सूरजमुखी वाले खेत आश्चर्यजनक रूप से सुंदर दिखते हैं - ऐसे पौधे जिनके पुष्पक्रम बच्चों के चित्रों से सूर्य की तरह दिखते हैं। सुनहरे पीले रंग का यह चमत्कार न केवल दिखने में भव्य है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।
इस लेख में हम बात करेंगे कि सूरजमुखी क्या है। यह पौधा वार्षिक या बारहमासी है, यह किन परिस्थितियों में बढ़ता है, कौन सी प्रजातियाँ और किस्में हैं, आप इसे पढ़कर जानेंगे।
अठारहवीं शताब्दी के अंत में इंग्लैंड में सूरजमुखी तेल उत्पादन का इतिहास शुरू हुआ। तब से, सूरजमुखी की विभिन्न किस्मों को पाला गया है, जो विभिन्न कीटों और रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध से एकजुट हैं।
सामान्य जानकारी
वार्षिक सूरजमुखी विश्व की सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसल है। अनुप्रयुक्त कृषि विज्ञान प्रौद्योगिकियों के लिए उत्तरदायी और आभारी, यह बहुत उपयोगी और उपजाऊ है। यह कुछ भी नहीं है कि हेरलड्री में सूरजमुखी का फूल समृद्धि और उर्वरता का प्रतीक है। इसके अलावा, आश्चर्यजनक रूप से सूरज जैसा पौधा किसी भी क्षेत्र में किसी भी मौसम में हल्का और गर्म वातावरण बनाता है।
सूरजमुखी लगभग सभी उपजाऊ कृषि क्षेत्रों में उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उगाया जाता है। इसका उपयोग शहद, औषधीय और सजावटी पौधे के रूप में भी किया जाता है।
यह पता चला है कि इसकी एक और असामान्य किस्म है - कंद सूरजमुखी। इसे सब्जी की फसल माना जाता है।
विवरण
वार्षिक सूरजमुखी (Asteraceae परिवार) एक अच्छी जड़ प्रणाली वाला एक पौधा है, जो अपेक्षाकृत तेजी से मिट्टी में 140 सेमी (और विशेष परिस्थितियों में - 5 मीटर तक) और 120 सेमी तक चौड़ा होता है। लकड़ी के तने वाले पौधे लम्बे होते हैं (कुछ स्थानों पर 4 मीटर तक पहुँचते हैं), बालों से ढके होते हैं। अंडाकार दिल के आकार के पत्ते नुकीले सुझावों के साथ बड़े होते हैं।
सूरजमुखी पुष्पक्रम एक बहु-फूल वाली टोकरी है (तेल-असर वाले रूपों के लिए 15-20 सेंटीमीटर व्यास के साथ) थोड़ा उत्तल या सपाट डिस्क के साथ। बड़े फूल किनारों के साथ स्थित होते हैं - अलैंगिक, ईख, पीले-नारंगी, और बीच वाले पूरी तरह से ग्रहण को कवर करते हैं - उभयलिंगी, ट्यूबलर, बहुत छोटे।
और बीजों की एक विशाल विविधता में एक पका हुआ सूरजमुखी होता है। एक वार्षिक जड़ी-बूटी के पौधे में एक एसेन-फल होता है, जिसमें एक नाभिक और एक खोल होता है। सूरजमुखी के बीजों में औसतन 22-27% तेल होता है, और सर्वोत्तम किस्मों में - 46% या अधिक। सूरजमुखी की देखभाल की विविधता और प्रकृति के आधार पर एक टोकरी में 200 से 7000 बीज होते हैं।
एक वर्षीय सूरजमुखी में उत्कृष्ट उपचार गुण (कसैले, विरोधी भड़काऊ, आदि) होते हैं। फूल सूत्र: L(5)T(5)P1.
