कुछ समय पहले तक, मध्य रूस, उरल्स और साइबेरिया में अंगूर उगाना पूरी तरह से असंभव लग रहा था। हालांकि, हाल ही में, प्रजनकों ने बड़ी संख्या में शीतकालीन-हार्डी किस्मों का प्रजनन किया है जो उत्तरी क्षेत्रों सहित, बहुत अच्छी लगती हैं।
इसाबेल किशमिश
मास्को क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र, साइबेरिया और उरल्स के बागवान, जो अपने उपनगरीय क्षेत्र में अंगूर उगाना चाहते हैं, उन्हें सबसे पहले ऐसी किस्मों पर ध्यान देना चाहिए। वे गज़बॉस, शेड, बाड़ और दीवारों के बगल में उतरने के लिए महान हैं। स्वाद के मामले में, इसाबेल किशमिश टेबल किस्मों से कुछ हद तक नीच हैं। हालांकि, साथ ही, उनसे बहुत स्वादिष्ट कॉम्पोट और वाइन प्राप्त होते हैं। सबसे आम सर्दी प्रतिरोधी किशमिश अंगूर की किस्में हैं:
- रिलाइन्स पिंक सीडलिस;
- लिडिया।
वैराइटी रिलाइन्स पिंक सीडलिस
इस हाइब्रिड को अमेरिका में 80 के दशक में प्रतिबंधित किया गया था। इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषताएंबहुत जल्दी पकने वाले (110 दिन) और बीजरहित जामुन होते हैं। इसके अलावा, इस किस्म के फायदों में कवक रोगों के प्रतिरोध और फलने की उच्च गुणांक (1.9) शामिल हैं। इस किस्म के जामुन काफी छोटे (2-3 ग्राम) होते हैं। रिलाइन पिंक सीडलिस -30 डिग्री तक के कम तापमान को सहन कर सकता है। इसलिए सर्दियों के लिए इसे ढकना जरूरी नहीं है।
अंगूर लिडिया
यह सबसे आम ठंढ प्रतिरोधी तकनीकी किस्मों में से एक है। इसकी विशिष्ट विशेषताएं बहुत छोटे ढीले क्लस्टर और गुलाबी जामुन हैं। इस अंगूर का स्वाद बहुत ही असामान्य है - मीठा, स्ट्रॉबेरी जैसा। लिडिया किस्म के फायदों में फल परिवहन क्षमता, ख़स्ता फफूंदी और फफूंदी का प्रतिरोध, आत्म-परागण की क्षमता और ठंढ प्रतिरोध शामिल हैं। कमियों के बीच, गर्मियों के निवासियों ने फाइलोक्सेरा के प्रतिरोध की कमी, सौतेले बच्चों की तेजी से वृद्धि, तेज हवाओं में जामुन के झड़ने पर ध्यान दिया।
तकनीक का सख्ती से पालन करते हुए इस किस्म से वाइन बनाना आवश्यक है। विभिन्न प्रकार के विकारों के साथ, यह मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों (स्केलेरोसिस के कारण) को छोड़ सकता है। ताजा जामुन बिल्कुल सुरक्षित हैं।
साधारण किस्में
अक्सर साइबेरिया, मध्य क्षेत्रों और उरल्स के गर्मियों के निवासी सरल टेबल फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में उगाते हैं। स्वाद के मामले में, इन किस्मों के जामुन मिठाई वाले से नीच हैं। हालांकि, साथ ही, उन्हें अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। इस समूह की सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
- तुकाई;
- कोड्रींका;
- एलेसेंकिन।
ये सभी मॉस्को क्षेत्र के लिए बहुत अच्छी तरह से उपयुक्त शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्में हैं, गैर-आवरण। ये किस्में उरल्स, साइबेरिया और वोल्गा क्षेत्र में बहुत अच्छी लगती हैं।
किस्म तुके
यह जल्दी पकने वाला अंगूर जोरदार और अधिक उपज देने वाला होता है। तुके किस्म के गुच्छे बहुत बड़े होते हैं - वे 1 किलो तक के वजन तक पहुँच सकते हैं, और जामुन आकार में मध्यम (2-6 ग्राम) होते हैं। इस किस्म के फायदों में लंबे समय तक (अप्रैल तक) जामुन के भंडारण की संभावना और मोल्ड के प्रतिरोध शामिल हैं। तुके किस्म का मुख्य नुकसान कम रोग प्रतिरोधक क्षमता माना जाता है।
कोड्रिंका अंगूर
