क्या आप संरक्षण करना चाहते हैं? क्या आप जानते हैं कि कौन सी किस्म खरीदना बेहतर है और मटर के बीज कैसे लगाएं? क्या आपको इस विषय पर एक संक्षिप्त भ्रमण की आवश्यकता है? यह लेख आपको फलियों की देखभाल की पेचीदगियों को समझने और अपने बगीचे में सबसे अच्छे मटर उगाने में मदद करेगा।
मटर: संस्कृति का वर्णन
फलियां परिवार के प्रतिनिधि - मटर की फसलें - पाला प्रतिरोधी सब्जी फसलों के समूह से संबंधित हैं। यह एक चढ़ाई वाला पौधा है, जो 15 से 250 सेमी (किस्म के आधार पर) की ऊंचाई तक पहुंचता है। फूल छोटे पतंगों के आकार के होते हैं, जिनके आधार पर सफेद या बैंगनी रंग होता है। बीज बोना शुरुआती वसंत में किया जाता है, मिट्टी के +4 … + 6 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने की प्रतीक्षा में।
मटर अच्छी तरह गर्म, शांत और रोशनी वाली जगह पर सबसे अच्छा लगता है। बगीचे की क्यारी तैयार करते समय, यह कार्बनिक पदार्थ या खनिज उर्वरकों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
ह्यूमस की उच्च मात्रा वाला कोई भी खेती योग्य क्षेत्र बुवाई के लिए उपयुक्त होता है, चाहे कोई भी फसल उगाई गई हो और इस बिस्तर पर पहले फल लगे हों।
दिलचस्प! मटर नाइट्रोजन के बारे में बहुत अधिक नमकीन नहीं हैं।
मटर की प्रजाति विविधता
सौ से अधिक प्रजातियां हैंमटर, दोनों प्राकृतिक और कृत्रिम रूप से प्रजनकों द्वारा नस्ल। उन सभी का उपयोग विशिष्ट उद्देश्यों के लिए किया जाता है: संरक्षण के लिए, खाना पकाने में, कृषि में और मानव जीवन की अन्य शाखाओं में। मटर के बीज, बीन्स को दो समूहों में बांटा गया है: चीनी और गोले। पहले में कोमल और मीठी फलियाँ होती हैं, तथाकथित शोल्डर ब्लेड। मटर की इस किस्म के छिलके मोम के पकने की अवधि के अंत तक अपना रस बरकरार रखते हैं।
चीनी किस्मों के मटर की ख़ासियत, उदाहरण के लिए "पसंदीदा", यह है कि स्वयं फलियों में चर्मपत्र की कोई परत नहीं होती है। भिंडी या भिंडी की तरह ही इन्हें पूरा खाया जाता है।
चीनी मटर के दो उपसमूह हैं: सूप और मिठाई।
चीनी मटर के सूप की किस्में: विशेषताएं
मटर की सुपर चर्मपत्र मुक्त किस्मों के आकार भिन्न होते हैं, अन्य किस्मों की तुलना में बहुत छोटे होते हैं।
फली का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है जब बीज अपने बचपन में होते हैं। सूप उप-प्रजातियों में मटर के बीज "पसंदीदा", "सूप स्पैटुला -181", "हेनरी -15", "चीनी अमृत", "चीनी अयस्क" शामिल हैं।
मिठाई चीनी मटर: अनुशंसित किस्में
इस उप-प्रजाति को सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। मटर की केवल पकी किस्में ही रस और विटामिन से भरपूर होती हैं, जिनका स्वाद बेहतरीन होता है। वयस्क और बच्चे दोनों ही मटर की मिठाई के फल खाना पसंद करते हैं।
दिलचस्प! मटर ब्लेड सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। वे स्वादिष्ट साइड डिश बनाते हैं।
