वानस्पतिक रूप से कहें तो बैंगन एक बेरी है, एक रसोइए के अनुसार यह एक सब्जी है। और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में, इसे अक्सर नीला कहा जाता है। वैज्ञानिक कार्यों में, यह कहा जाता है कि बैंगन सोलानेसी परिवार (बारहमासी) के शाकाहारी पौधे हैं, नाशपाती के आकार के फल जिनका वजन 0.35 से 1 किलोग्राम (और उनकी लंबाई 0.7 मीटर तक पहुंच सकती है) है। केवल वे खाने योग्य हैं (बाकी पौधे नहीं खाए जाते हैं)।
महत्वपूर्ण! थोड़े कच्चे फलों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि अधिक पके जामुनों की बनावट खुरदरी होती है और वे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
बैंगन, जिसकी वानस्पतिक अवधि 2-5 महीने के बीच भिन्न होती है, बहुत गर्मी पसंद करने वाला पौधा है। रूस में, केवल दक्षिणी क्षेत्र काफी गर्म और धूप वाले दिनों का दावा कर सकते हैं। इसलिए, पौधों को ठीक से विकसित करने और अच्छी फसल देने के लिए, बैंगन को रोपाई के माध्यम से लगाना बेहतर होता है। रोपण के लिए पौधे के बीज (वे चपटे और आकार में छोटे, हल्के भूरे रंग के) कैसे तैयार करें? पौध कैसे प्राप्त करें और उनकी देखभाल कैसे करें ताकिक्या पौधे मजबूत, मजबूत और खुले मैदान या ग्रीनहाउस में रोपण के लिए उपयुक्त हो गए हैं? आइए इसका पता लगाते हैं। इसके अलावा, बैंगन लगाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन इसके लायक है।
थोड़ा सा इतिहास
प्राचीन पांडुलिपियों के आधार पर वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि 1500 साल पहले भारत, दक्षिण एशिया और मध्य पूर्व में जंगली बैंगन उगते थे। यह इन भागों में था कि इस पौधे की सक्रिय रूप से खेती की जाने लगी। बाद में, 15वीं शताब्दी में, यूरोपीय लोग एक समान सब्जी से "परिचित" हो गए, इसके वास्तविक मूल्य की सराहना करते हुए। और केवल 17 वीं शताब्दी में बेरी को रूस के क्षेत्र में लाया गया, जड़ लिया और काफी लोकप्रिय हो गया। प्रारंभ में, बैंगन के रोपण देश के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में विशेष रूप से किए गए थे, और बाद में उन्होंने इसे उत्तरी क्षेत्रों में करना शुरू किया, सफलता के बिना नहीं।
आज, प्रजनकों के फलदायी कार्य के लिए धन्यवाद, इस खूबसूरत पौधे की बड़ी संख्या में किस्में पैदा हुई हैं, जिसके फल लोग खाते हैं। सब्जियां रंग, आकार और आकार में भिन्न होती हैं। गहरे बैंगनी रंग के मध्यम आकार के जामुन पारंपरिक माने जाते हैं।
रोपण के लिए बैंगन लगाने की तिथि
तो रोपाई के लिए बीज कब बोयें? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां रहते हैं। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में मार्च के अंत में बैंगन के पौधे रोपे जाने चाहिए।
महत्वपूर्ण! विशेषज्ञ अमावस्या और पूर्णिमा जैसे दिनों में बैंगन की रोपाई करने की सलाह नहीं देते हैं।
अधिक गंभीर जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में फरवरी में बैंगन लगाना बेहतर होता है। यह तर्कसंगत है: क्षेत्र जितना ठंडा होगा, बीज की बुवाई उतनी ही जल्दी होगी। रोपण के समय की गणना करते समय, किसी को इस तथ्य से निर्देशित किया जाना चाहिए कि बीज दो सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे। इसके अलावा, रोपाई के विकास में उन्हें ग्रीनहाउस या खुले मैदान में रोपने से पहले लगभग 2 महीने (या शायद अधिक) लगेंगे। तो यह पता चला है कि ठंडे क्षेत्रों में, फरवरी में बैंगन रोपण (दिनों का संकेत नीचे दिया जाएगा) सबसे इष्टतम है।
