रेड ग्लोब अंगूर की उच्च उपज, कटे हुए जामुन की लंबी शेल्फ लाइफ और उपभोक्ता गुणों के कारण, इस किस्म ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। देर से पकने वाली इस किस्म को XX सदी के सत्तर के दशक में कैलिफोर्निया में प्रतिबंधित किया गया था। सबसे पहले, उन्हें एशियाई देशों में सराहा गया, लेकिन नब्बे के दशक के पूर्वार्ध में, उन्हें यूरोप में भी देखा गया। आज, इस अंगूर की किस्म की फसल में विश्व के नेता संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली और चीन हैं।
रेड ग्लोब अंगूर: विविधता विवरण
अंगूर की यह किस्म अपने उत्कृष्ट बेरीज द्वारा आसानी से पहचानी जा सकती है। औसतन, उनका व्यास ढाई से तीन सेंटीमीटर तक होता है, और उनका वजन पंद्रह ग्राम तक होता है। उचित देखभाल के साथ, विविधता की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, जामुन का आकार चार सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, और वजन बीस ग्राम से अधिक हो जाता है।
रंग हल्के से गहरे गुलाबी, कभी-कभी भूरे रंग के होते हैं। रेड ग्लोब अंगूर का रंग प्रकाश के स्तर और परिपक्वता पर निर्भर करता है। लंबे समय तक भंडारण के साथ अंगूर का कालापन संभव है। अन्यथा, जामुन अपने उपभोक्ता गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं और सामान्य परिस्थितियों में चार महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं।
रेड ग्लोब अंगूर में पतली, लेकिन साथ ही मजबूत त्वचा होती है जो मुश्किल से टूटती है। गूदा घना होता है और काटने पर रस नहीं खोता है। स्वाद सरल है, लेकिन कभी-कभी फल नोट होते हैं। थोड़ी मात्रा में बड़ी हड्डियाँ होती हैं।
शक्कर की मात्रा लगभग पंद्रह प्रतिशत है, और अम्लता परिपक्वता की डिग्री के आधार पर 4.5 से 7.5 ग्राम / लीटर तक भिन्न होती है। अंतिम पकने से पहले ही अतिरिक्त एसिड हटा दिया जाता है, जिससे समय से पहले कटाई संभव हो जाती है।
समूह आकार में बड़े और घनत्व में मध्यम होते हैं। उनका औसत वजन एक किलोग्राम है। लेकिन पर्याप्त पोषण और प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, यह ढाई किलोग्राम तक पहुंच जाता है। इन सभी गुणों के लिए धन्यवाद, रेड ग्लोब अंगूर की समीक्षा केवल सकारात्मक है।
इस अंगूर की किस्म को टेबल अंगूर के रूप में वर्गीकृत किया गया है, अर्थात इसका मुख्य उद्देश्य बिना किसी प्रसंस्करण के खाया जाना है। फलने की शुरुआत तीन साल की उम्र से होती है। पकने की अवधि लगभग पाँच महीने होती है, यही वजह है कि किस्म को मध्यम देर से माना जाता है। उपज बहुत अधिक है। फलने के पहले वर्ष में, एक झाड़ी पर लगभग आठ गुच्छे बनते हैं, दूसरे वर्ष तक उनकी संख्या दोगुनी हो जाती है, और तीसरे वर्ष में यह तीस तक पहुँच सकती है।
ग्रीष्मकालीन अंगूर की छंटाई
गर्मियों की छंटाई के बिना बेल अच्छी तरह विकसित हो सकती है, लेकिन इस मामले में, पौधे नए अंकुरों के विकास पर अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करेगा। नतीजतन, क्लस्टर गठन पर कम संसाधन खर्च किए जाएंगे, और फसल का आकार और गुणवत्ता अपेक्षाओं से कम हो सकती है। जामुन जितना वे कर सकते थे उससे छोटे होंगे, और वेचीनी सामग्री - मानक से नीचे।
