लहसुन को दुनिया के कई लोगों के बीच एक लोकप्रिय सब्जी का पौधा माना जाता है। इसकी प्रसिद्धि इसकी तेज सुगंध और अजीबोगरीब स्वाद के कारण है। यह संस्कृति खाना पकाने में अपरिहार्य है, इसलिए शौकिया माली लगातार इसे अपने बिस्तरों में लगाते और खेती करते हैं। इसकी मजबूत एंटीसेप्टिक कार्रवाई के कारण, पौधे का व्यापक रूप से दवा में भी उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, लहसुन को बीज और लौंग के साथ लगाया जाता है।
फसल के प्रकार
प्रकृति में ऐसी सब्जी के दो रूप होते हैं, उनमें से वसंत (नॉन-शूटिंग) और विंटर (शूटिंग और नॉन-शूटिंग) हैं। तीर नहीं देने वाली किस्मों को केवल लौंग से ही काटा जा सकता है, और जो गर्मियों की शुरुआत में शूट करते हैं, वे बल्ब के बीच से एक फूल वाले अंडाशय को बाहर निकाल देते हैं, जिसमें बल्बों का एक बार का गठन (कभी-कभी ऊपर भी होता है) 50 टुकड़े) और फूल लगते हैं। इस तरह के गठन प्याज के दांतों के समान होते हैं।
लहसुन के बीज कब लगाएं
यह पौधा अन्य फसलों से इस मायने में अलग है कि इसे पतझड़ और वसंत दोनों में लगाया जा सकता है। पहले संस्करण में, इसे सर्दी कहा जाता है, और दूसरे में - वसंत। ठंडे देशों में ज्यादातर सब्जियां होती हैंशरद ऋतु में, और गर्म मौसम में - वसंत में लगाया जाता है। पहले मामले में, दांतों को पहले से ही थोड़ा अंकुरित मिट्टी में गहरा किया जाता है। वसंत रोपण जल्द से जल्द किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, बर्फ पिघलने के बाद भी मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए। केवल इस मामले में, आप काफी बड़े सिर प्राप्त कर सकते हैं।
लौंग की सब्जी उगाना
यह तरीका सबसे प्रसिद्ध है। और बीज से लहसुन कैसे उगाएं? ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको सही स्थान चुनना चाहिए। संस्कृति के तहत सबसे अच्छे फलियां, खीरे और गोभी के बाद बिस्तर हैं, सबसे खराब - आलू और प्याज के बाद। लहसुन का पौधा उसी जगह लगाने की सलाह 3-4 साल बाद ही दी जाती है।
जमीन में बोने से पहले आपको टॉप ड्रेसिंग (सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट) बनानी होगी। आपको इसे गिरावट में करने की आवश्यकता है। फिर आपको बल्बों को तैयार करने, उनकी अच्छी तरह से समीक्षा करने, खराब हुए बल्बों को हटाने और उन्हें अलग करने की आवश्यकता है। यह लैंडिंग से ठीक पहले किया जाता है। लगातार ठंड के मौसम से लगभग एक महीने पहले एक सब्जी लगाई जाती है। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि संस्कृति को जड़ लेने का समय मिले, लेकिन विकास न हो।
पौधे कैसे लगाएं
भविष्य में लहसुन के बीज की रोपाई सफल हो इसके लिए एक सप्ताह में क्यारी तैयार करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मिट्टी को डूबने का समय न मिले (नम मिट्टी में दांत बहुत गहराई से बस जाएंगे)। दांतों के बीच का अंतराल कम से कम 8-10 सेमी, रेखाओं के बीच का स्थान - 40-50 सेमी होना चाहिए। रोपण के बाद, जमीन को चूरा या पीट से ढंकना आदर्श होता है, इसलिए सब्जी ठंढ से बेहतर तरीके से बचेगी। हालांकि, अगर सर्दी गर्म है और बहुत नहीं हैकठोर, आप पाउडर के बिना कर सकते हैं।