नोट! यदि इस बात की चिंता है कि फलों के पकने में पर्याप्त समय नहीं होगा (इसमें लगभग 125-145 दिन लगते हैं), तो आप जनवरी के अंत या फरवरी की शुरुआत में बीज बोना शुरू कर सकते हैं।
यदि आप सब्जियां उगाने और फिर उन्हें स्टोर करने का इरादा रखते हैं, तो बैंगन रोपण की तारीखें अप्रैल के अंत में स्थानांतरित कर दी जाती हैं (संख्या 23 या 24)।
महत्वपूर्ण! रोपण तिथियों की गणना करते समय, आपको कुछ "अतिरिक्त" दिनों को जोड़ने की आवश्यकता होती है, क्योंकि मौसम बहुत अप्रत्याशित होता है, और आप आसानी से इसके साथ गलती कर सकते हैं। बेहतर है इसे सुरक्षित खेलें।
याद रखने की एक और बारीकियां: घर पर जितनी देर तक रोपे होंगे, वह उतना ही मजबूत और मजबूत होता जाएगा। इस मामले में, एक मौका है कि पहले से विकसित जड़ प्रणाली वाले पौधे को भी खुले मैदान में अधिक आसानी से प्रत्यारोपित किया जाएगा (अर्थात, यह भविष्य में बीमार नहीं होगा और प्रत्यारोपण प्रक्रिया आसान हो जाएगी)।
याद रखें! बैंगन जैसी सब्जी बल्कि मटमैली होती है और इसकी जड़ प्रणाली में गड़बड़ी होने पर यह बहुत पसंद नहीं करती है।
वैसे, मिर्च और बैंगन के पौधे रोपने की तारीखें एक ही हैं।
चंद्र कैलेंडरलैंडिंग
2018 में बुवाई का काम कब शुरू होना चाहिए? वास्तव में कौन से दिन? चंद्र बैंगन रोपण कैलेंडर इस प्रकार है:
- जनवरी में इष्टतम संख्या: 20, 21, 25, 26, 29 और 30.
- फरवरी में: 18, 21, 22, 25 या 26.
- मार्च में बैंगन रोपण के दिन: 1, 21, 22, 24, 25, 26, 29 या 30 तारीख।
- अप्रैल: 18, 21, 22, 25, 26 या 29.
- मई में: 18, 19, 22, 23, 27 या 28.
महत्वपूर्ण! ध्यान रखें कि बैंगन रोपण कैलेंडर प्रकृति में विशुद्ध रूप से सलाहकार (अर्थात पूरी तरह से वैकल्पिक) है। हम आपको मुख्य बात फिर से याद दिलाते हैं: आपको अमावस्या या पूर्णिमा के दिन कोई भी मिट्टी का काम नहीं करना चाहिए। इन दिनों, पृथ्वी को “आराम करना चाहिए।”
नोट (काली मिर्च प्रेमियों के लिए)! चंद्र कैलेंडर के अनुसार, काली मिर्च और बैंगन के पौधे लगाने की तिथियां मिलती हैं।
रोपण किसमें उगाएं
यह प्रश्न महत्वपूर्ण है, क्योंकि बैंगन एक मसूर की सब्जी है, और यह किसी भी प्रकार के प्रत्यारोपण को सहन करती है और काफी दर्द से उठाती है। इसलिए, बीजों को तुरंत अलग-अलग गमलों में लगाना बेहतर होता है, जिसमें पौधे तब तक उगेंगे जब तक उन्हें ग्रीनहाउस या खुले मैदान में नहीं लगाया जाता।
क्षमता छोटी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अंकुर की ऊंचाई कभी-कभी 32-42 सेमी तक पहुंच जाती है, और पौधे की जड़ प्रणाली काफी विकसित होती है। इन उद्देश्यों के लिए, आप या तो तैयार प्लास्टिक कंटेनर, या खट्टा क्रीम कप, या दूध या केफिर बैग का उपयोग कर सकते हैं।
नोट! ताकि गमलों में अतिरिक्त द्रव का ठहराव न हो, यह नीचे से आवश्यक हैछेद करना। इसके बारे में मत भूलना।
