हर गर्मियों का निवासी शायद अपनी साइट पर कुछ असामान्य उगाना चाहेगा। बेशक, मध्य रूस की स्थितियों में कुछ विदेशी दक्षिणी फसल से फसल प्राप्त करना काफी समस्याग्रस्त है। हालांकि, ऐसे बगीचे के पौधे हैं, जिनका अस्तित्व घरेलू गर्मियों के निवासियों के लिए व्यावहारिक रूप से अज्ञात है, जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और हमारी ठंडी जलवायु में अच्छा लगता है। चांदी का तरबूज (या अर्मेनियाई ककड़ी) उनमें से एक है।
फलों का विवरण
इस असामान्य संस्कृति का जन्मस्थान मध्य एशिया है। ऐसा माना जाता है कि किसी ने इसे खास तौर पर नहीं निकाला। आर्मेनिया के किसानों ने इसे सदियों की खेती में एक लंबे चयन के माध्यम से प्राप्त किया। इसलिए इसका नाम।
अर्मेनियाई ककड़ी की मुख्य विशेषता एक असामान्य गंध है। इस पौधे के बेलनाकार पसली वाले फलों का गूदा बिना किसी कड़वाहट के कोमल, रसदार, मीठा होता है। साथ ही उसे खीरे की नहीं, बल्कि खरबूजे की महक आती है। फल बहुत बड़े आकार तक पहुंच सकते हैं - 50 सेमी तक। उनके पास एक क्लासिक ककड़ी लंबी आकृति है। लेकिन रंग में वे सामान्य किस्मों के फलों से भिन्न होते हैं।अर्मेनियाई खीरे की त्वचा हल्की हरी, थोड़ी चांदी की होती है। इसकी एक छोटी मोटाई है। इसलिए जरूरी नहीं है कि इस खीरे के फलों को खाने से पहले छील लिया जाए। अधिक पकने पर, वे पीले हो जाते हैं, अपनी गंध और स्वाद खो देते हैं, और इसलिए उन्हें समय पर एकत्र किया जाना चाहिए।
अर्मेनियाई ककड़ी के फल बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं। आप इन्हें ताजा और नमकीन या अचार दोनों तरह से खा सकते हैं।
जैविक विशेषताएं
अर्मेनियाई ककड़ी के चाबुक काफी लंबे - 3 मीटर तक बढ़ते हैं। इसके पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, एक ही समय में खरबूजे और खीरे के आकार के समान होते हैं। किस्म के फूल द्विअर्थी होते हैं। फल मुख्य चाबुक पर और दूसरे क्रम के अंकुरों पर उगते हैं। यह किस्म पूरे गर्म मौसम में लगातार फसल पैदा करती है।
चांदी के खरबूजे की देखभाल करना आसान है। इसकी खेती की विधि व्यावहारिक रूप से खीरे की किसी भी अन्य किस्म की खेती की तकनीक से अलग नहीं है। केवल एक चीज, चूंकि अर्मेनियाई तरबूज के स्वाद वाले खीरे को ठंढ और बहुत कम तापमान पसंद नहीं है, आमतौर पर ग्रीनहाउस में रोपाई द्वारा उगाया जाता है। हालांकि रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में सामान्य तकनीक का उपयोग करके इस फसल की खेती करना संभव है - खुले मैदान में।
किस्में
इस अद्भुत फसल की खेती के दौरान इसके कई संकरों को पाला गया है। सबसे लोकप्रिय अर्मेनियाई बोगटायर व्हाइट ककड़ी, सिल्वर मेलन और मेलन फ्लेहु-ओज़स हैं। ये सभी किस्में उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल देती हैं और अपेक्षाकृत सरल होती हैं।
कैसेपौधे रोपना
इस पौधे के लिए गमलों में मिट्टी पौष्टिक और कीटाणुरहित होनी चाहिए। अर्मेनियाई ककड़ी के बढ़ते अंकुर के लिए बुरा नहीं है, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित घटकों से युक्त मिट्टी:
- बगीचे की मिट्टी (एक बाल्टी);
- ह्यूमस (3 किलो);
- राख (1 बड़ा चम्मच);
- सुपरफॉस्फेट (1 बड़ा चम्मच/ली.).
