आधुनिक जीवन की संतृप्ति गृहिणियों को खाना पकाने की आवश्यकता से मुक्त नहीं करती है। कई बार किचन में खर्च करने में काफी समय लग जाता है। खाना पकाने के दौरान, वसा और गंध निकलती है। कई गृहिणियां सोच रही हैं कि क्या रसोई में एग्जॉस्ट हुड की जरूरत है या अगर प्राकृतिक या मजबूर वेंटिलेशन से दूर किया जा सकता है।
रसोई के निकास उपकरण: उपकरण और उद्देश्य
कई लोग सोचते हैं कि वेंटिलेशन और किचन हुड समान अवधारणाएं हैं। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है।
किचन हुड एक ऐसा उपकरण है जिसमें संरचनात्मक रूप से एक आवास होता है, जिसके अंदर एक मोटर के साथ एक फिल्टर और एक पंखा होता है। उत्तरार्द्ध उपकरण को संचालन में डालता है। पंखे द्वारा बनाया गया एयर ड्राफ्ट फिल्टर की मदद से वसा और कालिख के कणों के साथ-साथ बाहरी गंध को भी पकड़ लेता है। इस प्रकार, शुद्ध हवा रसोई में लौटती है, और उपकरण और फर्नीचर बसने से कवर नहीं होते हैंगंदगी के कण।
वेंटिलेशन सिस्टम (रसोई के ऊपर हुड) दीवार के अंदर एक माउंटिंग स्ट्रक्चर है, जो किचन रूम (एयर आउटलेट) में केवल एयर एक्सचेंज बनाता है।
वह स्थान जहां हुड स्थित होगा, आमतौर पर रसोई घर में नवीनीकरण के दौरान पहले से योजना बनाई जाती है। पसंद के मामले में, वांछित आकार की गणना और डिवाइस का सही प्रदर्शन एक भूमिका निभाता है।
कुछ मालिक ऐसे उपकरण तुरंत स्थापित नहीं करते हैं, जो इस सवाल से परेशान हैं कि क्या रसोई में हुड की आवश्यकता है। हालांकि अधिकांश ने पहले ही तय कर लिया है कि ऐसा उपकरण उपयोगी है। यह जरूरी है कि कमरे में हवा साफ हो। इसके अलावा, आधुनिक मॉडल रसोई के फर्नीचर में व्यवस्थित रूप से फिट होते हैं, क्योंकि वे कई प्रकार के होते हैं।
पुनरावर्तन हुड
रीसर्क्युलेटिंग डिवाइस फ़िल्टर की गई हवा को वापस कमरे में लौटा देता है। इस तरह के फिल्टर सिस्टम का उपयोग उन रसोई के लिए किया जाता है जिनमें गैस स्टोव होते हैं। ये हुड ग्रीस और हानिकारक गैस अशुद्धियों से हवा को अच्छी तरह से साफ करते हैं।
इन प्रणालियों के सकारात्मक गुणों में उनकी सरल स्थापना, काफी कम लागत, सुंदर डिजाइन शामिल हैं। इसके अलावा, वे ऊर्जा कुशल हैं। एक और प्लस यह है कि ये उपकरण कमरे से गर्मी नहीं खींचते हैं, जिससे आप कमरे के अंदर के तापमान को समान स्तर पर बनाए रख सकते हैं।
ऐसी प्रणालियों का नकारात्मक पक्ष यह है कि हर तीन से पांच महीने में आपको फ़िल्टर बदलने की आवश्यकता होती है - विशिष्ट शब्द अवधि और तीव्रता पर निर्भर करते हैंडिवाइस का संचालन। वे गंध भी नहीं हटाते हैं, इसलिए इस हुड को एक अच्छी तरह हवादार कमरे में स्थापित करना सबसे अच्छा है।
फ्लो हुड
इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है कि किसी विशेष रसोई के लिए कौन सा हुड उपयुक्त है। इन उपकरणों को उनके अपने स्वाद, कमरे के डिजाइन, फास्टनरों, तकनीकी विशेषताओं के आधार पर चुना जाता है। रसोई के हुड प्रदर्शन, फ़िल्टर प्रकार, आकार और अतिरिक्त सुविधाओं में भिन्न होते हैं। मुद्दे का वित्तीय पक्ष भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
किचन में फ्लो हुड, जिसका फोटो नीचे देखा जा सकता है, ऐसे उपकरण हैं जो कमरे से बाहर की ओर अशुद्धियों के साथ हवा निकालते हैं। वे अधिक उत्पादक हैं, फिल्टर के व्यवस्थित प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन स्थापना के दौरान कठिनाइयां हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि डिवाइस रसोई कक्ष के वेंटिलेशन सिस्टम से जुड़ा हुआ है, इसके लिए वायु नलिकाओं की स्थापना की आवश्यकता होती है, एक एंटी-रिटर्न वाल्व की स्थापना की आवश्यकता होती है ताकि वेंटिलेशन शाफ्ट से प्रदूषित हवा वापस वापस न आए कमरा।
