सजावटी गोभी (किस्मों और नामों पर लेख में चर्चा की जाएगी) दुनिया भर के फूल उत्पादकों और बागवानों को जीत लेती है। इसकी चमकदार उपस्थिति एक खाली शरद ऋतु के बगीचे को और अधिक रंगीन बनाती है। दूर से, यह एक असामान्य ओपनवर्क फूल जैसा दिखता है। पौधा पहली ठंढ के लिए प्रतिरोधी है और देखभाल में सरल है। क्या आप इसके रंगीन पत्ते खा सकते हैं?
उपस्थिति का इतिहास
सजावटी गोभी सुदूर अतीत में मौजूद थी। लेकिन प्राचीन यूनानियों ने इसे मवेशियों के चारे के रूप में इस्तेमाल किया। तब भी चिकने पत्तों और घुँघराले वाली एक प्रजाति थी।
लंबे समय से प्रजनकों ने कई किस्मों को पाला है। इस संबंध में जापानियों ने अच्छा काम किया, उन्होंने बहुत लोकप्रिय किस्में निकालीं।
ज्ञात प्रजातियां
सजावटी पत्ता गोभी की कई किस्में होती हैं। पौधे वार्षिक और बारहमासी होते हैं, चिकनी-लीक्ड और ओपनवर्क, बिना कोर के और ढीले सिर के साथ, सभी प्रकार के रंग।
सबसे लोकप्रिय प्रकार की पत्ता गोभी:
- लार्क की जीभ एक ताड़ का पौधा है। पत्ते घुंघराले, हरे रंग के होते हैं। वे पेटीओल्स पर उगते हैं, जिनकी लंबाई बीस सेंटीमीटर तक पहुँचती है।
- काई और गेरदा - हरे-पन्ना और बैंगनी-बैंगनी पत्तों का मिश्रण जो पचास सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। किस्म अपेक्षाकृत नई है।
- पूर्व के रंग - उन किस्मों में से एक जो ठंड के प्रतिरोधी हैं। रोसेट को ग्रे-हरे से गहरे बैंगनी रंग में एक चिकनी संक्रमण के साथ चित्रित किया गया है। पत्तियाँ घुमावदार किनारों से गोल होती हैं।
- फीता मोज़ेक - बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। लीफ रोसेट ओपनवर्क हैं। निम्नलिखित रंगों में से एक में रंगा जा सकता है: सफेद, हरा, बैंगनी, क्रीम। पौधा अविश्वसनीय रूप से कोमल दिखता है।
- रॉबिन - डेढ़ मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्तियां नालीदार होती हैं, जिन्हें फुकिया में चित्रित किया जाता है। किस्म बहुत दृढ़ है, क्योंकि यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है और व्यावहारिक रूप से बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है।
- टोक्यो - कोर चमकदार है, और निचली पत्तियों का रंग पन्ना है। पौधा अधिकतम तीस सेंटीमीटर तक बढ़ता है।
- नागोया - पौधा शक्तिशाली दिखता है, साठ सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्ते लाल या सफेद रंग के होते हैं।
- ओसाका - पौधे की पत्तियां सीधी और नालीदार होती हैं। इनका रंग आमतौर पर सफेद या गुलाबी होता है।
- पिग्लॉन - पौधा गुलाब की कली जैसा दिखता है। यह अपने छोटे आकार के बावजूद सुरुचिपूर्ण दिखता है। इसकी पत्तियों का रंग नाजुक गुलाबी होता है। पत्तियाँ प्रायः नालीदार होती हैं।
- राजकुमारी - पत्तियाँ बड़ी नहीं होतीं, दृढ़ता से नालीदार होती हैं। इनका रंग लाल, पीला, सफेद हो सकता है।
