सभी को अच्छा खाना पसंद होता है। और डीप फ्रायर में पकाए गए खाने से ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? समीक्षाओं का कहना है कि ऐसे व्यंजनों की तुलना बहुत कम की जा सकती है। यदि ऐसा भोजन मांग में है, तो इस विषय पर बात करने लायक है। आज हम डीप फ्रायर्स के मुद्दे पर बात करेंगे, उनके बारे में समीक्षाएं और इस विषय से जुड़ी हर चीज पर। अंत तक पढ़ें और आप बहुत सी रोचक बातें सीखेंगे।
फ्रायर की कीमत कितनी है?
प्रश्न अस्पष्ट है, क्योंकि निर्माता, मापदंडों और अन्य चीजों के आधार पर, कीमत बहुत भिन्न हो सकती है। अगर हम डीप फ्रायर के सबसे बजट मॉडल के बारे में बात करते हैं, जिसकी समीक्षा काफी अनुकूल है, तो शुरुआती बार डेढ़ हजार रूबल के क्षेत्र में एक निशान से शुरू होता है। यह एक कम वॉल्यूम और पावर विकल्प होगा, जिसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है और विशेष रूप से एक छोटे परिवार की जरूरतों के लिए।
तला हुआ भोजन प्रेमियों के एक बड़े परिवार के लिए एक एयर फ्रायर की लागत कितनी है? कीमत पांच हजार रूबल से शुरू होती है। पर्याप्त मात्रा के कटोरे और पावर रिजर्व के साथ पहले से ही गंभीर मॉडल हैं। एक विकल्प के रूप में, आप कर सकते हैंटेफल डीप फ्रायर पर विचार करें। थोड़ा नीचे हम इस ब्रांड और इस जगह के अन्य निर्माताओं के बारे में समीक्षाओं के बारे में बात करेंगे।
देखभाल के निर्देश
यह अनुमान लगाना आसान है कि उबलते तेल में पका हुआ भोजन साफ करने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। यही कारण है कि इसके संचालन के दौरान डीप फ्रायर की देखभाल के बारे में कहना आवश्यक है।
सभी आधुनिक मॉडलों में आसान सफाई के लिए हटाने योग्य कटोरे हैं। बता दें कि अगर आप हर बार इस्तेमाल के तुरंत बाद कटोरी को धो लें तो आपको कोई दिक्कत नहीं होगी। यदि आप शायद ही कभी ऐसा करते हैं, तो आपको जमी हुई चर्बी और अधिक गरम तेल के प्रभाव से निपटना होगा।
ऐसा ही हाल फिलर का है। फ्रायर का तेल नियमित रूप से बदलना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो यह कटोरे पर एक बहुत ही अप्रिय लेप बनाता है, जिसे साफ करने में समस्या होगी। इसके अलावा, तेल को बदलने और अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों की भलाई का ख्याल रखने की जरूरत है। जले हुए तेल में खाना पकाने में कुछ भी उपयोगी नहीं है, जिसमें कार्सिनोजेन्स और अन्य हानिकारक पदार्थ बहुत अधिक होते हैं।
पेशेवर मॉडल
ऐसी मॉडल भी हैं। एक पेशेवर डीप फ्रायर बहुत अधिक महंगा है, लेकिन ऐसे उपकरणों का संसाधन और शक्ति उपयुक्त है। इस श्रेणी के सबसे सरल मॉडल की कीमत दस हजार रूबल और उससे अधिक होगी। एक साथ तैयारी के कई पदों के लिए सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों की कीमत एक लाख रूबल से अधिक हो सकती है। लेकिन अधिकार के लिएएक निर्मित सार्वजनिक खानपान उद्यम की, ये छोटी संख्याएं हैं, खासकर जब से सब कुछ बहुत जल्दी भुगतान करता है।
गैस मॉडल
गैस फ्रायर केवल पेशेवरों की पसंद है। जब फ्रेंच फ्राइज़ की खाना पकाने की मात्रा अधिक होती है, तो यह मॉडल आवश्यक है। इसका मुख्य लाभ खपत के मामले में बचत है। गैस बिजली से सस्ती है। ऐसे मॉडल बहुत महंगे हैं, मूल्य टैग एक लाख रूबल से शुरू होता है, और कुछ की कीमत हमारे द्वारा बताई गई राशि से तीन से चार गुना अधिक हो सकती है। नियमानुसार इतने डीप फ्रायर में आप एक बार में दस से पंद्रह किलोग्राम आलू पका सकते हैं।
अपने घर के लिए मॉडल चुनना
