अनुभवी गृहिणियां जानती हैं कि घर पर आटा ग्राइंडर कितना उपयोगी हो सकता है। घरेलू अनाज मिल आपको खाद्य भंडार को जल्दी से भरने की अनुमति देती है, जो सभी प्रकार के अनाज, सूखे खाद्य सामग्री, मसालों को पीसने के लिए आदर्श है।
मैनुअल अनाज मिल
आज, उपभोक्ता के पास मैनुअल और बिजली के उपकरणों का विकल्प है। पहले परिवहन में बेहद सुविधाजनक हैं। उदाहरण के लिए, किसी देश के घर में, छुट्टी के दौरान, कहीं भी जहां पावर ग्रिड तक पहुंच सीमित है, एक मैनुअल अनाज मिल अपरिहार्य हो सकती है।
यदि मालिकों को आटे की आपूर्ति की नियमित पुनःपूर्ति की आवश्यकता है, तो यह एक समग्र, स्थिर घरेलू मिल के रूप में इस तरह के विकल्प पर विचार करने योग्य है। ऐसे उपकरणों का संचालन अत्यंत सरल है। ध्यान रखने वाली एकमात्र चीज चक्की का आकार है। बाद वाला जितना बड़ा होगा, पीसने की प्रक्रिया के दौरान डिवाइस के हैंडल को मोड़ना उतना ही आसान होगा।
इलेक्ट्रिक मिल
यदि अनाज की प्रभावशाली मात्रा को पीसने की आवश्यकता है, तो घर पर विद्युत उपकरण का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। इस श्रेणी के अधिकांश उपकरणों में मिलस्टोन के रोटेशन की गति को समायोजित करने के लिए सिस्टम होते हैं और पीस के मोटेपन को निर्धारित करना संभव बनाते हैं।
सामान्य तौर पर, इलेक्ट्रिक अनाज मिलों को मैनुअल प्रकार के उपकरणों पर एक स्पष्ट लाभ होता है - अपनी ताकत खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, ऐसे उपकरणों के संचालन से महत्वपूर्ण समय की बचत होती है।
मिलस्टोन सामग्री
एक घरेलू अनाज मिल में ग्रेनाइट, कोरन्डम सिरेमिक या बेसाल्ट चट्टान से बने मिलस्टोन हो सकते हैं। गृहिणियों के बीच ग्रेनाइट घूर्णन तत्वों वाले उपकरण विशेष रूप से मांग में हैं। उत्तरार्द्ध की उपस्थिति इकाइयों को पर्यावरण के अनुकूल बनाती है। साथ ही, प्राकृतिक ग्रेनाइट सबसे मजबूत, अत्यंत कठोर चट्टान है, जो चक्की के पत्थरों की लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है।
मामला
बजट ग्रेड अनाज मिलें प्लास्टिक और धातु से बनाई जाती हैं। यांत्रिक तनाव के लिए सामग्री के कम प्रतिरोध के कारण प्लास्टिक मॉडल बहुत विश्वसनीय नहीं हैं। हालांकि क्षति के लिए प्रतिरोधी, धातु पर्यावरण के अनुकूल समाधान नहीं है।
आदर्श विकल्प लकड़ी के मामले के साथ एक घरेलू अनाज मिल है। इस श्रेणी के उपकरणों के निर्माण में उपयोग की जाने वाली लकड़ी को प्राकृतिक तेलों और मोम से उपचारित किया जाता है। आवेदन पत्रऐसा संसेचन सामग्री को बाहरी प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करता है। उसी समय, लकड़ी की अनाज मिल को बिल्कुल रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है।
प्रदर्शन
व्यक्तिगत घरेलू अनाज मिलों का अलग-अलग प्रदर्शन होता है, जो एक मिनट के भीतर एक निश्चित मात्रा में अनाज को संसाधित करने की क्षमता में व्यक्त किया जाता है। संकेतक सीधे स्थापित मोटर (विद्युत उपकरणों) की शक्ति पर निर्भर करता है। हाथ मिलों के मामले में, उत्पादकता उस अनाज की प्रकृति से प्रभावित होती है जिसे जमीन में डाला जा सकता है, साथ ही साथ गड़गड़ाहट बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री।
ताजे आटे के लिए एक छोटे परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए, लगभग 125 ग्राम अनाज प्रति मिनट प्रसंस्करण करने में सक्षम मिलें उपयुक्त हैं। यदि डिवाइस को एक छोटी बेकरी में उपयोग करने की योजना है, तो 220 ग्राम / मिनट या उससे अधिक की क्षमता वाले उपकरण ध्यान देने योग्य हैं।
पीस का आकार
आटा बनाने के लिए अनाज पीसने की सूक्ष्मता आम तौर पर स्वीकृत औद्योगिक मानक डीआईएन 10 765 द्वारा निर्धारित की जाती है, जिसके अनुसार लगभग 80% पीस को एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए। कुछ घरेलू मिलें अनाज को अधिक महीन पीसकर इस आवश्यकता को पार कर जाती हैं।
इश्यू प्राइस
एक घरेलू अनाज मिल की लागत कितनी हो सकती है? सबसे सस्ते वे उपकरण हैं जिनकी बॉडी विनियर या प्लास्टिक से बनी है। पर्यावरण के अनुकूल से बने उपकरण,लिंडन, बीच या पाइन की एक ठोस सरणी की कीमत लगभग 200 USD है। ई.