कुछ शौकिया माली रोपण के लिए पीट के बर्तनों का उपयोग करना पसंद करते हैं। दूसरों का मानना है कि ऐसे कंटेनर इस तथ्य के कारण बढ़ने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं कि उनमें पृथ्वी जल्दी सूख जाती है (बर्तन की दीवारों के माध्यम से नमी वाष्पित हो जाती है); पौधा सौहार्दपूर्वक विकसित होता है - जड़ें पत्तियों की तुलना में तेजी से बढ़ती हैं; जमीन में रोपण से पहले, जड़ें दीवारों के माध्यम से बढ़ती हैं कि आपको पौधे को गमले के साथ लगाना पड़ता है (और यह बहुत खराब तरीके से विघटित होता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कार्बनिक पदार्थों से बना है)।
लेकिन हर किसी के पास बड़ी खिड़की की दीवारें नहीं होती हैं जहां आप अलग-अलग कंटेनरों को रोपाई के साथ रख सकते हैं। इसलिए, यह आवश्यक है कि शुरू में बीजों को आम कंटेनरों में रोपें, और फिर उन्हें चुनें।
रोपण के लिए बीज तैयार करना
बीज की तैयारी इस प्रकार है:
- बीज को 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी (तरल तापमान - 40-50 डिग्री) में डुबोएं।
- पानी निथार लें; एक नम कपड़े में बीज लपेटें (अधिमानतः धुंध), कई परतों में लुढ़का हुआ; बंडल को एक तश्तरी (या एक छोटे फ्लैट कंटेनर) में रखें; कमरे के तापमान पर थोड़ा सा बसा हुआ पानी डालें (कपड़े को केवल सिक्त किया जाना चाहिए)।
- तश्तरी को एक बैग में रखा जाता है, जिसे हम इस तरह से बांधते हैं कि हवा पहुंच सके।
- हम रोपण सामग्री के साथ प्लेट को 5-7 दिनों के लिए गर्म स्थान (25 डिग्री के तापमान पर) में छोड़ देते हैं। हम लगातार सुनिश्चित करते हैं कि धुंध गीली हो।
महत्वपूर्ण! तश्तरी में ज्यादा पानी नहीं होना चाहिए.
बादएक बार जब बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो वे तैयार मिट्टी में बोने के लिए तैयार हो जाते हैं।
बीज के लिए जमीन तैयार करना
मिट्टी का मिश्रण काफी उपजाऊ होना चाहिए। इसी समय, यह हल्कापन, भुरभुरापन और तटस्थता में भिन्न होता है। आप वितरण नेटवर्क में तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं। और आप इसे 1: 1: 2 के अनुपात में नदी की रेत, टर्फ और ह्यूमस मिलाकर खुद ही पका सकते हैं। फिर सुपरफॉस्फेट (मिश्रण 1 गिलास के 20 लीटर के आधार पर) और लकड़ी की राख के कुछ गिलास जोड़ें। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ, बैंगन लगाने के लिए मिट्टी का मिश्रण तैयार है।
नोट! मिट्टी को हल्का करने के लिए, ह्यूमस के दो भागों के बजाय, आप इसका केवल एक हिस्सा ले सकते हैं, और दूसरे को पीट के साथ पूरक कर सकते हैं।
हम अनुशंसा करते हैं कि मिश्रण को पहले से (शरद ऋतु के बाद से) आपके पिछवाड़े में तैयार करें और इसे ठंडे स्थान (उदाहरण के लिए, बालकनी पर) में स्टोर करें ताकि यह जम जाए और सभी रोगजनक मर जाएं। घर के अंदर, मिट्टी को काम शुरू होने से एक हफ्ते पहले लाया जाना चाहिए ताकि यह प्राकृतिक परिस्थितियों में पिघल जाए।
मिट्टी के मिश्रण की गुणवत्ता को लेकर यदि कोई शंका हो तो आप उसे पोटैशियम परमैंगनेट के बहुत मजबूत घोल से बहा सकते हैं। और बीज बोने से एक दिन पहले, पहले किए गए उपायों के अलावा, एक कवकनाशी से उपचार करें।