रूस में सूरजमुखी
सूरजमुखी किसी भी जलवायु परिस्थितियों के साथ स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन का एक विशिष्ट पौधा है। दुनिया में सभी फसलों का लगभग 70% पूरे रूस में केंद्रित है। यह पौधा रूस में उगाई जाने वाली मुख्य तिलहन फसल है। इसके बीजों से देश में खाद्य और औद्योगिक तेल का उत्पादन होता है।
प्रसंस्करण के अवशेष भी गायब नहीं होते: केक का उपयोग खेत जानवरों के लिए चारा तैयार करने में किया जाता है; पोटाश तनों से राख, साथ ही उर्वरक से प्राप्त होता है; एक विशाल हरे द्रव्यमान के साथ सबसे ऊंची किस्मों (3-4 मीटर तक) की खेती साइलेज फसल के रूप में की जाती है।
संस्कृति का इतिहास
पौधे उत्तरी अमेरिका के दक्षिणी क्षेत्र का मूल निवासी है। वार्षिक सूरजमुखी 18 वीं शताब्दी में पहले से ही पश्चिमी यूरोप के देशों से रूस लाया गया था। प्रारंभ में इसे एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, लेकिन बाद में सूरजमुखी के बीजों को एक व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा, जिसके संबंध में वे इसे बगीचों और बगीचों में अधिक से अधिक उगाने लगे।
यह ज्ञात है कि क्षेत्र संस्कृति में तिलहन के पौधे के रूप में सूरजमुखी की खेती किसान सर्फ बोकारेव के नाम से जुड़ी हुई है, जिन्होंने पहली बार 1835 में इससे तेल विकसित किया था।
सूरजमुखी संस्कृति मूल रूप से वोरोनिश और सेराटोव में विशेष रूप से व्यापक थी, और फिर अन्य रूसी क्षेत्रों में दिखाई दी।
सूरजमुखीवार्षिक: जीवन रूप
वार्षिक खेती वाले सूरजमुखी के रूपों को 3 समूहों में बांटा गया है:
विकास, एक छोटे से कोर के साथ बड़े एसेन होते हैं, और इसलिए उनमें तेल की मात्रा कम होती है। ऐसे सूरजमुखी के पेरिकारप में कोई खोल परत नहीं होती है, इसलिए यह पौधा सूरजमुखी कीट कैटरपिलर द्वारा अपेक्षाकृत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है;
तिलहन में पेरिकारप में खोल परत के साथ छोटे बीज होते हैं;
mezheumki, तिलहन और निबलिंग किस्मों के बीच संक्रमणकालीन रूपों का प्रतिनिधित्व करता है।
रूस में, तिलहन सूरजमुखी की किस्में सबसे बड़ी उत्पादन रुचि की हैं।
सूरजमुखी की किस्मों के बारे में
वार्षिक सूरजमुखी में हमारे समय में खेती की जाने वाली किस्मों की एक विस्तृत विविधता है, जो मौजूदा उत्पादन की आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करती है।
शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों में अंतर करें। सजावटी भी हैं, व्यापक रूप से बगीचे और पार्क क्षेत्रों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। नीचे खेती में कुछ सबसे आम सूरजमुखी की किस्मों का सारांश दिया गया है।
जल्दी पकने वाली किस्में
सूरजमुखी अल्बाट्रॉस अपनी उच्च तेल सामग्री से अलग है। यह किस्म सूखा प्रतिरोधी, रोगों के लिए प्रतिरोधी और कीटों से होने वाली क्षति के लिए प्रतिरोधी है। यह व्यापक खेती के तरीकों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। यह किस्म 195 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती है।
बुज़ुलुक में बीज में 54% तेल होता है। काफी सूखा प्रतिरोधी किस्म है और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में इसकी स्थिर उपज होती है। उर्वरक की आवश्यकता है औरगुणवत्ता कृषि प्रौद्योगिकी। इसकी ऊंचाई 168 सेमी तक पहुंचती है।
मध्यम पकने वाली किस्में
प्रमुख किस्म फसल की बड़ी मात्रा द्वारा प्रतिष्ठित है। इसमें तेल की मात्रा 55% होती है। काफी लंबा पौधा, 206 सेमी तक पहुंचता है।
पसंदीदा में तेल की मात्रा भी अधिक होती है - 53%। विविधता को हाइड्रोलाइटिक तेल टूटने के प्रतिरोध से भी अलग किया जाता है, और इसलिए परिणामस्वरूप कच्चे माल में कम एसिड संख्या होती है। पौधे की ऊंचाई 200 सेमी तक होती है।
अत्यधिक उत्पादक किस्म मास्टर में बीज में 54% तेल होता है। उपयुक्त खनिज उर्वरकों के आवेदन के लिए कृतज्ञतापूर्वक प्रतिक्रिया करता है।
