गोभी विभिन्न किस्मों में आती है। जल्दी पकने वाली सब्जियों को सामान्य गुणों की विशेषता होती है: गोभी के सिर जल्दी पकते हैं, कम तापमान का सामना करते हैं, और शायद ही कभी दरार करते हैं। लेकिन वे थोड़े समय के लिए संग्रहीत होते हैं। पत्ता गोभी की शुरुआती किस्मों और उनकी खेती के बारे में लेख में पढ़ें।
बाहरी खेती की विशेषताएं
अगेती पत्ता गोभी की सर्वोत्तम किस्मों को उगाने के लिए, कई शर्तों को पूरा करना होगा:
- सब्जी को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे लगाने के लिए धूप वाली क्यारियों का चयन किया जाता है।
- अगेती गोभी की किस्में मिट्टी की संरचना पर मांग कर रही हैं। सब्जी हल्की और नम मिट्टी को तरजीह देती है।
- पानी की जरूरत है। ताकि पपड़ी न बने, पृथ्वी को ढीला करना चाहिए। यदि मौसम शुष्क हो तो प्रत्येक पौधे के नीचे दो लीटर पानी डालना चाहिए।
- गोभी की शुरुआती किस्मों को खिलाने की जरूरत है। स्प्राउट्स को जड़ से उखाड़ने के बाद मिट्टी में तरल खाद डालना शुरू हो जाता है।
- बीजों को ग्रीनहाउस से बगीचे की क्यारियों में तभी रोपना चाहिए जब पौधों पर तीन या चार पत्तियाँ दिखाई दें।
- रोपण के लिए, 30x60 सेमी पैटर्न का उपयोग करें।
- बीजों को मिट्टी में गहराई तक लगाने की जरूरत नहीं है।
- जब सिर बनने लगते हैं, तो पौधा मुरझा जाता है।
- शुरुआती गोभी किसी भी तापमान की स्थिति के अनुकूल होती है, लेकिन अत्यधिक गर्मी बर्दाश्त नहीं कर सकती। उसके लिए आरामदायक है 17-20 oS.
- रोपण करते समय, आपको कुछ समय सीमा का पालन करना चाहिए, लेकिन उस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए जिसमें सब्जी उगाई जाती है। इस अवधि को समय के साथ बढ़ाया जाता है। रोपण मार्च के अंत में शुरू होता है, और वसंत के आखिरी महीने की शुरुआत में इसकी समाप्ति होती है।
ग्रीनहाउस में उगने की विशेषताएं
गोभी की शुरुआती किस्मों को प्राप्त करने के लिए ढकी हुई जमीन का उपयोग किया जाता है। ग्रीनहाउस में पौधे रोपने का समय अप्रैल का महीना है। लेकिन इससे पहले आपको कमरा तैयार करने की जरूरत है। सब्जी उत्पादकों के अनुसार, गोभी की शुरुआती किस्मों को 35 सेमी की दूरी पर सबसे अच्छा लगाया जाता है। इसलिए गठित सिर एक दूसरे को निचोड़ नहीं पाएंगे, और जड़ों को मिट्टी से पर्याप्त पोषण मिलेगा। बढ़ते समय होथउस गोभी में कई विशेषताएं होती हैं:
- कमरे में आपको थर्मामीटर लगाने और तापमान पर नजर रखने की जरूरत है। दिन के दौरान यह 18 oS, रात में - 10. होना चाहिए।
- बीजों को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। यह तब किया जाता है जब मिट्टी सूखने लगती है। जलभराव की अनुमति नहीं है, नहीं तो जड़ें सड़ जाएंगी।
- चूहे अक्सर ग्रीनहाउस में पाए जाते हैं, जो सभी पौधों को नष्ट कर सकते हैं। हमें मूसट्रैप स्थापित करने की आवश्यकता है।
- बागवानों के अनुसार, शुरुआती गोभी की सर्वोत्तम किस्मों को साप्ताहिक भोजन की आवश्यकता होती है। अनुभवी सब्जी उत्पादकों का मानना है कि पौधों को अधिक मिलेगापोषक तत्व, यदि आप वैकल्पिक रूप से जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन करते हैं।
- ठंड के मौसम में भी ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार करने की आवश्यकता होती है। गोभी के लिए, ऑक्सीजन की कमी पाले से भी बदतर है।
सफेद गोभी