नोट! रोपण से कुछ दिन पहले, मिट्टी के मिश्रण को रोपाई के लिए तैयार कंटेनरों में डाला जा सकता है। बस बर्तन (ग्लास या कंटेनर) (कम से कम 10 मिमी की परत के साथ) में जल निकासी प्रदान करना न भूलें, जिसके लिए विस्तारित मिट्टी (या रेत) उपयुक्त है।
सीधे बीज बोना
प्रक्रिया सरल है, लेकिन समय लेने वाली है।बैंगन के बीज को मिट्टी में बोने से पहले, उन्हें बिना असफलता के कीटाणुरहित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए हम पोटेशियम परमैंगनेट का एक मजबूत घोल तैयार करते हैं और उसमें बीज को आधे घंटे के लिए रख देते हैं। और आप पानी (200 मिली) और हाइड्रोजन पेरोक्साइड (6 मिली) से मिलकर एक और मिश्रण तैयार कर सकते हैं, इसे गर्म करें (40 डिग्री तक) और इसमें रोपण सामग्री को 10 मिनट तक कम करें। इसके अलावा, कई 2-3 घंटे पहले बैंगन रोपण मिट्टी की खेती जैविक तैयारी के साथ की जाती है, जो न केवल पोषण का कार्य करती है, बल्कि विभिन्न रोगजनकों से सुरक्षा का कार्य भी करती है। किसी को लगता है कि यह ज़रूरत से ज़्यादा है.
अगला, तैयार बीजों को अलग कप (12 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं) या एक सामान्य कंटेनर (बॉक्स या कंटेनर) में रखें। ऐसा करने के लिए, आपको मिट्टी (7-9 सेमी की परत के साथ) भरने की जरूरत है, इसमें एक छोटा सा अवकाश (15 मिमी ऊंचा) बनाएं, वहां रोपण सामग्री रखें (प्रत्येक छेद में 2-3), मिट्टी के साथ छिड़के (1, 5-2 ऊंचा)। सेमी), थोड़ा कॉम्पैक्ट, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें (तापमान लगभग 25 डिग्री होना चाहिए)। बीज अंकुरित होने के बाद, फिल्म को हटा दें और बर्तन (या कंटेनर) को खिड़की पर (सूर्य के करीब) रख दें।
महत्वपूर्ण! यदि आप एक सामान्य कंटेनर का उपयोग करते हैं, तो बैंगन के बीज एक दूसरे से 60-70 मिमी की दूरी पर स्थित खांचे में लगाएं। और एक बात और: जब बीज अंकुरित हो जाएं तो कमजोर पौधे को हटा देना चाहिए (आपको याद है कि प्रत्येक छेद में 2-3 बीज होते हैं)।
मिनी-ग्रीनहाउस से पॉलीथिन को रोजाना हटाना जरूरी है, जिससे पहुंच उपलब्ध होइसमें हवा; मिट्टी की नमी पर भी नजर रखें। यदि आवश्यक हो तो पानी से स्प्रे करें।
नोट! हम अनुशंसा करते हैं कि प्रत्येक गमले में अंकुर के साथ एक "बीकन" चिपका दिया जाए, जो न केवल सब्जी की किस्म, बल्कि रोपण की तारीख को भी इंगित करेगा।
रोपण के लिए तापमान की स्थिति
फिल्म के तहत बीजों के अच्छे अंकुरण के लिए इष्टतम हवा का तापमान लगभग 24-25 डिग्री (लेकिन 22 से कम नहीं) होना चाहिए। पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद अगले सप्ताह में, यह ठीक यही तापमान शासन है जिसे बनाए रखा जाना चाहिए। फिर दिन का तापमान 17 डिग्री और रात का तापमान 13-15 तक कम किया जा सकता है। इस तरह की गतिविधियां पौधे की जड़ प्रणाली के विकास में योगदान करती हैं, और पौधे को ऊपर की ओर फैलने नहीं देती हैं।
नोट! यदि आप चाहते हैं कि भविष्य में रोपे बगीचे में तेजी से अनुकूल हों, तो आपको उन्हें सख्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए (बीज अंकुरित होने के दो सप्ताह बाद), प्राकृतिक परिस्थितियों की नकल बनाना आवश्यक है, जब यह दिन में गर्म और रात में ठंडा हो। इसलिए, दिन में हम तापमान 25-27 डिग्री और रात में - 12-14 डिग्री पर बनाए रखते हैं।