रसोई का हुड खरीदते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि ऐसे मॉडल हैं जिनमें दो मोड हैं: रीसर्क्युलेशन और एग्जॉस्ट एयर।
डिजाइन और विशेषताएं
कुकर हुड खरीदते समय, डिज़ाइन आमतौर पर निर्णायक भूमिका निभाता है। हुड के विभिन्न डिजाइन दिखने और काम की बारीकियों में भिन्न होते हैं।
इस प्रकार के उपकरण बिक्री पर मिल सकते हैं:
- पुनरावर्ती डिज़ाइन जिसमें से निचला पैनल फैला हुआ है। ये सिस्टम, एक नियम के रूप में, रसोई सेट की दीवार अलमारियाँ में निर्मित होते हैं। उनके पास एक सुंदर डिजाइन है, काफी कॉम्पैक्ट हैं और अतिरिक्त कार्यों से लैस हैं। नकारात्मक पक्ष कीमत है, जो अन्य मॉडलों की तुलना में काफी अधिक है।
- गुंबद। इस तरह की निकास प्रणाली स्टोव की सतह के ऊपर लटके गुंबद या टोपी के समान होती है। वे सीधे दीवार या छत से जुड़े होते हैं, अक्सर ऐसे मॉडल फ्लो-थ्रू डिज़ाइन में होते हैं। उनका डिज़ाइन काफी विविध है: वे ग्लास, क्रोम हैं, जो सोने के विवरण से सजाए गए हैं। इसके अलावा, इस समूह के डिजाइन विभिन्न प्रकार के आयामों, कार्यों और तकनीकी मानकों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यदि वांछित है, तो उनमें से आप रसोई के लिए हुड का कोई भी संस्करण पा सकते हैं।
- हैंगिंग - ये, एक नियम के रूप में, फ्लैट-प्रकार के मॉडल हैं जो नीचे से दीवार की अलमारियाँ पर लगे होते हैं। वे कॉम्पैक्ट हैं और ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। इस तरह के हुड रीसर्क्युलेटिंग और फ्लो दोनों प्रकार के होते हैं, पहले वाले अधिक सामान्य होते हैं। ऐसे मॉडलों का नुकसान हवा की छोटी मात्रा से गुजरना है। बिजली के स्टोव के साथ छोटी जगहों और रसोई के लिए उनकी सिफारिश की जाती है।
- द्वीप शक्तिशाली निकास प्रणाली है जिसे बड़े कमरों के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे न केवल रसोई में, बल्कि अन्य कमरों में भी हवा को शुद्ध करते हैं। डिजाइन उन्हें छत के बीच में भी, कहीं भी माउंट करने की अनुमति देता है। ऐसे मॉडल सार्वभौमिक हैं और किसी भी रसोई लेआउट में फिट हो सकते हैं।
हुड में फिल्टर
रसोई के हुड मेंदो प्रकार के फ़िल्टर का उपयोग करें:
- ठीक सफाई - सक्रिय कार्बन से भरे कंटेनर हैं;
- ग्रीस ट्रैपिंग - सिंथेटिक फाइबर या पतली धातु की जाली से मिलकर बना होता है।
सभी हुडों में दूसरे प्रकार के फिल्टर लगाए जाते हैं, और कार्बन फिल्टर केवल महंगे सर्कुलेशन या संयुक्त मॉडल में मौजूद होते हैं, जिसमें एक कोयला टैंक और एक ग्रीस ट्रैप दोनों होते हैं।
फिल्टर की विशेषताएं ऐसी हैं कि धातु की जाली को वसायुक्त कणों को फंसाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे लंबे समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और उन्हें बदलने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें हटाना आसान है और एक नियमित रसोई स्पंज और हल्के डिटर्जेंट से धो लें।
सिंथेटिक फाइबर फिल्टर के बीच का अंतर यह है कि गंदे होने पर उन्हें बदलने की जरूरत होती है, जिससे अतिरिक्त लागत आती है। लेकिन ऐसे मॉडल बिना शोर के काम करते हैं।