शुरुआती किस्में ताजा खपत के लिए हैं। ऐसी सब्जियों से सलाद, जूस, साइड डिश, सूप तैयार किए जाते हैं। सफेद शुरुआती गोभी में छोटी किस्म की किस्में होती हैं, जिनका स्वाद थोड़ा अलग होता है। इसके अलावा, सभी किस्मों में गोभी के मध्यम आकार के सिर होते हैं। अगर उन्हें ठीक से पानी नहीं दिया गया तो वे फट जाएंगे। सब्जी उत्पादकों के अनुसार, शुरुआती सफेद गोभी की किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। सर्दियों के लिए गोभी के ऐसे सिर नहीं बचे हैं। कई नई किस्में प्रजनकों द्वारा विकसित की जा रही हैं, लेकिन किसी उपलब्धि के लिए नहीं। मुख्य लक्ष्य जल्दी गोभी प्राप्त करना है जो शुष्क और ठंडे मौसम के लिए प्रतिरोधी है। सफेद पत्ता गोभी की शुरुआती किस्मों के नाम नीचे दिए गए हैं।
जून
किस्म के नाम से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि इस गोभी की कटाई जून के महीने में की जाती है, क्योंकि यह 90-100 दिनों में पक जाती है। फल का एक अण्डाकार आकार होता है, इसकी संरचना ढीली होती है, और इसका घनत्व मध्यम होता है। गोभी के सिर का वजन दो किलोग्राम या उससे अधिक होता है, लेकिन भारी वजन के बावजूद, वे आकार में छोटे होते हैं। ये सब्जियां सफेद गोभी की शुरुआती किस्मों की हैं। वे ठंड प्रतिरोध में वृद्धि से प्रतिष्ठित हैं। वे शून्य से पांच डिग्री नीचे तापमान का सामना करते हैं। यह पत्तागोभी न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि बगीचे की क्यारियों में भी उगाई जाती है।
किस्म की एक आकर्षक विशेषता है: गोभी के सिरों मेंएक उच्च व्यापार पोशाक, समान आकार और सौहार्दपूर्ण रूप से पका हुआ। यदि आप इसे कटाई के साथ कसते हैं, तो गोभी फट जाएगी। बागवानों के अनुसार, ऐसा होने से रोकने के लिए तापमान में बड़े उतार-चढ़ाव को रोकना आवश्यक है। वे रात में पत्ता गोभी के सिर ढकने की सलाह देते हैं।
कोसैक F1
यह अधिक उपज देने वाली संकर है। यह प्रजातियों के रोगों के लिए प्रतिरोधी है, गोभी के सिर नहीं फटते हैं। सब्जियां ठंड को अच्छी तरह से सहन करती हैं, इसलिए उन्हें असुरक्षित मिट्टी में, यानी बगीचे में उगाया जा सकता है। पत्ता गोभी को एक प्रारंभिक किस्म माना जाता है, लेकिन इसे पकने में 112 दिन लगते हैं। लेकिन इसकी भरपाई अच्छी फसल से होती है: चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर बगीचे के बिस्तर।
गोभी लंबी चड्डी की विशेषता है, जिसकी ऊंचाई 30 सेमी तक पहुंचती है। सिर छोटे और हल्के होते हैं, उनका व्यास 18 सेमी, वजन 1.2 किलोग्राम होता है। सफेद गोभी के लिए रंग विशिष्ट नहीं है। बाहरी पत्ते हरे-भूरे रंग के होते हैं, जिनकी सतह पर मोम का लेप दिखाई देता है। गोभी के सिर के अंदर सफेद-क्रीम रंग होता है, यह रसदार और कुरकुरा होता है। डंठल छह सेंटीमीटर लंबा है।
पासवर्ड
यह सब्जी खुले मैदान के लिए अगेती पत्ता गोभी की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। केवल 95 दिनों में पक जाती है। बागवानों के अनुसार, इसे आपके बगीचे में उगाया जाना चाहिए, क्योंकि साल-दर-साल यह गोभी उच्च पैदावार देती है, प्रति वर्ग पांच किलोग्राम तक। गोभी के चपटे सिर मध्यम आकार के होते हैं, कटाई के समय तक उनका वजन दो किलोग्राम तक पहुंच जाता है। डंठल का आकार सिर के मापदंडों से मेल खाता है। पत्तियाँ हरे रंग की होती हैं और उनकी सतह पर सफेद रंग का खिलना मुश्किल से पहचाना जा सकता है।