रोपण से पहले अर्मेनियाई खीरे के बीजों को 20 मिनट के लिए पानी में डाल देना चाहिए। इस प्रकार, अंकुरित रोपण सामग्री का चयन किया जा सकता है। रोगाणु रहित बीज जल्दी से ऊपर तैरेंगे, पूर्ण बीज नीचे रहेंगे।
इस फसल की रोपाई अप्रैल-मई में करें। एक बर्तन में 2-3 बीज रखे जाते हैं। इसके बाद, सबसे मजबूत पौधों में से एक को छोड़ दिया जाता है। कांच के पास ही खिड़की पर बर्तन रखना चाहिए। इससे बेहतर रोशनी मिलेगी। अर्मेनियाई खीरे को बहुत अधिक नमी पसंद नहीं है। इसलिए, जब रोपाई बढ़ती है, तो ग्रीनहाउस की आवश्यकता नहीं होती है। इष्टतम तापमान 23-25 डिग्री है।
अर्मेनियाई ककड़ी: ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है
पौधों पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देने के बाद, आप उन्हें ग्रीनहाउस में बेड पर स्थानांतरित कर सकते हैं। वयस्क पौधों के लिए मिट्टी की संरचना रोपाई के समान ही होती है। मिट्टी यथासंभव ढीली होनी चाहिए। लवणीय मिट्टी को लेकर शांत रहती है यह प्रजाति - उपज कम नहीं होती।
ग्रीनहाउस में, आपको पहले पलकों के लिए विश्वसनीय समर्थन स्थापित करना होगा। बिस्तरों की चौड़ाई 1 मीटर और. होनी चाहिए25 सेमी की न्यूनतम ऊंचाई। यदि वांछित है, तो अर्मेनियाई खीरे मध्य रूस में और खुले मैदान में उगाए जा सकते हैं। इस मामले में, चाबुक, एक नियम के रूप में, साधारण खीरे की तरह, बस जमीन पर फेंक दिया जाता है। लेकिन इस "तरबूज" किस्म की अधिकतम उपज ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर ही प्राप्त की जा सकती है।
रोपाई को स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करते समय, आपको यथासंभव सावधान रहना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में अर्मेनियाई ककड़ी की जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, पौधों को लंबा समय लगेगा और खराब तरीके से जड़ लेंगे। बीज को मिट्टी के ढेले के साथ लगाना चाहिए। इसे कांच से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, पौधे को स्थानांतरित करने से एक दिन पहले, इसे अच्छी तरह से गर्म पानी से डालना चाहिए। अगला, बर्तन के नीचे बस काट दिया जाता है और एक गांठ को निचोड़ा जाता है। प्रत्यारोपण के बाद पहले कुछ दिनों में, युवा खीरे को छायांकित किया जाना चाहिए।
उर्वरक कैसे करें
अर्मेनियाई खीरे को मौसम के दौरान खिलाया जाता है, आमतौर पर बारी-बारी से जैविक और खनिज रचनाएँ। उर्वरक पौधों को अनिवार्य होना चाहिए, और विशेष रूप से जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। अन्यथा, वे उपज को काफी कम कर देंगे। फल अपने आप छोटे, टेढ़े-मेढ़े हो जाएंगे और ज्यादा रसीले नहीं होंगे।
पहला भोजन आमतौर पर स्थायी स्थान पर उतरने के लगभग दो सप्ताह बाद किया जाता है। वहीं, सुपरफॉस्फेट, अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक का उपयोग किया जाता है (प्रत्येक उर्वरक का 15 ग्राम 15 पौधों के लिए)।
दूसरी बार अर्मेनियाई खीरे दो सप्ताह में खिलाए जाते हैं। इस मामले में, चिकन खाद या राख की थोड़ी मात्रा के साथ मुलीन के जलसेक का उपयोग किया जाता है। इस रचना से पौधों को पानी देंआपको पत्तियों और तनों पर न जाने की कोशिश करते हुए, सावधानी से प्रयास करने की आवश्यकता है।
फूलों वाले पौधों के दौरान निम्नलिखित शीर्ष ड्रेसिंग की जा सकती है। इस बार यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट (प्रत्येक 1 चम्मच) का मिश्रण 10 लीटर पानी में घोल दिया जाता है। रोपण के एक वर्ग मीटर के लिए, परिणामी पोषक मिश्रण का 5 लीटर खर्च करना चाहिए।
फलने की अवधि के दौरान, खीरे को राख के साथ मुलीन के साथ फिर से खिलाया जा सकता है। इसके कुछ समय बाद, पौधों को यूरिया के घोल (1 माचिस प्रति बाल्टी पानी) के साथ पत्तियों पर स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।
सही तरीके से पानी कैसे दें
आपको अक्सर अर्मेनियाई खीरे के नीचे की मिट्टी को नम करने की आवश्यकता होती है - हर दिन (कभी-कभी हर दूसरे दिन)। इस मामले में, केवल गर्म पानी का उपयोग किया जा सकता है। यदि पानी को ठंडा किया जाए तो पौधे निश्चित रूप से बीमार पड़ेंगे। अंडाशय के प्रकट होने से पहले प्रत्येक वर्ग मीटर रोपण के लिए 4 लीटर पानी खर्च करना चाहिए। पौधों में फल लगने शुरू होने के बाद, इस दर को दोगुना कर देना चाहिए। सुबह या शाम को पानी देना चाहिए। अर्मेनियाई ककड़ी के पत्ते बहुत कोमल होते हैं। गर्म मौसम में दिन में उन पर पानी की बूंदें गंभीर जलन पैदा कर सकती हैं।
फसल काटने की विशेषताएं
अर्मेनियाई ककड़ी पूरे मौसम में फल देती है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है। इसके फलों को अधिक पकने देना असंभव है। उन्हें 20-30 सेमी की लंबाई में काट दिया जाता है इस तरह के साग में बस अद्भुत स्वाद होता है। अर्मेनियाई ककड़ी इसके लिए बहुत अच्छी समीक्षा की हकदार है। बेशक, आप इस संस्कृति के फल ताजा खा सकते हैं। लेकिनकई गर्मियों के निवासी जो पहले से ही इस दिलचस्प पौधे की कटाई करने में कामयाब रहे हैं, उनका मानना है कि अचार बनाते समय उनका स्वाद विशेष रूप से स्पष्ट होता है।