सभी सूचीबद्ध किस्में फोमोप्सिस के प्रति अत्यधिक सहिष्णु हैं, ब्रूमरेप, सूरजमुखी कीट और पाउडर डाउनी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी हैं।
कंद सूरजमुखी के बारे में थोड़ा (जेरूसलम आटिचोक)
यह प्रजाति चारे, तकनीकी या सजावटी फसल के रूप में उगाई जाती है। यह पौधा अधिक दक्षिणी जलवायु क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसका पकना केवल सितंबर से नवंबर तक होता है, जो विविधता पर निर्भर करता है। जेरूसलम आटिचोक की उपज प्रति हेक्टेयर 35 टन पके कंद तक होती है।
पार करने से एक और पौधा प्राप्त होता है - आटिचोक। ऐसे सूरजमुखी में बड़े अंडाकार आकार के कंद होते हैं।
सूरजमुखी की खेती: स्थितियां
पौधे मिट्टी पर मांग कर रहे हैं, जिनमें से इसके लिए रेतीले दोमट चेरनोज़म, दोमट और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर हैं। रेतीली मिट्टी अनुपयुक्त होती है। सूरजमुखी के लिए उत्कृष्ट पूर्ववर्ती वसंत जौ, शीतकालीन गेहूं, मक्का और हैंफलियां फिर से, उसी स्थान पर, सूरजमुखी को 7-9 वर्षों के बाद पहले नहीं बोया जाता है। आपको इसे उस स्थान पर बिल्कुल भी नहीं बोना चाहिए जहां जड़ फसलें, जेरूसलम आटिचोक, बारहमासी घास पिछले साल उगाए गए थे, अर्थात् उन फसलों के बाद जिनमें सामान्य बीमारियां होती हैं।
सूरजमुखी निषेचन के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। पौधे के लिए सबसे खतरनाक कीट वायरवर्म, बीटल, कांटेदार बीटल, सूरजमुखी बारबेल हैं। कीटों और रोगों (सफेद सड़ांध और जंग) के खिलाफ विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है: कृषि तकनीकी, रासायनिक, यांत्रिक।
बुवाई
सालाना सूरजमुखी की खेती कैसे की जाती है? बीजों से तुरंत खुले मैदान में उगाना मुख्य तरीका है। आप पहले से तैयार पौधे भी लगा सकते हैं।
बुवाई के लिए, काफी उच्च अंकुरण दर और अच्छी बुवाई के गुणों वाली ज़ोन वाली किस्मों के बीजों का उपयोग किया जाता है। बीज, एक नियम के रूप में, अंशांकित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह ठीक उसी आकार का है जो समान रूप से और सौहार्दपूर्ण ढंग से अंकुरित होता है, और इससे उपज में वृद्धि होती है।
मिट्टी को +10 … +12 °С तक गर्म करने के बाद सूरजमुखी के बीज बोना सुनिश्चित करें, अन्यथा बीज की उपज में कमी आएगी।
यह दिलचस्प है
वार्षिक सूरजमुखी पूरी दुनिया में उगाया जाता है। लेकिन सूरजमुखी वास्तव में रूसी पौधा है, और इसे विदेशों में भी मान्यता प्राप्त है। केंद्र में स्थित काले बीजों के साथ ये पीले फूल ग्रामीण परिदृश्य का एक अभिन्न अंग हैं।
जर्मन मनोरंजन पार्क यूरोपा-पार्क में (जर्मनी में सबसे बड़ा और यूरोप में दूसराआगंतुक) एक रूसी क्षेत्र है जहाँ सूरजमुखी उगते हैं। और बर्लिन में, इसके एक जिले में, गर्मियों में "सूरजमुखी भूलभुलैया" की व्यवस्था की जाती है: जटिल रास्तों वाला एक सूरजमुखी का मैदान। ऑस्ट्रिया में, इन पौधों और विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के साथ एक सूरजमुखी पार्क है।
निष्कर्ष
खिलते सुनहरे सूरजमुखी से आच्छादित विशाल खेत खराब मौसम में भी सुरम्य, उज्ज्वल और हर्षित दिखते हैं। जो लोग अपने पिछवाड़े को सजाना चाहते हैं और वही उज्ज्वल, आरामदायक और हर्षित वातावरण बनाना चाहते हैं, वे सुंदर सजावटी वार्षिक सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं।
उनके पास आश्चर्यजनक रूप से भुलक्कड़ पीले फूल हैं, जिनमें बीज लगभग अदृश्य हैं। यहां तक कि उनकी किस्मों के सुखद नरम नाम हैं: टेडी बियर, टेडी बियर, टेडी बियर, भालू, टेडी बियर। दरअसल, फूल एक साफ सुनहरी गेंद है, जो फर पोम-पोम की तरह है। ऐसे भालू सूरजमुखी फूलों की क्यारियों में काफी प्रभावशाली दिखते हैं और लंबे समय तक खिलते हैं।
चमकीले पीले रंग की पंखुड़ियों वाला यह प्यारा, कठोर फूल बगीचे में अधिक प्रकाश, ताजगी और ढेर सारी सौर ऊर्जा लाएगा।
