हम सभी को ताजी सब्जियां बहुत पसंद होती हैं और जितना हो सके उन्हें खाने की कोशिश करें। अकुशल माली अपने व्यक्तिगत भूखंडों पर विभिन्न किस्मों और प्रकारों की सब्जियां उगाते हैं। वसंत में, बीज के साथ स्टालों के पास भीड़ होती है। क्या चुनना है ताकि गिरावट में निराश न हों? इस लेख में, हम बगीचे के हरे सज्जन - ककड़ी पर ध्यान देंगे।
खीरा के लक्षण
इस संस्कृति ने बहुत पहले ही अपार लोकप्रियता हासिल कर ली है। गर्मी के मौसम में यह सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है। खुले क्षेत्र में खीरे की खेती करने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि उन्हें गर्मी, अच्छा पोषण और नमी पसंद है। यह एक छोटे दिन की संस्कृति है। एक पौधे की खेती करते समय, संस्कृति की हर चीज को ध्यान में रखा जाना चाहिए, और आप पौधे के उपहारों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
इतिहास में खीरा
साहित्यिक स्रोतों से ज्ञात होता है कि खीरा 6 हजार वर्ष पूर्व उत्पन्न हुआ था। इस संस्कृति की जन्मस्थलीभारत और चीन माना जाता है। यूरोप में, यूनानियों द्वारा दक्षिण पूर्व एशिया की विजय के दौरान खीरे दिखाई दिए। फ्रांस में, 8 वीं शताब्दी में जर्मनी और स्पेन में पौधे की खेती शुरू हुई - थोड़ी देर बाद। खीरा एशिया से रूस पहुंचा और संरक्षित भूमि में उगाई जाने वाली पहली फसल बन गई। आजकल इस सब्जी ने खेती वाले क्षेत्रों में पहला स्थान प्राप्त कर लिया है। बागवानों और बागवानों ने खुले मैदान के लिए किस्मों की सर्वोत्तम समीक्षा की। दुनिया के सभी लोगों को खीरे से प्यार हो गया।
बीज चुनें
खीरे के बीज खुले बिस्तरों और ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस दोनों में लगाए जा सकते हैं। खुले मैदान के लिए खीरे की सबसे अधिक उत्पादक किस्मों पर विचार करें। फसल उच्च गुणवत्ता की हो, इसके लिए आपको बीज चुनते समय कुछ प्राथमिकताएँ निर्धारित करने की आवश्यकता होती है:
- पकने की अवधि।
- क्या देखभाल की जरूरत है।
- ककड़ी का आकार।
- बाहरी कारकों के प्रति लचीलापन।
- झाड़ी तोड़ना।
बदले में, बीज संकर हो सकते हैं और उनमें F1 आइकन हो सकता है। इन बीजों को विभिन्न किस्मों को पार करके पैदा किया गया था। लेकिन ऐसी सब्जियों के बीज प्रजनन के लिए उपयुक्त नहीं होंगे। लेकिन संयंत्र बाहरी कारकों के लिए अधिक प्रतिरोधी है। और खीरे में गुण और रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है। संकर बीज बाहरी खेती के लिए उत्तम हैं।
बीज अभी भी शुरुआती और मध्य-मौसम में विभाजित हैं, मधुमक्खियों द्वारा स्व-परागण और परागण।
जल्दी पकने वाली खीरे की किस्में
जल्दी पकने वाली खीरे की किस्में थोड़े समय के साथ आश्चर्यचकित करती हैं जब पहली फसल काटना संभव होगा, लेकिन ऐसा पौधा बार-बार होने वाली बीमारियों के अधीन होता हैकमजोर जड़ प्रणाली, और यह थोड़े समय के लिए फल देता है। लेकिन कई माली बिक्री के लिए या अपने बगीचे से पहले खीरे का आनंद लेने के लिए शुरुआती किस्मों के बाहरी खीरे लगाते हैं। इस प्रकार की किस्मों को वरीयता दी जाती है:
- डायनामाइट F1. फसल पहले से ही चालीसवें दिन प्राप्त की जा सकती है। पौधे की पत्तियाँ आकार में छोटी होती हैं, झाड़ी विरल होती है। ककड़ी लगभग 15 सेमी, ट्यूबरकल के साथ। यह किस्म उत्पादक है, और प्रति वर्ग मीटर 10-15 किलो सब्जियां एकत्र करना यथार्थवादी है।
- माशा। संकर किस्म। एक महीने में खीरा दिखने लगेगा। वे संरक्षण के लिए अच्छे हैं। झाड़ी में 6-7 खीरे का गुच्छा होता है।
- सुंदर। यह उपाधि इस तथ्य के कारण प्राप्त हुई कि खीरे का आकार सुंदर होता है।