यह भी एक बहुत जल्दी, जोरदार टेबल किस्म है जिसमें उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता इसके मुख्य लाभ के रूप में है। इस अंगूर के गुच्छे 600 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुँच सकते हैं। कोड्रींका किस्म की उपज उत्कृष्ट है। इस अंगूर की एक विशिष्ट विशेषता जामुन की कम अम्लता है। आप उन्हें पहले से ही 12% चीनी सामग्री के एक सेट के साथ खा सकते हैं। कई अन्य शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्मों की तरह, उरल्स और अन्य ठंडे क्षेत्रों के लिए बिल्कुल सही, कोड्रींका बहुत मीठा नहीं, बल्कि काफी स्वादिष्ट जामुन देता है। इस किस्म का कुछ नुकसान मटर की प्रवृत्ति है।
अलेशेंकिन
इस किस्म को अंगूर की कई किस्मों के पराग को मिलाकर तैयार किया गया था। इसके मुख्य लाभ जामुन का उत्कृष्ट स्वाद, जल्दी पकने और उच्च उपज हैं। अंगूर के गुच्छेअलेशेंकिन बहुत बड़े हैं, 0.7-2.5 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं। इस किस्म के जामुन का रंग हल्का सफेद लेप वाला एम्बर होता है। प्रत्येक बेरी का वजन 5 ग्राम तक हो सकता है। इसमें रोगों का औसत प्रतिरोध होता है।
पागल मिठाई अंगूर
बेशक, सेंट्रल स्ट्रिप, यूराल और साइबेरिया के गर्मियों के निवासी बहुत मीठे होते हैं, लेकिन साथ ही साथ काफी सनकी, बहुत ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में नहीं। मॉस्को क्षेत्र और अन्य ठंडे क्षेत्रों के लिए, वे बहुत उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन उचित देखभाल के साथ उन्हें कुछ सफलता के साथ भी उगाया जा सकता है। विरोधाभासी तथ्य यह है कि साइबेरिया में वे मध्य लेन की तुलना में भी बेहतर होते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इस ठंडे क्षेत्र में "ब्लैक फ्रॉस्ट" नहीं होते हैं, यानी सर्दियों में बर्फ का आवरण हमेशा काफी मोटा होता है। सबसे लोकप्रिय मिठाई ठंढ प्रतिरोधी किस्मों में शामिल हैं:
- हुसैन;
- कार्डिनल।
हुसैने अंगूर (भिंडी)
यह लोक चयन की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है। इसका मुख्य लाभ बस उत्कृष्ट स्वाद, बहुत लम्बी जामुन के साथ बड़े क्लस्टर, उत्पादकता और जोरदार विकास है। यह अंगूर ठंढ को सहन कर सकता है, लेकिन -12 डिग्री से अधिक नहीं। इसलिए, यह गैर-कवरिंग पर लागू नहीं होता है। सर्दियों के लिए, आपको इसे जमीन पर झुकाने और फिल्म को फैलाने की जरूरत है। आप हुसैन किस्म को खराब मिट्टी या हवा से असुरक्षित स्थानों पर नहीं लगा सकते। यह मीठा अंगूर भी बहुत रोग प्रतिरोधी नहीं है।
वैराइटी कार्डिनल
यह अंगूर पाला गया थाअमेरिकी प्रजनक। साइबेरिया, उरल्स, मॉस्को क्षेत्र और अन्य ठंडे क्षेत्रों के लिए इस महाद्वीप पर प्राप्त फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में अक्सर बहुत उपयुक्त होती हैं। कार्डिनल किस्म की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं बड़े क्लस्टर (520 ग्राम तक) और बस विशाल जामुन (व्यास में 3 सेमी तक) हैं। कार्डिनल किस्म के फायदों में सबसे पहले, उत्कृष्ट स्वाद गुण शामिल हैं। इस अंगूर के जामुन में बहुत रसदार मीठा और एक ही समय में थोड़ा कुरकुरे मांस और हल्की मांसल सुगंध होती है। साथ ही, वे परिवहन योग्य हैं और 3 महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
इस किस्म के नुकसान में परजीवियों और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रति संवेदनशीलता शामिल है। इस अंगूर की उपज मौसम की स्थिति पर अत्यधिक निर्भर है। कार्डिनल की तरह, इसे सर्दियों के लिए सावधानी से ढंकना चाहिए।
शुरुआती संकर
गर्मियों के निवासियों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है, निश्चित रूप से, बहुत जल्दी पकने की अवधि के ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्में। इनमें, रेलिन्स और एलेशेंकिन के अलावा, शामिल हैं:
