हाल ही में, गृहिणियों को खाना पकाने का काम हाथ से करना पड़ता था। आज, कई घरेलू उपकरण इस कार्य से निपटने में मदद करते हैं। उनकी सूची में एक ब्लेंडर भी शामिल है।
कार्य
एक ब्लेंडर को आटा मिक्सर या मिक्सर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। इन उपकरणों के अलग-अलग उद्देश्य हैं। उदाहरण के लिए, एक मिक्सर अंडे की सफेदी को फेंटने का बेहतर काम करेगा। आटा गूंथने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
यह उनके कार्य का हिस्सा नहीं है। हालांकि, हवादार मूस, मुंह में पानी लाने वाली प्यूरी, पिघल-में-मुंह क्रीम, साथ ही मीठे पाई भरने की तैयारी के लिए ब्लेंडर बस अपरिहार्य है। यह उपकरण ताजी जड़ी-बूटियों को भी पूरी तरह से पीसता है। ब्लेंडर फलों और सब्जियों से ताजा रस तैयार करने में एक उत्कृष्ट विशेषज्ञ है। और अगर डिवाइस एक विशेष नोजल से लैस है, तो यह आपको बर्फ को सुरक्षित रूप से तोड़ने की अनुमति देगा।
क्या मुझे ब्लेंडर खरीदना चाहिए?
बेशक, उपरोक्त सभी कार्य फ़ूड प्रोसेसर में उपलब्ध हैं। यही कारण है कि सवाल उठता है: "क्या एक खरीदना बेहतर नहीं है, लेकिन रसोई में काम करने के लिए एक बहुआयामी उपकरण है?"
कई गृहिणियां रसोई में काम करने के लिए ब्लेंडर का चयन क्यों करती हैं? एक शक के बिना, कई उपकरणों की तुलना में एक खाद्य प्रोसेसर की कीमत कम होती है। हालांकि, अत्यधिक विशिष्ट उपकरण यथासंभव पेशेवर और विश्वसनीय हैं। इसके अलावा, खाद्य प्रोसेसर एक बल्कि भारी उपकरण है। इसके लिए एक निश्चित स्थान के आवंटन की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर, विशेष रूप से एक सबमर्सिबल प्रकार का वजन बहुत कम होता है। इसे हिलाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी।
ब्लेंडर के प्रकार
आधुनिक निर्माता इन रसोई सहायकों के दो प्रकार का उत्पादन करते हैं। ब्लेंडर स्थिर और सबमर्सिबल के बीच अंतर करते हैं। पहले प्रकार का उपकरण एक नियंत्रण प्रणाली के साथ एक स्टैंड की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है, जिसके अंदर एक इंजन होता है। डिवाइस के इस स्थिर हिस्से पर एक कटोरा स्थापित किया गया है। हटाने योग्य कटोरे में भोजन को मिलाने और काटने के लिए कताई चाकू होते हैं।
घर के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें? खरीदारी करने से पहले, आपको इनमें से प्रत्येक प्रकार के उपकरणों की कार्यक्षमता से परिचित होना चाहिए।
एक स्थिर ब्लेंडर का मुख्य उद्देश्य कॉकटेल को मिलाना और अंडे को फेंटना है। डिवाइस को बर्फ तोड़ने की अनुमति देता है। लेकिन अगर आपको कीमा बनाया हुआ मांस, मसले हुए आलू, कटे हुए मेवे और प्याज पकाने की जरूरत है, तो आपको एक सबमर्सिबल ब्लेंडर की मदद से उपयोग करना चाहिए।
काम के दौरान यह डिवाइस हाथों में पकड़ी जाती है। जिस कंटेनर में उत्पादों को रखा जाता है उसे सॉसपैन या घर के बने कटोरे से बदल दिया जाता है।
कौन सा विकल्प बेहतर है
तो, आपने रसोई के काम के लिए एक उपकरण खरीदने का फैसला किया है जो खाना पकाने के नियमित काम की सुविधा प्रदान करेगा। सबसे अच्छा ब्लेंडर क्या है? उपयोगकर्ता समीक्षाएं सबसे पहले यह सोचने की सलाह देती हैं कि पकाए जा रहे भोजन की मात्रा क्या है। तो, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर को निरंतर संचालन के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। इसका मुख्य उद्देश्य भोजन की थोड़ी मात्रा को संसाधित करना है। इसके अलावा, लंबे समय तक इमर्शन ब्लेंडर को पकड़े रहने पर हाथ थक जाएगा। इस प्रकार के उपकरण का चुनाव केवल दुर्लभ खाना पकाने के मामले में ही उचित होगा। उदाहरण के लिए, एक छोटे परिवार के लिए, आप इस तरह के ब्लेंडर के साथ नाश्ते या रात के खाने के लिए गोभी के चॉप बना सकते हैं। यह उपकरण कम मात्रा में सॉस, प्यूरी सूप आदि के लिए भी आदर्श है।
यदि आपको एक भव्य दावत के लिए ढेर सारे व्यंजन बनाने हैं, साथ ही सर्दियों के लिए स्टॉक करना है, तो एक विसर्जन ब्लेंडर आपके लिए काम नहीं करेगा। ऐसी स्थितियों में, दूसरे प्रकार के उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है।
स्थिर उपकरण की खरीद के बारे में निर्णय कैसे लें?