पौधे का वसंत रोपण सर्दियों के रोपण से बहुत अलग नहीं है: केवल इसकी अनुमानित गहराई 5 सेमी है, और पंक्तियों के बीच की दूरी 25-30 सेमी है।
देखभाल
बीज से लहसुन उगाना बिना भरपूर मात्रा में होता है, खासकर रोजाना पानी देने से। इसकी आवृत्ति 6-7 दिनों में 1 बार होती है। उर्वरक के साथ पहला पानी अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में किया जाता है। दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग जून में की जाती है, और कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, शीर्ष ड्रेसिंग पूरी की जानी चाहिए।
जब सब्जी पर तीर बनते हैं (उनमें से कुछ को बीज के लिए बचाया जा सकता है), तो उन्हें हटा देना चाहिए। और यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि सब्जी खराब न हो। समय पर निराई के बारे में मत भूलना, क्योंकि लहसुन, किसी भी पौधे की तरह, स्वतंत्रता से प्यार करता है। इसलिए मेड़ों पर खरपतवार नहीं होनी चाहिए।
बीज से फसल कैसे उगाएं
बीज (बल्ब) के साथ लहसुन उगाना विभिन्न सब्जियों के रोगों से मुक्त उच्च गुणवत्ता वाले बीज कच्चे माल प्राप्त करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक माना जाता है। कुछ लोग एक बड़ी लौंग के लिए विशेष रूप से बल्ब की खेती भी करते हैं। उन्हें विकसित करने के लिए, आप दो तरीकों में से एक का सहारा ले सकते हैं: वसंत या सर्दियों में पौधे। कुल मिलाकर, प्रभाव वही होगा, सिवाय इसके कि सर्दियों के बल्ब थोड़े बड़े होंगे।
लैंडिंग की तैयारी कैसे करें
सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि अपेक्षित बल्ब कैसे प्राप्त करें। सबसे पहले आपको सर्दियों के तीरों को छोटा करना होगापौधे, जब तक वे अच्छी तरह से पके हुए हों। सब्जी मार्च में ही अंकुरित हो जाती है, और मई के अंत तक कई प्रकार के तीर बन जाते हैं।
जून के आगमन के साथ तीरों को काटना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह सर्दियों के लहसुन के बीजों के स्वतंत्र रूप से विकसित होने और संस्कृति के आकार में बड़े होने के लिए आदर्श अवधि है। उच्च गुणवत्ता वाले बल्ब प्राप्त करने के लिए, 20 तारीख के बाद जून के अंत में कहीं तीर काट दिया जाना चाहिए। इस अवधि तक, जिस फिल्म के तहत हवा के बल्ब बनते हैं, वह सूख जाएगा और फट जाएगा - यह तनों को हटाने का संकेत है। अंत में, आपको उन्हें छाया में अच्छी तरह से सुखाने की आवश्यकता होगी। बल्बों को उनके गुणों को खोए बिना 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
लहसुन को तीर के बीज से कैसे रोपें
बुवाई की शुरुआत से पहले, हवा के बल्बों को पुष्पक्रम से हटा दिया जाना चाहिए, सबसे बड़ा चुनना। बुवाई 7 सितंबर से 15 अक्टूबर के बीच करनी चाहिए। अगले वर्ष जुलाई में सभी कंदों से एक बड़े आकार का सिंगल-प्रोंग बनता है, जो सर्दियों से पहले फसल बोने के लिए एक उत्कृष्ट अंकुर होगा, ताकि बड़े बल्ब उगाए जा सकें।
