आलू को रूस में लगभग तीन सौ वर्षों से "दूसरी रोटी" माना जाता है। यह लगभग सभी काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, कृषि प्रौद्योगिकी में काफी सरल है, अधिकांश सब्जियों के विपरीत, अच्छी तरह से संग्रहीत है, और बहुत भरपूर फसल देता है। स्वादिष्ट "विदेशियों" को धीरे-धीरे रूसी चयन के लिए पारंपरिक किस्मों की क्रमबद्ध श्रेणी में जोड़ा जा रहा है, जिसमें जर्मन जेली आलू शामिल हैं, जो धीरे-धीरे बागवानों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।
जेली आलू की किस्म का विवरण
अपनी तकनीकी विशेषताओं के अनुसार, आलू की सभी किस्मों को पकने के समय (जल्दी, मध्य-शुरुआती और देर से) और उद्देश्य (चारा और टेबल) द्वारा क्रमबद्ध किया जाता है।
पकने का समय आमतौर पर एक विशेष जलवायु क्षेत्र में फसल उगाने की संभावना को निर्धारित करता है (जो स्वाभाविक है, क्योंकि हर सब्जी को कटाई से पहले एक निश्चित डिग्री तक पहुंचना चाहिए)।
जेली आलू की किस्म को राज्य के प्रजनन उपलब्धियों के रजिस्टर में मध्य-प्रारंभिक और टेबल फसल के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। मिट्टी में बीज बोने के लगभग तीन महीने बाद कंद पक जाते हैं। हम इसकी खेती करते हैंमुख्य रूप से मध्य क्षेत्र में। यूरोप्लांट फ्लानजेनज़ुच्ट GMBH द्वारा पेटेंट कराया गया। डच चयन।
उपस्थिति
उगाए जाने पर, जेली आलू काफी सजावटी दिखते हैं: लंबी, यहां तक कि बड़ी हरी पत्तियों वाली झाड़ियों और मध्यम आकार के चमकीले सफेद पुष्पक्रम। पत्तियों में, आमतौर पर किनारों की औसत लहराती पर ध्यान दिया जाता है, इस तरह के रफल्स जैसा दिखता है। विवरण के अनुसार, जेली आलू के कंद लगभग 84-135 ग्राम वजन वाले चिकन अंडे के समान होते हैं। आमतौर पर उनमें से काफी संख्या में घोंसले में होते हैं, 15 टुकड़ों तक, और वे लगभग एक ही आकार के होते हैं। दृश्य परीक्षा में, छोटी आंखों के साथ एक खुरदरी पीली सतह देखी जाती है। गहरे पीले रंग का मांस बहुत स्टार्चयुक्त होता है (प्रयोगशाला परीक्षणों में स्टार्च की मात्रा लगभग 18% दिखाई देती है और इसलिए यह काफी भरने वाला और स्वादिष्ट होता है।
इस आलेख में प्रस्तुत जेली आलू की तस्वीरों द्वारा सभी सुंदरता और भूख को सफलतापूर्वक व्यक्त किया गया है।
आवेदन
जेली आलू का पहले और दूसरे कोर्स में और यहां तक कि डेसर्ट में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद और समृद्ध आलू सुगंध है।
चूंकि यह तथाकथित उबली हुई किस्मों से संबंधित नहीं है, इसलिए इसका उपयोग चिप्स के निर्माण में पूरी तरह से किया जाता है।
लेकिन, उत्तम स्वाद के बावजूद, यह मत भूलो कि जेली, किसी भी अन्य आलू की तरह, कैलोरी में बहुत अधिक है, जो कि पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।चयापचय संबंधी विकार, मोटापा या मधुमेह।
भंडारण
जेली आलू की किस्म बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत है (86% तक आलू अपने व्यावसायिक गुणों और स्वाद को नहीं खोते हैं), विपणन का स्तर 95% तक पहुंच जाता है। यह काफी अधिक उपज देने वाला है - 150 से 290 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर। तुला क्षेत्र में, एक तरह का रिकॉर्ड भी दर्ज किया गया था - जेली आलू के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से, उन्होंने 335 सेंटीमीटर फसल काटा।