- स्मृति डोंबकोस्का;
- टॉम्स्क
अली ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्में, जिनकी तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं, ठंडे क्षेत्रों में उगाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, मुख्यतः क्योंकि उनके जामुन में सबसे प्रतिकूल गर्मी में भी पकने का समय होता है।
अंगूर मेमोरी डोंबकोस्का
इस जल्दी पकने वाली किस्म की उपज अधिक होती है और यह -28 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है। यह टेबल-किशमिश के अंतर्गत आता है। Payat Dombkowska अंगूर के जामुन का औसत होता हैआकार और छोटे समूहों में एकत्र। उनकी विशिष्ट विशेषता एक बहुत ही गहरा, लगभग काला रंग है। इनका मांस रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। इस किस्म के फायदों में रोग प्रतिरोधक क्षमता और उच्च पैदावार शामिल हैं।
कई अन्य ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों की तरह, उरल्स, साइबेरिया और सेंट्रल स्ट्रिप के लिए बहुत अच्छी तरह से उपयुक्त, पमियाती डोंबकोवस्कॉय इस मायने में भिन्न है कि इसके जामुन सबसे प्रतिकूल गर्मियों में भी पक सकते हैं। आज यह देश के ठंडे क्षेत्रों में खेती के मामले में सबसे आशाजनक किस्मों में से एक है।
टॉमिक अंगूर
विविधता टॉमिक का तात्पर्य जल्दी पकने वाली संकरों से भी है। इसे ब्रीडर आर.एफ. शारोव। टॉमिच अंगूर के गुच्छे मध्यम आकार के होते हैं, और जामुन सफेद, गोल, बहुत मीठे होते हैं। इनका सेवन ज्यादातर ताजा ही किया जाता है। सबसे प्रतिकूल जलवायु वाले क्षेत्रों में किस्म टॉमिच को शीतकालीन-हार्डी स्टॉक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मध्यम पकने वाली किस्में
इस किस्म के अंगूरों को साइबेरियाई और यूराल गर्मियों के निवासियों द्वारा भी बहुत सराहा जाता है। इस तरह की किस्में मध्य लेन, मॉस्को क्षेत्र और बाल्टिक राज्यों में भी उगाई जाती हैं। सबसे लोकप्रिय मध्य-मौसम की किस्मों में शामिल हैं:
- कुडल;
- कतिर.
अंगूर की ये ठंढ प्रतिरोधी किस्में, जिनका फोटो और विवरण नीचे दिया जाएगा, जिन्हें सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है, वे सरल हैं और उच्च पैदावार देने में सक्षम हैं।
अंगूर दुबिनुष्का
यह भी R. F Sharov के चयन की एक किस्म है।इसकी विशिष्ट विशेषताएं अच्छे स्वाद के साथ बहुत बड़े जामुन हैं। Dubinushka किस्म के फायदों में सबसे पहले, सरलता और उच्च उत्पादकता शामिल है। इस अंगूर का ठंढ प्रतिरोध औसत है, और इसे सर्दियों के लिए कवर किया जाना चाहिए। यह अंगूर दक्षिण साइबेरिया में खेती के लिए सबसे उपयुक्त है।
कतिर
यह आर.एफ. की एक और दिलचस्प किस्म है। शारोव। उसके गुच्छे बहुत छोटे (142-250 ग्राम) ढीले होते हैं। जामुन आकार में भी छोटे और गहरे नीले रंग के होते हैं। कातिर अंगूर सितंबर की शुरुआत में पकता है। एक अजीबोगरीब स्वाद वाले जामुन बहुत लंबे समय तक झाड़ियों पर लटक सकते हैं और व्यावहारिक रूप से ततैया से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।
ऊपर वर्णित सभी ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों (मिठाई वाले के अपवाद के साथ) को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है और अपेक्षाकृत सरल होती हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, किसी भी किस्म के अंगूर की देखभाल करना आवश्यक है। इस फसल को समय-समय पर पानी देते रहना चाहिए। साथ ही अंगूर खिलाने की जरूरत है। उपज को विनियमित करने के लिए अधिकांश किस्मों और छंटाई की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है, मूल रूप से केवल इसाबेल किस्मों की लताएँ।