सबसे पहले, आपको लगभग 12-15 सेंटीमीटर ऊंचाई और 90 सेंटीमीटर चौड़ाई तक बुलबुल से सब्जियां उगाने के लिए क्यारियां बनानी चाहिए। इस क्रम में मिट्टी तैयार की जाती है:
- प्रति 1 वर्ग। मी 3-4 किलो ह्यूमस या खाद और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सुपरफॉस्फेट;
- सब कुछ खोदो और मेड़ों पर जमीन समतल करो;
- फिर, बिस्तरों के सामने, 3-4 सेमी की गहराई तक पथ बनाएं;
- अवकाश के बीच का अंतराल 10 सेमी होना चाहिए;
- बल्बों को खांचे में एक दूसरे से 1-2 सेमी की दूरी पर रखना चाहिए;
- फिर आपको रास्तों को मिट्टी से ढंकना होगा और पूरी सर्दी के लिए छोड़ना होगा।
यदि एक कठोर सर्दी आगे है, तो आप 2-3 सेमी की परत में चूरा के साथ बिस्तरों को पिघला सकते हैं। वसंत के आगमन के साथ, जब जमीन पिघलती है, तो चूरा हटा दिया जाना चाहिए। अब, निश्चित रूप से, कई लोग पहले ही समझ चुके हैं कि लहसुन को बीज के साथ कब लगाना है।
देखभाल
पौधे को जमने और सड़ने से बचाने के लिए, सर्दियों में लकीरों पर पर्याप्त बर्फ मौजूद होनी चाहिए। यदि सर्दी बर्फीली हो गई है, तो आपको फावड़े के साथ सब्जी के बगीचे में बर्फ को फावड़ा देना होगा। फिर वसंत ऋतु में, जैसे ही बर्फ पिघलेगी, फसल के अंकुर तुरंत दिखाई देंगे।
यदि वसंत में व्यावहारिक रूप से बारिश नहीं होती है, तो लहसुन को पानी देना चाहिए। एक युवा पौधे को भी उर्वरकों की आवश्यकता होती है, जिसके बाद इसे ढीला करना अनिवार्य है। पहली बार आपको अप्रैल के मध्य में सब्जी को नाइट्रोफोस्का (15 ग्राम प्रति 1 वर्ग एम।) खिलाना चाहिए, दूसरा उर्वरक - अमोफोस्का (खुराक समान है) जून में प्याज के विकास के चरण में लगाया जाता है।
फसल कटाई से 3 सप्ताह पहले पानी देना आवश्यक है। जून में, उपज को कम करने वाले पौधे से तीरों को काटना आवश्यक होगा। यह तब किया जाना चाहिए जब इसकी ऊंचाई 5-8 सेमी तक पहुंच जाए। तीरों को बाहर नहीं निकाला जाना चाहिए, लेकिन तीसरे पत्ते के नीचे सावधानी से तोड़ दिया जाना चाहिए ताकि सर्दियों के लहसुन के बीज को नुकसान न पहुंचे।
सब्जी के उत्कृष्ट जीवाणुनाशक गुणों को ध्यान में रखते हुए इसे अन्य पौधों के बगल में लगाया जा सकता है ताकि उनके रोगों से बचा जा सके।
कटाई
बल्ब खोदोआंतरिक पत्तियों में से के मुरझा जाने के बाद इसकी आवश्यकता होती है। सर्दियों की फसल, एक नियम के रूप में, जुलाई के अंत तक पक जाती है। निचली पत्तियों का मुख्य भाग पीला हो जाने पर सब्जी को खोदें। अग्रिम में, जांच करने के लिए, लहसुन के 2-3 सिर को मिट्टी से निकालना आवश्यक है। बल्ब पर्याप्त रूप से विकसित और दृढ़ होने चाहिए। कटाई एक कांटे से की जाती है, एक पौधे के साथ मिट्टी की एक गांठ को चुभाकर और हाथ से खींचकर बाहर निकाला जाता है।
खोई हुई सब्जियों को सुखाने के लिए क्यारियों की लंबाई के साथ लगाने के लिए कई घंटों की आवश्यकता होती है। पत्तियों को तुरंत काटने लायक नहीं है ताकि आप अगले साल लहसुन के बीज लगा सकें। मौजूद तीरों को काट देना चाहिए। और पत्तियाँ सूखने के बाद स्वयं छोटी हो जाती हैं।