आज, एकीकृत अनाज कंडीशनर के साथ बाजार में अनाज पीसने के लिए संयुक्त मिलें भी हैं, जो स्वयं मूसली बनाने की आवश्यकता होने पर अपरिहार्य हो जाती हैं। ऐसे मॉडलों की कीमत 500 अमरीकी डालर से शुरू होती है। ई.
पत्थर की चक्की से अनाज पीसने के लिए सबसे मूल्यवान घरेलू मिलें। उत्तरार्द्ध में कम घर्षण प्रतिरोध होता है, सावधानीपूर्वक देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है और इसलिए इसे व्यावहारिक रूप से शाश्वत माना जाता है।
खुद करें अनाज मिल
घर का बना अनाज प्रोसेसर बनाने का एक अच्छा विचार है कि आधार के रूप में पुरानी वाशिंग मशीन का उपयोग किया जाए। ऐसी इकाई एक कॉफी ग्राइंडर के सिद्धांत पर कार्य करने में सक्षम है, अनाज को महत्वपूर्ण मात्रा में पीसती है।
खुद से अनाज की चक्की बनाने में क्या लगता है? इसके लिए मोड़ या वेल्डिंग से संबंधित कौशल के क्षेत्र में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पुरानी टॉप-लोडिंग वाशिंग मशीन के अलावा, आपको निम्नलिखित खोजने होंगे:
- वैकल्पिक इलेक्ट्रिक मोटर;
- कुछ पतली स्टील प्लेट (चाकू बनाने के लिए आवश्यक);
- बोल्ट और नट के रूप में फास्टनरों;
- टिन के डिब्बे;
- हथौड़ा, ड्रिल के सेट के साथ ड्रिल, छेनी, ताला बनाने वाली चाबियां.
प्रत्येक वाशिंग मशीन में एक अलग ट्रिगर तंत्र होता है, ड्रम के विभिन्न आयामों में भिन्न होता है। इसलिए, अनाज क्रशर के निर्माण के लिए, यह महत्वपूर्ण हैऐसे होममेड डिवाइस के संचालन के मूल सिद्धांत को समझें।
कार्य की प्रगति
अनाज पीसने की डिग्री छलनी की जाली के आकार पर निर्भर करेगी, और प्रदर्शन मोटर की शक्ति और घूमने वाले चाकू के तीखेपन पर निर्भर करेगा।
स्टील प्लेट के रूप में काटने वाले तत्वों को वॉशिंग मशीन की केंद्रीय आस्तीन पर मजबूती से कस दिया जाता है, जो इलेक्ट्रिक मोटर के शाफ्ट से जुड़ा होता है। इंजन को मलबे, छोटे बीज और गंदगी से बचाने के लिए, काटने वाले चाकू के ऊपर एक टिन कैन रखा जाता है।
आधार के शाफ्ट और आवास के ऊपर लगे अतिरिक्त मोटरों को विपरीत दिशाओं में घूमना चाहिए। उन्हें एक दूसरे के संबंध में लगभग 25o के कोण पर रखने की अनुशंसा की जाती है। केवल इस मामले में, आप कुचल अनाज की अधिकतम उपज पर भरोसा कर सकते हैं।
कच्चे माल की आपूर्ति को समायोजित करने में सक्षम होने के लिए, वॉशिंग मशीन के शरीर में एक छेद बनाने के लिए पर्याप्त है, इसे एक स्पंज से लैस करें, जिसे मैन्युअल रूप से पीछे धकेल दिया जाएगा। आउटलेट पर तैयार उत्पाद के बिखरने को रोकने के लिए, डिजाइन में एक विशेष आस्तीन प्रदान करना आवश्यक है। इसे प्लास्टिक, धातु या रबर के गटर के रूप में बनाया जा सकता है।
खरीदारी पर पैसे बचाने के अलावा, घर का बना चक्की अन्य लाभ प्रदान करेगा। चूंकि डिवाइस के मुख्य कार्यात्मक तत्व इलेक्ट्रिक मोटर हैं, यूनिट के रखरखाव के लिए केवल समय-समय पर उनके प्रदर्शन की जांच करने की आवश्यकता होती है।
घर की बनी अनाज मिलों को बदलती जरूरतों को पूरा करने के लिए नया स्वरूप देना आसान है।उदाहरण के लिए, ऐसे उपकरणों को सब्जियों और फलों को कुचलने, आलू पीसने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
