लिवाडिया काले अंगूर की किस्म शराब बनाने वालों की सबसे पसंदीदा किस्मों में से एक है। यह अपने अविश्वसनीय स्वाद के साथ दूसरों से अलग है, क्योंकि यह मध्यम अम्लता और चीनी सामग्री को जोड़ती है, और इसका समृद्ध रंग और सुखद जायफल सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह किस्म शराब की किस्म से संबंधित है, और इसके जामुन से बने उत्पाद लंबे समय तक स्टोर अलमारियों पर स्थिर नहीं होते हैं। लेख में हम सीखेंगे कि गर्मियों और सर्दियों में अंगूर की देखभाल कैसे करें, और इसकी विशेषताओं का भी अध्ययन करें।
विविध विवरण
अंगूर की यह किस्म अपनी बेबाकी के लिए उल्लेखनीय है। इसे वाइनमेकिंग संस्थान में प्रतिबंधित किया गया था, जिसे "मगरच" कहा जाता है, इसे सर्वश्रेष्ठ वाइन किस्मों में से एक के रूप में मान्यता दी गई थी। जब अंगूर अभी तक संस्कृति में प्रवेश नहीं किया था, वे प्रयोगात्मक क्षेत्रों में उगाए गए थे, जहां वे अपने धीरज, विभिन्न रोगों और कीटों के प्रतिरोध के बारे में आश्वस्त थे। स्वाद गुणबेरी ने उच्चतम चखने का स्कोर जीता।
सुंदर बेलनाकार गुच्छा का औसत वजन 250 ग्राम होता है। जामुन गोल, थोड़े लम्बे होते हैं। रंग काले रंग के बहुत करीब होता है, फलों पर प्यूरीन की परत साफ दिखाई देती है। एक बेरी 2 ग्राम वजन तक पहुंचती है। जामुन लगभग 130 दिनों तक पकते हैं, जिसके बाद उन्हें आसानी से तने से अलग किया जा सकता है।
यह किस्म -25 डिग्री तक के तापमान को आसानी से सहन कर लेती है। लिवाडिया ब्लैक की अपनी विशेषताएं हैं जिसने इसे वाइनमेकिंग में सबसे अधिक मांग वाली किस्मों में से एक बना दिया है। इसका स्वाद अच्छा होता है, जहां अम्लता और चीनी आदर्श स्तर तक पहुंच जाती है, और जामुन का रंग और सुगंध आपको स्वादिष्ट मिठाई वाइन बनाने की अनुमति देता है।
उत्पादक को यह याद रखना चाहिए कि ऐसे अंगूरों को समय पर कड़ाई से काटा जाना चाहिए। अन्यथा, जामुन अपना स्वाद खो देंगे और तदनुसार, उनका मूल्य। यहाँ Livadia काले अंगूरों का विवरण दिया गया है।
रोपण और देखभाल के नियम
अपनी सरलता के बावजूद, अंगूर की कुछ "आवश्यकताएँ" होती हैं। सबसे पहले, यह मिट्टी की चिंता करता है।
- लिवाडिया ब्लैक केवल काली मिट्टी पर ही उग सकता है।
- उस स्थान पर सूर्य की रोशनी अच्छी होनी चाहिए।
- बेल का मजबूत सहारा जरूरी है।
- रोपण के तुरंत बाद खनिज उर्वरकों का उपयोग करके शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए।
यदि आप समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो क्रीमिया में लिवाडिया काले अंगूर सबसे अच्छे लगते हैं। बेशक, यह दूसरे में उगाया जाता हैहालांकि, समान उच्च उपज और समान स्वाद प्राप्त करना काफी कठिन है, और कुछ क्षेत्रों में यह लगभग असंभव है। अन्य क्षेत्रों में बढ़ने का मुख्य नुकसान जामुन में चीनी की कम मात्रा है।
किस्म की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। मुख्य आवश्यकता शीर्ष ड्रेसिंग और छंटाई है। आपको झाड़ियों पर कीटों और बीमारियों की उपस्थिति की निगरानी करनी चाहिए। शरद ऋतु की छंटाई के बाद, सभी झाड़ियों को उनके समर्थन से हटा दिया जाता है और सर्दियों के लिए उन्हें कवर करने के लिए जमीन पर दबाया जाता है।
बेल पर जामुन के पकने की अवधि के दौरान, केवल वही गुच्छों को छोड़ देना चाहिए जिन्हें उत्पादक सबसे अच्छा मानता है। आमतौर पर उनकी संख्या पौधे की उम्र से संबंधित होती है। सूखे पत्तों के साथ खराब गुच्छों को हटा दिया जाता है।