डेज़र्ट ब्लेड प्राप्त करने के लिए, मटर के बीज "बच्चों की चीनी", "चीनी स्लाइडर", "चीनी शहद केक", "करगंडा -1053" उगाने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मटर की किस्मों को छीलने की विशेषताएं
गोलीदार मटर की ख़ासियत फली के अंदर चमड़े की चर्मपत्र परत की उपस्थिति में निहित है - यह एक अखाद्य परत है।
नली फलियों को खोल दिया जाता है, और कच्चे बीजों को भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, उन्हें "हरी मटर" कहा जाता है।
गोलाकार मटर की किस्मों के बीच, प्रजनक सबसे अधिक उत्पादक मटर के बीजों को बाहर निकालते हैं: "राजकुमार", "शुरुआती -301", "विजेता", "उत्कृष्ट -33"।
सार्वभौम किस्मों में मटर "चीनी फली" शामिल हैं। इस पौधे के फल युवा होने पर और अधिक पके होने पर खाने योग्य होते हैं।
मटर के बीज बोने की विशेषताएं
अगर आप पहली बार मटर के बीज बोने जा रहे हैं, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको जानना जरूरी है।
नोड्यूल बैक्टीरिया ने मटर की जड़ों को अपनी जीवन गतिविधियों के लिए अनुकूल मिट्टी के रूप में चुना है। ये जीवाणु नाइट्रोजन को सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं।
मटर की पहली बुवाई के समय, मिट्टी को निषेचित करने के लिए, नाइट्रोजन युक्त संरचना के बजाय, आप जीवाणु समूह - "नाइट्रागिन" की एक विशेष तैयारी का उपयोग कर सकते हैं। जीवाणु पूरक का मान 5 ग्राम/किलोग्राम है। ऐसा योजक आपको नाइट्रोजन भुखमरी के बिना मटर के विकास को सामान्य करने की अनुमति देता है।
"नाइट्रागिन" के बजाय आप सड़ी हुई खाद या ह्यूमस का उपयोग कर सकते हैं,फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक।
विशेष रूप से तैयार मिट्टी पर फसल बेहतर और अधिक उपजाऊ होती है। चूना उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: 300 ग्राम/एम2पोटेशियम के अतिरिक्त के साथ - 30 ग्राम, डबल सुपरफॉस्फेट - 20 ग्राम।
दिलचस्प! जिस क्षेत्र में मटर उगाई जाती थी, वहां गोभी की फसल बोने के दूसरे वर्ष में अच्छी फसल होती है।
बुवाई से पहले, पीले मटर के बीजों को सूक्ष्म पोषक उर्वरकों के साथ विशेष रूप से तैयार घोल में भिगोया जाता है। जमीन में विसर्जन से पहले मटर को बोरेक्स, बोरिक एसिड या अमोनियम मोलिब्डेट से उपचारित किया जाता है। यह उपचार सड़ांध, मोल्ड, कवक के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है, कृन्तकों को पीछे हटाता है।
मटर उगाने के लिए क्यारियों की तैयारी मिट्टी में खाद डालने से ही खत्म नहीं हो जाती। यह पहले से तैयार करने लायक है: वयस्क पौधों के लिए समर्थन स्थापित करें। बहुत से लोग मटर उगाते हैं और यह नहीं जानते हैं कि जमीन में फैलते समय फसल वांछित फसल नहीं लाती है, लेकिन यह एक सीधी स्थिति में होने से बहुत अधिक उपजाऊ जन्म देगी।
बीज कैसे बोयें?
क्या आप मटर बोना जानते हैं?