ऐसी कई प्रजातियां हैं जिनकी हरी पत्तियों पर विभिन्न रंगों के धब्बे और धारियां होती हैं। बेची जाने वाली अधिकांश किस्में द्विवार्षिक हैं। पहले वर्ष में वे बढ़ते हैं और रंगीन पर्णसमूह से प्रसन्न होते हैं, और दूसरे वर्ष में वे खिलते हैं और बीज पैदा करते हैं। उन्हें एकत्र या खरीदा जा सकता है। बीज खरीदते समय, सबसे सफल स्थान पर इसे लगाने के लिए एक वयस्क पौधे के आकार को देखना महत्वपूर्ण है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो फूल को हमेशा प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
मिट्टी
भविष्य की सजावटी गोभी के लिए मिट्टी में रेत, पीट, मिट्टी होनी चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ डाला जाना चाहिए। फिर इसे एक कंटेनर में डाला जा सकता है।
दुकान में एक विशेष मिट्टी खरीदना बेहतर है। लेकिन बगीचे में उपलब्ध साधारण भूमि में रोपण वांछनीय नहीं है। तब आपको बीज और पौध में निराश नहीं होना पड़ेगा।
बीज बोना
सजावटी गोभी बीज द्वारा प्रचारित। उन्हें रोपण करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया माली भी किस्मों में से एक को विकसित कर सकता है। बीज वितरकों से खरीदे जाते हैं।
इन्हें मार्च-अप्रैल में बोया जाता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि गर्म कमरों में रोपे खराब रूप से स्वीकार किए जाते हैं। आपको शांत, लेकिन अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों का चयन करने की आवश्यकता है। इसके लिए बालकनी, लॉजिया, बरामदा उपयुक्त है।
बीजों को नम मिट्टी में रखा जाता है। गहराई एक सेंटीमीटर होनी चाहिए। अंकुरित तेजी से दिखाई देने के लिए, आप एक फिल्म के साथ बुवाई को कवर कर सकते हैं और कंटेनर को गर्म वातावरण में रख सकते हैं। बेशक, वेंटिलेशन के बारे में मत भूलना। और पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, तापमानमोड को कम करने की जरूरत है। आमतौर पर तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। अधिकतम रोशनी के साथ पौध प्रदान करना भी आवश्यक है।
जब पहली सच्ची पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो पौधों को अलग-अलग कंटेनरों में लगाया जाता है। पीट के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है। सब कुछ सावधानीपूर्वक और सटीक रूप से किया जाना चाहिए। जमीन से अंकुर निकालने के लिए, एक विशेष रंग का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। बाद की देखभाल में पानी देना, खाद डालना, जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, मिट्टी डालना शामिल है।
खुले मैदान में पौधे रोपना
जब पौध अस्सी दिन की हो जाती है तो सजावटी पत्तागोभी को बाहर रोपना स्वीकार्य है। यदि बाद में लगाया जाता है, तो गोभी खराब विकसित हो सकती है। पौधों के बीच कम से कम तीस सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए। सजावटी गोभी के पौधे आमतौर पर न्यूनतम रखरखाव के साथ अच्छा करते हैं।
देखभाल की विशेषताएं
बेशक, पौधों पर नजर रखने की जरूरत है। खरपतवार अपने आप उग जाते हैं। सजावटी गोभी की देखभाल का मतलब है समय पर पानी देना, निराई करना, मिट्टी में खाद डालना।
गोभी उत्पादकों के लिए प्रमुख सिफारिशें:
- भीगने के बाद सप्ताह में एक बार मिट्टी को ढीला करें। तब जड़ें पूरी तरह से ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएंगी।
- निराई करने से पौधे के विकास और वृद्धि में सुधार होगा।
- जरूरत पड़ने पर पत्ता गोभी की रोपाई भी की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, इसे एक नए स्थान पर जमीन के साथ खोदा जाता है और बहुतायत से सींचा जाता है।
पानी और खाद देना
सजावटी पत्ता गोभी उगाते समय उसे समय पर पानी देना जरूरी है। इसे सुबह या सूर्यास्त के समय करना सबसे अच्छा है। भीषण सूखे के दौरान, पृथ्वी को प्रतिदिन नम करना आवश्यक है। लेकिन जब सूरज चमक रहा हो तो पानी के साथ पत्तों पर न गिरें। इससे जलन होगी और पौधे का रूप खराब हो जाएगा।
पौधे को हर सात से दस दिनों में एक बार खिलाना आवश्यक है। खनिज उर्वरक इसके लिए उपयुक्त हैं। लेकिन खाद सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसके प्रयोग से पत्तागोभी के पत्तों के आकार में वृद्धि और उनके हरे रंग की प्राप्ति होगी। यानी माली पिगलॉन (गुलाब की तरह दिखने वाली किस्म) के गुलाबी रंग का लुत्फ नहीं उठा पाएंगे।
कीट नियंत्रण
सजावटी केल, जिसे रोपण और देखभाल के लिए माना जा रहा है, कीटों के संबंध में ध्यान देने की आवश्यकता है। सफेद तितलियां, स्लग, कृंतक इसकी पत्तियों और जड़ों पर हमला कर सकते हैं। खराब दिखने के अलावा, पौधा मर भी सकता है।
कीट से बचाव के उपाय:
- पौधे में झुग्गी-झोंपड़ी और कीड़े नहीं पहुंच पाएंगे यदि उसके चारों ओर की मिट्टी को राख या सुइयों के साथ छिड़का जाए।
- तितलियों और झुग्गियों को सुपरफॉस्फेट के घोल से नष्ट किया जा सकता है।
- पत्तियों का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो कीटों और उनके अंडों को हटा देना चाहिए।
- पास में लगाया गया कैलेंडुला कीटों को भगाता है। सौंफ और तुलसी में समान गुण होते हैं।
कीट नियंत्रण में उच्च दक्षता बिटोक्सिबैसिलिन, लेपिडोसिड जैसी दवाओं द्वारा दिखाई जाती है। हालांकि, अगर गोभी को माना जाता है तो आपको रसायनों से सावधान रहना चाहिएभोजन के लिए उपयोग करें।
साथ ही सजावटी किस्में फफूंद जनित रोगों का शिकार हो सकती हैं। अक्सर यह अधिक पानी और मिट्टी की खराब जल निकासी के कारण होता है। पानी मिट्टी में लंबे समय तक जमा रहता है, जिसके नकारात्मक परिणाम होते हैं।
सर्दी की स्थिति
सामान्य तौर पर, सजावटी गोभी एक काफी कठोर पौधा है। उचित देखभाल आपको गंभीर ठंढों के आने से पहले इसकी पत्तियों की प्रशंसा करने की अनुमति देगी। कुछ किस्में 10°C से कम तापमान सहन करती हैं।
बारहमासी किस्मों को अगले साल तक बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, झाड़ी को मिट्टी के ढेले के साथ पतझड़ में खोदा जाता है। सभी पत्तियों को काट दिया जाता है, केवल शीर्ष वाले को छोड़कर। पौधे को सूखे, हवादार क्षेत्र में रखा जाता है और रेत में खोदा जाता है। यह जड़ों को सूखने नहीं देगा। तो, गोभी वसंत तक रहेगी। बर्फ पिघलने पर आप इसे खुले मैदान में लौटा सकते हैं।
स्वाद