कार्बन फिल्टर डिस्पोजेबल हैं और हवा को फिल्टर करने, इसे छोटे कणों और गंध से साफ करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। चारकोल कंटेनर में विशेष रेजिन या चांदी हो सकती है जो बैक्टीरिया को मारती है। ऐसे फिल्टर में हवा न केवल शुद्ध होती है, बल्कि कीटाणुरहित भी होती है। बड़ा नुकसान फिल्टर को बार-बार बदलना है, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया गया तो यह खुद ही हानिकारक बैक्टीरिया का स्रोत बन जाएगा।
नियंत्रण और कार्य
चूंकि हुड एक विद्युत उपकरण है, कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि रसोई के हुड के लिए आउटलेट की आवश्यकता है या नहीं। जानकारों का कहना है कि ऐसा जरूरी नहीं है। डिवाइस को बिजली के तारों से जोड़ा जा सकता हैदीवार।
हुड चुनते समय, आपको यह अध्ययन करने की आवश्यकता है कि इसके क्या अतिरिक्त कार्य हैं।
लगभग सभी मॉडल बैकलाइट से लैस हैं। कुछ पर, रंग और प्रकाश प्रभाव स्थापित होते हैं, जो न केवल एक रोशन करते हैं, बल्कि एक सजावटी कार्य भी करते हैं। बैकलाइट फ़ंक्शन वाले हुड बहुत व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे आपको स्टोव के ऊपर अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था नहीं करने देते हैं।
ऐसे मॉडल हैं जो स्टोव के काम करना शुरू करने पर स्वचालित रूप से चालू हो जाते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है अगर परिचारिका के हाथ गंदे हैं। टाइमर वाले मॉडल भी बनाए गए हैं। वायु शोधन पूरा होने के बाद ये हुड अपने आप बंद हो जाते हैं।
एग्जॉस्ट सिस्टम के संचालन को बटन, सेंसर या रिमोट कंट्रोल का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है।
आयामों की गणना
आधुनिक कुकर हुड के निर्माता स्टोव के कई मॉडलों को ध्यान में रखते हैं और तदनुसार, विभिन्न आकारों के हुड का उत्पादन करते हैं।
सबसे कॉम्पैक्ट 50 बाय 60 सेमी हैं, वे अक्सर दो बर्नर वाले छोटे इलेक्ट्रिक स्टोव के ऊपर स्थापित होते हैं। इस मामले में, वास्तविक प्रश्न यह है कि क्या एक छोटी सी रसोई में हुड की आवश्यकता है। कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि अगर एक छोटे से कमरे में खिड़की और अच्छा वेंटिलेशन है, तो ऐसा उपकरण स्थापित नहीं किया जा सकता है। उपकरणों के समग्र मॉडल खाना पकाने की विभिन्न बड़ी सतहों पर लगे होते हैं।
सही हुड चुनने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि इसका कार्य क्षेत्र प्लेट की सतह से थोड़ा चौड़ा होना चाहिए।
स्लैब आकार भिन्नताआमतौर पर 60 से 90 सेमी तक होता है, अधिकतम मामले में, हुड कम से कम 120 सेमी चौड़ा होना चाहिए। लेकिन इस तरह के आयामों का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि हुड भारी दिखेगा। विचारशील डिजाइन के लिए धन्यवाद, मॉडल बहुत कॉम्पैक्ट दिखते हैं और इंटीरियर को खराब नहीं करते हैं।
रसोई में हुड बनाने से पहले, आपको इसके आयामों की सही गणना करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है, वह यह भी सलाह देगा कि बिना एयर डक्ट के रीसर्क्युलेशन हुड कैसे स्थापित किया जाए या एक अंतर्निहित उपकरण को कैसे माउंट किया जाए।
डिवाइस के संचालन को क्या प्रभावित करता है
डिवाइस को जो मुख्य कार्य करना चाहिए वह है प्रदूषित हवा को हटाना और उसका शुद्धिकरण। यदि हुड छानने के लिए नहीं है, बल्कि केवल कमरे से प्रदूषित हवा को हटाने के लिए है, तो वायु द्रव्यमान की उतनी ही मात्रा को बदलने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए जितनी हटाई गई थी।