फसल की आवश्यकता क्यों है
शुरुआती लोगों के लिए, गर्मियों में अंगूर की छंटाई करना एक चुनौती हो सकती है, क्योंकि अक्सर अनुभवी उत्पादकों के बीच इस बात पर बहस होती है कि क्या गर्मियों की छंटाई इसके लायक है। सही दृष्टिकोण के साथ, यह प्रक्रिया निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएगी। इसके विपरीत, यह बेल के विकास को माली के लिए सही दिशा में निर्देशित करने की अनुमति देगा। ग्रीष्मकालीन छंटाई के निम्नलिखित लाभ हैं:
- मिट्टी में निहित पोषक तत्व और खनिज, साथ ही नमी की आवश्यक मात्रा, पूरी तरह से उन शाखाओं तक ही पहुँच पाएगी जिन पर गुच्छों का निर्माण होता है;
- उच्च स्वाद वाली फसल मिलने की संभावना बढ़ जाती है;
- बड़े जामुन से मिलकर बड़े वजन के समूह बनेंगे;
- बेल अधिक ठंढ प्रतिरोधी हो जाएगी;
- अतिवृद्धि को रोकता है, पौधे को रोग प्रतिरोधी और कीटों को नियंत्रित करने में आसान बनाता है।
वार्षिक छंटाई के साथ, आपको लगभग एक तिहाई युवा अंकुरों को बचाने की जरूरत है, सबसे मजबूत लोगों को चुनना। तो आप बेल में काफी सुधार कर सकते हैं। लगातार पतला होने से हवा का संचार आसान हो जाता है और पूर्ण सूर्य का प्रकाश पत्तियों की सतह तक पहुंच जाता है। युवा पौधों को उचित झाड़ी के गठन के लिए पहले चार वर्षों में छंटाई की आवश्यकता होती है।
छंटाई की शर्तें और झाड़ी बनाने के तरीके
पिंचिंग (शाखाओं के सिरों पर नई कलियों और कलियों को काटना) पूरे गर्मियों में किया जाना चाहिए। उत्तम फसल प्राप्त करने के लिए इस योजना के अनुसार करना चाहिए:
- जूनयुवा शूटिंग को हटाने के लिए समर्पित होना चाहिए। इससे मुख्य बेल को उसकी जरूरत का सारा पोषण मिल जाएगा।
- जुलाई में आपको सौतेले बच्चों को निकालने का ध्यान रखना होगा।
- अगस्त ढलने का समय है (पत्तियों के साथ टहनियों के ऊपरी भाग को हटाना)।
एक अच्छी तरह से गठित झाड़ी की देखभाल करना आसान होगा, इसकी उपज में वृद्धि होगी। झाड़ी बनाने की दो विधियाँ हैं: तना रहित और तना रहित।
स्टाम्पलेस फॉर्मेशन
यह दृष्टिकोण उन क्षेत्रों में उचित है जहां सर्दियों के लिए अंगूर को आश्रय देना आवश्यक है। झाड़ी की शाखाओं को पंखे के आकार में व्यवस्थित किया जाएगा। आपको इस पैटर्न के अनुसार ट्रिम करने की आवश्यकता है:
- पहले साल में पौधे में दो से चार अंकुर निकलेंगे, जिन्हें रखना चाहिए।
- दूसरे वर्ष में, आपको दो सबसे मजबूत लताओं का चयन करने और उन्हें काटने की जरूरत है, प्रत्येक पर तीन कलियां छोड़कर, शेष शाखाओं को हटा दिया जाता है, और झाड़ी को एक जाली से बांध दिया जाता है।
- तीसरे वर्ष के लिए चार सबसे मजबूत शाखाओं का चयन किया जाना चाहिए, अलग-अलग दिशाओं में जोड़ीदार निर्देशित। उन्हें लंबाई में आधा मीटर तक काटने की जरूरत है, और बाकी को पूरी तरह से हटा देना चाहिए।
- चौथे वर्ष में प्रत्येक बेल पर लगभग पंद्रह कलियाँ बननी चाहिए।
स्टाम्प फॉर्मेशन