बुवाई 3-4 लाइन टेप में की जाती है, लाइनों के बीच की दूरी 16 सेमी और टेप के बीच की दूरी - 45 सेमी तक रखते हुए।
मिट्टी में बीज बोने का स्तर मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि साइट पर मिट्टी की चट्टानों का प्रभुत्व है, तो मटर को उथली बोया जाता है। हल्की, धोने योग्य मिट्टी में, बीजों को गहराई से बोया जाता है।
महत्वपूर्ण! मटर के बीज की बुवाई के स्तर पर नजर रखें। उथले एम्बेडिंग के साथ, उन्हें कीट पक्षियों द्वारा चोंच मार दी जा सकती है। ताकि बिस्तर न होपक्षियों का ध्यान आकर्षित किया, उस स्थान पर डाल दिया जहां बीज बोए गए थे, टहनियाँ, इसे पुआल या घास से कुचल दें।
फलियों की तकनीकी परिपक्वता रोपण के समय और अंकुरण के स्तर पर निर्भर करती है। अत: मटर की प्रत्येक फली को एक साथ पकते हुए बुवाई कम समय में कर ली जाती है।
मटर के बीजों का अंकुरण जमीन में बोने के 14 दिन बाद ही दिखाई देता है। बढ़ते मौसम की शुरुआत में मटर की किस्में धीरे-धीरे बढ़ती हैं। खरपतवार जल्दी फसल को रोक देते हैं, इसलिए पौधों को निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।
मटर के बीजों का सफल अंकुरण निम्नलिखित परिस्थितियों में संभव है: गर्मी और नमी की उपस्थिति। प्रकाश और ऑक्सीजन की पहुंच द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। ये सभी कारक मटर के बीजों के अंकुरण की गति और उनके आगे के विकास को प्रभावित करते हैं। स्वस्थ और मजबूत पौध उन रोगों और संक्रमणों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं जो फसल को प्रभावित कर सकते हैं। फलियां की हार पौधों के आहार के उल्लंघन, असामयिक देखभाल के परिणामस्वरूप होती है। यदि मिट्टी में जलभराव हो गया है, तो फंगल बैक्टीरिया और मोल्ड लगभग हमेशा विकसित होते हैं। फलियों को प्रभावित करने वाले सामान्य रोगों और कीटों में शामिल हैं:
- पाउडर फफूंदी;
- जड़ सड़न;
- डाउनी मिल्ड्यू (जिसे डाउनी मिल्ड्यू कहा जाता है);
- एंथ्रेक्नोज;
- मटर एफिड;
- गुच्छा घुन।
हरी मटर में बीमारियों को रोकने और कीटों की संख्या को कम करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दुश्मन को कैसे खदेड़ना है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक नियम का पालन करें:फसलों की देखभाल करें।
मटर के थोड़े बड़े होने पर जाली लगाने की जरूरत होती है। यह संस्कृति को हवा की धाराओं से रुके बिना ऊपर की ओर बढ़ने की अनुमति देगा। इसके अलावा, सलाखें की कटाई करना आसान होता है।
साइट की पूरी परिधि के साथ हर आधा मीटर पर टेप लगाए जाते हैं, यदि बिस्तर छोटा है, तो यह पूरी तरह से संलग्न है।
फसल की देखभाल में निराई और पानी देना शामिल है।
हर तरह के मटर एक जैसे उगाए जाते हैं।
मटर फलना
जल्दी पकने वाली मटर 4-5 सप्ताह में और देर से पकने वाली किस्मों में 6-7 सप्ताह में फल देने लगती है।
मटर की बुवाई एक बहु-संग्रह वाली सब्जी फसल है, जिसके फलने की अवधि 6 सप्ताह तक होती है। चीनी और छिले मटर के कन्धों को 1-2 दिन बाद काटा जाता है।
आरामदायक बढ़ती परिस्थितियों में फलने की पूरी अवधि के लिए, चीनी और शेलिंग मटर ब्लेड की कुल उपज 5 किग्रा / मी2 तक पहुंच सकती है।
बीन्स कैलोरी में उच्च और स्वस्थ हैं। मटर फाइबर, प्रोटीन, स्टार्च और चीनी, लाइसिन, विटामिन और एसिड से भरपूर होते हैं। इस पौधे का उपयोग खाना पकाने और कृषि में किया जाता है।
मटर उगाना एक मनोरंजक प्रक्रिया है और बहुत श्रमसाध्य नहीं है। यह स्वस्थ जड़ी बूटी ताजा खपत, संरक्षण और खाना पकाने के लिए आदर्श है।
आम मटर का प्रयोग बकरियों को खिलाने के लिए किया जाता है। पक्षियों के लिए उपयोगी भोजन बनाने के लिए फलियों का उपयोग किया जाता है।
