सब्जी फसलों में एक विशेष स्थान निस्संदेह काली मिर्च का है। विटामिन का यह भंडार लगभग सभी बागवानों और गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाया जाता है, और उनमें से कई एक किस्म तक सीमित नहीं रहना पसंद करते हैं। आज हम आपके साथ कॉकटू काली मिर्च की तस्वीरें और समीक्षा साझा करेंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इसे अपने क्षेत्र में कैसे उगाया जाए। इस लेख में, आप न केवल इस किस्म की मुख्य विशेषताओं, बल्कि इसके उपयोगी गुणों के बारे में भी जानेंगे।
विविध विवरण
काली मिर्च "कॉकटू" - मध्य-मौसम की एक संकर किस्म, जिसके पकने की अवधि रोपण से लेकर कटाई तक 110 दिनों की होती है। कुछ मामलों में, यह थोड़ी देर पहले फल देना शुरू कर सकता है। कई अनुभवी सब्जी उत्पादकों ने लंबे समय से इस किस्म को पसंद किया है, समीक्षाओं के अनुसार, कॉकटू काली मिर्च न केवल तेजी से पकने वाली है, बल्कि उच्च उपज देने वाली भी है। सीधी रसीली झाड़ियों की ऊँचाई डेढ़ मीटर तक पहुँच जाती है। काफी बड़ी पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है। इस तथ्य के बावजूद कि झाड़ी काफी फैली हुई है, उसे गार्टर और समर्थन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।आकार में बेलनाकार, फलों में एक सुगंधित, मीठा और रसदार गूदा होता है, जो चमकीले लाल रंग की घनी त्वचा के नीचे छिपा होता है। एक प्रसिद्ध पक्षी की चोंच के साथ सब्जी की उपस्थिति की समानता के कारण इस किस्म का नाम रखा गया था।
विशेषता
इस किस्म ने अपने प्रभावशाली आकार और अद्भुत स्वाद के कारण विशेष लोकप्रियता हासिल की है। कॉकटू काली मिर्च की तस्वीर और समीक्षाओं को देखते हुए, एक फल का वजन 500 ग्राम तक पहुंच जाता है, और लंबाई कम से कम 25 सेंटीमीटर होती है। इसके अलावा, विविधता को उच्च उपज के रूप में जाना जाता है। एक झाड़ी से आप 2.5 से 3 किलोग्राम परिपक्व फसल एकत्र कर सकते हैं। गर्मी से प्यार करने वाली मिर्च बाहर गर्म क्षेत्रों में और ग्रीनहाउस में उगाई जाती है, या यदि क्षेत्र में जलवायु कम अनुकूल है तो नाइट कवर का उपयोग किया जाता है।
खेती की विशेषताएं
कॉकटू मिर्च उगाने का फैसला करने से पहले, आपको जिम्मेदारी से रोपण के लिए जगह चुनने की जरूरत है। बिस्तर सबसे अधिक धूप वाले क्षेत्र में स्थित होना चाहिए। यह किस्म सूरज की भुखमरी को बर्दाश्त नहीं करती है - लगभग तुरंत पत्तियां पीली और मुरझाने लगती हैं, और फल उचित आकार, रंग और स्वाद तक नहीं पहुंचते हैं। सामान्य तौर पर, कॉकटू काली मिर्च किस्म की समीक्षाओं का कहना है कि यह देखभाल में पूरी तरह से सरल है, हालांकि इसके लिए कुछ आरामदायक बढ़ती परिस्थितियों के निर्माण की आवश्यकता होती है। सक्रिय वृद्धि, उचित फल विकास और उच्च फलने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, जिनकी चर्चा निम्नलिखित अनुभागों में की जाएगी।
पौधे उगाना
इन अद्भुत सब्जियों को प्राप्त करने की दिशा में पहला कदम पौध के लिए बीज बोना है। कुछ विशेषताओं की उपस्थिति के बावजूद प्रक्रिया काफी सरल है। रोपण से पहले, बीज तैयारी के कई चरणों से गुजरते हैं। सबसे पहले, बीजों को 5 घंटे के लिए गर्म पानी में लगभग 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भिगोया जाता है। उसके बाद, बीजों को अंकुरित होने तक एक नम कपड़े में रखा जाता है। अच्छी फसल के लिए केवल गुणवत्तापूर्ण रोपण सामग्री का ही प्रयोग करें।