उन जगहों पर उचित है जहां अंगूर के शीतकालीन आश्रय की आवश्यकता नहीं है। ऐसे में अंगूर की झाड़ी पेड़ की तरह हो जाती है। अधीनस्थ बेलें मुख्य ट्रंक (तने) से निकलती हैं। छंटाई की इस पद्धति के साथ, झाड़ी बनाने की प्रक्रिया अधिक स्वाभाविक रूप से होती है। इस दृष्टिकोण के लाभों में शामिल हैं:
- गुच्छों का आकार बढ़ाना;
- सबसे अच्छाप्रकाश और वेंटिलेशन, ठंढ प्रतिरोध बढ़ाना;
- इम्युनिटी बूस्ट;
- शूट व्यास में वृद्धि।
झाड़ी बनाने का यह तरीका अंगूर की उच्च विकास दर वाली किस्मों के लिए उपयुक्त है। गठन तब शुरू हो सकता है जब झाड़ी पर पर्याप्त रूप से मजबूत अंकुर दिखाई देता है, जिसे केवल एक मीटर के नीचे की लंबाई में काटा जा सकता है।
पहले वर्ष में, चयनित शूट को 110 सेंटीमीटर की लंबाई में काटा जाता है। वसंत में, ट्रंक और गुना पर सभी शूट काट दिए जाते हैं, जमीन के किनारे से कंधे पर सभी युवा शूट भी हटा दिए जाते हैं, आखिरी को छोड़कर - इसे कंधे को लंबा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
दूसरे वर्ष में, स्लीव्स बनाने के लिए सहेजे गए शूट को तीन या चार कलियों में काट दिया जाता है, और कंधे को लंबा करने के लिए शूट को पूरा करने के लिए आवश्यक लंबाई में काट दिया जाता है। फिर से अंकुर जमीन के किनारे से हटा दिए जाते हैं और केवल कमजोर होते हैं।
तीसरे वर्ष में कंधे के पहले भाग पर फलों की शाखाएँ बनती हैं, और दूसरे वर्ष में उगाई गई प्लाट की शाखाओं को तीन या चार कलियों में काटा जाता है। सामान्य तौर पर, प्रति झाड़ी में लगभग पच्चीस अंकुर होने चाहिए।
चौथे वर्ष में आप कंधे की लंबाई पर फलों की शाखाएं बना सकते हैं। शूट की कुल संख्या चालीस तक पहुँचती है। और पांचवें वर्ष तक, झाड़ी साठ से सत्तर शाखाओं का पूरा भार ढो सकती है।
अंगूर की झाड़ी से बनी छंटाई के प्रकार
गर्मियों में अंगूर की छंटाई भी जरूरी है। शुरुआती लोगों के लिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वयस्क गठित झाड़ियों को भी देखभाल की आवश्यकता होती है। इसमें कई चरण होते हैं:
- पिंच। गर्मियों की शुरुआत में प्रदर्शन किया, इससे पहलेफूलना। युवा टहनियों के ऊपरी भाग हटा दिए जाते हैं, जो उनकी आगे की वृद्धि को रोकता है।
- सौतेले बच्चों की छंटाई। फूल आने के बाद साप्ताहिक उत्पादन किया जाता है। पत्ती की धुरी से अंकुर हटा दिए जाते हैं। नए सौतेले बच्चों की उपस्थिति से बचने के लिए, यह केवल शीर्ष को हटाने के लायक है।
- गर्मियों के अंत में, जामुन के अधिक सक्रिय पकने के लिए, पीछा किया जाता है। पीछा करते समय, अंकुर के ऊपरी हिस्से के चालीस सेंटीमीटर तक हटा दिए जाते हैं, जिससे 10 से अधिक पत्ते निकल जाते हैं। बहुत जल्दी टकसाल न करें - यह केवल नए सौतेले बच्चों के विकास को उत्तेजित करता है।
झाड़ियों के निर्माण और उनकी आगे की छंटाई के लिए सही दृष्टिकोण से दाख की बारी की देखभाल में काफी सुविधा हो सकती है। इसके अलावा, यह पौधे के स्वास्थ्य, उपज के आकार और गुणवत्ता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
