हजार साल से भी पहले ईरान, तुर्कमेनिस्तान और अफगानिस्तान में प्याज उगने लगे थे। संस्कृति को पहाड़ी ढलानों पर लगाया गया था, जिसने जड़ प्रणाली की गहराई को निर्धारित किया। पृथ्वी की एक छोटी सी परत पर जीवित रहने की क्षमता के कारण प्याज ने नमी की कमी के साथ निष्क्रिय रहने की क्षमता विकसित कर ली है। सूखे तराजू इसे नुकसान और सूखने से बचाते हैं।
वर्तमान में, प्याज एक फसल के रूप में व्यापक हैं। इसे बढ़ने के लिए मकर माना जाता है। यदि मौसम शुष्क है, तो धनुष तीर चलाना शुरू कर देता है, और यदि यह गीला है, तो यह सड़ जाता है। हालांकि, बागवानों ने यह पता लगाया कि इसे कैसे उगाया जाए। सर्दियों में प्याज लगाने की जरूरत है।
प्याज सेट: कैसे चुनें
बल्ब का आकार श्रेणी निर्धारित करता है: पहला बल्ब का व्यास 1-1.5 सेमी है; दूसरा - 1.5-3 सेमी; तीसरा - 3 सेमी से अधिक; दलिया - 1 सेमी से कम का व्यास। सर्दियों में बुवाई के लिए, पहली श्रेणी या दलिया के एक सेट का उपयोग करना बेहतर होता है। क्यों? छोटे आकार के बल्ब, एक नियम के रूप में, वसंत तक बने नहीं रहते हैं, वे सूख जाते हैं। इसलिए बेहतर होगा कि सर्दियों के प्याज को जमीन में गाड़ दिया जाए। यहाँ वह अच्छी तरह से सर्दी देगा और जुलाई में अच्छी फसल देगा।
दूसरी और तीसरी श्रेणी के सेवक, यानी बड़े, रोपण न करना बेहतर हैसर्दियों में, वह तीर देता है। सर्दियों के प्याज की खेती के लिए, क्रॉसिंग द्वारा प्राप्त विशेष किस्मों और संकरों का उपयोग किया जाता है, जो बल्ब बनाने में सक्षम होते हैं और तीर नहीं देते हैं।
सर्दियों में प्याज की लोकप्रिय किस्में
हर मालिक चुनता है कि उसे किस तरह का प्याज चाहिए। चुनाव उस परिणाम पर निर्भर करता है जिसकी आप इस संस्कृति से अपेक्षा करते हैं। इसलिए, आपको प्याज के सेट की सर्दियों की किस्मों को जानने की जरूरत है।
- स्टटगार्टर रिसेन - इस किस्म की लोकप्रियता जल्दी पकने के कारण है। कल्चर के बल्ब चपटे-गोल, घने, बड़े, तीखे स्वाद वाले, अच्छी तरह से संरक्षित और उच्च उपज देने वाले होते हैं।
- सेंचुरियन एक उच्च श्रेणी की किस्म है। यह थोड़ा शूट करता है, अच्छी तरह से संरक्षित है, बीमार नहीं पड़ता है, इसकी उच्च उपज है। एक ही आकार के बल्बों में, तराजू की बाहरी आवरण परत सूखी होती है। रूट ज़ोन में एक तल होता है।
- शेक्सपियर - एक शुरुआती किस्म, छोटे अंकुर, अच्छी तरह से संरक्षित, बड़े गहरे पीले रंग के बल्ब होते हैं। गूदा सफेद, रसदार होता है। तराजू बहुत घने होते हैं।
- रडार - इस किस्म का सेवन ताजा ही किया जा सकता है। यह रंगाई के कारण भंडारण के लिए अनुपयुक्त है।
सर्दियों में रोपण के लिए बैरन भी उत्तम है। यह जल्दी पकता है और इसमें अन्य किस्मों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। बल्बों के बड़े आकार और तीखे स्वाद में मुश्किल। विशेष रूप से अच्छा ताजा।
बुवाई के लिए मिट्टी को सही तरीके से कैसे तैयार करें
सर्दियों में प्याज लगाने के लिए, बारिश के पानी के प्रवाह के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनें ताकि वसंत में बर्फ पिघलने पर भी पानी स्थिर न हो। बिस्तर को चौड़ा करेंमीटर और 20 सेमी ऊंचे। वे इसे उस पर उगने वाली वनस्पति से साफ करते हैं। जहां खीरा, टमाटर या आलू उगते हैं वहां प्याज लगाना बेहतर होता है।
