आज हम आपको गोभी गोभी के बारे में बताएंगे, जिसकी फोटो कई लोगों के लिए हैरान कर देने वाली है। इस सब्जी की एक मूल किस्म में न केवल एक दिलचस्प उपस्थिति है, बल्कि उपयोगी पदार्थों का भंडार भी है।
इस लेख में आप गोभी गोभी की देखभाल और खेती के बारे में जानेंगे, जिसकी तस्वीर और विवरण आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। विटामिन "बम", जैसा कि इस सब्जी को भी कहा जाता है, गोभी की अधिकांश अन्य किस्मों के स्वाद में बेहतर है। इसके अलावा, यह काफी सरल और देखभाल करने में आसान है।
कोलराबी गोभी: फोटो और विवरण
सिसिली को इस प्रकार की गोभी का जन्मस्थान माना जाता है। कोहलबी पश्चिमी यूरोप, तुर्की और चीन में बहुत लोकप्रिय है। हाल ही में, हमारे देश में इसकी खेती तेजी से बढ़ी है।
कोलराबी गोभी एक बगीचे की किस्म है जिसकी विशेषता उच्च उपज और बहुत कम पकने का समय है। उचित देखभाल के साथ, पहली फसल बुवाई के 2.5 महीने बाद ही प्राप्त की जा सकती है।
शलजम का डंठल जिसके ऊपर पत्तियाँ उगती हैंबिना छुए मिट्टी की सतह। किस्म के आधार पर तने की फसल का रंग हल्का हरा या गहरा बैंगनी हो सकता है। गोभी का आकार भी किस्म पर निर्भर करता है और गोल या चपटा गोल हो सकता है।
प्रत्येक पत्ते में एक लंबी पंखुड़ी और एक अंडाकार (कभी-कभी त्रिकोणीय) आकार होता है। गोभी का मांस सफेद होता है, बाहरी पत्तियों के रंग की परवाह किए बिना। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और थोड़ा मीठा होता है, एक साधारण गोभी के डंठल की याद ताजा करता है, केवल उतना ही रसदार और स्वादिष्ट होता है।
किस्में
कोहलबी गोभी की कई किस्मों में से, हमने अनुभवी सब्जी उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय को चुना है। इस खंड को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से वह किस्म चुनेंगे जो आपको सूट करे।
- विनीज़ व्हाइट 1350. सबसे शुरुआती और लोकप्रिय किस्मों में से एक। पहली फसल बुवाई के 65 दिन बाद ही काटी जा सकती है। गोल तने की फसल का व्यास लगभग 9 सेंटीमीटर और वजन 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है। यह किस्म अतिवृद्धि के लिए प्रवण है और लंबी अवधि के भंडारण के अधीन नहीं है। तेजी से पकने का समय आपको प्रति मौसम में तीन या चार फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।
- विनीज़ नीला। जैसा कि कोहलबी गोभी की इस किस्म की तस्वीर में दिखाया गया है, इसके तने में नीले-बैंगनी रंग का रंग है। मध्यम जल्दी पकने से आप रोपण के 72 दिनों के बाद पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। यह किस्म अतिवृद्धि के लिए प्रवण नहीं है, इसलिए आप इसके संग्रह के साथ अपना समय ले सकते हैं। एक परिपक्व सब्जी का द्रव्यमान 150 ग्राम तक पहुंचता है, जिसका व्यास 6 से 8 सेंटीमीटर होता है।
- वायलेट। कोहलबी गोभी की चेक किस्म, जिसकी पकने की अवधि देर से होती है - लगभग 80 दिन। इस गोभी के फल काफी बड़े होते हैं, कभी-कभी ये वजन में 2 किलोग्राम तक बढ़ सकते हैं। वायलेट की बाहरी पत्तियों की छाया विनीज़ ब्लू के समान है। कई सब्जी उत्पादक इस किस्म को इसके ठंढ प्रतिरोध और भंडारण के लिए उपयुक्तता के साथ-साथ विटामिन बी और सी की उच्च सामग्री के कारण पसंद करते हैं। इस किस्म को सजावटी उद्देश्यों के लिए भी सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
- विशाल। देर से पकने वाली एक और चेक बड़ी फल वाली किस्म। लगभग तीन किलोग्राम वजन वाली तना फसलें बोने के 90-100 दिन बाद प्राप्त की जा सकती हैं। परिपक्व गोभी का व्यास 15 से 20 सेंटीमीटर तक होता है। हल्के हरे पत्तों के नीचे छिपे बहुत रसदार गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। जायंट का मुख्य लाभ सूखे का प्रतिरोध है।
- स्वादिष्ट सफेद। सफेद तनों के साथ जल्दी पकने वाली किस्म। इसमें विटामिन और शुगर की मात्रा अधिक होती है। विविधता अधिक हो जाती है, इसलिए जब फल आठ सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाए तो कटाई की जानी चाहिए। यह मिट्टी की नमी में बदलाव को बर्दाश्त नहीं करता है, लेकिन गर्मी और उपजाऊ मिट्टी की संरचना के बारे में पसंद नहीं करता है।