- कास्केड। कम उत्पादक किस्म। फल बुवाई के डेढ़ महीने बाद दिखाई देते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए बिल्कुल सही।
- अल्ताई किस्म में हल्के खीरे का रंग होता है। फल मध्यम आकार का होता है और 35-40 दिनों में पक जाता है।
खीरे की मध्य पकने वाली किस्में
ऐसी किस्में जल्दी पकने वाली बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं होती हैं। वे बढ़ने में आसान होते हैं और उन्हें कम देखभाल की आवश्यकता होती है। खुले मैदान के लिए खीरे की मध्यम किस्में अधिक लोकप्रिय हैं। वे तुम्हारे भूखंडों और बगीचों में अच्छी फसल देंगे। खुले मैदान के लिए खीरे की सबसे लोकप्रिय मध्यम किस्में:
- न्यू फीनिक्स। किस्म ठंड प्रतिरोधी है और ख़स्ता फफूंदी से डरती नहीं है। सफेद रंग की छोटी अनुदैर्ध्य धारियों के साथ खीरा चमकीले हरे रंग का होता है। बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे।
- पिकुली। विविधता सार्वभौमिक है और रोगों के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा है। अंडाकार आकार का खीरानुकीला, फल की लंबाई लगभग 8 सेमी है।
- सुदूर पूर्व। फल डिब्बाबंदी के लिए बहुत अच्छे हैं। फल का वजन 200 ग्राम तक और लंबाई लगभग 15 सेमी होती है। यह किस्म लंबे शुष्क मौसम को अच्छी तरह से सहन करती है।
- गुन्नार F1. हाइब्रिड पौधे की किस्म। झाड़ी लंबी होती है, खीरा बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर आकृति होती है।
- लोकप्रिय किस्में भी हैं: बेबी, किसान, व्हाइट एंजल, राफेल।
खीरे की स्व-परागण वाली किस्में
खीरे की ऐसी किस्में सबसे खराब परिस्थितियों में भी उग सकती हैं, जबकि अच्छी फसल पैदा करने की क्षमता नहीं खोती है। पीला फूल एक लड़के और एक लड़की दोनों के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह खुद को परागित कर सकता है और सुंदर खीरे पैदा कर सकता है। सर्वश्रेष्ठ बाहरी स्व-परागण किस्में:
- मिलनसार परिवार। यह किसी भी स्थिति और जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। खीरा लंबाई में 12 सेमी तक पहुंचता है। कड़वे और स्वादिष्ट क्रंचेज नहीं।
- पागल। इस किस्म के फल में सफेद पैटर्न के साथ गहरे हरे रंग का रंग होता है। पौधा पहली ठंढ तक फल दे सकता है।
- वसंत। एक छोटी चढ़ाई वाली किस्म कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। खीरा लंबाई में छोटा होता है और स्वाद में मीठा होता है।
- गेरदा। खुले मैदान के लिए अधिक उपज देने वाली किस्म के खीरे को रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता होती है। फल 10 सेमी तक लंबे होते हैं और सुखद, मीठे स्वाद वाले होते हैं।
मधुमक्खियों द्वारा परागित किस्में
खुले मैदान के लिए खीरे की कौन सी किस्में खरीदें? प्रत्येक की पसंद व्यक्तिगत है। कई मधुमक्खियों द्वारा परागित किस्मों को पसंद करते हैं। मायने रखता है,कि परागण की प्रक्रिया खीरे को सुगंध और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करती है। इसलिए, खुले मैदान के लिए खीरे की सबसे अधिक उत्पादक किस्में मधुमक्खियों द्वारा परागित होती हैं। इनमें शामिल हैं:
- किसान। फल सफेद कांटों वाला हरा होता है। फल सामान्य से अधिक लंबे होते हैं और देखभाल में सरल होते हैं।
- एबीसी F1. उत्कृष्ट उत्पादकता में कठिनाइयाँ। फलों में खीरा का आकार और आकार होता है। वे ज्यादातर बीमारियों से डरते नहीं हैं, उनमें कड़वा स्वाद नहीं होता है।
- निगल। संकर किस्म, जल्दी पकने वाली होती है। फल 100 ग्राम वजन तक पहुँच जाता है।
- भगवान। एक और संकर किस्म। औसत परिपक्वता। ठंड के मौसम और कई तरह की बीमारियों से नहीं डरता। खीरा गहरे हरे रंग का होता है और उसमें सफेद दाने होते हैं।