भोजन के रूप में उपयोग की जाने वाली फसल की जड़ें हटा दी जाती हैं। अनुभवी माली का मानना है कि जमीन में पौधे को ओवरएक्सपोज करने से ज्यादा सही है। यह सिर्फ इतना है कि कच्चे बल्ब उखाड़ने के बाद भी पूरी तरह से पक सकते हैं, जबकि अधिक पके हुए दांत टूट कर गिर जाते हैं और बहुत खराब रहते हैं।
सब्जी उगाने के सिद्धांत
लहसुन के बीज कब लगाएं, यह अब कई लोगों के लिए स्पष्ट हो गया है। हालाँकि, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि फसल कैसे उगाई जाए ताकि यह एक उदार फसल दे। इसके लिए कुछ उपयोगी टिप्स हैं:
1. सबसे पहले अच्छे बल्बों की खेती करें। इन उद्देश्यों के लिए, सबसे बड़े लौंग से उगाए गए कुछ पौधों पर तीर छोड़े जाते हैं। लहसुन के सिरों की मात्रा को बढ़ाने में असफल हुए बिना शेष तनों को तोड़ देना चाहिए। बाएं तीर को शुरू में एक सर्पिल में घुमाया जाता है।वे अलग-अलग झुकेंगे, और अंतिम सीधा कटनी की तैयारी का संकेत देगा।
संग्रह से तात्पर्य सब्जियों और बल्बों के सिर से है। कटाई करते समय, फसल की अखंडता को संरक्षित किया जाता है। शूट को एक बंडल में खींचा जाता है और 3-4 सप्ताह तक सूखने के लिए अटारी में लटका दिया जाता है। पत्तियों और टहनियों से प्लास्टिक पदार्थ बल्बों और बल्बों में प्रवेश करते हैं, जिससे उनकी मात्रा बढ़ जाती है। सुखाने के बाद, बल्ब के सिर को विभाजित किया जाना चाहिए ताकि कवर क्षतिग्रस्त न हो। अगर यह टूट गया तो बाद में लहसुन को बीज के साथ बोना संभव नहीं होगा।
2. बल्बों का सही बैठना। उन्हें शरद ऋतु और वसंत दोनों में रोपण की अनुमति है। यदि योजनाओं में वसंत ऋतु में रोपण शामिल है, तो क्यारियों को पतझड़ से तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि अप्रैल में उन्हें खोदना बहुत मुश्किल होगा।
शरद ऋतु में बल्ब लगाते समय, एक मौका है कि कुछ अनाज जम जाएगा, अन्य सतह पर खुद को पा सकते हैं। ऐसे बीजों को पाले से निचोड़ा जाता है। वसंत ऋतु में, उन्हें वापस मिट्टी में दफन कर दिया जाना चाहिए। वसंत की बुवाई की अवधि के दौरान, बल्बों के कुछ स्थानों का सूखना एक आम समस्या होगी, और भविष्य में लहसुन को बीज के साथ लगाना आसान नहीं होगा। आखिर यह बहुत महत्वपूर्ण होगा कि सर्दियों में बल्बों को कैसे संरक्षित किया जाता है।
बुवाई से पहले, उन्हें अनाज में छाँटा जाता है और 1-1.5 महीने के लिए +5 डिग्री से अधिक के तापमान पर नहीं रखा जाता है। इसके लिए एक रेफ्रिजरेटर भी काम करेगा। अन्यथा, सब्जियां हरी हो जाएंगी और शरद ऋतु के अंत तक बनती रहेंगी।
3. जल्दी फसल लें। लहसुन को तब खोदा जाता है जब उसकी पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं। यह अगस्त के मध्य में कहीं होता है। सब्जी खुद सूख जाती हैसूरज के नीचे 3-4 दिनों के लिए, ओस से रक्षा। फिर पौधे को गुच्छों में जोड़ा जाता है, अटारी में सुखाया जाता है। पतझड़ के लिए सिंगल प्रोंग एक अद्भुत रोपण सामग्री होगी और बड़े सिर के रूप में फसल देगी।
इस प्रकार, आप सुरक्षित रूप से इस स्वस्थ सब्जी को लगाना शुरू कर सकते हैं। आखिरकार, अब हर कोई जानता है कि लहसुन के बीज कब बोने हैं।
