प्याज बागवानों द्वारा उगाई जाने वाली सबसे आम सब्जियों में से एक है। यह बहुत ही उपयोगी सब्जी है। पंख और बल्ब में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और ई, समूह बी होते हैं। इसमें सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा और अन्य जैसे कई ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा,
प्याज फाइटोनसाइड से भरपूर होता है जो कई वायुजनित विषाणुओं को मारता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह बड़ी संख्या में पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का हिस्सा है। खाना पकाने के बारे में क्या? इस अद्भुत सब्जी के बिना कई व्यंजनों की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। सामान्य तौर पर, बस एक खजाना।
प्याज एक साधारण पौधा है। थोड़ी सी मेहनत से आप एक शानदार फसल उगा सकते हैं। लेकिन जैसा कि किसी भी व्यवसाय में होता है, यहाँ भी रहस्य हैं। उनमें से एक यह जानना है कि प्याज को कब लगाया जाए। यह तय करना भी महत्वपूर्ण है कि इसे कहाँ लगाया जाए और सही बीज का चुनाव कैसे किया जाए।
प्याज लगाने का निर्णय लेने से पहले, आपको बगीचे को तैयार करने की आवश्यकता है। यह सब्जी खुले में सहज महसूस करेगी। आप इसे बड़े पेड़ों के बहुत पास नहीं रख सकते। पृथ्वी होनी चाहिएखोदा, ढीला, धरण जोड़ना वांछनीय है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो खनिज उर्वरकों को जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट।
बिस्तर तैयार हो गया है, चलो रोपण की ओर बढ़ते हैं। दो विकल्प हैं: प्याज के सेट या अंकुर उगाना। प्रत्येक विधि को कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। हमारी जलवायु, दक्षिणी क्षेत्रों के अपवाद के साथ, जमीन में प्याज के बीज बोना शामिल नहीं है। यह काफी अक्षम है। यहां भी, आपको यह जानना होगा कि प्याज कब लगाया जाए। मार्च में घर पर बक्सों में एक अंकुर बोना और मई में "बाल" के पौधे लगाना बेहतर होता है। यह व्यवसाय बहुत श्रमसाध्य है, लेकिन आभारी भी है, क्योंकि अंत में बल्ब केवल भव्य होते हैं। सेट से प्याज उगाना थोड़ा आसान है। आप इसे बिना किसी समस्या के स्टोर में खरीद सकते हैं। चुनते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कि बीज आकार में जितना संभव हो उतना छोटा है, लेकिन अंकुरित नहीं, घना है। क्योंकि अंतिम आकार सेट के आकार पर निर्भर नहीं करता है। लेकिन आप मात्रा और लागत पर बचत कर सकते हैं। रोपण से पहले, रोपण तैयार करने की जरूरत है। यह सलाह दी जाती है कि गर्दन के उस हिस्से को सावधानी से काट दिया जाए जो सूख गया हो। रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट में 15 मिनट के लिए भिगोना उपयोगी होगा, फिर पोषक तत्वों के घोल में इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक बाल्टी पानी में 1 बड़ा चम्मच तरल खाद या ह्यूमस।
आप सोच रहे होंगे कि प्याज के सेट कब लगाएं। इसे काफी पहले लगाया जा सकता है, अप्रैल के बीसवें से शुरू होकर मई के मध्य तक। इससे पहले, पृथ्वी बहुत ठंडी होती है, उसके बाद - बीजों में पर्याप्त नमी नहीं होती है। सेवोक पंक्तियों में लगाया, बीच की दूरीजो 15 सें.मी., और खांचे में कंदों के बीच 5-6 सें.मी. रोपण के बाद प्रचुर मात्रा में पानी और मल्चिंग (सूखी घास या बारीक भूसा) आवश्यक है। और आप बिस्तर को चूरा से भर सकते हैं - यह भी एक अच्छा तरीका है।
प्याज के रोपण का दूसरा विकल्प शरद ऋतु है, सर्दियों से पहले, मध्य अक्टूबर के आसपास। रोपण उसी तरह से होता है जैसे वसंत में। इसमें कुछ फायदे हैं, आपको पहले की फसल मिल सकती है, काम कम होगा। लेकिन नुकसान भी हैं। यदि सर्दी ठंडी है, तो जमने का खतरा है (हालाँकि प्याज एक ठंढ प्रतिरोधी पौधा है)। इस तरह के बिस्तर को ढीला करना और खरपतवार निकालना कठिन होता है। इसमें अधिक घास होती है, क्योंकि इसके बीज आमतौर पर सुरक्षित रूप से सर्दियों में और एक साथ अंकुरित होते हैं।