- कम्पास F1. कई बीमारियों से नहीं डरता। जून में लगाया गया। सब्जी का स्वाद अच्छा होता है और इसका आकार छोटा होता है। संरक्षण के लिए बढ़िया।
खीरे की देर से पकने वाली किस्में
ऐसे पौधों की कटाई 50 दिनों के बाद ही की जा सकती है। यह कहने के लिए नहीं कि ऐसी किस्में गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच लोकप्रिय हैं, लेकिन उनकी मांग है। खुले मैदान में देर से पकने के लिए खीरे के बीज की किस्में:
- रिले। खीरा का स्वाद मीठा होता है। यह 25 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 250 ग्राम होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है।
- चीनी चमत्कार। रोपण के दो महीने बाद ही पकता है। फल छोटा होता है और इसकी त्वचा पतली होती है।
- चीनी चढ़ाई। किस्म में मध्यम शाखाओं वाली झाड़ियाँ होती हैं। खीरा बेलनाकार होता है, लगभग 12 सेमी लंबा और वजन 100 ग्राम होता है।ठंडे तापमान को सहन करता है और कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
संकर किस्में
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ये किस्में बीमारियों, खराब जलवायु परिस्थितियों से डरती नहीं हैं। खीरे को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, परिवहन को अच्छी तरह से सहन किया जा सकता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। खुले मैदान के लिए खीरे की सबसे अधिक उत्पादक किस्मों को पार करके प्रतिबंधित किया गया था। ऐसी किस्मों का नुकसान यह है कि बीजों को अपने आप सुखाना संभव नहीं होगा, क्योंकि ककड़ी के बीज अगली बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं होंगे। अगले साल फिर से खीरे के बीज खरीदना जरूरी होगा। सर्वश्रेष्ठ बाहरी किस्में:
- मरिंडा मारिंडा एफ. स्व-परागण ककड़ी किस्म। झाड़ियों में कई पत्ते नहीं होते हैं, वे बाहरी कारकों के लिए तनाव प्रतिरोधी होते हैं। एक स्थान पर पाँच या अधिक खीरे बनते हैं। फल का स्वाद एक समान होता है, कोई कड़वा स्वाद नहीं।
- परतुंका F1. मध्यम ऊंचाई की झाड़ियाँ। फल पकना - बुवाई के चालीसवें दिन। ख़स्ता फफूंदी और बैक्टीरियोसिस से डरो मत। खीरे की एक सपाट सतह होती है, जिसका वजन 90 ग्राम और लंबाई 9 सेमी होती है।
- टिड्डी F1. बीज स्वपरागित होते हैं। झाड़ियाँ ऊँची और चढ़ाई वाली होती हैं। वे कई बीमारियों से प्रतिरक्षित हैं। मध्यम आकार का खीरा, झाड़ी पर बहुत सघनता से स्थित होता है। बगीचे से दो बाल्टी तक युवा साग को हटाया जा सकता है।
- जेना F1. प्रारंभिक किस्म। झाड़ी लंबी और आकार में साफ-सुथरी होती है। पौधे के फल का वजन 115-130 ग्राम और लंबाई 15 सेमी होती है। पौधे कई वायरस और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।
- एमराल्ड इयररिंग्स F1. किस्म युवा है, इसे 2011 में प्रतिबंधित किया गया था। झाड़ी में कई के साथ शक्तिशाली शाखित घने होते हैंअंडाशय। आप पहले से ही खीरा अवस्था में फल खा सकते हैं। फलों का अधिकतम आकार 11 सेमी, वजन 110 ग्राम है। 42वें दिन पकना होता है।
- जुलाई जल्दी है। जल्दी पकने वाली किस्म। झाड़ी मध्यम लंबाई की होती है और शक्तिशाली शाखाओं से बुनी जाती है। छोटे आकार का खीरा, गहरे रंग का। विविधता उच्च उपज देने वाली है - आप एक वर्ग मीटर से तीन बाल्टी तक निकाल सकते हैं। अधिकांश रोगों के लिए हार्डी।
कैनिंग के लिए संकर किस्में
खीरे को ताजा खाने के अलावा, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी करने के लिए भी उगाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, माली खीरे के बीज खरीदते हैं जो संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। आइए खुले मैदान के लिए खीरे की सबसे अधिक उत्पादक किस्मों का उदाहरण दें, जो सर्दियों के अचार के लिए एकदम सही हैं:
