बेर जैसी फल वाली फसल किसी भी घर के प्लाट में अपना स्थान पाती है। यदि आप सही किस्मों का चयन करते हैं, तो इसे हमारे देश के कई क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। ब्रीडर्स ने बड़ी संख्या में शीतकालीन-हार्डी प्रजातियां और संकर बनाए हैं, जो लंबे समय तक ठंढों की स्थिति में हैं। बेर लाल, पीली और इसकी अन्य किस्में अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ने वाली होती हैं, इसलिए एक माली रोपण के कुछ वर्षों बाद अपनी पहली महत्वपूर्ण फसल प्राप्त कर सकता है।
सामान्य जानकारी
अलग-अलग रंगों के फल देने वाली और अलग-अलग पकने की अवधि के साथ-साथ आसान देखभाल करने वाली विभिन्न किस्मों ने इस पेड़ को गर्मियों के कॉटेज में सबसे आम फसलों में से एक बना दिया है। मध्य रूस में बगीचों के लिए, विशेषज्ञों के अनुसार, लाल बेर सबसे उपयुक्त है। इस लेख में किस्मों, उनकी बढ़ती परिस्थितियों और देखभाल का विवरण प्रस्तुत किया गया है। बेर को हमारे देश में सबसे आम फलों के पेड़ों में से एक माना जाता है। इसे सेब, नाशपाती, खुबानी, चेरी जितनी बार उगाया जाता है।
लाल बेर की किस्मों का विवरण
हमारे देश की मध्य गली में उतरने का सबसे अच्छा विकल्प लाल बेर है। इस प्रजाति की किस्मों को एक विशिष्ट रंग की विशेषता है। इनमें से सबसे आम चीनी बेर है। यह अन्य घरेलू किस्मों की तुलना में अधिक रसदार और मुलायम होती है। "रेड बॉल" संस्कृति का दूसरा नाम है।
एक अन्य किस्म - "लाल मिराबेल" - में छोटे अंडाकार फल होते हैं। हमारे देश के सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र में, "सोवियत रेनक्लोड" बहुत लोकप्रिय है। इस किस्म की विशेषता उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता है।
बेर लाल "खुशी" की औसत पकने की अवधि होती है। इसके फलों का रंग गहरा लाल और मीठा और खट्टा सुखद स्वाद होता है। रसदार गूदे में छोटी हड्डी के साथ "शुरुआती" की एक किस्म भी होती है। हमारे बगीचों में, "एलेनुष्का", "ज़िगुली", "पूर्व का स्मारिका", "राष्ट्रपति", "जनरल", "कैंडी" और कई अन्य सक्रिय रूप से खेती की जाने वाली किस्में भी हैं।
स्वाद
लगभग सभी प्रकार के लाल प्लम में चिकनी पतली त्वचा होती है। इनका उपयोग ताजा और तैयार दोनों तरह से किया जाता है। विविधता के आधार पर, लाल बेर का स्वाद मीठा या खट्टा हो सकता है। एक सौ ग्राम फल में लगभग छियालीस किलो कैलोरी होता है। इसकी संरचना में लाल बेर में लगभग अस्सी प्रतिशत पानी, ग्यारह - कार्बोहाइड्रेट, मोनो- और डिसाकार्इड्स होते हैं, और बाकी विटामिन, फाइबर और ट्रेस तत्व होते हैं। पोटेशियम, आयरन और फोलिक एसिड की सामग्री के मामले में, यह फल कई समान रूप से लोकप्रिय उद्यान फलों से आगे निकल जाता है।संस्कृति।
परिपक्व फल मुख्य रूप से त्वचा के रंग में भिन्न होते हैं। अपनी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, लाल बेर में उत्कृष्ट आहार और यहां तक कि औषधीय गुण भी होते हैं। भोजन में इसके नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग सामान्य हो जाता है, शरीर से अतिरिक्त नमक और पानी का तेजी से निष्कासन होता है।
"लाल गेंद": विविधता विवरण
बेर का पेड़ सबसे पहले पश्चिमी एशिया में दिखाई दिया। यहीं पर चेरी प्लम और ब्लैकथॉर्न को अनायास पार किया गया था। चीनी बेर अपने स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण, मास्को क्षेत्र के बगीचों में बहुत लोकप्रिय है। इसे संसाधित किया जा सकता है और ताजा खाया जा सकता है। इस लाल रंग के बेर को इतना सामान्य बनाने वाला मुख्य गुण इसका छोटा कद है। यदि अन्य किस्में पंद्रह मीटर तक बढ़ सकती हैं, तो कम "चीनी महिला" कटाई के मामले में बहुत सुविधाजनक है। उसका पेड़ अधिकतम ढाई मीटर तक बढ़ता है, उसकी फैली हुई शाखाएँ और बहुत घना मुकुट नहीं होता है।