घर के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें? सबसे पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि यह किस प्रकार का उपकरण आपके लिए सबसे उपयुक्त है।
स्थिर ब्लेंडर कैसे चुनें? एक उपकरण खरीदते समय, मग की मात्रा, शक्ति और इसके निर्माण में उपयोग की जाने वाली सामग्री जैसे पैरामीटर महत्वपूर्ण हैं। यदि आप इसका उपयोग स्मूदी और ताजा रस बनाने के लिए करते हैं तो ऐसा ब्लेंडर एक सौदा है। उच्च शक्ति वाला उपकरण अधिक आसानी से कार्य का सामना करेगा।
कॉकटेल और फ्रेश जूस के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें? ऐसा उपकरण खरीदने की सलाह दी जाती है जिसमें500 वाट की न्यूनतम शक्ति। यह आइसक्रीम सहित विभिन्न कॉकटेल को मिलाने के लिए बहुत अच्छा होगा।
गृह सहायक चुनते समय एक महत्वपूर्ण कारक कटोरे का आयतन होगा। निर्मित मॉडलों में, क्षमता दो लीटर तक हो सकती है। कॉकटेल के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें? यदि आपकी खरीदारी बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए है, तो बड़ी क्षमता वाला उपकरण खरीदना समझदारी है। एक गिलास पेय तैयार करने के लिए एक कटोरी चार सौ मिलीलीटर उपयुक्त है।
घर के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक चले? ऐसा करने के लिए, उस सामग्री पर ध्यान दें जिससे कंटेनर बनाया जाता है। कांच के कटोरे गंध को अवशोषित नहीं करते हैं और अधिक स्वच्छ होते हैं। ऑपरेशन के दौरान, वे अपनी पारदर्शिता बनाए रखते हैं और इतने खरोंच नहीं होते हैं। हालांकि, यह कांच की नाजुकता पर विचार करने योग्य है।
प्लास्टिक को तोड़ना बहुत कठिन है। हालांकि, जोरदार गर्म करने पर यह सामग्री विकृत हो जाती है। इसके अलावा, प्लास्टिक में अपनी बाहरी सुंदरता (समय के साथ) खोने की प्रवृत्ति होती है। इस सामग्री की सभी कमियों को इसकी कम कीमत से दूर किया जाता है।
सबमर्सिबल डिवाइस की खरीद का फैसला कैसे करें?
घर के लिए ब्लेंडर कैसे चुनें, अगर आपको बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करने की आवश्यकता नहीं है? इस मामले में, आपको पनडुब्बी प्रकार के डिवाइस पर ध्यान देना चाहिए। यह रसोई में बहुत कम जगह लेगा, और यह मोबाइल और चलने में भी आसान है।
इमर्शन ब्लेंडर कैसे चुनेंमकानों? खरीदते समय, आपको डिवाइस की शक्ति को ध्यान में रखना होगा। एक महत्वपूर्ण कारक वह सामग्री है जिससे नोजल बनाया जाता है। यदि यह स्टेनलेस स्टील से बना है, तो निस्संदेह डिवाइस की लागत अधिक होगी। हालांकि, गर्म वातावरण में ऐसा नोजल कभी नहीं झुकेगा।
डिवाइस की खरीद में कुछ अन्य कारकों को ध्यान में रखना शामिल है। उदाहरण के लिए, यह निचले नोजल के प्रकार पर ध्यान देने योग्य है, जो एक शंकु के रूप में सम या लहराती किनारों के साथ-साथ एक शंकु के रूप में बनाया जाता है जिसमें छेद के माध्यम से होते हैं। प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
जब एक ब्लेंडर से मैश किया जाता है, जिसमें नोजल एक शंकु के माध्यम से होता है, तो कुचला हुआ द्रव्यमान उसमें से स्वतंत्र रूप से बहता है, धीरे-धीरे सभी टुकड़ों को बदल देता है। हालांकि, इस प्रक्रिया के दौरान गलती से नोजल के ऊपर उठने की संभावना रहती है। फिर सारा द्रव्यमान बिखर जाता है। टमाटर सॉस के साथ ऐसा होने पर विशेष रूप से अप्रिय। इसे धोना लगभग असंभव है।
इस घटना में कि नोजल एक शंकु से सुसज्जित है जिसमें कोई छेद नहीं है, ऐसा उपद्रव बस नहीं हो सकता है। ब्लेंडर धीरे-धीरे सभी टुकड़ों को पीस लेगा, लेकिन साथ ही इसे कंटेनर के चारों ओर घुमाना होगा और नोजल को द्रव्यमान के अंदर ले जाना होगा।
लागत
ब्लेंडर की कीमत सीधे उसके किट में नोजल की संख्या पर निर्भर करती है। यही कारण है कि सबमर्सिबल डिवाइस स्थिर लोगों की तुलना में कुछ अधिक महंगे हैं। वैक्यूम बर्तन, जिसके अंदर चाकू डाले जाते हैं, की उपस्थिति में नकद लागत भी बढ़ जाती है।
कुछ विकल्प हैं जिन पर आपको कंजूसी नहीं करनी चाहिए।इनमें शक्ति, साथ ही गति की संख्या भी शामिल है। सही ब्लेंडर कैसे चुनें? एक शक्तिशाली (लगभग छह सौ वाट या अधिक) तीन गति वाला उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है।
निर्माता की पसंद
आधुनिक बाजार में विभिन्न कंपनियों के बड़ी संख्या में ब्लेंडर प्रस्तुत किए जाते हैं। इसलिए निर्माता के बारे में फैसला करना काफी मुश्किल है।
बॉश, मौलिनेक्स और टेफल द्वारा निर्मित ब्लेंडर दूसरों की तुलना में कुछ अधिक महंगे हैं। हालांकि, इस तरह के एक उपकरण की खरीद निर्माता के अनुभव के साथ-साथ उस अवधि के दौरान उचित है जिसके दौरान उत्पाद विश्व बाजार में लोकप्रिय हैं।