इससे पता चलता है कि जब किचन में खिड़की बंद होती है और कमरे में वेंटिलेशन नहीं होता है, तो ऐसा काम करने वाला हुड शौचालय या बाथरूम के निकटतम वेंटिलेशन शाफ्ट से हवा खींचेगा। इस मामले में, हवा अब ताजा नहीं होगी। इसलिए, इस तरह के निकास प्रणाली को संचालित करते समय, खिड़की को खुला छोड़ देना चाहिए। एक अलग कमरे में, मॉडल स्थापित किए जाते हैं जो हवा को फ़िल्टर करते हैं।
साथ ही, सही ढंग से परिकलित प्रदर्शन डिवाइस के संचालन को प्रभावित करता है। यदि एक संकीर्ण वेंटिलेशन वाहिनी में एक शक्तिशाली निकास उपकरण स्थापित किया गया है, तो यह पूरी ताकत से काम नहीं कर पाएगा। उपकरण में जो भी शक्ति है, वह चूक नहीं पाएगावेंटिलेशन वाहिनी की तुलना में अधिक वायु द्रव्यमान निकालने में सक्षम है। इसके विपरीत, इस मामले में, अत्यधिक शक्ति रसोई के कमरे में खराब गुणवत्ता वाले वायु शोधन में योगदान देगी।
क्या मुझे किचन में एग्जॉस्ट फैन की जरूरत है
आज, जो लोग अपनी रसोई को सुसज्जित करते हैं, आप इस पर बहस सुन सकते हैं कि क्या रसोई को हुड की आवश्यकता है। कुछ का मानना है कि यह पूरी तरह से बेकार उपकरण है, दूसरों का तर्क है कि रसोई में गंध को खत्म करना आवश्यक है।
पेशेवरों की राय के लिए, वे स्पष्ट रूप से कहते हैं कि कुछ दशक पहले, रसोई के हुड को एक लक्जरी माना जाता था। और अब इसके बारे में लोगों के विचार पूरी तरह से बदल चुके हैं।
ऐसा माना जाता है कि खाना पकाने या पकाने के बाद कमरे में गंध नहीं रहनी चाहिए। हवा ताजा और साफ होनी चाहिए, और यह विशेष उपकरणों के बिना हासिल नहीं किया जा सकता है। अंतर्निर्मित नलिकाएं इस समस्या को हल करने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, आधुनिक हुडों का डिज़ाइन रसोई के फर्नीचर के लगभग किसी भी डिज़ाइन में फिट बैठता है, और न केवल फिट बैठता है, बल्कि सजाता भी है। यह सब इस सवाल पर भी लागू होता है कि रसोई में इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ एक्स्ट्रेक्टर हुड की आवश्यकता है या नहीं।
सुंदर और कॉम्पैक्ट मॉडल अशुद्धियों की हवा को साफ करने में सक्षम हैं जो अन्यथा नए रसोई फर्नीचर और आधुनिक उपकरणों की चमकदार सतहों पर बस जाते हैं। इसके अलावा, वे प्रभावी रूप से उन गंधों को दूर करते हैं जिन्हें कपड़े, बाल और पर्दों में अवशोषित किया जा सकता है।
अंत में ऐसे स्थापित करने की आवश्यकता के प्रश्न का उत्तर देने के लिएरसोई में गैजेट, आगे हम इसके पक्ष और विपक्ष में तर्कों पर विचार करेंगे।
हुड के लिए तर्क
इस सवाल पर कि क्या रसोई में हुड की आवश्यकता है, कई मंचों पर समीक्षाओं में वे सकारात्मक उत्तर देते हैं और इन उपकरणों की स्थापना और उपयोग की अनुशंसा करते हैं।
लाभों की बात करें तो लोग कहते हैं कि यह इस प्रकार है:
- खाना पकाने की गंध से छुटकारा पाना जो दूसरे कमरों में रिसती है। यह समस्या उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनकी डिज़ाइन स्टूडियो अपार्टमेंट के लिए प्रदान करती है, जहां रसोईघर हॉल के साथ संयुक्त है।
- हुड हवा के आदान-प्रदान में जबरन वृद्धि के माध्यम से वेंटिलेशन में सुधार करता है यदि प्राकृतिक वेंटिलेशन से वायु द्रव्यमान पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति नहीं की जाती है।
- डिवाइस कालिख और ग्रीस के कणों को बाहर निकालता है, जिसकी बदौलत वे फर्नीचर, बर्तन, दीवारों और उपकरणों पर नहीं जमते।
- उपकरण खाना पकाने के दौरान बनने वाली हवा से अतिरिक्त नमी को हटा देता है।
- हुड आपको इसके ऊपर एक अतिरिक्त कैबिनेट स्थापित करने की अनुमति देता है, जिसे सीधे स्टोव के ऊपर माउंट करना संभव नहीं होगा। यह शेल्फ स्पेस को बढ़ाता है।
