चेरी स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी के कई पारखी लोगों की पसंदीदा है। इससे कॉम्पोट और प्रिजर्व पकाया जाता है, व्यंजन को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है और सबसे नाजुक पकौड़ी, चीज़केक और विभिन्न पेस्ट्री तैयार की जाती हैं। इस पेड़ की आधुनिक किस्में चेरी के स्वाद में तुलनीय मीठे फल पैदा करती हैं। बड़ी काली चेरी में विशेष रूप से मीठे जामुन होते हैं, लेकिन भरपूर फसल पाने के लिए, आपको उनकी देखभाल के कुछ महत्वपूर्ण नियमों के बारे में जानना होगा।
बड़े फलों वाली चेरी की काली किस्में
आधुनिक माली अक्सर अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में चेरी उगाना पसंद करते हैं, इसे नजरबंदी की शर्तों पर कम मांग मानते हुए। लेकिन प्रजनकों ने संकर चेरी लाने में कामयाबी हासिल की जो स्वाद और दिखने में उससे कम नहीं हैं। उनके पास एक फैला हुआ मुकुट और बड़े काले जामुन हैं, जिनका वजन 7 ग्राम तक है। फलों के पकने के समय के अनुसार पेड़ों को कई समूहों में बांटा गया है। मिड-सीज़न चेरी में ज़ुकोवस्काया, खारितोनोव्स्काया, ब्लैक कंज्यूमर गुड्स, लेट - मोलोडोज़्नाया और तुर्गनेवका, अर्ली - चॉकलेट शामिल हैं। ये हैछोटे पौधे, ज्यादातर ऊंचाई में 4 मीटर तक। एक अन्य किस्म - ब्लैक लार्ज, वोरोनिश बेरी नर्सरी में ब्रीडर ए। या। वोरोनचिखिना द्वारा प्रतिबंधित की गई थी। यह चेरी ज़ुकोव्स्काया और उपभोक्ता वस्तुओं की काली किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था, इसलिए यह मध्य-मौसम संकर से संबंधित है।
ब्लैक लार्ज किस्म का विवरण
पेड़ अपने विशाल पिरामिडनुमा मुकुट के लिए विशिष्ट है। अंकुर पर छाल गहरे हरे रंग की होती है, सूंड पर यह धूसर होती है, खुरदरी नहीं, थोड़ी खुरदरी होती है। छोटी मोटाई के लंबे अंकुर, बड़े इंटर्नोड्स के साथ। पत्ते बड़े, चमकदार, गहरे हरे रंग के होते हैं, जिसके किनारे किनारे होते हैं। फूल बड़े होते हैं, 2-3 टुकड़ों के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। पंखुड़ियां सफेद होती हैं, फूलों के अंत तक गहरे रंग की छाया में बदल जाती हैं। चेरी के जामुन काले, बड़े, गोल होते हैं, जिनका वजन 5-7 ग्राम होता है। वे सबसे नाजुक रसदार गूदे और बहुत मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं। पत्थर आसानी से निकल जाता है, जिससे विभिन्न व्यंजन बनाते समय फल को संसाधित करना आसान हो जाता है।
हाइब्रिड विशेषताएं
इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता इसकी उच्च उपज और तेजी से फल पकने वाली है। 6-8 साल की उम्र में अंकुर फलने लगते हैं, एक पेड़ से औसतन 20 किलो जामुन निकलते हैं। बड़ी काली चेरी का लाभ इसका ठंढ प्रतिरोध है। संकर -34 डिग्री तक ठंढ का सामना करने में सक्षम है, जबकि शाखाएं ठंड से पीड़ित नहीं होंगी। विविधता शुष्क अवधि का सामना करती है, जो अप्रत्याशित जलवायु वाले क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है। नमी की कमी व्यावहारिक रूप से उपज को प्रभावित नहीं करती है। चेरी ब्लैक लार्ज अपने सार्वभौमिक अनुप्रयोग द्वारा प्रतिष्ठित है, और समान रूप सेजैम या कॉम्पोट बनाने और ताजा खपत दोनों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बेरी को फ्रीजर में जमाया जा सकता है और दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जल्दी फलने की अवधि के कारण, जुलाई की शुरुआत में, आप इस किस्म के रसदार फलों का आनंद ले सकते हैं।
किस्म के नुकसान
ब्लैक लार्ज चेरी किस्म का मुख्य नुकसान विभिन्न कवक रोगों के लिए इसका कम प्रतिरोध है। यह अत्यधिक नमी को सहन नहीं करता है और अक्सर मोनिलोसिस या कोक्कोमाइकोसिस से संक्रमित होता है। पेड़ केवल 15 साल रहता है, उम्र के साथ फसल की बहुतायत गिर जाती है। ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, यह ड्राफ्ट बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए इन पौधों को हवा से सुरक्षित क्षेत्रों में लगाया जाता है।
ब्लैक चेरी: खुले मैदान में रोपण और देखभाल