तापमान और आर्द्रता नियंत्रकों से सुसज्जित सूखे हवादार कमरों में इसे स्टोर करना वांछनीय है। बेशक, ऐसी स्थितियों का निर्माण मुख्य रूप से बड़े कृषि उद्यमों को वहन कर सकता है। घर के लिए, आप तापमान की निगरानी के लिए एक साधारण कमरा थर्मामीटर खरीद सकते हैं, और एक ऑर्गेनोलेप्टिक तरीके से आर्द्रता की डिग्री का मूल्यांकन कर सकते हैं (महसूस)। अनुशंसित भंडारण तापमान +1 और +3 डिग्री के बीच होना चाहिए।
सर्दियों के भंडारण से पहले आलू के कंदों को ठंडा करने की सलाह दी जाती है। शीतलन प्रक्रिया को धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, प्रति दिन लगभग आधा डिग्री। वसंत ऋतु में, जब परिवेश का तापमान लगातार बढ़ता है, तो कंदों को अंकुरित होने से रोकने के लिए रात और सुबह के वेंटिलेशन की सिफारिश की जाती है।
लैंडिंग की तैयारी
किसी भी आलू को बोने से पहले बीज को कोल्ड स्टोरेज से निकाल कर खुले डिब्बे में गर्म कमरे में रखने की सलाह दी जाती है। कुछ समय बाद, गांठों पर अंकुर निकल आएंगे।
यदि हवा शुष्क है, तो इसकी अनुशंसा की जाती हैछिड़काव करके सिंचाई कहते हैं। कंदों में प्रकाश के प्रभाव में, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया और सोलनिन नामक पदार्थ का उत्पादन शुरू हो जाएगा। यह एक जहरीला ग्लाइकोकलॉइड है। कंद हरे हो जाएंगे। ऐसे आलू खाने से जान को खतरा होता है, इसलिए हम मान सकते हैं कि धूर्त और अन्य कृन्तकों से बीज सामग्री को इस तरह से संसाधित किया जा रहा है। वे जमीन में हरे कंदों का बहुत कम बार अतिक्रमण करते हैं। इसके अलावा, ऐसे आलू पर अंकुरित सामान्य आलू की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक व्यवहार्य होते हैं।
बढ़ रहा
जेली उगाने के लिए लगभग कोई भी मिट्टी उपयुक्त होती है, किस्म काफी सरल होती है। केवल एक चीज जिस पर मैं ध्यान केंद्रित करना चाहूंगा, वह है फसल चक्र का उपयोग करने की सिफारिश। यदि कोई आलू एक ही स्थान पर लगातार कई वर्षों तक लगाया जाता है, तो साइट के नष्ट होने और उसे विशिष्ट आलू कीटों से संक्रमित करने की संभावना बहुत अधिक होती है। आलू बोने के लिए सबसे अच्छी जगह वे बेड या खेत हैं जहां पिछले सीजन में सर्दियों की फसलें, फलियां या ल्यूपिन उगाए गए थे।
बीज सामग्री को आमतौर पर पंक्तियों में लगाया जाता है, जो एक दूसरे से 75-80 सेमी की दूरी पर स्थित होते हैं (इस प्रकार, भविष्य में हिलिंग के लिए भूमि का एक प्रकार का रिजर्व बनाया जाता है)। पंक्ति में ही बीज कंदों के बीच की दूरी तीस सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए। इसी समय, उच्च गुणवत्ता वाले खनिज या जैविक उर्वरकों को मिट्टी में जोतने का रिवाज है।
उस क्षण को न भूलें जब आलू को अच्छी तरह से तैयार और अच्छी तरह से गर्म मिट्टी की उपस्थिति में एक बेहतर शुरुआती तारीख में लगाया जाता हैदेर से बुवाई के परिणामस्वरूप प्राप्त फसल की मात्रा की तुलना में उपज लगभग 25-30% बढ़ जाती है। हाल के वर्षों में, स्पूनबॉन्ड के तहत आलू लगाने की विधि विशेष रूप से लोकप्रिय रही है। यह पौधों को देर से लौटने वाले ठंढों से बचाता है, नमी तक पहुंच प्रदान करता है और खरपतवारों को बढ़ी हुई गतिविधि दिखाने की अनुमति नहीं देता है। हरे रंग के अंकुर जल्दी और काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से दिखाई देते हैं।