- अधिकांश उपयोगकर्ता कहते हैं कि वे प्राकृतिक वेंटिलेशन सिस्टम में लाए गए उपकरणों को पसंद करते हैं, क्योंकि निकास हवा, भले ही शुद्ध हो, कमरे में वापस नहीं आती है।
गृहिणियों को अतिरिक्त सुविधाएं भी पसंद हैं जैसे कि अंतर्निर्मित प्रकाश व्यवस्था, विभिन्न डिवाइस गति, और कुछ मॉडलों में स्वचालित स्विचिंग चालू होती है।
ड्राइंग के खिलाफ तर्क
जो इस सवाल का नकारात्मक जवाब देते हैं कि क्याचूल्हे के ऊपर रसोई का हुड, इस तथ्य से उनकी राय को सही ठहराते हैं कि इन उपकरणों की स्थापना निर्माताओं द्वारा की जाती है।
इस संबंध में निम्नलिखित तर्क दिए गए हैं:
- ऑपरेशन के दौरान उत्पन्न होने वाले डिवाइस के शोर को पसंद नहीं करता;
- ऐसा माना जाता है कि एक छोटी सी रसोई में अंतर्निर्मित नलिकाओं के माध्यम से पर्याप्त वेंटिलेशन होगा, एक खुली खिड़की भी मदद करेगी;
- रसोई के हुड को नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता है, अन्यथा उस पर ग्रीस और गंदगी के जमाव में विभिन्न बैक्टीरिया बन जाएंगे।
साथ ही, कई गृहिणियों का कहना है कि हुड मॉडल उनके रसोई के फर्नीचर के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
इन सभी तर्कों का उत्तर दिया जा सकता है कि, यदि वांछित है, तो आप हमेशा एक बहाना ढूंढ सकते हैं। दरअसल, रसोई में शोर हमेशा मौजूद रहता है - यह एक गैस स्टोव का काम है, और नल से पानी बहता है, और चूल्हे पर खाना पकाने का काम करता है।
अनुपयुक्त उपकरणों की कीमत पर भी सही राय नहीं है - आधुनिक बाजार बड़ी संख्या में विभिन्न हुड प्रदान करता है जो सभी आकारों के फर्नीचर के लिए उपयुक्त हैं।
वायु शोधन
ग्राहक और डिजाइनर जो इस सवाल का सकारात्मक जवाब देते हैं कि क्या रसोई में हुड की जरूरत है और उन्हें स्थापित करने की सलाह देते हैं, कहते हैं कि उपकरण पैसे बचाने में भी मदद करते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि, कालिख और ग्रीस के कणों से हवा को छानकर, वे अशुद्धियों को वॉलपेपर, व्यंजन, उपकरण और फर्नीचर पर जमने से रोकते हैं। ये सतहें साफ रहती हैं, पीले रंग की कोटिंग के बिना, इनका रंग समय के साथ संतृप्ति नहीं खोता है। रसोई के बर्तनों को साफ करने की आवश्यकता नहीं होगी, और वॉलपेपर को फिर से चिपकाना होगा, फर्नीचर की सफाई पर खर्च करना होगा औरउपकरण की ताकत, समय और डिटर्जेंट।
यह निश्चित रूप से तर्क दिया जा सकता है कि जब आपका एक बड़ा परिवार होता है और भोजन लगातार बड़ी मात्रा में पकाया जाता है, तो हुड एक आवश्यक वस्तु बन जाएगा जो आसपास के स्थान को चिपचिपे पीले-भूरे रंग के लेप से बचाएगा।
विशेषज्ञ सुझाव
इस सवाल का जवाब देते हुए कि रसोई में इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ एक्स्ट्रेक्टर हुड की आवश्यकता है या नहीं, विशेषज्ञ कम-शक्ति वाले मॉडल खरीदने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस मामले में उच्च प्रदर्शन की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य शर्त है चर्बी और गंध को दूर करना।
वेंटिलेशन वाहिनी के लिए, विशेषज्ञ एक शक्तिशाली हुड के साथ इसमें अतिरिक्त दबाव बनाने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा पूरे अपार्टमेंट का वेंटिलेशन परेशान हो सकता है। यदि अन्य आवास इस खदान से जुड़े हैं, तो वे भी प्रभावित होंगे।
डिजाइनर सलाह देते हैं कि यदि आपकी पसंद के हिसाब से कोई उपकरण चुनना मुश्किल है, तो आप एक खरीद सकते हैं ताकि यह रसोई में पूरी तरह से अदृश्य हो, या इसके डिजाइन को पूरा करे।
