जंगली लहसुन लोकप्रिय रूप से जंगली लहसुन के रूप में जाना जाता है, हालांकि वास्तव में इस पौधे का सही नाम "जंगली प्याज" या "विजयी प्याज" है। अप्रैल-मई में काटा गया, यह पहला हरा पौधा है जो लंबी सर्दी के बाद विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकता है। जंगली लहसुन क्या है? पौधा दो या तीन आयताकार अंडाकार पत्ते होते हैं, जो जड़ के बल्ब से बनते हैं। इसकी ऊंचाई लगभग 20 सेमी है।
चेरेम्शा को शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में छायादार, आर्द्रभूमि पसंद है। जंगली प्याज बाल्टिक राज्यों, कार्पेथियन, उरल्स, सुदूर पूर्व और मध्य एशिया में बढ़ता है। इन क्षेत्रों में, आप जंगली लहसुन की विशेष रूप से समृद्ध फसल एकत्र कर सकते हैं। यह पौधा मध्य रूस में भी पाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में। जंगली लहसुन की पत्तियों को इकट्ठा करके अक्सर खाएं। लेकिन पौधे के बल्ब कम उपयोगी नहीं हैं। स्वादिष्ट जंगली प्याज का सलाद। जंगली लहसुन के पत्तों को काट लें, कुछ अंडे उबाल लें, काट लें, सब कुछ मिलाएं, नमक और खट्टा क्रीम के साथ मौसम। ऐसा व्यंजन भूख बढ़ाता है, पाचन एंजाइमों की रिहाई को बढ़ाता है। विटामिन की फसल के लिए जा रहे हैं, आपको पता होना चाहिए कि जंगली लहसुन क्या है, यह कैसा दिखता है।
पाने के लिए जंगल में जाना बिल्कुल भी जरूरी नहींयह एक मूल्यवान पौधा है। आखिरकार, आधुनिक माली लंबे समय से ऐसी संस्कृति को जंगली लहसुन के रूप में जानते हैं। घर पर पौधा उगाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। सबसे आसान तरीका है कि तथाकथित पत्तों के पौधों को बल्बों के साथ खोदकर अपनी साइट पर रोपित करें। राहत में कमी और पेड़ों के नीचे स्थानों को चुनना बेहतर है। यह देखते हुए कि पौधा नमी-प्रेमी है, मिट्टी में अधिक से अधिक नमी रखने का प्रयास करें। यह मुख्य रूप से पतझड़ मल्चिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है, अर्थात गिरी हुई पत्तियों के साथ जड़ों को पाउडर करना।
लेकिन आप जंगली प्याज को बीज के साथ लगा सकते हैं, हालांकि यह तरीका अधिक श्रमसाध्य है। सर्दियों से पहले ऐसा करना बेहतर है, बीज को पृथ्वी की सतह पर बिखेरना और पीट या ह्यूमस के साथ छिड़कना। फिर आपको पानी की जरूरत है और वसंत में शूटिंग की प्रतीक्षा करें। आपको धैर्य रखने की जरूरत है, क्योंकि जंगली लहसुन धीरे-धीरे बढ़ता है। पहली असली कटनी इकट्ठी होने में दो या तीन साल लगेंगे।
इस जंगली सब्जी के जानकारों की दिलचस्पी यह जानने में होगी कि जंगली लहसुन कैसे उपयोगी है। सबसे पहले, इसमें विटामिन सी का बड़ा भंडार होता है। इसमें खट्टे फलों की तुलना में पौधे में अधिक होता है।
जो लोग नहीं जानते कि जंगली लहसुन क्या है, इसे क्यों खाते हैं, निम्न जानकारी उपयोगी होगी: जंगली प्याज उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है। रामसन कीड़े के खिलाफ एक प्रभावी उपाय है, और इसमें निहित फाइटोनसाइड्स एक मजबूत एंटीबायोटिक हैं। हैजा और प्लेग की महामारी के दौरान जंगली लहसुन ने बीमारियों से अच्छी तरह लड़ने में मदद की।
जंगली प्याज से सिर्फ सलाद ही नहीं बनाया जा सकता। बहुत सारे भोजन विकल्प हैं। जंगली लहसुन से भरे असामान्य रूप से स्वादिष्ट पाई। पौधे की कटाई की जा सकती हैसर्दियों में - नमक और खट्टा, लेकिन पहले आपको तेज विशिष्ट गंध को खत्म करने के लिए उबलते पानी डालना होगा।
जंगली पौधे के अर्क और काढ़े का उपयोग औषधि में किया जाता है। कच्चे कटे पत्ते त्वचा को विभिन्न रुमेटी रोगों के साथ-साथ घावों और त्वचा की चोटों के लिए रगड़ते हैं।
अब जब आप जानते हैं कि जंगली लहसुन क्या है, तो वसंत ऋतु में अपने आप को एक टोकरी के साथ बांटना सुनिश्चित करें और जंगली प्याज के लिए जाएं - पहला वसंत विटामिन संयंत्र।