प्रकाश बहुत महत्वपूर्ण है
यदि अप्रैल में बीजों को मिट्टी में मिला दिया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उनमें खिड़की पर बहुत रोशनी होगी। लेकिन अगर बुवाई का काम फरवरी या मार्च में होता है, तो रोपे को कृत्रिम रोशनी (दिन में कम से कम 12-14 घंटे) की आवश्यकता होगी।
महत्वपूर्ण! आपको बैकलाइट को सुबह 7 बजे से शाम 7 बजे तक चालू करना होगा। इसके अलावा, पहले तीन दिन (बीज अंकुरित होने के बाद) उपकरणकृत्रिम प्रकाश व्यवस्था चौबीसों घंटे काम करनी चाहिए।
रोशनी के लिए, आप न केवल विशेष लैंप (फ्लोरोसेंट, एलईडी) या फाइटोलैम्प का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि साधारण गरमागरम लैंप भी कर सकते हैं। प्रारंभ में, उन्हें मिट्टी के मिश्रण से 100 मिमी की दूरी पर और बाद में रोपाई से आधा मीटर ऊपर निलंबित कर दिया जाता है।
नोट! यदि रोपे बहुत खिंचे हुए हैं, और पत्तियाँ खराब विकसित हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि उनके पास पर्याप्त प्रकाश नहीं है या वे बहुत बारीकी से लगाए गए हैं। और एक और युक्ति: समय-समय पर धुरी के चारों ओर रोपण के साथ बर्तनों को घुमाएं ताकि पौधे का प्रत्येक भाग जल जाए और गर्म हो जाए।
पानी देना न भूलें
फिल्म को हटाने के तीन दिनों के बाद, पानी देना शुरू कर देना चाहिए और हर तीन से चार दिनों में एक बार करना चाहिए, केवल अंकुर के आसपास की मिट्टी को थोड़ा नम करना चाहिए। जब पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो पानी कम बार (सप्ताह में एक बार)। इन उद्देश्यों के लिए पानी गर्म (लगभग 25 डिग्री) और व्यवस्थित होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिट्टी हर समय थोड़ी नम रहे। तरल पदार्थ की कमी से पैदावार कम होगी, और अधिक मात्रा में ब्लैक लेग जैसे रोग हो सकते हैं।
पानी देने के लिए स्प्रे बोतल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। सामान्य विधि की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि एक मजबूत जेट रोपण सामग्री को गहरा करने में योगदान दे सकता है, और मिट्टी के माध्यम से इसे विकसित करना काफी मुश्किल होगा। "जल प्रक्रियाओं" के बाद मिट्टी को थोड़ा ढीला करना चाहिए।
नोट! पानी देने के बाद, आप खाद डाल सकते हैं (यदि आपको लगता है कि यह आवश्यक है)।
खाना नहीं हैहस्तक्षेप
हम अनुशंसा करते हैं कि बीज अंकुरित होने के 11 दिन बाद (यदि रोपाई नहीं की जाती है) या चुनने के 2 सप्ताह बाद पोटेशियम-नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पहली बार खिलाएं। बाद में खिलाना (पोटेशियम नाइट्रेट, "क्रिस्टलॉन" या "केमिरा लक्स") हर दो सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! जड़ प्रणाली के जलने से बचने के लिए, प्रत्येक शीर्ष ड्रेसिंग से पहले और बाद में पानी देना चाहिए।
निष्कर्ष में
अगर बैंगन लगाने के लिए अनुकूल दिनों सहित सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि सब्जियों की फसल आपको खुश करेगी। और खुले मैदान में रोपाई के समय के संबंध में, निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए: यह तब किया जाना चाहिए जब यह पहले से ही दिन के दौरान गर्म हो, और रात में कोई ठंढ की उम्मीद न हो।
