खाना पीसने का कार्य कई प्रकार से किया जा सकता है। सबसे सरल में से एक में एक ग्रेटर का उपयोग शामिल है। ऐसे उपकरणों का उपकरण प्राथमिक है, लेकिन यह निर्माताओं को रसोई उपकरण की विश्वसनीयता और सादगी को बनाए रखते हुए डिजाइन में सुधार करने से नहीं रोकता है। इष्टतम, गुणवत्ता के संदर्भ में, जर्मन बोर्नर ग्रेटर द्वारा 50 से अधिक वर्षों के लिए इस प्रकार के समाधानों का प्रदर्शन किया गया है, जो कई रूपों में प्रस्तुत किए गए हैं। यद्यपि विभिन्न सब्जी कटरों की श्रेणी का नियमित रूप से विस्तार हो रहा है, फिर भी ये उत्पाद पेशेवरों और सामान्य गृहिणियों के बीच मांग में बने हुए हैं। निर्माता की लाइन में घरेलू उपयोग के लिए सब्जी कटर और पेशेवर स्तर पर जटिल काटने के संचालन के लिए उपयुक्त विकल्प दोनों शामिल हैं।
ग्रेटर के बुनियादी उपकरण
एक छोटे से उपकरण में सभी आवश्यक विशेषताओं और कार्यों को लागू करना लगभग असंभव है। इसलिए, ग्रेटर को कई संस्करणों में विभाजित करना अनिवार्य है, हालांकि, समान अतिरिक्त उपकरण हैं। तो, बोर्नर ग्रेटर में मुख्य सेट में एक फल धारक, एक विशेष चाकू और तीन काटने वाले आवेषण होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किट में इन तत्वों में से एक की अनुपस्थिति यह संकेत दे सकती है कि ग्रेटर नकली है।
दरअसल, ऐसे एक्सेसरीज किसी भी वेजिटेबल कटर के पूरक हैं, लेकिन जर्मन उत्पादों में कुछ विशेषताएं हैं। विशेष रूप से, यह वी-आकार के चाकू के उपयोग पर लागू होता है, जिसे ऑपरेशन के आधार पर, तीन अलग-अलग आवेषणों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके अलावा, वी-आकार के सब्जी कटर को चाकू रहित डालने से लैस किया जा सकता है। अन्य दो तत्व ब्लेड हैं जिनका आकार 3, 5 और 7 मिमी है।
क्लासिक मॉडल
यह सब्जी कटर का मानक संस्करण है, जो कार्यात्मक घटकों के लिए एक प्लास्टिक का आधार है। मॉडल की एक विशेषता फ्रेम पर लॉकिंग तंत्र की अनुपस्थिति है। इसका मतलब यह है कि क्लासिक बोर्नर ग्रेटर, जब इकट्ठे होते हैं, तो काम करने वाले इंसर्ट के मुफ्त विस्तार को मान लेते हैं। कुशल हाथों द्वारा उपयोग किए जाने पर यह समाधान आराम प्रदान करता है, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए यह मुश्किल हो सकता है।
बाहरी रूप से, इस संशोधन को प्लास्टिक फ्रेम पर एक विशेष हैंडल की अनुपस्थिति से पहचाना जा सकता है। इसके अलावा, अन्य मॉडलों की तुलना में, इस डिजाइन में बोर्नर ग्रेटर के छोटे आयाम हैं - यह "मशीन" के आधार पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।
ऑप्टिमा मॉडल
इस संशोधन को मानक समाधान और पेशेवर मॉडल के बीच संक्रमण के रूप में माना जा सकता है। क्लासिक संस्करण से इसका मुख्य अंतर नीचे के प्लेटफॉर्म के कारण फ्रेम की मजबूती है। नतीजतन, डिवाइस का उपयोग उत्पादों की एक विशाल सूची के साथ काम करने के लिए किया जा सकता है। कार्यक्षमता के संदर्भ में, "ऑप्टिमा" शास्त्रीय मॉडल से मेल खाती है। उदाहरण के लिए, यदि आपको पनीर ग्रेटर की आवश्यकता है,तब उपयोगकर्ता एक लंबे श्रेडर के साथ काटने और छोटे क्यूब्स के गठन के साथ प्रसंस्करण दोनों को लागू कर सकता है।