विशेषताएं और रोपण तिथियां
कोहलबी को बाहर उगाना, जिसकी देखभाल करना काफी आसान है, आपको एक मौसम में दो फसलें मिल सकती हैं। ऐसा करने के लिए, इसके रोपण के समय का निरीक्षण करना और पौधे के आरामदायक विकास और विकास के लिए सभी आवश्यक शर्तें प्रदान करना महत्वपूर्ण है। रोपण और आगे की देखभाल के दौरान सभी बारीकियों पर ध्यान देते हुए, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलेगा,हाथ से उगाई गई।
कोहलबी गोभी की पहली बुवाई मई के पहले पखवाड़े में की जानी चाहिए। अगली कॉल जून और जुलाई में की जाती है। हालाँकि, यह जानकारी गोभी के पौधे की खेती पर लागू होती है। खुले मैदान में पौधे रोपने के समय इसकी उम्र कम से कम 40 दिन होती है। मई की शुरुआत में रोपाई लगाने के बाद, आपको पहली फसल जून में मिलेगी। और जून में रोपाई के लिए बोए गए बीज पतझड़ में फसल देंगे - सितंबर के दूसरे भाग में।
मिट्टी की आवश्यकताएं
कोलराबी गोभी एक प्रकाश-प्रेमी पौधा है, और इसलिए, रोपण के लिए जगह चुनते समय, एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। गोभी के अंकुर मिट्टी की गुणवत्ता के लिए काफी सरल हैं। हालाँकि, यदि आप अधिकतम और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो कुछ बिंदुओं पर विचार करने योग्य है।
मृदा अम्लता फसल की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित करती है, इसलिए तटस्थ या थोड़ी अम्लीय मिट्टी का चयन करने की सलाह दी जाती है। अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करें, जो पौधे को नमी के ठहराव से बचाएगा।
मिट्टी में पर्याप्त नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम गोभी को प्रचुर मात्रा में पत्ते देगा और आपको बड़ी सब्जियां उगाने की अनुमति देगा। यदि ये स्थितियां नहीं बनाई जाती हैं, तो कोहलबी गोभी का उचित आकार और रस नहीं होगा।
गोभी उन क्षेत्रों में अच्छी तरह से उगती है जहां पहले आलू, फलियां, गाजर, प्याज और चुकंदर उगाए जाते थे।
रोपण तैयार करना
गोभी को अंकुर (अधिक पसंदीदा) तरीके से उगाने के लिए न केवल उपजाऊ तैयार करना आवश्यक हैमिट्टी और बीजों का प्रसंस्करण और सख्त करना, लेकिन समय पर चयन करना और अंकुरण के लिए आरामदायक तापमान की स्थिति बनाना।
रोपण के लिए मिट्टी में पीट, रेत और ढीली मिट्टी के बराबर भाग होने चाहिए। बीजों को कीटाणुरहित करने के लिए, उन्हें मैंगनीज के घोल से उपचारित करना चाहिए। आप भविष्य के अंकुरों के लिए सब्सट्रेट को भी संसाधित कर सकते हैं।
मार्च की शुरुआत में बीज बोना शुरू करें। बीज बोने के लिए खांचे की गहराई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और उनके बीच की दूरी 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए। बीजों को एक दूसरे से लगभग एक सेंटीमीटर की दूरी पर बोया जाता है। मिट्टी को सिक्त किया जाता है, और ग्रीनहाउस की स्थिति बनाए रखने के लिए रोपण बॉक्स को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
अंकुरण के क्षण तक, +20 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है, फिर एक सप्ताह के लिए इसे घटाकर +9 डिग्री सेल्सियस कर दिया जाता है। इस तरह के सख्त होने के बाद, तापमान फिर से बढ़कर +18 ° C हो जाता है। पहली पत्तियां दिखाई देने के क्षण से पिकिंग की जाती है। खुले मैदान में रोपाई से एक सप्ताह पहले, रोपाई पानी देना बंद कर देती है।
रोपण की योजना
खुले मैदान में गोभी गोभी की देखभाल और खेती के बारे में कई मत हैं। हम इस सब्जी की रोपाई के लिए केवल सिद्ध विकल्पों को आपके साथ साझा करना चाहते हैं।
रोपण के लिए पौध की तत्परता पत्तियों की संख्या से निर्धारित होती है। मूल रूप से, यह कम से कम 5-6 पत्ते हैं। बादल वाले दिन या सूर्यास्त के बाद पौधे रोपें। रोपाई के बाद पहले कुछ दिनों में अंकुरों को छायांकित करने की सलाह दी जाती है।
जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए 6020 या 70 की योजना उपयुक्त है30, जहां पहली संख्या पंक्तियों के बीच की दूरी को इंगित करती है, और दूसरी - शूटिंग के बीच। बाद की किस्मों के लिए, दूरियां थोड़ी बढ़ जाती हैं: 6040 या 7045.