कुछ ऐसा ढूंढना वांछनीय है जो सबसे सस्ता न हो। यह मध्य मूल्य श्रेणी से चुनने लायक है, और यदि आपकी वित्तीय स्थिति अनुमति देती है, तो आप महंगे मॉडल पर विचार कर सकते हैं।
होम फ्रायर में पर्याप्त कटोरी क्षमता (कम से कम एक लीटर) होनी चाहिए। यह भी वांछनीय है कि इसमें एक अच्छा टेफ्लॉन कोटिंग हो और हटाने योग्य हो। ऐसे उपकरण की शक्ति एक किलोवाट से अधिक होनी चाहिए।
आपको निर्माता पर भी ध्यान देना चाहिए। बड़े नाम वाले ब्रांड सुविचारित विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन कम-ज्ञात कंपनियां भी खरीदार को खुश करने की कोशिश करती हैं। कुछ सावधानी के साथ, आपको पूरी तरह से अज्ञात ब्रांडों से संपर्क करना चाहिए, हालांकि उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो बहुत जल्द अज्ञात की श्रेणी से बेस्टसेलर की श्रेणी में आ जाएंगे।
समीक्षा
यहां सब कुछ बेहद अनुमानित है। अधिकांश खरीदार प्रसिद्ध ब्रांडों के उपकरणों की प्रशंसा करते हैं और पूरी तरह से अज्ञात कंपनियों के फ्रायर्स को डांटते हैं जो बहुत सस्ते होते हैं। खरीदार कभी-कभी अपर्याप्त बिजली के बारे में बात करते हैं, आपको खरीदने से पहले इस पर ध्यान देना चाहिए। टेफ्लॉन कोटिंग की गुणवत्ता पर भी ध्यान दें, कभी-कभी यह इतना भयानक होता है कि आप इसे सीधे स्टोर में देख सकते हैं। आपको ऐसे मॉडलों को तुरंत छोड़ देना चाहिए और अन्य विकल्पों पर विचार करना चाहिए।
कुछ मॉडलों का अवलोकन
किसी चीज़ से तुलना करने के लिए, आपको फ्रायर के कुछ मॉडलों पर अधिक विस्तार से विचार करने की आवश्यकता है। हम निर्माताओं के उन उपकरणों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिनका नाम मध्यम मूल्य वर्ग से है।
पहला मॉडल Moulinex Uno M AF135D10 है। इस डीप फ्रायर को लगभग पांच हजार रूबल में खरीदा जा सकता है। तेल की मात्रा 1.8 लीटर है, एक किलोग्राम कच्चे आलू को कटोरे में लोड किया जा सकता है। बिजली की खपत 1.6 किलोवाट। उत्पादों की तैयारी की निगरानी के लिए ढक्कन में एक विशेष देखने की खिड़की है। तापमान 150-190 डिग्री के बीच समायोज्य है।
मॉडल के बारे में समीक्षाएं बहुत सकारात्मक हैं। डीप फ्रायर में, न केवल आलू पूरी तरह से पकते हैं, बल्कि चिकन, पकौड़ी, बेलीशी, मछली, सब्जियां और भी बहुत कुछ। लेकिन सब कुछ सुचारू रूप से नहीं चलता है, मॉडल के नुकसान भी हैं। पहला दोष बहुत सशर्त है - यह एक छोटा पावर कॉर्ड है, दूसरा माइनस अधिक महत्वपूर्ण है - यह एक गैर-हटाने योग्य कटोरा है, जो इसे धोते समय असुविधा का कारण बनता है।
फ्रायर Tefal FF 2200 Minifryer लगभग उसी कीमत का एक विकल्प हैश्रेणी, आप इसे लगभग चार हजार रूबल में खरीद सकते हैं। तेल की मात्रा एक लीटर है, आप 600 ग्राम आलू को कटोरे में लोड कर सकते हैं। डिवाइस की शक्ति एक किलोवाट है। नुकसान समान हैं - एक छोटा पावर कॉर्ड और एक गैर-हटाने योग्य कटोरा। सामान्य तौर पर, डिवाइस बहुत अच्छा है, खरीदार इसकी प्रशंसा करते हैं।
सुप्रा FRS-109 एक बजट मॉडल है। एक डीप फ्रायर में आपको लगभग दो हजार रूबल का खर्च आएगा। तेल की मात्रा लगभग 0.9 लीटर है। कटोरी में लगभग एक पाउंड आलू होता है। निर्माता द्वारा घोषित शक्ति 2.2 kW है। एक शौकीन तैयारी समारोह है (कांटे शामिल हैं)। तापमान 80 से 190 डिग्री तक समायोज्य है। समीक्षाओं में, उपयोगकर्ता इस डीप फ्रायर की प्रशंसा करते हैं, लेकिन वे कहते हैं कि यह एक कुंवारे या बिना बच्चों के जोड़े के लिए एक मॉडल है क्योंकि बहुत कमरेदार कटोरा नहीं है, जो, वैसे, हटाने योग्य नहीं है।
