शायद हर रसोई में एक दाँतेदार चाकू होता है, क्योंकि एक अच्छी गृहिणी उसके काम की सराहना करती है। और इस तरह के ब्लेड की मदद से आप आसानी से और पतले ब्रेड, सब्जियां, फल और बहुत कुछ काट सकते हैं। पर्यटकों और मछुआरों के पास उनके शस्त्रागार में एक सेरीटोर भी होता है। कई मिथक हैं कि दाँतेदार चाकू को तेज करना एक बड़ी समस्या है। तो, आगे हम इस बारे में कुछ गलतफहमियों का खंडन करेंगे और विचार करेंगे कि आखिर यह चाकू क्या है।
दाँतेदार ब्लेड
Serreytor, या दाँतेदार ब्लेड, एक प्रकार का ब्लेड होता है जिसमें लहरदार, चूरा आकार होता है। लहराती धार वाले ऐसे ब्लेड का उपयोग चाकू या अन्य काटने के उपकरण बनाने के लिए किया जाता है। एक अर्ध-दाँतेदार ब्लेड एक ब्लेड होता है जिसमें इसका केवल एक हिस्सा होता है।
सेरेटर और आरी की समानता केवल सशर्त है, क्योंकि आरी के दांतों को किनारों पर तारों से व्यवस्थित किया जाता है और चूरा का निर्माण होता है। सेरेटर के दांतएक ही विमान में हैं। आमतौर पर दाँतेदार ब्लेड की शार्पनिंग एक तरफा होती है।
आरा चाकू के ब्लेड के बट पर स्थित हो सकता है - एक भयावह प्रकार के धार वाले हथियार के लिए। इस प्रकार का चाकू अक्सर विभिन्न एक्शन फिल्मों में देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रैम्बो ने बड़े दांतों वाले ब्लेड का इस्तेमाल किया।
दाँतेदार शार्पनिंग के प्लस
एक गृहिणी के लिए एक सेरेटोर का लाभ स्पष्ट है, लेकिन इस ब्लेड का उपयोग न केवल रसोई में, बल्कि पर्यटन, मछली पकड़ने और यहां तक कि पैराशूटिंग में भी किया जाता है। तो, दाँतेदार ब्लेड शार्पनिंग के फायदे:
- काटने की कार्यकुशलता में वृद्धि। कट एक साथ कई कोणों से बनाया जाता है और रेशेदार सामग्री को काटने की दक्षता में सुधार करता है। रस्सियों, रस्सियों, केबलों, जालों आदि जैसे परतदार, रेशेदार पदार्थ सेरेटर के लिए कोई बाधा नहीं हैं।
- सभी दांतों की लहरदार रेखा के कारण काटने वाले किनारे की लंबाई बढ़ जाती है। यदि हम सभी मोड़ों के साथ ब्लेड की लंबाई की गणना करते हैं, तो हम देखेंगे कि यह ब्लेड की लंबाई से ही अधिक है।
- ब्लेड की तीक्ष्णता इस तथ्य के कारण अधिक समय तक चलती है कि भार सभी दांतों और वक्रों पर समान रूप से वितरित किया जाता है। दाँतेदार शार्पनिंग ब्लेड को झुकने से रोकता है, इसलिए यह अधिक समय तक रहता है।
- सामग्री में प्रवेश में आसानी। दाँतेदार ब्लेड के नुकीले दांत एक चुभन की तरह सामग्री में घुस जाते हैं, एक साधारण चिकने ब्लेड की तुलना में अधिक गहरा काटते हैं।
- तेज भेदन के प्रभाव को बढ़ाता है, जिसका प्रयोग रक्षा में किया जाता है। एक सेरेटर एक चिकनी धार वाले ब्लेड से बेहतर कपड़े काटेगा, जिसका अर्थ है कि दुश्मन को मारते समय, वह सचमुच अपने कपड़े से किसी भी कपड़े को फाड़ देगादांत।
सेरेटर का उपयोग अक्सर हाथापाई के हथियार के रूप में किया जाता है, न कि केवल रोटी की पतली स्लाइस पाने के लिए।
दाँतेदार शार्पनिंग के नुकसान
लहर के आकार के ब्लेड के कई नुकसान हैं, उन पर विचार करें:
- हाफ सेरेटर एक असमान निशान छोड़ता है। चिकने और दाँतेदार ब्लेड के कारण चाकू सामग्री को असमान रूप से काट देगा।
- सीमित कार्रवाई। कुछ सामान्य स्थितियों में, दाँतेदार चाकू को संभालना असंभव है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे को खोलने में समस्या होगी।
- दाँतेदार दाँत चिपचिपे पदार्थ से बंद हो सकते हैं।
- कट उतना चिकना नहीं है जितना चिकने ब्लेड से होता है। ब्लेड का चिकना किनारा सचमुच सामग्री को कुचल देता है, और सेरेटर फट जाता है।
- काटते समय ब्लेड किनारे की ओर चला जाता है। ब्लेड के विशिष्ट एकतरफा तीक्ष्णता के कारण, दाहिने हाथ या बाएं हाथ के व्यक्ति के हाथों में चाकू अलग तरह से व्यवहार करेगा। ब्लेड जितना लंबा होगा और उस पर जितना अधिक बल होगा, चोरी उतनी ही मजबूत होगी।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक सेरेटर क्या है और अधिक के लिए नहीं।
तेज करना
सेरेटर की असमान सतह के कारण ब्लेड को तेज करने में काफी समस्या होती है। एक चिकने ब्लेड को तेज करने में लगने वाला समय और प्रयास एकल दाँतेदार रिज को तेज करने के बराबर है।
दाँतेदार चाकू को तेज करने के लिए विभिन्न आविष्कार हैं - शंकु या बार के रूप में। जिस सामग्री से इसे बनाया जाता हैपीसने का उपकरण, यह अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए: हीरे के चिप्स, धातु, चीनी मिट्टी की चीज़ें और अन्य। उच्च गुणवत्ता के साथ सेरेटर को तेज करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:
- सही शार्पनिंग टूल चुनें। विशेषज्ञ त्रिकोणीय ग्राइंडस्टोन की सलाह देते हैं, लेकिन कई लोग कहते हैं कि यह असुविधाजनक है।
- वांछित शार्पनिंग एंगल निर्धारित करें। आमतौर पर, विशेषज्ञ दाँतेदार चाकू के उद्देश्य को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं, लेकिन साथ ही शार्पनिंग एंगल को 15 डिग्री के करीब रखें।
- एक ब्लेड की तीक्ष्णता का निर्धारण। शार्पनिंग एंगल जितना छोटा होगा, ब्लेड उतना ही शार्प होगा। एक तेज ब्लेड काटने की जरूरत नहीं है, आप एक तेज कोण कम चुन सकते हैं।
- गड़गड़ाहट को ठीक से हटा दें। सेरेटर के दांतों को तेज करने के परिणामस्वरूप, कुछ प्रकार के "गड़गड़ाहट" बनते हैं, जिन्हें एक नरम शार्पनिंग टूल से हटाया जा सकता है।
यदि आपकी पसंद एक दाँतेदार चाकू है, तो पहले तय करें कि क्या आप इसे बनाए रख सकते हैं।
निष्कर्ष
इस लेख में हमने इस शार्पनिंग के सभी प्रकार के पेशेवरों और विपक्षों पर चर्चा की है। ऐसा करने के लिए, आप अपने चाकू को तेज करने में मदद करने के लिए विभिन्न तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं।