"लाल गेंद" के फलों के स्वाद गुणों का अनुमान विशेषज्ञों द्वारा पांच संभावित बिंदुओं में से चार पर लगाया जाता है। इसके फल शाखाओं के चारों ओर बहुत कसकर चिपक जाते हैं, कभी-कभी पत्तियों को छिपा भी देते हैं। फसल की यह विशेषता इसकी उच्च उपज की ओर ले जाती है। कृषि तकनीकी मानकों के अधीन, एक चीनी बेर का पेड़ अठारह किलोग्राम तक स्वादिष्ट फल पैदा कर सकता है। परिपक्वता के मामले में विविधता जल्दी है। तथ्य यह है कि यह बेर बाकी की तुलना में पहले खिलता है। इसलिए अगस्त तक आप फसल काट सकते हैं।
"अनमोल" का विवरणआलूबुखारा
यह हमारे देश में एक और बहुत लोकप्रिय किस्म है जिसे चीनी प्रजनकों ने पाला है। "जल्दी पकने वाली" बेर उगाने की कृषि तकनीक के उचित पालन से लाल एक उत्कृष्ट फसल लाता है। उसका पेड़ नीचा है, जिसमें फैला हुआ गोलाकार मुकुट है। फलों में गेंद का सही आकार होता है। उनके पास एक सुगंधित मीठा स्वाद और उज्ज्वल नारंगी मांस है। इस किस्म के फायदे अपेक्षाकृत लंबी शेल्फ लाइफ हैं - पच्चीस दिनों तक, सर्दियों की कठोरता, सरलता और कीटों और बीमारियों के लिए कम संवेदनशीलता।
एलोनुष्का किस्म का पोषण मूल्य
यह लाल बेर पूरी तरह गोल फल देता है। "एलोनुष्का" एक मध्यम आकार का पेड़ है जिसमें गोलाकार मुकुट होता है। देखभाल में विविधता की मांग नहीं है, इसलिए इसे बढ़ते बागवानों के लिए अनुशंसित किया जाता है। बागवानी से दूर रहने वाले व्यक्ति को भी स्वादिष्ट जामुन की अच्छी फसल मिल सकती है।
अलेनुष्का बेर कम कैलोरी वाली फल फसलों में से एक है। इसके फलों के एक सौ ग्राम गूदे में औसतन केवल उनतालीस किलोकलरीज होती है। यह डिब्बाबंदी और ताजा खपत दोनों के लिए उत्कृष्ट है। हालांकि, गृहिणियों को यह याद रखना चाहिए कि सूखे रूप में इसका ऊर्जा मूल्य बहुत बढ़ जाता है - 240 किलो कैलोरी तक।
एलोनुष्का किस्म के बेर के गूदे को नियमित रूप से खाने से शरीर में अम्लता का स्तर कम हो जाता है, इसलिए यह किस्म गैस्ट्राइटिस या नाराज़गी के लिए बहुत उपयोगी है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि उच्च रक्तचाप के रोगी भी इसे खाएं, क्योंकि यह उच्च रक्तचाप से अच्छी तरह लड़ता है।
"सामान्य" बेर के बारे में सामान्य जानकारी
इस किस्म ने हमारे देश के मध्य क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों में और यहां तक कि उराल के बाहर भी अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। "जनरल" लाल बेर गर्मियों में पकने वाले सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक माना जाता है। इसके फलों का सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जा सकता है। इस किस्म का पेड़ ठंढ को पूरी तरह से सहन करता है। संस्कृति परागण कर रही है। इसे "यूराल" लाल बेर के बगल में लगाना सबसे अच्छा है।
बिल्कुल उत्कृष्ट स्वाद और विविधता के ऐसे मूल नाम के कारण के रूप में कार्य किया। "जनरल" बेर के फल आकार में काफी बड़े और नरम कोमल गूदे के होते हैं। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जैम, कॉम्पोट और जैम बनाते हैं। पेड़ को कम वृद्धि और ठंढ का सामना करने की क्षमता की विशेषता है। एक फल का वजन चालीस से पचास ग्राम तक पहुंच सकता है। यह बेर मई के अंत में तीन सप्ताह तक खिलता है। फसल बोने के बाद चौथे वर्ष में अपनी पहली फसल देती है। खेती के क्षेत्र के आधार पर, फलों को विभिन्न रंगों में रंगा जा सकता है, नारंगी-गुलाबी से लेकर चमकीले लाल तक। खट्टे नोटों के साथ इनका स्वाद हल्का मीठा होता है। इनमें सी समूह के लगभग सभी विटामिन, बहुत सारा कैल्शियम, लोहा और मैंगनीज होता है। इस फल के गूदे के एक सौ ग्राम में जस्ता जैसे ट्रेस तत्व की दैनिक दर होती है।
"जापानी" बेर