मिट्टी को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करें। कॉपर सल्फेट इसके लिए उपयुक्त है, जबकि एक बाल्टी पानी में 1 टेबलस्पून से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। चम्मच इस घोल से बिस्तर को पानी दें। प्याज के सेट को बड़े, मजबूत बल्ब देने के लिए, आपको मिट्टी में ह्यूमस, पीट, सुपरफॉस्फेट मिलाना होगा और उर्वरकों के साथ क्यारी खोदनी होगी।
प्याज कब बोयें
सर्दियों में प्याज लगाने से जुलाई से अगस्त के मध्य तक कटाई संभव हो जाती है। बुवाई का समय अक्टूबर है। कठोर ठंढ से पहले बल्बों को जड़ लेने की अनुमति दी जानी चाहिए।
जल्दी बीज बोने पर ठंड लगने से पहले अंकुरित हो जाते हैं, ऐसे पौधे सर्दी से नहीं बचेंगे, मर जाएंगे। सर्दियों में प्याज कब लगाएं? आपको मौसम को देखने की जरूरत है, यह आपको बुवाई की सही तारीख बताएगा। संभावित रूप से यह महीने का मध्य होगा।
सर्दियों में प्याज के पौधे लगाना
सभी गर्मियों के निवासी उस समय का इंतजार कर रहे हैं जब आप सर्दियों में प्याज लगा सकते हैं। सबसे पहले आपको रोपण सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। इसे सुलझा लिया जाता है। यह सबसे सरल तरीके से किया जा सकता है। 1 सेमी व्यास के छिद्रों को मोटे गत्ते में काटा जाता है और ऐसी छलनी से बीजों को छान लिया जाता है। जो गड्ढों से गुज़रे वो अच्छे हैं।
बुवाई के लिए मिट्टी तैयार करने के बाद, आपको क्यारी को समतल और संकुचित करना होगा। फिर, इसकी पूरी लंबाई के साथ, उथले खांचे बनाए जाते हैं, पांच सेंटीमीटर गहरे और एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर। अच्छी तरह से सूखे बीज3-4 सेमी की दूरी पर एक फरो में बोना सिलाई को 2-3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, जिसके बाद इसे ध्यान से पीट और धरण के साथ मिश्रित मिट्टी से ढक दिया जाता है। अगर सेवोक को ज्यादा गहराई में लगाया जाए तो हो सकता है कि बल्ब अंकुरित न हों और मर जाएं। उनके पास ऐसा करने की ताकत ही नहीं है। सर्दियों के प्याज को बोने में बहुत समय और धैर्य लगता है।
सेवक को ठंड से कैसे बचाएं
सेवक को सर्दियों के ठंढों को अच्छी तरह से सहन करने और वसंत में मजबूत अंकुर देने के लिए, आपको मिट्टी को पीट या ह्यूमस गीली घास से ढंकना होगा। इससे नमी बनी रहेगी, बीज अच्छी तरह जड़ लेंगे। गंभीर ठंढ की शुरुआत के साथ, बिस्तर को पत्ते और पुआल से ढक दें। और जब बर्फ गिरे, तो उसे रोक कर रखें। यदि आप इसे सही तरीके से रोपते हैं और समय पर सेवको को ढक देते हैं, तो गर्मी के दूसरे महीने में पहले से ही सर्दियों का प्याज खाना संभव होगा।
वसंत में, जब बर्फ पिघलती है और मिट्टी पिघलती है, तो आपको बगीचे से गीली घास को हटाने की जरूरत होती है। अंकुर के अंकुरित होने और पहली पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, खाद और पक्षी की बूंदों के तरल घोल से खिलाएं।
सर्दियों में प्याज: क्या देखभाल की जरूरत है
वसंत की शुरुआत के साथ, अंकुर अंकुरित होते हैं और तेजी से बढ़ने लगते हैं। लेकिन सिर्फ उन्हें ही नहीं। मातम अधिक स्पष्ट होते हैं, उनमें से हमेशा बहुत होते हैं, और उन्हें लड़ने की आवश्यकता होती है। इस समय, आपको गलियारों को ढीला और खरपतवार करना होगा।