अधिकांश सजावटी गोभी खाने योग्य होती हैं। स्वाद के मामले में, पाक विशेषज्ञ मानते हैं कि पत्ती की किस्में प्रमुख प्रजातियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं। नागोया अपनी नाजुक लाल और सफेद पत्तियों से अलग है। इसे औद्योगिक पैमाने पर साइड डिश बनाने के लिए उगाया जाता है।
पहली ठंढ के बाद पत्तों का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। हालांकि, केवल युवा पत्ते ही खाने लायक होते हैं, क्योंकि वे सबसे कोमल होते हैं। खाने से पहले, उन्हें बहते पानी से धोया जाता है। पत्तियों को पानी में न भिगोएँ ताकि वे खनिज लवणों के साथ विटामिन न खोएँ।
कुछ रसोइये पत्तों के ऊपर उबलता पानी पसंद करते हैं। अन्य रसोइयों को पैन में थोड़ी देर के लिए छोड़ देंढका हुआ, पानी नहीं डाला गया। वहां, इसकी पत्तियां थोड़ी बुझ जाएंगी और रंग खोने का समय नहीं होगा। उन्हें उबले हुए चावल के साथ परोसे जाने वाले सॉस, मसले हुए सूप में भी मिलाया जाता है। गुलाबी या सफेद चादरों पर सलाद विशेष रूप से उत्सवपूर्ण लगते हैं। इसके अलावा, उन्हें खाया जा सकता है। जिन बच्चों को सब्जियां पसंद नहीं हैं वे असामान्य दिखने में रुचि ले सकते हैं और स्वस्थ पत्ते खा सकते हैं।
सजावटी गुण
गोभी की सजावटी किस्मों के प्रजनकों द्वारा पीछा किया जाने वाला मुख्य लक्ष्य बगीचों, पार्कों, घरेलू भूखंडों को सजाना था। इन पौधों को कैसे लगाया जा सकता है, इस पर कई भिन्नताएं हैं।
कई विकल्प जो बागवानों को व्यक्तिगत परिदृश्य रचनाएँ बनाने में मार्गदर्शन करेंगे:
- कम उगने वाली शाखित किस्में शंकुधारी या पर्णपाती झाड़ियों से घिरी हुई दिखती हैं।
- गोभी की विभिन्न किस्मों की मदद से आप बगीचे में हर तरह के आभूषण और पैटर्न बना सकते हैं।
- पौधे लटकने और खड़ी फूलों की क्यारियों के लिए उपयुक्त हैं।
- गोभी को बड़े गमले में लगाया जा सकता है। एक गमले में एक साथ कई पौधे अच्छे लगते हैं। इसे गली के प्रवेश द्वार पर, बालकनी पर रखा जा सकता है। सब कुछ कल्पना पर निर्भर करता है। पॉट का विकल्प बहुत फायदेमंद है, क्योंकि जब तक गोभी अपने सबसे सुंदर रूप तक नहीं पहुंच जाती, तब तक इसे एक अगोचर स्थान पर रखा जा सकता है। और फिर पतझड़ को चमकीले रंगों से भरते हुए घर के प्रवेश द्वार पर रख दें।
- आप पहले से बगीचे में पौधे को छुपा भी सकते हैं। सबसे पहले, इसे भद्दे बिस्तरों पर रोपें, और फिर इसे प्रमुख क्षेत्रों में, मुरझाए हुए स्थानों पर ट्रांसप्लांट करेंवार्षिक वृक्षारोपण।
- पौधे को पानी के कलश में रखकर जड़ से काटा जा सकता है। ऐसा गुलदस्ता एक महीने से भी कम समय में अपनी रमणीय उपस्थिति से प्रसन्न होगा। मेहमान निश्चित रूप से एक दिलचस्प गुलदस्ता की सराहना करेंगे और शायद ही तुरंत अनुमान लगा पाएंगे कि यह क्या है।
सजावटी पत्ता गोभी की हर किस्म बगीचे में अपना स्थान लेने के योग्य है। एक असामान्य पौधा अपनी उज्ज्वल उपस्थिति, ठंढ प्रतिरोध के साथ आकर्षित करता है। बर्फ से लदी पत्ता गोभी का चूर्ण बहुत प्रभावशाली लगता है। और एक बड़े बर्तन में, वह नए साल तक आंख को प्रसन्न करेगी।