खुले मैदान में बीज बोना
खुले मैदान में बीज बोने से पहले उन्हें इस प्रक्रिया के लिए तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, 15-20 मिनट के लिए, बीज को गर्म पानी (कम से कम 50 डिग्री सेल्सियस) में रखा जाता है, फिर एक मिनट के लिए बर्फ के पानी में। फिर बीजों को 12 घंटे के लिए विकास उत्तेजक के साथ पानी में भिगोया जाता है, धोया जाता है और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।
रोपण से ठीक पहले बीजों को सुखाया जाता है। लगभग 3 सेंटीमीटर के बीज के बीच की दूरी और कम से कम आधा मीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ, बीज को 2 सेंटीमीटर गहरा किया जाता है। स्प्राउट्स पर पहली पत्तियों की उपस्थिति के साथ, पतला किया जाता है ताकि अंकुर 7-8 सेंटीमीटर की दूरी पर रहें। दूसरा पतलापन पत्तियों को बंद करने के समय किया जाता है - फिर गोभी के बीच की दूरी को 20 सेंटीमीटर तक लाया जाता है।
कोहलबी गोभी उगाने की विशेषताएं
गोभी की इतनी दिलचस्प किस्म की एक तस्वीर आपको देखभाल की संभावित कठिनाइयों के बारे में सोचने पर मजबूर कर देती है। हालांकि, चिंता न करें - इसे उगाना बहुत आसान है। कोहलबी हल्का और गर्मी से प्यार करने वाला है, और इसलिए एक अच्छी लैंडिंग साइट, आवधिक पानी और शीर्ष ड्रेसिंग एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगी।
इस प्रकार की सब्जी ग्रीष्मकालीन कुटीर के दक्षिण या दक्षिण-पूर्वी भाग में लगाई जाती है। रोपाई की रोपाई के बाद, मिट्टी को अच्छी तरह से जमा दिया जाता है, बहुतायत से फैलाया जाता है, और रोपण को पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। ऐसानमी के अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकने के उपाय। लेकिन बहुत गहरे रोपण से पौधे में फूल आने लगते हैं, जो फल के गठन को हानि पहुँचाते हैं।
पानी और खाद देना
कोलराबी गोभी, इस सब्जी की अन्य किस्मों की तरह, नमी पसंद करती है। इसलिए, नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है - रोपण के बाद हर 2-3 दिन में। जैसे-जैसे अंकुर विकसित होते हैं, पानी देना थोड़ा कम हो जाता है: सामान्य मौसम में प्रति सप्ताह 1 बार तक। यह भी महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को अधिक गीला न करें - इससे कई बीमारियां हो सकती हैं। बहुत गर्म मौसम में, गोभी गोभी के पानी को बढ़ाने की अनुमति है।
गोभी की देखभाल में खाद डालना भी शामिल है। पूरे मौसम में हर 10-15 दिनों में 3-4 बार मिट्टी में खाद डालें। पहली बार गोभी को चिकन खाद के साथ निषेचित किया जाता है, दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग सड़ी हुई खाद की मदद से की जाती है, बाकी सभी - खनिज उर्वरकों के साथ।
ढीला करने के फायदे
कोहलबी गोभी के लिए ढीली और हल्की मिट्टी महत्वपूर्ण है। इसलिए, प्रत्येक पानी भरने के बाद, रोपण के आसपास की मिट्टी को कम से कम 8 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना अनिवार्य है। ऐसी प्रक्रिया के लाभ बहुतों के लिए स्पष्ट हैं:
- मिट्टी की संरचना हल्की होती है;
- जड़ों की ऑक्सीजन से संतृप्ति;
- जैविक उर्वरकों का अपघटन तेज;
- नमी वाष्पीकरण धीमा;
- खरपतवार अपने विकास की प्रारंभिक अवस्था में ही नष्ट हो जाते हैं।
रोग और कीट
कोहलबी उगाते समय, आपको बीमारियों और हानिकारक कीड़ों के आक्रमण के रूप में कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
गोभी के आम रोगों में आप काली टांग, अधोमुखी फफूंदी पा सकते हैं,उलटना और श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस। चूंकि यह सब्जी रसायनों के उपयोग को बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए प्रसंस्करण के लोक तरीकों को वरीयता देना उचित है। उदाहरण के लिए, मिट्टी को सीमित करना, लकड़ी की राख से उपचार करना और साबुन के पानी से छिड़काव करना (टार या कपड़े धोने का साबुन इस्तेमाल किया जाता है)।
और तंबाकू का एक जलसेक क्रूसिफेरस मिडज, गोभी मक्खी, एफिड्स, गोरे और स्लग को दूर करने में मदद करेगा। राख, तंबाकू और काली मिर्च के मिश्रण को भी सफल माना गया है।
