीर्ष से साफ किया जाना चाहिए। फिर प्याज को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में तीन सप्ताह के लिए एक पंक्ति में रखा जाता है। इस अवधि के बाद, सब्जी में एक युवा पैमाना होगा। खराब मौसम में इकट्ठी हुई संस्कृतिभी बहुत अच्छी तरह से रखेंगे। मुख्य बात सभी क्रियाओं को सही ढंग से करना है।
शलजम की फसल का समय
सभी बागवानों की दिलचस्पी का एक और सवाल है कि प्याज की कटाई कब करें? मूल रूप से, ये तिथियां शरद ऋतु (सितंबर) की शुरुआत में आती हैं। पहली ठंढ की शुरुआत से पहले फसल के लिए समय होना आवश्यक है। प्याज शलजम की कटाई तब होती है जब सब्जी के पंख पीले होकर जमीन पर पड़े हों।
बल्बों को धूप में सुखाया जाता है, और उन्हें नियमित रूप से लकड़ी के रेक से पलट दिया जाता है। अगर बाहर मौसम शुष्क है, तो सब्जी को बाहर छोड़ा जा सकता है। अगर बारिश हो तो छतरी बनाना बेहतर है। अक्सर शलजम का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में किया जाता है। फिर जड़ें नहीं काटी जाती हैं। सर्दियों के भंडारण से पहले, सब्जी को फिर से दो सप्ताह के लिए 30 डिग्री के तापमान पर सुखाने के लायक है।
प्याज के सेट की कटाई किस महीने में की जाती है
साथ ही, आइए जानें कि प्याज के सेट की कटाई कब करें? बेशक, संग्रह का समय उतरने की तारीख, मौसम और क्षेत्र की जलवायु पर निर्भर करता है।
अगस्त के अंत तक प्याज के सेट की हरी पत्तियां सूखने लगती हैं और पीली पड़ने लगती हैं। सब्जी की गर्दन पतली और मुलायम हो जाती है। यदि ऐसे संकेत दिखाई दे रहे हैं, तो इसे खोदने का समय आ गया है। प्याज के सेट की कटाई कब करें, हर माली को पता होना चाहिए। कटाई में देरी करना असंभव है, क्योंकि पौधे नई जड़ें उगाना शुरू कर सकता है।
मिट्टी से बल्बों को न खींचना बेहतर है, पहले आपको उन्हें पिचफर्क या तेज फावड़े से काटने की जरूरत है। सब्जी को बेड पर रख कर सूखने के लिए रख दें। रात के लिएएक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में डाल दिया। वहाँ, प्याज के सेट लगभग दस दिनों के लिए पुराने होने चाहिए।
लंबी अवधि के शीतकालीन भंडारण के लिए, उपरोक्त सभी सिफारिशों का पालन करना उचित है। तब मेज पर हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद प्याज रहेगा!
