परियों की कहानियों में अक्सर कायाकल्प करने वाले सेब का उल्लेख किया जाता है। यह पता चला है कि कायाकल्प करने वाले फल न केवल परियों की कहानियों में हैं: वे वास्तविक जीवन में भी मौजूद हैं। और वे उन्हें हनीसकल कहते हैं। इस शब्द में दो शब्द हैं: "जीवन" और "युवा"। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो जामुन बनाते हैं, उन्हें एक उपचार आहार उत्पाद और जीवन का अमृत बनाते हैं। हनीसकल में ट्रेस तत्व सेलेनियम होता है, जो बहुत ही दुर्लभ होता है और इसे यौवन का तत्व कहा जाता है।
झाड़ी का विवरण
हनीसकल एक झाड़ी है जो 2.5 मीटर तक बढ़ती है। पौधा आसानी से प्रत्यारोपण को सहन करता है। हनीसकल का ठंढ प्रतिरोध बहुत अधिक है। यह 50 डिग्री के ठंढों को झेलने में सक्षम है। हनीसकल के फूल भी ठंढ प्रतिरोधी होते हैं: वे -80C के तापमान को सहन करते हैं। खाद्य हनीसकल यूक्रेन में उगने वाली सबसे टिकाऊ बेरी फसल है। झाड़ी सौ साल तक जीवित रहने में सक्षम है। यह रोपण के अगले वर्ष फल देना शुरू कर देता है। लेकिन सबसे अच्छा फल 7-10 साल में मिलता है। हनीसकल पत्तियों के प्रकट होने से पहले खिलता है। फूल आने के एक महीने बाद, जामुन पहले से ही खाने योग्य होते हैं। पहले वर्ष में, फसल नगण्य है। हर साल यह बढ़ता है और प्रति झाड़ी 3 किलोग्राम से अधिक तक पहुंचता है।हनीसकल के फल नीले-नीले रंग के होते हैं। उनका वजन 1-2 ग्राम है। जामुन एक ही समय पर नहीं पकते, लेकिन दो सप्ताह के भीतर पक जाते हैं।
हनीसकल: देखभाल और खेती
हनीसकल को रोशनी का बहुत शौक होता है। यदि पौधे को छाया में लगाया जाता है, तो यह खराब रूप से विकसित होगा और जामुन का उत्पादन नहीं करेगा। नमी से प्यार करता है, लेकिन हनीसकल के जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है। देखभाल और खेती के लिए विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो जामुन छोटे हो जाएंगे, न केवल वर्तमान के लिए, बल्कि अगले वर्ष के लिए भी फसल कम हो जाएगी, और स्वाद भी खराब हो जाएगा। चूंकि हनीसकल एक लंबा-जिगर है, इसलिए पौधों को डेढ़ मीटर से अधिक बार लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पहले कुछ वर्षों में आप झाड़ियों के बीच सब्जियां लगा सकते हैं। ताकि पौधे का विकास धीमा न हो, रोपाई को मिट्टी में दफन नहीं किया जा सकता है। बेहतर विकास के लिए रोपण गड्ढों में जैविक खाद डाली जाती है। यदि पौधे को पतझड़ में लगाया जाता है, तो इसे काटा नहीं जाता है। वसंत में रोपण करते समय, आपको हनीसकल को काटने की जरूरत है। खेती और देखभाल लगभग अन्य बेरी झाड़ियों की खेती के समान है। इस पौधे को अन्य पौधों के विपरीत, रोपण के 5 साल बाद ही काट लें। पहले 3-4 साल, हनीसकल धीरे-धीरे बढ़ता है। देखभाल और साधना इस समय विशेष है।
कीट और रोग
हनीसकल को रोग और कीट प्रभावित नहीं करते हैं। देखभाल और खेती के लिए कीटनाशकों के उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, हनीसकल बेरीज को पारिस्थितिक स्वच्छता की विशेषता है।
देखभाल और प्रजननहनीसकल
किस्म को संरक्षित करने के लिए हनीसकल को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, झाड़ी को विभाजित किया जाता है, क्षैतिज लेयरिंग, हरे और लिग्निफाइड कटिंग का उपयोग किया जाता है। यदि पौधे को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो किस्म नहीं बचेगी, इसके अलावा, मीठी किस्में कड़वे जामुन लाएँगी।
हनीसकल का उपयोग करना
हनीसकल का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। यह हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है, बुखार, विटामिन की कमी और एनीमिया में मदद करता है। हनीसकल बेरीज का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। इन्हें सुखाया जाता है, जूस, सिरप, कॉम्पोट, जैम बनाया जाता है।
