क्या आप बिना चुकंदर के अच्छे बगीचे की कल्पना कर सकते हैं? यह सब्जी हर बगीचे में जरूर होनी चाहिए।
और न केवल इसकी सरलता और सुखद मीठे स्वाद के कारण, बल्कि इस जड़ की फसल में छिपे अविश्वसनीय लाभों के कारण भी। दिलचस्प बात यह है कि शुरू में केवल चुकंदर के टॉप खाए जाते थे, और जड़ों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। बुद्धिमान पूर्वजों को पहले से ही पता था कि शीर्ष अपने उपयोगी गुणों में जड़ों से कई गुना बेहतर हैं। इसके बावजूद, यूरोपीय लोग साग से ज्यादा जड़ वाली सब्जियां पसंद करते थे, और अब कई व्यंजन इस सब्जी के बिना नहीं रह सकते।
लेकिन वापस हमारे बगीचे में। बीट कैसे बढ़ते हैं, इस बारे में बात क्यों नहीं करते,
रोपण और देखभाल जो गोभी जैसी अन्य सब्जियों के विपरीत, उनकी सादगी से प्रतिष्ठित हैं। आइए मुख्य से शुरू करें। दूसरों के साथ गाजर और चुकंदर लगानासब्जियों की फसल शुरुआती वसंत में शुरू होती है। जैसे ही पृथ्वी थोड़ी गर्म होती है, आप बिस्तर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। चुकंदर के पौधे रोपने का कोई मतलब नहीं है - स्प्राउट्स बहुत खराब तरीके से जड़ लेते हैं और लंबे समय तक बीमार रहते हैं, हालांकि वे बाद में बीज पौधों को पकड़ लेते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कई माली शुरू में बीट के बीज बोते हैं, और बाद में अंकुरित स्प्राउट्स को भी अक्सर हटा देते हैं। वे सिर्फ अंकुर की भूमिका निभाएंगे।
कुछ जड़ वाली फसलें सर्दी से पहले लगाई जा सकती हैं। इनमें बीट, रोपण और देखभाल शामिल है जिसके लिए इस समय और भी आसान है। मुख्य बात यह है कि इसे ठंढ से पहले समय पर लगाया जाए और इसे पुआल, चूरा या घास की एक मोटी परत के साथ पिघलाया जाए।
बीज बोने से पहले, उन्हें आमतौर पर गर्म पानी में भिगोया जाता है, एक सूती कपड़े में लपेटा जाता है। आपको उन्हें इस रूप में कई दिनों तक छोड़ना होगा, और फिर उन्हें कुछ घंटों के लिए मैंगनीज के कमजोर समाधान में कीटाणुशोधन और बेहतर बीज अंकुरण के लिए कम करना होगा।
बीट आमतौर पर वसंत ऋतु में मई की छुट्टियों के आसपास लगाए जाते हैं, क्योंकि यदि आप उन्हें बहुत जल्दी बोते हैं, तो आप जोखिम लेते हैं कि वे सभी जड़ फसलों के बजाय रंग में चले जाएंगे। वे मूली की तरह ही बीट लगाते हैं, 7-10 सेमी की दूरी पर। बुवाई से पहले, वे उथले खांचे बनाते हैं, उनमें ह्यूमस डालते हैं, अगर जमीन बहुत गीली नहीं है तो उन्हें पानी दें, और बीज को गहराई तक कम करें 1.5-2 सेमी.
अंकुर लगभग एक सप्ताह में दिखाई देते हैं, और बीट्स की आगे की देखभाल में समय पर निराई और पानी देना शामिल होगा। सच है, यह सब्जी अभी भी ढीली मिट्टी की बहुत शौकीन है, इसलिए कठोर जमीन के साथ, रोपण क्षेत्र को संसाधित करने की आवश्यकता होती है।फ्लैट कटर। चिकन या गाय के गोबर के कमजोर घोल से बीट खाने से मना नहीं करेंगे।
लाल सब्जी के अच्छे अग्रदूत टमाटर, खीरा, आलू, प्याज हैं। लेकिन गाजर, पत्ता गोभी और चार्ड लगाने के बाद चुकंदर आपको अच्छी फसल से खुश नहीं करेगा।
ज्यादातर सब्जियों की फसलें धूप पसंद करती हैं और छाया में अच्छी तरह से नहीं उगती हैं। बीट्स कोई अपवाद नहीं हैं। एक अच्छी उज्ज्वल जगह पर रोपण और देखभाल जड़ फसलों के आकार को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। चुकंदर छाया में बिल्कुल नहीं उगते।
एक नौसिखिया माली भी बीट जैसी सब्जी की फसल का सामना करेगा। इस जड़ वाली फसल को रोपना और उसकी देखभाल करना बिना किसी तरकीब के विशेष रूप से सरल है।