रोपण के लिए अंकुरित बीजों की बुवाई मार्च के अंत या अप्रैल की पहली छमाही में की जाती है। गहरीकरण 2-3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं किया जाता है। रोपाई वाले कंटेनरों को लगभग +28 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है। बुवाई के दस दिनों के भीतर, इन परिस्थितियों में, पहली शूटिंग दिखाई देनी चाहिए। इस क्षण से, हवा का तापमान थोड़ा गिरकर +25 °С हो जाता है। रोज सुबह पौध को पानी दें। इन उद्देश्यों के लिए, कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग किया जाता है। जब 5-6 पूर्ण पत्ते दिखाई देते हैं, तो पौध को तोड़ लिया जाता है।
खुले मैदान में प्रत्यारोपण
काकतू मिर्च के वर्णन के अनुसार यह सब्जी बहुत ही तापवर्धक मानी जाती है। इसलिए, खुले मैदान में एक स्थायी स्थान पर पौधे का स्थानांतरण गर्म मौसम की शुरुआत के बाद ही किया जाता है। युवा पौध को अत्यधिक तापमान और रात के पाले से बचाना चाहिए। ठंडे क्षेत्रों में, कॉकटू मिर्च को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। मिर्च की रोपाई के कई बुनियादी नियम हैं:
- बीजों की ऊंचाई होनी चाहिएकम से कम 15 सेंटीमीटर हो;
- प्रत्यारोपण अवधि - मई के अंत या जून की शुरुआत;
- शीर्ष ड्रेसिंग से समृद्ध उपजाऊ मिट्टी का उपयोग किया जाता है;
- झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग 40 सेंटीमीटर है, और पंक्तियों के बीच - कम से कम एक मीटर;
- पौधों को पहले से सिक्त छेद में स्थानांतरित किया जाता है और प्रत्यारोपण के बाद फिर से पानी पिलाया जाता है;
- झाड़ियों के आस-पास का क्षेत्र गीली घास है।
देखभाल
एक समृद्ध और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, जैसा कि कॉकटू काली मिर्च की तस्वीर में है, न केवल रोपण प्रक्रिया को सही ढंग से किया जाता है, बल्कि कुछ देखभाल भी की जाती है।
इस किस्म की मिर्च को नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है। पौधे की थर्मोफिलिक प्रकृति के कारण, गैर-ठंडे पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसका तापमान +17 से +20 डिग्री सेल्सियस के बीच भिन्न होना चाहिए। पानी देने की आवृत्ति भी महत्वपूर्ण है, जो कॉकटू मिर्च उगाने की विधि पर निर्भर करती है। ग्रीनहाउस काली मिर्च को हर 2-4 दिनों में पानी पिलाया जाता है, जबकि पिसी हुई काली मिर्च - सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। फल बनने के दौरान पानी की आवृत्ति और पानी की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
अन्य संकरों की तरह, शीर्ष ड्रेसिंग और कॉकटू मिर्च पसंद करते हैं। अनुभवी माली की विविधता के बारे में समीक्षा पूरी बढ़ती अवधि में कम से कम तीन बार निषेचन की सलाह देती है। पहली ड्रेसिंग रोपण के तुरंत बाद, दूसरी और तीसरी - फूलों और फलों के निर्माण के दौरान की जाती है। किसी भी शीर्ष ड्रेसिंग का आधार साल्टपीटर है, जिसमें पहले चरण में चिकन खाद, पोटेशियम नमक और फास्फोरस - फूल और फलों के विकास के दौरान जोड़ा जाता है। इसके अलावा, पोषक तत्वों की बेहतर पैठ के लिए शीर्ष ड्रेसिंग को पानी के साथ जोड़ा जाता है।
एक औरकॉकटू मिर्च की देखभाल में एक महत्वपूर्ण कदम पिंचिंग है। केवल एक अच्छी तरह से गठित झाड़ी पोषक तत्वों को सही ढंग से वितरित करने और बड़े और स्वादिष्ट फलों की वृद्धि सुनिश्चित करने में सक्षम है। साइड शूट को समय पर हटा दें ताकि हटाने के बाद कम से कम 2 सेंटीमीटर ऊंचा स्टंप बना रहे। छोटी छंटाई नए पार्श्व प्ररोहों के सक्रिय विकास को बढ़ावा देगी।