यह किस्म अपने सजावटी प्रभाव और उच्च उपज से अलग है। सामान्य तौर पर, लाल "जापानी" बेर की देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है। यह किस्म ठंढ-प्रतिरोधी है और खेती के नियमों के न्यूनतम पालन के साथ भी पूरी तरह से फल देने में सक्षम है।आज यह रूसी उद्यानों में सर्वव्यापी है। इसके अलावा, परिदृश्य डिजाइनरों द्वारा संस्कृति का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है।
विविधता के खोजकर्ता लूथर बरबैंक थे, जिन्हें "अमेरिकन मिचुरिन" भी कहा जाता है। यह वह था जिसने बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में प्लम की कई देशी प्रजातियों को सुदूर पूर्व और जापान से संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया था। उनके साथ प्रजनन कार्य करने के बाद, उन्हें अन्य किस्मों और चेरी प्लम के साथ पार करते हुए, उन्हें काफी दिलचस्प संकर मिले।
"जापानी" बेर की पत्तियाँ लम्बी, आड़ू की तरह अधिक होती हैं। किस्म में हल्के अंकुर होते हैं, जिन पर मोटे पैड पर बड़ी कलियाँ दिखाई देती हैं। यह बेर असामान्य रूप से जल्दी फलता है: रोपण के अगले वर्ष, यह एक फसल पैदा करता है। फल गोल, लाल, छोटे डंठल पर होते हैं। लुगदी व्यावहारिक रूप से हड्डियों से अलग नहीं होती है। वजन के हिसाब से इसके फल दुनिया में सबसे बड़े माने जाते हैं। इसके अलावा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। तेज और बड़े फल के अलावा, "जापानी" बेर को नियमित और प्रचुर मात्रा में फलने से अलग किया जाता है। पेड़ को निश्चित रूप से वार्षिक चक्रीय छंटाई की आवश्यकता होती है ताकि ताज का कायाकल्प हो सके।
"क्यूबन" बेर: सामान्य विशेषताएं
विविधता की विशेषता शीघ्रता है। फल मध्यम आकार के और चमकीले लाल रंग के होते हैं। पिछली शताब्दी के अस्सी के दशक में "क्यूबन" बेर पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसकी स्वाद विशेषताओं के कारण, यह रूसी बागवानों के साथ बहुत लोकप्रिय है। विविधता तेजी से विकास की विशेषता है। पहली फसल कटाई के बाद चौथे वर्ष में ही प्राप्त की जा सकती है। पर्याप्त फलविशाल। कृषि प्रौद्योगिकी के सभी मानदंडों के अधीन, वे चालीस ग्राम तक के वजन तक पहुंच सकते हैं। इस किस्म के बेर के फलों का छिलका मजबूत, लेकिन पतला होता है, और मांस रसदार पीले रंग का होता है।
फैलना
इस बेर को झाड़ी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। विविधता में उत्कृष्ट सजावटी गुण हैं, इसलिए, कई घरेलू भूखंडों में, "फैला हुआ" बेर परिदृश्य डिजाइन में सजावट का एक तत्व है। इस किस्म को चुनते समय, यह याद रखना चाहिए कि मध्य रूस की स्थितियों में भी, एक पेड़ सर्दियों में जम सकता है। नतीजतन, यह मर जाएगा या, सबसे अच्छा, दशकों तक अपने हरे द्रव्यमान को बहाल करेगा। इसलिए, अपने अच्छे स्वाद के बावजूद, इस लाल बेर का उपयोग बगीचे के भूखंडों को सजाने के लिए अधिक किया जाता है।
क्रास्नोसेल्स्काया
वह चीनी प्रजनन का परिणाम है। साइबेरियाई या सुदूर पूर्वी जलवायु में बढ़ने के लिए विविधता उत्कृष्ट है। बाह्य रूप से, क्रास्नोसेल्स्काया प्लम एक फैला हुआ मुकुट वाला एक छोटा पेड़ है, जिस पर फलने की अवधि के दौरान, छोटे, पूरी तरह से गोल लाल फल बनते हैं। उचित देखभाल के साथ, एक नौसिखिया माली भी भरपूर फसल प्राप्त कर सकता है। इस किस्म के फलों का वजन लगभग बीस ग्राम होता है, उन पर व्यावहारिक रूप से कोई सीवन नहीं होता है। त्वचा लाल और चिकनी होती है, जबकि मांस रेशेदार और पीला होता है।
इस बेर में मध्यम सुगंध और कम अम्लता के साथ उच्च चीनी सामग्री होती है। इस किस्म के फूल आने का समय मध्यम और पकने का समय बाद में होता है। पेड़ फल देता हैकेवल चौथे वर्ष के लिए। उच्च पैदावार और मध्यम सूखा सहनशीलता के साथ यह किस्म आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ है।
