बीट सिलेंडर को इसका नाम इसके लम्बी आकार से मिला है। इस किस्म को डच प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था, और अब कई वर्षों से यह गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच अपनी सरल देखभाल और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के लिए बहुत लोकप्रिय है। विटामिन संरचना के संदर्भ में, चुकंदर गोभी और गाजर के समान होते हैं, और नियमित रूप से इस उत्पाद को खाने से आप आंतों और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं। इसलिए, सिलेंडर बीट्स बहुत मांग में हैं। किस्म का विवरण नीचे दिया गया है।
सब्जी कैसी दिखती है?
यह लाल रंग की त्वचा और गहरे लाल मांस के साथ एक बेलनाकार टेबल चुकंदर है। जड़ वाली फसल का आकार लंबाई में 16-17 सेमी और व्यास 9-10 सेमी होता है। वजन - 200 से 500 ग्राम तक।
किस्म मध्यम-देर से मानी जाती है, पकने की अवधि 120-130 दिनों की होती है। सब्जी का स्वाद मीठा होता है, इसलिए आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, सिलेंडर बीट कैनिंग के लिए बहुत अच्छे हैं, वे जल्दी से पकते हैं और अच्छी तरह से रहते हैं, उनकी त्वचा पतली होती है, और मांस रसदार होता है। यह सिलेंडर बीट की विशेषता है। विवरण को इस किस्म की विशेषताओं के साथ पूरक भी किया जा सकता है।
यह कैसे बढ़ रहा है?
यहचुकंदर की किस्म को अधिक उपज देने वाला माना जाता है, क्योंकि यह विशिष्ट बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। सिलेंडर बीट उन क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं जो खीरे, गोभी, प्याज या गाजर के नीचे हुआ करते थे। इसे पालक और इसी तरह की फसलों के बाद क्यारियों में नहीं लगाना चाहिए। अधिक उपज और उत्पाद की गुणवत्ता के लिए, बीट्स को एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र की आवश्यकता होती है। इसकी चौड़ाई करीब एक मीटर होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच खांचे में चुकंदर को पानी दें।
चुकंदर की इस किस्म को उगाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक कि अनुभवहीन माली भी भरपूर फसल ले सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सिलेंडर बीट्स का स्वाद मीठा होता है। लेकिन स्वाद सीधे मिट्टी की संरचना पर निर्भर करता है। अगर यह अम्लीय है, तो बिस्तर पर डोलोमाइट का आटा मिलाने से मदद मिलेगी। तब चुकंदर में कट में नसें और सफेद छल्ले नहीं होंगे।
बीज तैयार करना
रोपण सामग्री का सही चुनाव अच्छी फसल प्राप्त करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कदम है। खरीदे गए बीजों की गुणवत्ता हमेशा उच्च स्तर पर नहीं होती है, इसलिए आप उन्हें स्वयं तैयार कर सकते हैं। यह आपके बजट के कुछ पैसे भी बचाएगा। बीज शरद ऋतु में एकत्र किए जाने चाहिए। इसे सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है। उनके पास एक छोटा आकार, नियमित बेलनाकार आकार, कट पर समृद्ध बरगंडी रंग होना चाहिए। बीज देर से वसंत में लगाए जाते हैं। रोपण के बाद, उन्हें नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और मिट्टी को ढीला करना चाहिए। फूल आने से पहले, मिट्टी को निषेचित किया जाना चाहिए।
जब टहनी के अधिकतर बीज काले पड़ जाएं तो उसे काट देना चाहिए। सभी अनाज पकने तक प्रतीक्षा न करें, अन्यथावे उखड़ने लगेंगे। अधिक सामग्री एकत्र करने के लिए, पेडुंकल को एक समर्थन से सबसे अच्छा बांधा जाता है। महत्वपूर्ण: पर-परागण को रोकने के लिए विभिन्न किस्मों को दूर-दूर तक बोया जाना चाहिए।
बीज को किसी सूखी और गर्म जगह पर स्टोर करें। उनके हाइपोथर्मिया को रोकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि रोपण के बाद वे खिल सकते हैं, जो जड़ की फसल को विकास नहीं देगा। बुवाई से पहले, बीज को आकार और संसाधित करके चुना जाना चाहिए। प्रसंस्करण आमतौर पर पोटेशियम परमैंगनेट या राख के समाधान के साथ किया जाता है। उसके बाद बीजों को एक दिन के लिए साफ पानी में भिगो देना चाहिए।
बुवाई और पौध की देखभाल
बीज मई के अंत में लगाए जाते हैं। बैंड और पंक्ति दोनों की बुवाई के लिए उपयुक्त। रोपण की गहराई लगभग 3 सेंटीमीटर है। एक बार में तीन बीज बोना बेहतर है, और फिर आप अतिरिक्त अंकुर निकाल सकते हैं। चुकंदर का सिलेंडर गर्मी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए गर्म मौसम में 3-5 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देते हैं। यदि मौसम ठंडा है, तो अंकुरित कई हफ्तों तक दिखाई नहीं दे सकते हैं। 6 डिग्री के मिट्टी के तापमान पर पहले से ही बीज बोना संभव है। एक कोल्ड स्नैप पूरी फसल को बर्बाद कर सकता है।
मजबूत अंकुरों को पतला करने की आवश्यकता है: शुरुआत के लिए, 3 सेमी अलग, और जब पत्ते दिखाई देते हैं, तो 10 सेमी। आपको बड़ी दूरी नहीं बनानी चाहिए, अन्यथा जड़ वाली फसलें निकल जाएंगी (कुछ सब्जियां 2 तक बढ़ सकती हैं) किलो, और यह उपयोग करने के लिए हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है)।
