छोटे से छोटे क्षेत्र में भी आपको लहसुन की कम से कम एक क्यारी मिल सकती है। यह सब्जी सभी गर्मियों के निवासियों को बिल्कुल पसंद होती है। लहसुन के बिना लगभग किसी भी व्यंजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। बड़ी संख्या में किस्में हैं, लेकिन आज हम एक पर ध्यान देंगे। आइए जानें कि चीनी लहसुन क्या है और इसे हमारे अक्षांशों में कैसे उगाया जाता है।
मिथ या हकीकत
सबसे पहले जनता की राय पर बात करने लायक है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, ऐसी सब्जी से पूरी तरह खुश नहीं है। ऐसे कारण हैं कि रूसी माली अपने भूखंडों पर चीनी लहसुन उगाने से डरते हैं। आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें:
- सबसे आम समस्या मनोविज्ञान से संबंधित है, विचित्र रूप से पर्याप्त है। रूसियों को डर है कि अगर यह चीन है, तो कोई गुणवत्ता नहीं होगी। और स्वाद के बारे में हम क्या कह सकते हैं।
- कई लोग मानते हैं कि सभी चीनी लहसुन आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं।
- यह प्रजाति हमारी कठोर जलवायु के अनुकूल नहीं है।
सिक्के का एक दूसरा पहलू भी है। वैज्ञानिकों ने शोध किया, जिसके दौरान निम्नलिखित जानकारी प्राप्त हुई:
- जब हमारी जलवायु में बोया जाता है, तो अधिकांश चीनी लहसुन अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं।
- चीनी प्रजनकों के लहसुन को वसंत ऋतु माना जाता है। भविष्य में, सब्जी अच्छी तरह से प्रजनन करती है।
- हमारी स्थानीय किस्मों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ता है।
अगर आप सोच रहे हैं कि चीनी लहसुन को घर में क्या कहा जाता है, तो हम आपको इसके बारे में बताएंगे। मध्य साम्राज्य के किसान इस सब्जी को कोई और नहीं बल्कि "जियांग्शिन" कहते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह लहसुन न केवल उपयोगी, बल्कि लोकप्रिय भी माना जाता है। उसके बारे में लगातार बात की जाती है और उसके बारे में बहस की जाती है। और हम अगले दिलचस्प तथ्यों की ओर बढ़ते हैं।
मुझे कैसे पता?
जब आप सब्जियों के लिए दुकान या बाजार जाते हैं, तो आपको वहां लहसुन की विभिन्न किस्में मिल जाती हैं। गौर से देखें तो हर किसी का लुक अलग होता है। क्या आप चीनी लहसुन के प्रकार और इसे अन्य सभी से अलग करना जानते हैं?
चीन की इस सब्जी को निम्नलिखित बाहरी विशेषताओं से पहचाना जा सकता है:
- सपाट गोल सिर;
- सिर के बीच में शाफ्ट गायब है, इससे साबित होता है कि यह लहसुन का वसंत प्रकार है।
अगर आप खुद ऐसा लहसुन उगाने की कोशिश करने का फैसला करते हैं, तो हम आपकी मदद करेंगे।
वसंत या सर्दी
लहसुन की रोपाई शुरू करने से पहले उसकी किस्म का निर्धारण करें। चीनी लहसुन एक वसंत प्रतिनिधि है। इसे निम्नलिखित विशेषताओं से पहचाना जा सकता है:
- दांतों का छोटा आकार;
- वसंत लहसुन कम से कम दो पंक्तियों में स्थित है;
- दांतों का रंग सफेद होता है, लेकिन हल्का बैंगनी रंग भी होता है;
- बीच में कोई कठोर छड़ नहीं।
लैंडिंग
चीनी लहसुन को शुरुआती वसंत में लगाया जाना चाहिए। यह शुरुआती ठंढों को अच्छी तरह से सहन करता है। आदर्श उद्यान बिस्तर इस तरह दिखता है:
- सीट उठानी चाहिए।
- पूरे बाग़ की ज़मीन हटा दो। गहराई कुदाल संगीन से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- बिस्तर के तले में पुआल, पुराने पत्ते या खरपतवार डाल दें। आप खाद डाल सकते हैं। ऊपर से, पूरे बेड फिलर को नाइट्रोजन उर्वरक से उपचारित करना चाहिए। यह ऑर्गेनिक्स को जल्दी से सड़ने में मदद करेगा।
- हम जमीन खोदते हैं - और आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।
लैंडिंग से पहले एक कदम बाकी है। आपको लहसुन की कलियां तैयार करने की जरूरत है। इसे इस तरह करें:
- सिर को छोटी-छोटी कलियों में बाँट लें।
- उन्हें पूरी तरह से त्वचा दें।
- कॉपर सल्फेट के घोल में रोपण सामग्री कीटाणुरहित करें। ऐसा करने के लिए 10 ग्राम पदार्थ को 10 लीटर पानी में घोलें।
- लहसुन रोपण के लिए तैयार है।
अब प्रसंस्कृत लौंग को लगभग 10 सेंटीमीटर की गहराई तक भेजें। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। इसलिए लहसुन की देखभाल करना और पौधे की जड़ों से पृथ्वी को रेक करना सुविधाजनक होगा।
देखभाल
चीनी लहसुन को अच्छे पानी की जरूरत है। यदि मौसम शुष्क और धूप है, तो बगीचे के प्रत्येक वर्ग मीटर पर 13 लीटर पानी गिरना चाहिए। जब अगस्त आता है, तो आप मिट्टी को पूरी तरह से गीला करना बंद कर सकते हैं। अनिवार्य देखभाल में शीर्ष ड्रेसिंग शामिल होनी चाहिए। पूरे सीजन के लिए, आपको केवल दो बार सब्जी में खाद डालने की जरूरत है:
- लैंडिंग के तुरंत बाद। ऐसा करने के लिए, एक विशेष नस्ल पैदा करेंका अर्थ है "ह्यूमेट +7 आयोडीन"। पानी के डिब्बे में दवा डालें।
- दूसरी खाद 2-3 सप्ताह में करें। ऐसा करने के लिए, पतला मुलीन या यूरिया का उपयोग करें।
यदि यह खराब रूप से बढ़ता है, तो आप कुछ और शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं।
बगीचे में
जब चीनी लहसुन बड़ा हो गया है, तो आप इसकी उपस्थिति की सराहना कर सकते हैं। यह अन्य किस्मों से काफी अलग है। अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, इसमें है:
- चौड़ी कलम;
- पीले-हरे रंग की छाया।
यदि आप अपने पड़ोसियों की तुलना में जल्दी सब्जी प्राप्त करना चाहते हैं, तो चीनी लहसुन जैसी किस्म को वरीयता दें। उगाना आसान है और बदले में आपको अच्छी फसल मिलेगी।
संग्रह और भंडारण
और अब आपका लहसुन पक गया है। आप कटाई शुरू कर सकते हैं। यह तब किया जाता है जब पत्ते पूरी तरह से पीले हो गए हों। फिर आपको चाहिए:
- लहसुन निकाल लें।
- इसे सुखाएं।
लहसुन को बुने हुए रूप में स्टोर करें। इसलिए इसे खाने योग्य सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
तो, आपने न केवल घर पर चीनी लहसुन के नाम के बारे में सीखा, बल्कि इसकी खेती, देखभाल और भंडारण के बारे में भी सब कुछ सीखा।
