वर्तमान में कई संकर और मीठी मिर्च की किस्मों में परिपक्वता में भिन्नता होती है, जिसे अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक माना जाता है।
जल्दी पकने वाली मिर्च 90-110 दिनों में पकती है, मध्यम-शुरुआती मिर्च के लिए पकने की अवधि 130 दिनों में निर्धारित की जाती है, मध्यम पकने वाली मिर्च 130 दिनों के बाद पकती है। तनों की वृद्धि और विकास के अनुसार मिर्च निर्धारक होते हैं (उनकी वृद्धि सीमित होती है) - ये कम और मध्यम आकार की किस्में हैं। वे खुले मैदान में और बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में बढ़ती परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। लंबे जोरदार और बड़े फल वाले मिर्च इंडेंटिनेट होते हैं - वे लगातार बढ़ते हैं और उनकी वृद्धि सीमित नहीं होती है। इन किस्मों को गर्म ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा उगाया जाता है, लेकिन जल्दी परिपक्व होने वाली अनिश्चित प्रजातियां बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में उत्कृष्ट पैदावार देती हैं।
काली मिर्च प्रकाश और गर्मी के बारे में बहुत पसंद करती है। जो बीज ठंड में रहे हैं वे अंकुरित नहीं हो सकते हैं, भंडारण करते समय इसे ध्यान में रखें। उन्हें लंबे समय तक स्टोर न करें - 2-3 साल के भंडारण के बाद अंकुरण 30% तक कम हो जाता है। कुछ किस्में जैसे अंकुरण तापमान 30 डिग्री से ऊपर। बोए गए बीज हर समय गर्म होने चाहिए, अन्यथा वे लंबे समय तक जमेंगे। केवल रात के तापमान में 25 डिग्री की गिरावट संभव है।
सबसे अच्छे बीज पूर्ण शरीर वाले होंगे - वे अनुकूल अंकुर देंगे। यह एक काली मिर्च है जिसके बीज पानी के साथ डालने पर प्याले के नीचे बैठ जाएंगे। पानी की सतह पर तैरने की संभावना नहीं है। इस सब्जी की एक दिलचस्प विशेषता है। मिर्च, जिसके बीज लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, अपना अंकुरण और विकास शक्ति खो देते हैं - अंकुर कमजोर हो जाते हैं। लेकिन अंकुर तेजी से बढ़ने लगते हैं, और ऐसे नमूनों की उर्वरता उत्कृष्ट होती है। विश्वसनीय कंपनियों से बीज खरीदें।
डच काली मिर्च के बीज आम लोगों से अलग नहीं होते हैं। डच संकर बीज महंगे हैं लेकिन इसके लायक हैं। वे ग्रीनहाउस के लिए उत्कृष्ट हैं: सबसे व्यावहारिक - एफ 1 ऑरेंज वंडर - प्रति 1 वर्ग मीटर में 10 किलो उपज देता है। मी, घनाभ फल जिसकी दीवार की मोटाई 1 सेमी है, उससे बड़ा - F1 इंडालो। वे दिखने में थोड़े हीन होते हैं, लेकिन जल्दी पकने वाले F1 Montero और F1 Pantino भी फलदायी और स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, F1 मोंटेरो काली मिर्च तंबाकू मोज़ेक के लिए प्रतिरोधी है।
सब्जी उत्पादकों के अनुभव के आधार पर मीठी मिर्च की दुनिया में अभिविन्यास के लिए, कुछ किस्मों के नाम और संक्षिप्त विवरण निम्नलिखित हैं। सबसे अच्छे शुरुआती पके हुए काली मिर्च के बीज: बेलोज़ेरका (शंकु के आकार के फल भी ठंड के लिए अच्छे होते हैं), स्पेनिश मीठा (वास्तव में मीठा और फलदायी), बोगदान (बहुत मीठा और मोटी दीवार वाला)। साइबेरियाई गर्मियों की स्थितियों के लिए, स्नोबॉल, स्नेगिरेक, डोब्रीक, फ़्रीकल अच्छे हैं। इन किस्मों को 65 दिनों के अंकुर की उम्र में लगाया जाता है, यह वांछनीय है कि इस समय तक वे नवोदित चरण में पहुंच गए हों। तब उत्कृष्ट स्वाद की ये मिर्च आपको फसल की अनुकूल वापसी से प्रसन्न करेगी।
निम्नलिखित किस्में सबसे अच्छी मध्य-शुरुआती किस्में साबित हुईं: रेड जाइंट, क्लाउडियो, बोगटायर, रेड जाइंट। सभी सूचीबद्ध उच्च उपज देने वाली किस्मों में मिर्च के फल मीठे, रसीले, बड़े होते हैं। बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस के लिए, अगापोव्स्की, फिडेलिटी, डोब्रीन्या, गोल्डन रेन, हेल्थ, साथ ही घरेलू संकर - ऑरेंज मिरेकल एफ 1, रैप्सोडी एफ 1, यूबिलिनी सेमको एफ 1, अटलांट एफ 1 की किस्में बनाई गईं। अनुकूल परिस्थितियों में मध्य-मौसम की सरल किस्म कोरेनोव्स्की बहुत स्वादिष्ट और बड़े फलों की उत्कृष्ट फसल पैदा करती है।
कई लोग कैलिफ़ोर्निया चमत्कार काली मिर्च को जानते हैं (लाल है, पीला भी है)। इस किस्म के फल बड़े, मोटी दीवार वाले, बहुत रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। मोटी दीवार वाली, जिसका वजन 350 ग्राम तक होता है, इल्या मुरोमेट्स, लोलिता, टाइटन, फैट मास्टर में बढ़ती है। लंबा वाइकिंग्स (लाल और पीला) एक देखभाल करने वाले मालिक को उत्कृष्ट स्वाद के साथ लंबे फल प्रदान करेगा। यदि आप बैंगनी और चॉकलेट रंगों के साथ मिर्च के लाल-नारंगी-पीले-हरे रंग की योजना में विविधता लाना चाहते हैं, तो आपको स्टार ऑफ द ईस्ट किस्म के पौधे लगाने और फलों को जैविक परिपक्वता तक उगाने की आवश्यकता है।
साइट पर काली मिर्च लगाने के बाद, आप स्वयं सर्वोत्तम किस्मों से बीज तैयार कर सकते हैं, लेकिन पहले इसे सही तरीके से करना सीखें। संकर बीजों का स्टॉक न करें - यह व्यर्थ है। वे नहीं देंगे। और, ज़ाहिर है, सबसे अच्छी फसल के लिए, आपको इस सब्जी को साइट पर सबसे धूप वाली जगह प्रदान करने की ज़रूरत है, कृषि संबंधी उपायों के समय पर कार्यान्वयन सुनिश्चित करना - ढीला करना और निराई करना, आवश्यक उर्वरकों को लागू करना, लड़नाकीट और रोग।