बेरीज की भरपूर फसल पाने के लिए चेरी का पेड़ लगाने के लिए सही जगह का चुनाव करना जरूरी है। यह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और सूरज से गर्म होना चाहिए, लेकिन दुर्लभ मामलों में आंशिक छाया भी उपयुक्त है। पौधे को दक्षिण दिशा में लगाना सबसे अच्छा होता है। अंकुर को ठंडी हवाओं से बचाना और ऐसी जगह का चयन करना महत्वपूर्ण है जहाँ भूजल मिट्टी की सतह के करीब न हो। आपको तराई का चयन नहीं करना चाहिए जहाँ पानी और पिघली हुई बर्फ स्थिर हो। खुले मैदान में चेरी लगाने और देखभाल की शुरुआत मिट्टी के चयन से होती है। चेरी मिट्टी की संरचना के लिए बिना सोचे-समझे हैं, लेकिन हल्की दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी पसंद करते हैं। रोपण गड्ढा पहले से तैयार किया जाता है, कम से कम एक सप्ताह के अलावा चूने को पेश किया जाता है, और फिर जैविक उर्वरक, जैसे कि खाद। 1 वर्ग मीटर के लिए आपको 400 ग्राम चूना और लगभग 10 किग्रा. की आवश्यकता होगीखाद।
ब्लैक लार्ज चेरी के लिए आदर्श रोपण समय शुरुआती वसंत है। अप्रैल के मध्य में, जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, और पेड़ों पर कलियों को खिलने का समय नहीं होता है, तो वे एक छेद खोदना शुरू कर देते हैं। पौधे की जड़ प्रणाली के आधार पर आकार का चयन किया जाता है। मानक चौड़ाई आमतौर पर 80 सेमी और गहराई 60 सेमी है। खुदाई की गई मिट्टी को ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड और लकड़ी की राख के साथ मिलाया जाता है। एक खूंटी को गड्ढे के केंद्र में इस तरह से चलाया जाता है कि उसका ऊपरी हिस्सा मिट्टी से 40 सेमी ऊपर हो, मिट्टी के मिश्रण का कुछ हिस्सा तल पर डाला जाता है और उस पर एक अंकुर लगाया जाता है। जड़ गर्दन गहरी नहीं जाती है, यह सतह से 7 सेमी ऊपर होनी चाहिए। फिर छेद को शेष पृथ्वी से ढक दिया जाता है, नीचे दबा दिया जाता है और पानी की सुविधा के लिए पेड़ के चारों ओर एक अवकाश बनाया जाता है। जड़ के नीचे एक बाल्टी पानी डाला जाता है, मिट्टी को कलम, पीट चिप्स या ह्यूमस की पर्ची से पिघलाया जाता है, और अंकुर को एक छड़ी से बांध दिया जाता है।
चेरी के बीज की देखभाल
विभिन्न प्रकार की चेरी की देखभाल ब्लैक लार्ज की अपनी बारीकियां हैं। फंगल रोगों की संवेदनशीलता के कारण, पौधे को सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए, ताकि जड़ प्रणाली में बाढ़ न आए। यह संकर सूखा सहिष्णु है, इसलिए इसके चारों ओर की मिट्टी को गीला न करने से बेहतर है कि इसे ज़्यादा करें और इसे बर्बाद कर दें। पहली बार अंकुर को फूल आने के बाद पानी पिलाया जाता है, साथ ही साथ शीर्ष ड्रेसिंग की शुरुआत की जाती है। दूसरा - जब फल बंधने लगे और थोड़ा बढ़ने लगे। शुष्क ग्रीष्मकाल में, अतिरिक्त पानी देने से पौधे को कोई नुकसान नहीं होगा, इसलिए इसे 2 सप्ताह में 1 बार तक बढ़ाया जा सकता है। एक ही समय में एक पेड़ के लिए2-3 बाल्टी पानी की खपत होती है। यदि मौसम बरसात का है, तो ट्रंक सर्कल को सावधानीपूर्वक 15 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए, ताकि जड़ों को न छूने की कोशिश की जा सके। प्रति सीजन कम से कम तीन ऐसी प्रक्रियाएं की जाती हैं। चेरी के आसपास की मिट्टी को नियमित रूप से मलना चाहिए।
चेरी के पेड़ की शीर्ष ड्रेसिंग और छंटाई की विशेषताएं
काली बड़ी चेरी का मुकुट बनाना आवश्यक है - यह किस्म मोटा होना बर्दाश्त नहीं करती है, और 40 सेमी से अधिक की अतिरिक्त शाखाओं को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। यदि अंकुर ताज के अंदर निर्देशित होते हैं, तो उन्हें भी हटा दिया जाता है। एक वयस्क पेड़ में 10 से अधिक कंकाल शाखाएं नहीं होती हैं। समय-समय पर सैनिटरी और एंटी-एजिंग प्रूनिंग करें। इससे फंगल रोगों के फैलने का खतरा कम हो जाता है। वार्षिक चेरी को 80 सेमी तक छोटा किया जाता है, जिसमें 3 मुख्य शाखाएँ होती हैं। अगले वर्ष, मध्य भाग को 60 सेमी से छोटा कर दिया जाता है, पहले स्तर पर उच्चतम शाखा से दूरी की गणना की जाती है।
काली चेरी की भरपूर फसल कैसे लें
चेरी ब्लैक लार्ज खुद को परागित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए, फलों की उपस्थिति के लिए, इसे पड़ोसी किस्मों की आवश्यकता होती है। उनमें से सबसे अच्छे हैं: तुर्गनेवका, ज़ुकोवस्काया, केंटस्काया। पूर्ण पकने की प्रतीक्षा किए बिना, जुलाई की शुरुआत में पहले फलों की कटाई शुरू हो जाती है। जब पेड़ पर चेरी काले हो जाते हैं, तो आप उन्हें निकालना शुरू कर सकते हैं। सबसे आसान तरीका है कि शाखा से तने के लगाव के पास ब्रश को काटें। डंठल के बिना, चेरी खराब रूप से संग्रहीत होते हैं। उचित देखभाल और नियमित भोजन के साथ, ब्लैक लार्ज किस्म 20 किलो तक फल पैदा करेगी और अपने मालिक को खाना पकाने के लिए पर्याप्त मात्रा में चेरी की आपूर्ति करेगी।विभिन्न व्यंजन और संरक्षण।