आलू की मुख्य देखभाल मिट्टी को समय पर ढीला करना और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली बनाने के लिए झाड़ियों को हिलाना है। विकास की पूरी अवधि के लिए, झाड़ियों को कम से कम 2 बार फैलाने की सिफारिश की जाती है, सबसे अच्छा विकल्प कम से कम 3 बार होता है। कटाई से एक सप्ताह पहले, कंदों के पकने में तेजी लाने के लिए, शीर्ष को काटने की सिफारिश की जाती है।
किस्म को सूखा प्रतिरोधी माना जाता है, इसलिए व्यावहारिक रूप से पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
बीमारी
जेली आलू के पारंपरिक रोगों जैसे कि राइजोक्टोनिओसिस, गोल्डन सिस्ट नेमाटोड और आलू कैंसर रोगज़नक़ों से लगभग प्रतिरक्षित है। तदनुसार, निवारक उपचार की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। केवल लेट ब्लाइट को ही एकमात्र आपदा माना जा सकता है, जो मुख्य रूप से सबसे ऊपर और कभी-कभी कंदों को प्रभावित करती है।
देर से तुषार से, पौधों को आमतौर पर निम्नलिखित दवाओं के उपयोग के निर्देशों के अनुसार अनुपात में छिड़काव किया जाता है: आर्सेडिल, रिडोमिल एमसी, ऑक्सीहोम, डिटामिन एम -45, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड और कुप्रोक्सैट। लेकिन किसी भी तरह से इस तरह के प्रसंस्करण को 30 दिनों के बाद नहीं किया जाना चाहिए।अपेक्षित आलू की फसल से पहले।
बागवानों की राय
शौकिया बागवानों की कृषि तकनीक के तरीकों में सुधार लाने और अपने मजदूरों पर रिटर्न बढ़ाने की इच्छा जगजाहिर है। इसलिए, रोपण के लिए एक किस्म का चयन करते समय, समान सामान्य निवासियों से सीधे प्राप्त पौधों के गुणों पर प्रतिक्रिया का आमतौर पर सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाता है।
जेली आलू के बारे में समीक्षाएं आमतौर पर बहुत सकारात्मक और सकारात्मक होती हैं। उदाहरण के लिए, विषयगत मंचों पर अनुभवी माली इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि जेली ने अपनी उत्पादकता के साथ मारा। Ceteris paribus, जेली तीस से अधिक किस्मों के बीच बगीचे में सबसे अधिक उत्पादक निकला। एक अन्य माली की रिपोर्ट है कि हालांकि जेली स्वादिष्ट और सुंदर है, उसे वार और कट से नुकसान नहीं होता है। लगभग सभी गर्मियों और शरद ऋतु में पूरे परिवार ने इसका आनंद लिया। यह ध्यान दिया जाता है कि जेली विनेटा की तरह क्षति के प्रति संवेदनशील नहीं है। अक्सर गर्मियों के निवासी जेली के उपभोक्ता गुणों का वर्णन करते हैं: मध्यम स्टार्चीनेस; अच्छी तरह से पकाता है - नरम, लेकिन अलग नहीं होता। आप फ्राई भी कर सकते हैं। स्वाद सामान्य लगता है। बेशक, कभी-कभी वे कहते हैं कि ऐसी किस्में हैं जो स्वादिष्ट हैं। लेकिन आलू का स्वाद हम सबका अलग-अलग होता है।
निष्कर्ष में
जेली आलू किस्म के बारे में लगभग वही समीक्षा पेशेवरों से सुनी जा सकती है। वे आम तौर पर सुझाव देते हैं कि इसे व्यावसायिक रूप से उगाया जा सकता है। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि रूस में इस आलू "जर्मन" का भविष्य बहुत अच्छा है। हालांकि यह एक निश्चित दुख का कारण बनता है कि रूसी चयन के बजाय विदेशी किस्मों को सबसे बड़ी लोकप्रियता मिल रही है।