सब्जियों के लिए, उपकरण सलाद श्रेडर और पीलर दोनों के रूप में काम कर सकता है - उदाहरण के लिए, आलू या खीरे। एक अतिरिक्त एक्सेसरी के रूप में, आप वेफर-सर्पिल इंसर्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपको उत्सव की मेज के लिए असामान्य प्रकार के कट बनाने की अनुमति देगा। यह एक उन्नत ग्रेटर है जो एक लहराती जाली के माध्यम से काटता है।
प्रो मॉडल
यह अनुभवी रसोइयों के लिए एक मॉडल है, जिन्हें एक बहुमुखी, विश्वसनीय और व्यावहारिक ग्रेटर की आवश्यकता होती है। इस उपकरण की प्रमुख विशेषताओं में से एक स्टील बॉडी है, जो डिजाइन को विश्वसनीयता और स्थायित्व प्रदान करती है। इसके अलावा, "Profi" संशोधन मुख्य ब्लेड के लिए एक इन्सर्ट-प्लग से लैस है। वर्कफ़्लो आपको पारंपरिक और मूल कटौती दोनों बनाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, समानांतर चतुर्भुज और अन्य असमान ब्लॉकों के रूप में ब्लॉक उन उपयोगकर्ताओं द्वारा निर्माण के लिए उपलब्ध हैं जिनके पास मूल कॉन्फ़िगरेशन में पहले से ही सब्जी कटर है। साथ ही, "प्रो" संस्करण में ग्रेटर-श्रेडर के एर्गोनोमिक फायदे भी संरक्षित हैं। किट में होल्डर और प्लग की उपस्थिति न केवल मॉडल के उपयोग में आसानी को बढ़ाती है, बल्कि संचालन प्रक्रिया को भी सुरक्षित बनाती है।
बॉर्नर ग्रेटर के बारे में समीक्षा
अधिकांश उपयोगकर्ता जल्दी से बोर्नर वेजिटेबल कटर के फायदों के अभ्यस्त हो जाते हैं। उनमें से कईंविस्तृत कार्यक्षमता पर ध्यान दें, जिसके लिए सब्जियों और अन्य उत्पादों से विभिन्न प्लेट-बार और रिंग-स्ट्रॉ बनाना संभव है। साथ ही, सभी संस्करणों में बोर्नर ग्रेटर की विश्वसनीयता पर भी जोर दिया जाता है। चाहे वह प्लास्टिक का मामला हो या किसी पेशेवर मॉडल का स्टील बेस, उत्पाद यांत्रिक तनाव और स्थायित्व दोनों के प्रतिरोध को प्रदर्शित करता है। इसके अलावा, गृहिणियां सौंदर्य अपील के कारक की उपेक्षा नहीं करती हैं। मॉडल विभिन्न रंगों में प्रस्तुत किए जाते हैं, जिनमें नारंगी और सफेद होते हैं। स्टेनलेस स्टील के संयोजन में, आकर्षक प्लास्टिक सुरुचिपूर्ण दिखता है और रसोई के किसी भी इंटीरियर में फिट बैठता है।
निष्कर्ष
रसोई के उपकरणों के तकनीकी सुधार की प्रक्रिया हाथ के औजारों के लिए बहुत कम मौका छोड़ती है। ऐसा लगता है कि इस पृष्ठभूमि के खिलाफ पारंपरिक सब्जी काटने वाले भी अतीत की बात हो जाएंगे। और यह पहले से ही हो रहा है, क्योंकि बहुक्रियाशील संयोजनों के आधुनिक संस्करण आपको किसी भी जटिलता के उच्च-गुणवत्ता वाले कतरन करने की अनुमति देते हैं। फिर भी, पनीर, सब्जियों और अन्य उत्पादों के लिए क्लासिक ग्रेटर इसके उपयोग में आसानी के कारण इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है। एक छोटे उपकरण के साथ कुछ सरल जोड़तोड़ आपको विभिन्न उद्देश्यों के लिए काटने की व्यवस्था करने की अनुमति देते हैं। और यदि अधिकांश हैंड ग्रेटर से प्रस्थान उनकी अविश्वसनीयता और परेशानी के कारण होता है, तो बोर्नर अपने उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में संदेह को जन्म नहीं देता है। शायद ऐसे सब्जी काटने वालों का एकमात्र दोष कीमत है। लेकिन यह एक सार्थक निवेश है, क्योंकि उपयोगकर्ता इस पर भरोसा कर सकता हैकई वर्षों तक डिवाइस का संचालन - डिजाइन की विश्वसनीयता और सामग्री की ताकत इसकी पुष्टि करती है।