नियमित रूप से पानी देना और मिट्टी को ढीला करना महत्वपूर्ण है। सिलेंडर चुकंदर किस्म को सूखा प्रतिरोधी माना जाता है, लेकिन इसे अभी भी पानी देने की जरूरत है। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो एक जड़ प्रणाली बनती है और जड़ वाली फसलें बनती हैं।
युक्ति: जिन क्षेत्रों की जलवायु ठंडी होती है, वहां चुकंदर के पौधे उगाना बेहतर होता है। यह काम काफी श्रमसाध्य है। रोपाई चुनते समय, आपको निम्नलिखित अनुशंसाएँ याद रखने की आवश्यकता है:
- बीजों की जड़ों को थोड़ा काटा जा सकता है;
- पौधे को जड़ से उखाड़ने के लिए, रोपाई 8 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए;
- रोपण से पहले भूमि को अच्छी तरह से ढीला करना चाहिए।
कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं
सिलेंडर बीट्स को छाया पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें बाड़ के पीछे, पेड़ों के नीचे, या लंबी फसलों की छाया में नहीं लगाना सबसे अच्छा है। बीट लगाने के लिए साइट पर मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए। अन्यथा, इसे जटिल उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता है। पौधे को आमतौर पर खनिज पूरक के साथ खिलाया जाता है। एक ही समय में खाद का उपयोग नहीं किया जाता है, यह बीट्स को बढ़ने और विकसित नहीं होने देता है। खाद से बहुत सारी जड़ें मिट्टी में लाई जाती हैं, और यह मिट्टी के रोग को भी भड़काती हैं।
खनिज सप्लिमेंट में मैग्नीशियम और बोरॉन मौजूद होना चाहिए. वे जड़ फसल के विकास और विकास को प्रोत्साहित करते हैं। राख को सब्जियों के लिए एक अच्छा उर्वरक माना जाता है। बीट सिलेंडर को ऊंचे बिस्तर पसंद हैं। यह गीले क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से सच है। यदि मिट्टी बहुत नम और अम्लीय है, तो सब्जी की जड़ प्रणाली सड़ जाती है।
बीट्स की सफाई और भंडारण
चुकंदर की कटाई सितंबर में शुरू होती है। कटाई के दौरान, सबसे ऊपर तुरंत काट दिया जाता है, सब्जियों को थोड़ा सुखाया जाता है (धूप के मौसम में, आप बगीचे में सही कर सकते हैं) और भंडारण के लिए भेजा जाता है। बेहतर भंडारण के लिए, सूखे, गर्म मौसम में चुकंदर खोदे जाते हैं।
आप देख सकते हैं कि जड़ की फसल पक चुकी हैनिम्नलिखित विशेषताएं:
- बीट उचित आकार में बढ़ गए हैं;
- जड़ वाली फसल पर छोटी पार्श्व जड़ें दिखाई देती हैं;
- पत्तियों की निचली पत्तियाँ पीली होकर मुरझाकर सूखने लगीं।
बीट को लंबे समय तक रखने के लिए जरूरी है कि कटाई के दौरान जड़ों को नुकसान न पहुंचे। जड़ भी बरकरार रहनी चाहिए, इसलिए सब्जियों को फावड़े से खोदना और पत्ते को सावधानी से काटना बेहतर होता है। कटाई के दौरान नुकसान से जड़ की फसल सड़ने का खतरा।
चुकंदर को आप आलू के साथ गड्ढे में या 10-15 किलोग्राम के बड़े बक्सों में स्टोर कर सकते हैं। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आप सब्जियों को रेत के साथ छिड़क सकते हैं। आदर्श भंडारण तापमान 0 और 2 डिग्री के बीच है और आर्द्रता लगभग 90% है। ऐसी स्थिति में कंद गर्मियों तक, नई फसल आने तक ताजा रहते हैं।
बीट सिलेंडर की समीक्षा
बागवान इस सब्जी के बारे में क्या कहते हैं? यहाँ वे गुण हैं जिन पर वे प्रकाश डालते हैं:
- सिलेंडर चुकंदर बहुत स्वादिष्ट, फलदायी, अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं। यह बेहतरीन सलाद, सूप और तैयारियां बनाती है।
- यह शायद हमारी पट्टी में सबसे आम चुकंदर की किस्म है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद अद्भुत है। यह समृद्ध बोर्स्ट के लिए, और हल्के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। और गर्मियों तक तहखाने में भी, यह अपना स्वाद और गुणवत्ता नहीं खोता है। दिलचस्प है, यह जल्दी से बढ़ता है (किस्म देर से नहीं आती), लेकिन इसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।
- इस चुकंदर की फसल हमेशा समृद्ध होती है, और इसे उगाना बहुत आसान है। न्यूनतम देखभाल - अधिकतम परिणाम!
- इस लम्बी आकृति के लिए धन्यवाद,सिलेंडर बीट बगीचे में कम जगह लेता है। इसे अन्य सब्जियों (उदाहरण के लिए, बल्बों के बीच) के साथ लगाना बहुत सुविधाजनक है। यह बगीचे में जगह बचाने में मदद करता है, खासकर अगर यह सीमित है।
निष्कर्ष
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि सिलेंडर बीट, जिसकी तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है, एक अचारदार पौधा है। समशीतोष्ण जलवायु में न्यूनतम देखभाल के साथ अच्छा करता है। सिलेंडर उगाने के लिए, आपको मिट्टी की अम्लता की निगरानी करने और जलभराव को रोकने की आवश्यकता है। आप चूने से मिट्टी की अम्लता को कम कर सकते हैं।