लंबे समय तक संग्रहीत नहीं, अधिकतमअवधि दो महीने है। लेकिन इसे उपस्थिति और गुणवत्ता के नुकसान के बिना लंबी दूरी पर ले जाया जाता है। ताजा और प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। विटामिन "सी" की उच्च सामग्री के कारण, इस गोभी ने आहार भोजन में व्यापक आवेदन पाया है।
गोल्डन हेक्टेयर
यह सब्जी अगेती पत्ता गोभी की सर्वोत्तम किस्मों की है। यह उच्च पैदावार के कारण अच्छी तरह से योग्य लोकप्रियता प्राप्त करता है: प्रति वर्ग मीटर सात किलोग्राम फल। गोभी के सिर के आयाम मानक से अधिक हैं और 2.5 किलो तक पहुंचते हैं। वे घने हैं, पांच महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। यह गोभी अच्छी ताजा और डिब्बाबंद है। इस फसल को उगाने में व्यापक अनुभव वाले सब्जी उत्पादकों के अनुसार, असमय कटाई से सिर की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है, वे शायद ही कभी टूटते हैं। इस गोभी को सर्दियों के भंडारण के लिए संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।
डुमास एफ 1
यह हाइब्रिड अल्ट्रा-अर्ली है। उसे परिपक्व होने के लिए 90 दिन चाहिए। गोभी के सिर आकार में छोटे होते हैं, उनका वजन डेढ़ किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उनके पास औसत घनत्व है, कोई आवाज नहीं है, सिर नहीं फटते हैं। पत्तियों का एक मानक रंग होता है: बाहर - हरा, अंदर - पीला-सफेद। ग्रीनहाउस की स्थिति बढ़ने के लिए अधिक उपयुक्त है। अंकुर घर पर सबसे अच्छे से लगाए जाते हैं। जब वह बड़ी हो जाती है और मजबूत हो जाती है, तो उसे ग्रीनहाउस में ट्रांसप्लांट करें। गोभी के सिरों का रूप और स्वाद उच्च स्तर पर होता है।
ट्रांसफर एफ 1
सफेद गोभी की शुरुआती किस्मों के नाम अलग हैं। लेकिन यह हाइब्रिड उन लोगों के लिए याद रखने लायक है जो बिक्री के लिए सब्जियां उगाते हैं। प्रमुखों के पास हमेशा एक प्रस्तुति होती है, जैसा कि वे नहीं करते हैंफट रहे हैं। वे एक ही समय में पकते हैं, जो बड़े पैमाने पर खेती के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वे मध्यम आकार और घनत्व के होते हैं, पत्तियाँ बाहर से हरी, कटी हुई सफेद होती हैं।
फूलगोभी
इस प्रकार की सब्जियों की देखभाल के लिए सबसे अधिक मांग है। ग्रीनहाउस परिस्थितियों को बढ़ने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। यहां आप इष्टतम मोड में तापमान और आर्द्रता को आसानी से बनाए रख सकते हैं। यदि शर्तें पूरी नहीं की जाती हैं, तो सिर नरम और दरार हो जाएंगे। अगेती किस्मों को उगाने के लिए ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र उपयुक्त होते हैं। वानस्पतिक अवधि, हालांकि कम है, ठंढ से पहले काटा जा सकता है।
इस गोभी को खिलाने में विशेष गुण होते हैं। ग्रीनहाउस सब्जियां नाइट्रोजन और पोटेशियम युक्त उर्वरक पसंद नहीं करती हैं। उनके लिए सबसे अच्छा भोजन मुलीन, सुपरफॉस्फेट, यूरिया होगा।
फूलगोभी एक आहार सब्जी है। इसे बार-बार इस्तेमाल करना चाहिए। कई लोगों को ऐसा लगता है कि इसे केवल गर्म जलवायु में ही उगाया जा सकता है। आज तक, कई किस्मों को नस्ल किया गया है जो किसी भी जलवायु, यहां तक कि साइबेरियाई के अनुकूल हैं। फूलगोभी की शुरुआती किस्मों के उदाहरण नीचे दिखाए गए हैं।
स्नो ग्लोब
इस किस्म का सिर घना सफेद होता है। उत्कृष्ट स्वाद है। जल्दी रोपण के बावजूद, गोभी के बर्फ-सफेद सिर दृढ़ और सुंदर होते हैं। उनके पास एक क्लासिक गोल-सपाट आकार है। एक अंडाशय का वजन औसतन 800 ग्राम होता है। यदि आप बहुत अच्छी देखभाल प्रदान करते हैं, तो यह आंकड़ा लगभग 1200 ग्राम तक बढ़ जाता है।