नमी आमतौर पर शरद ऋतु से मिट्टी में जमा हो जाती है। यह फसल तक प्याज की वृद्धि के लिए पर्याप्त है। लेकिन ऐसा होता है कि एक महीने से अधिक समय तक तेज गर्मी पड़ती है और मिट्टी सूख जाती है। फिर आपको गर्मी के मौसम में इसे कई बार पानी देना होगा। सर्दियों के प्याज को नियमित प्याज की तरह ही देखभाल की जरूरत होती है। यदि तीर दिखाई देते हैं, तो बीज एकत्र करने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें, और शेषहटाएं।
प्याज के कीट: उनसे कैसे निपटें
सर्दियों में प्याज की मक्खी से प्याज को नुकसान होता है। यह एक खतरनाक कीट है, अगर यह आपके पौधों में लग गया तो पूरी फसल को नष्ट कर देगा। इसकी उपस्थिति का एक संकेत सफेद लार्वा हैं। वे बल्बों में तैरते हैं, उन्हें खाते हैं। वयस्क कीड़े आम मक्खी से काफी मिलते-जुलते हैं।
वह मई के मध्य में प्रकट होती है और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले तीन बार जन्म देती है। केवल शुष्क मौसम ही प्रजनन क्षमता को कम कर सकता है। प्याज की फसलों को नुकसान से बचाने के लिए आप उन्हें सुरक्षा के लिए जाल से ढक सकते हैं। कैलेंडुला और गेंदा की गंध कीट को दूर भगाती है। इसलिए, वसंत ऋतु में, एक बिस्तर लगाएं जहां सर्दियों के प्याज इन फूलों के साथ उगते हैं। आप वर्मवुड या टैन्सी के जलसेक के साथ पौधों को स्प्रे कर सकते हैं।
प्याज रोग: इनसे लड़ना
शीतकालीन प्याज, जिसकी खेती के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के ज्ञान की आवश्यकता होती है, कवक से प्रभावित होते हैं।
- जंग उन्हीं में से एक है। गर्मियों के मध्य से पत्तियों पर छोटे-छोटे पीले धब्बे दिखाई देने लगते हैं। इस रोग के विकास और प्रसार के लिए सबसे अच्छा वातावरण गर्म और आर्द्र मौसम है।
- कटाई के समय अक्सर धूसर सड़ांध दिखाई देती है। प्याज को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह सूखने दें। कच्चा सड़ जाएगा।
- बीज और बल्ब ख़स्ता फफूंदी से संक्रमण के अधीन होते हैं, जो उन सभी सर्दियों में रहता है और अक्सर झूठा होता है। यदि मौसम गर्म और आर्द्र है, तो संक्रमण पूरे प्याज के बागान को प्रभावित कर सकता है। इस रोग की पहचान लंबे भूरे धब्बों से की जा सकती है जो आकार में तब तक बढ़ते रहते हैं जब तक कि पौधा पूरी तरह से मर नहीं जाता।
फंगल रोग से बचने के लिए, आपको बारी-बारी से बगीचे की फसलें लगाने की जरूरत हैक्षेत्र और प्याज का भंडारण करते समय, कमरे को अच्छी तरह हवादार करें।
सर्दियों के लिए उतरना: क्या हैं फायदे
- सर्दियों में प्याज के सेट न बचाएं।
- छोटे रोपण सामग्री से बड़े बल्ब उगते हैं।
- शीतकालीन प्याज, जिसे देखभाल की आवश्यकता नहीं है, तीर नहीं चलाती है।
- प्याज जल्दी पक जाता है और लंबे समय तक स्टोर रहता है।
- बल्ब स्वस्थ हो जाते हैं क्योंकि सर्दी में रोगग्रस्त और कमजोर फसलें जम जाती हैं। फोटो में सर्दी का धनुष साफ नजर आ रहा है.
- इस फसल में प्याज मक्खी का प्रकोप कम होता है।
- उतरने में कम समय लगता है।
- पारिवारिक बजट जीत - शरद ऋतु में सेट सस्ते होते हैं।
सर्दियों में प्याज उगाने में क्या खराबी आ सकती है
- वसंत में क्यारियों में पानी जमा होना। इससे बल्ब भीग जाते हैं।
- बीज को मिट्टी में गहराई से डालना।
- जल्दी रोपण सेवका। यह पाला पड़ने से पहले बल्बों को अंकुरित करने का कारण बनता है।
- मिट्टी की खराब मल्चिंग, जिसके कारण बल्ब बार-बार गल जाते हैं और जम जाते हैं।