रोग और कीट
कभी-कभी उचित और समय पर देखभाल पर्याप्त नहीं होती है, और पौधे हानिकारक कीड़ों या बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं।
कॉकटू काली मिर्च की समीक्षाओं को देखते हुए, पौधे को प्रभावित करने वाला मुख्य रोग लेट ब्लाइट है। इसके अलावा, सबसे अप्रिय बात यह है कि यह अंकुर के चरण में भी रोपण को प्रभावित करता है, और इससे पौधे की पूर्ण मृत्यु हो सकती है। इसलिए, बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण शर्तों में से एक है संक्रमण के शुरुआती चरणों में रोगग्रस्त पौधों को हटाना, पर्याप्त जगह व्यवस्थित करने के लिए पौधों को पतला करना और कवकनाशी के साथ निवारक उपचार।
मिर्च उगाते समय एक और परेशानी का सामना करना पड़ सकता है, वह है ब्लॉसम एंड रोट। यह रोग तापमान में परिवर्तन या खराब सिंचाई व्यवस्था के कारण होता है। पौधरोपण पर उचित ध्यान देकर और उन पर कैल्शियम नाइट्रेट का छिड़काव करने से इस रोग की घटना से बचना काफी संभव है।
मिर्च को पसंद करने वाले मुख्य कीट स्पाइडर माइट्स और एफिड्स हैं। यदि संघर्ष के लोक तरीके, जैसे राख और लहसुन के घोल से छिड़काव से मदद नहीं मिलती है, तो आपको शुरू करना चाहिएकीटनाशकों का उपयोग। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि फल बनने के चरण में इस तरह का प्रसंस्करण अस्वीकार्य है।
स्लग एक और गंदा कीट है जो पौधे के फलों और पत्तियों को काफी नुकसान पहुंचाता है। वयस्कों के मैनुअल संग्रह और विनाश के अलावा, स्ट्रेला के साथ उपचार की आवश्यकता होती है। सूखी सरसों या गर्म पिसी काली मिर्च के साथ झाड़ी के चारों ओर मिट्टी छिड़कना स्लग से निपटने के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है।
कटाई
किसी भी माली के लिए सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित समय फसल की अवधि है। फल के अपने अधिकतम आकार तक पहुंचने के बाद यह प्रक्रिया की जाती है। हालांकि, सब्जियों के बड़े वजन के कारण, कमजोर टहनियों के साथ, फलों को अपूर्ण परिपक्वता के चरण में काटा जाता है। हरी मिर्च को चाकू से सावधानी से काटा जाता है, क्योंकि तोड़ने से झाड़ी को नुकसान होता है। कटाई के बीच का अंतराल आमतौर पर लगभग एक सप्ताह का होता है।
लाभ
मिठाई कॉकटू काली मिर्च न केवल गर्मियों के सलाद के लिए, बल्कि सर्दियों के व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, क्योंकि यह किस्म ठंड को अच्छी तरह से सहन करती है। स्वाद और उपस्थिति का संरक्षण आपको इसके साथ उबले हुए, दम किया हुआ और तले हुए व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इस सब्जी को डिब्बाबंद करने के लिए कई व्यंजन हैं।
मिठाई की कोई भी किस्म अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होती है, और "कॉकटू" कोई अपवाद नहीं है। खस्ता सब्जियां विटामिन सी, पी, बी और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, काली मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, तंत्रिका को मजबूत करते हैंप्रणाली और हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करता है।
काली मिर्च "कॉकटू" बगीचे के भूखंड की एक उत्कृष्ट सजावट है। रसदार हरियाली की हरी-भरी झाड़ियों को बड़े चमकीले फलों के साथ जोड़ा जाता है और आंखों को फूलों की क्यारी से भी बदतर नहीं माना जाता है।