यहां तक कि अनुभवी उत्पादक भी हमेशा इस किस्म को उगाने और इससे उच्च उपज प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करते हैं। मुख्य रूप से जलवायु को दोष देना है, क्योंकि लिवाडिया ब्लैक, जैसा कि हमने कहा, शुष्क और गर्म हवा के साथ धूप वाली जलवायु की आवश्यकता होती है। कुछ लोग सोचते हैं कि इस किस्म में एक खामी है - इसके गुच्छे बहुत आकर्षक नहीं होते हैं और अक्सर शाखाओं में बँटे होते हैं, लेकिन चूंकि इसका उपयोग मुख्य रूप से शराब बनाने के लिए किया जाता है, यह तथ्य वास्तव में मायने नहीं रखता है।
संभावित रोग
लिवाडिया काले अंगूर की किस्म के मुख्य रोगों में शामिल हैं:
- एपोप्लेक्सी। आप इस बीमारी का बहुत जल्दी पता लगा सकते हैं, क्योंकि झाड़ी लगभग तुरंत ही मुरझाने लगती है। फायदा यह है कि एपोप्लेक्सी का इलाज सरलता से किया जाता है। केवल आवश्यक उर्वरक समय पर बनाना ही काफी है औरपौधे को उचित देखभाल प्रदान करें।
- पाउडर फफूंदी। यह रोग बायपास नहीं करता, शायद एक भी पौधा नहीं। बेहतर है कि इसके प्रकट होने से पहले अपने आप को इससे बचा लें, इसलिए आप समय पर उस पर लगे सूखे पत्तों से झाड़ी को साफ कर लें।
- सफेद सड़ांध। यह रोग केवल जामुन पर हमला करता है। उन सभी को हटा दिया जाना चाहिए, और झाड़ी को ही फ़नज़ोडोल समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
यह किस्म विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इस तरह के काम अक्सर नहीं होते हैं, लेकिन समय पर पौधे को ठीक करने के लिए आपको पत्तियों और लताओं की स्थिति की लगातार निगरानी करनी चाहिए।
खतरनाक कीड़े
कीट अक्सर इस किस्म की पत्तियों पर बस जाते हैं और फसल को बहुत खराब कर देते हैं। ये मुख्य रूप से एफिड्स, माइलबग्स, वुडवर्म, वीविल्स हैं। उनसे छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है, क्योंकि पूरी झाड़ी को विशेष साधनों से उपचारित किया जाना चाहिए। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, या आप इसे स्प्रे कर सकते हैं। आप समय पर रोकथाम कर सकते हैं, जिसमें केवल सूखी पत्तियों को हटाना शामिल है, या आप अंगूर को विशेष कीट विकर्षक के साथ इलाज कर सकते हैं।
विविधता की मर्यादा
उपरोक्त के आधार पर, इस किस्म के कई लाभों की पहचान की जा सकती है:
- अंगूर ठंढ के प्रतिरोधी होते हैं और हवा के तापमान को शून्य से 26 डिग्री नीचे तक सहन करते हैं। इससे पता चलता है कि इसे न केवल दक्षिण में, बल्कि मध्य लेन में स्थित क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है।
- विविधता व्यापक रूप से न केवल में प्रयोग की जाती हैवाइनमेकिंग, लेकिन बेरीज के उच्च स्वाद के कारण खाद्य उद्योग में भी।
- यदि आप अच्छी देखभाल करते हैं, तो अंगूर हर साल अच्छी उपज देंगे।
- ग्रे मोल्ड, फफूंदी, ओडियम जैसे रोगों के लिए प्रतिरोधी।
- शिपिंग को अच्छी तरह बर्दाश्त करता है।
लेकिन इस किस्म में व्यावहारिक रूप से कोई कमियां नहीं हैं। केवल एक चीज गुच्छों की उपस्थिति है, जिसे बहुत आकर्षक नहीं माना जाता है, लेकिन अंगूर के लिए जो अक्सर शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, यह संकेतक निर्णायक नहीं है।
निष्कर्ष
निष्कर्ष में, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि लिवाडिया अंगूर उगाना तभी संभव है जब मालिक सभी नियमों के अनुसार गर्मी और सर्दियों में अंगूर की देखभाल करने के लिए तैयार हो। सभी आवश्यकताओं की पूर्ति होने पर ही उत्पादक उच्च पैदावार प्राप्त करेगा। विविधता को बहुत सनकी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन बढ़ती परिस्थितियों के लिए अभी भी कुछ आवश्यकताएं हैं।