- हंस एक उत्कृष्ट किस्म और एक विशिष्ट विशेषता है। खीरे पर कांटे काले रंग के होते हैं, जो संरक्षण के लिए अच्छी गुणवत्ता का संकेत है। फलों का वजन - 95 ग्राम, लंबाई - 12 सेमी। पौधे में घनी हरियाली होती है, उपज 7 किलो तक होती है। पकना 45वें दिन होता है। रोग प्रतिरोधी।
- भगवान। किस्म की औसत पकने की अवधि होती है। मधुमक्खियों द्वारा परागित। यह पहली ठंढ से पहले फसलों का उत्पादन कर सकता है। रोग प्रतिरोधी। सफेद छोटी धारियों के साथ चमकीले हरे रंग का खीरा। मैरिनेड और सलाद में सुखद सुगंध है।
- ब्रिगेंटाइन F1. जल्दी पकने वाली किस्म। उचित देखभाल और भोजन के साथ, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाया जा सकता है। ककड़ी का एक सुंदर, नियमित आकार होता है। वजन - 100 ग्राम, लंबाई - 15 सेमी। उत्कृष्ट क्रंचेसडिब्बाबंद और सुखद सुगंध है।
- साइबेरियन साल्टिंग F1. युवा किस्म। स्व-परागण और 40 दिनों में परिपक्व। खीरा आकार में छोटा होता है, मानव उंगली के आकार के बारे में। जार में अचार बनाने के लिए बढ़िया।
- नेझिंस्की। विविधता ने लंबे समय से खुद को बाजार में स्थापित किया है। सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। फल देर से पकते हैं, लेकिन वे सर्दियों के लिए कटाई के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
- प्रतियोगी। विविधता कई बागवानों के साथ लोकप्रिय है। फल का आकार फ्यूसीफॉर्म होता है। खीरे का रंग पन्ना होता है। डिब्बाबंद रूप में, यह एक धमाके के साथ जाता है।
लोकप्रिय बाहरी किस्में
- लच F1. एक पुष्पक्रम में तीन फल तक होते हैं। खीरा कड़वा नहीं होता और स्वाद में मीठा होता है। रंग सुखद हरा है, छिलका हल्के यौवन के साथ छोटे फुंसियों से ढका होता है। खीरे का वजन 95 ग्राम तक पहुंच जाता है। यह दो महीने में पक जाता है। एक प्रकार का अचार में एक महान कुरकुरे स्वाद है।
- चमत्कार की कमी। जल्दी पकने की विविधता। फल पतले-पतले होते हैं, छोटे फुंसियों के साथ, हल्के फुल्केपन के साथ। विविधता कई बीमारियों से डरती नहीं है। पौधे का मुख्य तना जोरदार होता है। आप प्रति वर्ग मीटर 10 किलो तक फसल एकत्र कर सकते हैं। नमकीन होने पर यह सुगंध और स्वाद प्राप्त कर लेता है।
- शुगर बेबी F1. अंडाशय 40 दिनों में पक जाता है। रोग प्रतिरोधी किस्म। गेरकिंस बड़े ट्यूबरकल से ढके होते हैं। मांस दृढ़ और स्वाद में मीठा होता है। छोटे खीरे अचार के लिए जार में पर्याप्त रूप से फिट होंगे। नतीजतन, खीरा सख्त और कुरकुरे बनेंगे।
- क्रूज F1. खीरे की इस किस्म को मधुमक्खियों द्वारा परागित किया जाता है। पौधे सूखे और रोगों के लिए प्रतिरोधी है,जैसे ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी। खीरा हल्का हरा होता है जिसमें छोटे-छोटे दाने होते हैं। आकार - लंबाई में 10 सेमी, वजन - 110 ग्राम। स्वाद मीठा और सुगंधित होता है। ऐसे खीरे बिना सिरके के किण्वित किए जा सकते हैं।
बीज कैसे चुनें?
यदि आप सही बीज चुनते हैं, तो आप सुंदर और स्वादिष्ट खीरे प्राप्त कर सकते हैं। खुले मैदान के लिए फसल की किस्मों में कई बीमारियों और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों से उच्च सहनशक्ति होती है। लेकिन बीज चुनते समय आपको कुछ कारकों पर विचार करने की आवश्यकता है:
- उन परिस्थितियों पर विचार करें जहां आप सब्जियों की खेती करेंगे।
- तय करें कि आप कब कटाई करना चाहते हैं।
- किस मकसद से बढ़ते हो। यदि ताजा खपत के लिए, कुछ किस्में हैं। यदि संरक्षण के लिए, आपको उपयुक्त किस्मों को वरीयता देने की आवश्यकता है।