GFgril GFF-05 वह मामला है जब ब्रांड व्यापक रूप से जनता के बीच नहीं जाना जाता है, लेकिन जो लोग डीप फ्रायर के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, उन्होंने इस निर्माता के बारे में सुना होगा। तेल की मात्रा ढाई लीटर है। एक किलोग्राम से अधिक आलू आसानी से कटोरे में फिट हो सकते हैं, यह एक बड़े परिवार या कंपनी के लिए शोर-शराबे वाली पार्टी के लिए पर्याप्त है। ढक्कन में एक देखने की खिड़की है। पावर - 2, 2 किलोवाट। हैंडल गर्म नहीं होता है, कटोरा गैर-हटाने योग्य है। सामान्य तौर पर, एक बहुत ही सुविधाजनक मॉडल, और इसमें बहुत पर्याप्त पैसा (लगभग तीन हजार रूबल) खर्च होता है। बहुत अच्छा फ्रायर। समीक्षा कभी-कभी एक गैर-हटाने योग्य कटोरे और एक छोटी शक्ति कॉर्ड के अलावा, असमान तलने के लिए भी डांटती है, लेकिन यह आलू की गुणवत्ता, उनके काटने और कटोरे को भरने की शुद्धता के कारण हो सकता है।
डी'लोंगी एफएच 1396 -बजट विकल्प बिल्कुल नहीं, लेकिन शायद इस मॉडल को सुरक्षित रूप से "खरीदार की सही पसंद" की उपाधि से सम्मानित किया जा सकता है। इसमें सब कुछ वैसा ही किया जाता है जैसा उसे होना चाहिए। यह एक डीप फ्रायर है जिसमें मल्टी-ओवन फंक्शन होते हैं। मुख्य प्लस हटाने योग्य कटोरा है। मॉडल एक फिल्टर से लैस है जो तेल की गंध को पकड़ लेता है। टोकरी में 1.7 किलोग्राम आलू होता है। फ्रेंच फ्राइज़ के अलावा, आप पिज्जा, केक, स्टॉज, ग्रिल्ड फूड और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। पावर 1.4 किलोवाट। कीमत बीस हजार रूबल से कम नहीं है।
नुस्खा
डीप फ्रायर की बात करना और कोई रेसिपी नहीं देना गलत होगा। स्वाभाविक रूप से, हम आलू पकाने के तरीके पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे, क्योंकि सब कुछ बेहद सरल है। एक अन्य उत्पाद पर विचार करें - पनीर बॉल्स (डीप-फ्राइड रेसिपी)। कुरकुरी ब्रेडिंग में गर्म, मुंह में पानी लाने वाला, चिपचिपा पनीर टीवी के सामने एक कप कॉफी पर परिवार या दोस्तों के साथ सभाओं के लिए एक अविश्वसनीय नाश्ता है।
विभिन्न प्रकार के पनीर के गोले बनाना अधिक स्वादिष्ट होता है। हमारी रेसिपी में दो तरह का हार्ड चीज़ और एक सॉफ्ट होगा।
सामग्री:
- गौड़ा पनीर - 200 ग्राम;
- हार्ड एडम चीज़ - 200 ग्राम;
- नरम फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 4 पीसी।;
- आटा - 100 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- तलने के लिए तेल (फ्रायर के लिए आवश्यक मात्रा)।
खाना पकाना:
- कठोर चीज को बारीक कद्दूकस पर, नरम चीज को कांटे से कद्दूकस कर लें। हम सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालते हैं, वहां कुछ अंडे तोड़ते हैं और चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।जनता।
- हम गोले को द्रव्यमान से रोल करते हैं (आकार अखरोट के बराबर होता है) ताकि वे आपस में चिपक न जाएं, हम उन्हें ठंडे पानी में गीला कर देते हैं।
- ब्रेडिंग के लिए, एक कटोरे में दो अंडे को दो बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें, प्रत्येक बॉल को आटे में और फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें। यह प्रक्रिया प्रत्येक गुब्बारे के साथ दो बार की जाती है।
- उसके बाद, बॉल्स को क्रस्ट को सख्त करने के लिए 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- गोलियों को तल लें, वे तेल में स्वतंत्र रूप से तैरने चाहिए। उबलते तेल में तलें - लगभग एक मिनट, फिर तैयार गेंदों को नैपकिन पर रखें ताकि वे अतिरिक्त वसा को सोख लें।
- इन्हें गरमागरम परोसें, गरमागरम नहीं।