बीजों को घना लगाया जाता है, लेकिन इसका कोई असर नहीं होताफलने के परिणाम। एक वर्ग मीटर के एक भूखंड से दो से चार किलोग्राम सब्जियों की कटाई की जाती है। यह किस्म विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है, जल्दी से प्रतिकूल मौसम की स्थिति के अनुकूल हो जाती है। गोभी को ताजा खाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।
एक्सप्रेस
इस किस्म की फूलगोभी स्वाद की दृष्टि से अग्रणी है। यह शुरुआती फसल है। एक विशेषता वैरिएटल विशेषता एक मध्यम आकार की रोसेट और छोटे सिर हैं। उनका वजन 350-500 ग्राम तक पहुंच जाता है सफेद पुष्पक्रम में पीले रंग का रंग होता है। परिपक्वता के समय तक सिर गोल हो जाता है। यह अवधि रोपण के दो महीने बाद शुरू होती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, यह किस्म ग्रीनहाउस में उगाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अगर वसंत गर्म है, तो बगीचे में क्यारियों पर रोपे लगाए जा सकते हैं, लेकिन जोखिम भरा है। गोभी की पैदावार अच्छी होती है: डेढ़ किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर, 18 टन प्रति हेक्टेयर।
किस्म के लाभ: गोभी सबसे स्वादिष्ट, संवहनी बैक्टीरियोसिस के लिए अतिसंवेदनशील है। नुकसान: यह कीटों से क्षतिग्रस्त हो जाता है जिसके लिए पत्तियां एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
मोविर 74
इस संकर में जल्दी परिपक्वता और उच्च उपज होती है। पत्तियों के रोसेट का व्यास 45-95 सेमी है। सिर, एक नियम के रूप में, एक गोल आकार होता है, कभी-कभी वे थोड़ा चपटा होते हैं। 25 सेमी के व्यास के साथ गोभी के बड़े सिर प्राप्त करने के लिए, वजन - 400-1400 ग्राम, आपको उच्च गुणवत्ता वाले बीज लगाने, पौधों की ठीक से देखभाल करने और अनुकूल मौसम की आशा करने की आवश्यकता है।
फ़ीचरसंकर इस तथ्य में निहित है कि इसकी सतह का एक लहराती आकार है। गोभी के बड़े सिर इकट्ठा करते समय, उपज प्रति वर्ग चार किलोग्राम तक बढ़ जाती है। गोभी के फायदों में शामिल हैं:
- अच्छा स्वाद।
- ताजा और डिब्बाबंद प्रयोग करें।
- सिर एक साथ पकते हैं।
- साल में दो फसल।
- गर्मी और कम तापमान को अच्छी तरह सहन करता है।
सफेद सुंदरता
इस किस्म का लाभ सिर का तेजी से पकना है। सफेद पुष्पक्रम में घनी बनावट होती है। बड़े सिर का एक गोल आकार होता है जिसका वजन 1.2 किलोग्राम होता है। इनके सफेद रंग के कारण इनकी प्रस्तुति आकर्षक होती है। गोभी अन्य किस्मों से इस मायने में अलग है कि सिर पूरी तरह से हल्के हरे पत्तों से ढके होते हैं। इसलिए वे धूप और कीड़ों से सुरक्षित रहते हैं।
गोभी का स्वाद अनोखा होता है और इसमें कई खनिज होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद इस्तेमाल किया। यह समृद्ध फसल के लिए प्रसिद्ध है: छह किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर। कुछ हद तक, यह सिर के आकार से प्रभावित होता है। वे बड़े और बहुत भारी हैं।
वारंटी
गोभी जल्दी पक जाती है। अंकुरण से पूर्ण परिपक्वता तक 70-98 दिन बीत जाते हैं। खुली मिट्टी में और ग्रीनहाउस में बिस्तरों में उगाया जाता है। पत्ती के ब्लेड 60 सेमी तक ऊंचे होते हैं, 36 सेमी चौड़ाई तक पहुंचते हैं। गोभी का सिर घना, सपाट-गोल होता है, इसका वजन लगभग 1.2 किलोग्राम होता है। क्रीम के संकेत के साथ रंग सफेद है, सतह बारीक है। फसल की विशेषता हैअनुकूल पकने और उच्च प्रदर्शन: लगभग चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर।
डच गोभी
यह बहुत लोकप्रिय फसल है। यह खुले मैदान और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। किस्मों की एक विशेषता प्रकाश व्यवस्था की सटीकता है, अन्यथा उनकी वृद्धि और विकास धीमा हो जाएगा। इससे उपज पर विपरीत असर पड़ेगा। डच प्रजनन की प्रारंभिक गोभी किस्मों के नाम बहुत विविध हैं। आज हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाने वाली सब्जियों को पाला गया है।
शुरुआती पत्ता गोभी में मामूली पैदावार होती है। इसका उपयोग डिब्बाबंदी और नमकीन बनाने के लिए नहीं किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के गोभी के पत्ते मसालेदार क्रंच और घनत्व के बिना निविदा हैं। सिर ढीले होते हैं, फटने लगते हैं। हालांकि, यह शुरुआती प्रजातियों को विकसित करने की इच्छा को प्रभावित नहीं करता है। आखिरकार, वे एक व्यक्ति के जीने के लिए आवश्यक विटामिन का स्रोत हैं। कुछ डच शुरुआती गोभी की किस्में नीचे दिखाई गई हैं।
- बिंगो - जल्दी पकने के बावजूद इस सब्जी की सबसे लंबी शेल्फ लाइफ नौ महीने तक होती है। गोभी के सिर सही आकार के होते हैं, फटते नहीं हैं, उनका द्रव्यमान डेढ़ किलोग्राम या उससे अधिक तक पहुँच जाता है, वे स्थिर रूप से फल देते हैं।
- मस्किटियर - बहुत जल्दी पक जाता है, उगने का मौसम 55 दिनों का होता है। इसका आकार छोटा है, गोभी के सिर का द्रव्यमान 0.8-1.3 किलोग्राम है। वे दरार नहीं करते।
- पायथन - पत्ता गोभी की इस किस्म की उगाई गई फसल को टूटने से बचाने के लिए समय पर कटाई कर लेनी चाहिए। संस्कृति फुसैरियम के लिए प्रतिरोधी है। सब्जियों को ताजा खाया जाता है, वे अचार बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं औरविभिन्न व्यंजन बनाना।
- प्रतिरोधक - पकने, वजन और फुसैरियम के प्रतिरोध के मामले में, किस्म पिछले वाले के समान है। पत्ता गोभी उच्च तापमान के अनुकूल होती है।
- मिरर 1 एक अल्ट्रा-अर्ली हाइब्रिड है जिसका ताजा उपयोग किया जाता है। गोभी के सिर का रंग गहरा हरा होता है, संदर्भ में - पीलापन। उनका घनत्व औसत है, वजन डेढ़ किलोग्राम तक पहुंचता है। 45-50 दिनों में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचें।
- केविन एफ 1 - हरे सिर वाले हाइब्रिड का औसत आकार और घनत्व होता है, इसका वजन 1.5 किलोग्राम होता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण, इसे अक्सर बागवानों द्वारा उगाया जाता है। ताजा खपत के लिए उपयोग किया जाता है, सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।
- टियारा एफ 1 एक अति-प्रारंभिक संकर है, जो 59 दिनों में शीर्ष बनाता है, उत्पादक किस्मों से संबंधित है। रसदार पत्तियों, संरेखित सिर द्वारा विशेषता। संस्कृति ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। यह काफी बड़ी गोभी है, गोभी के सिर का द्रव्यमान दो किलोग्राम है। इसका एक सार्वभौमिक उद्देश्य है: इसका उपयोग ताजा, दम किया हुआ, सर्दियों की तैयारी के लिए किया जाता है।
- फ़राओ एफ 1 - डच चयन की सबसे अच्छी किस्म है। 63 दिनों में जल्दी पक जाती है। गोभी के सिर बड़े, घने होते हैं, जिनका वजन तीन किलोग्राम होता है। संस्कृति विकसित करने के लिए सरल है। सब्जी सूखे, तापमान चरम सीमा के अनुकूल है। अच्छी वृद्धि के लिए, यह पानी और खाद देने के लिए पर्याप्त है। दरार नहीं करता।
